認識香精香料-香精香料發(fā)展歷史

香料香精的發(fā)展歷史國外香料香精的發(fā)展歷史英語中香料一詞是“Perfume”，來自于拉丁語“Perfumum”，是通過煙霧的意思，這說明古代西方使用香料是從熏香開始的。香料是人類文明的見證。香料最早用于宗教儀式，如寺院焚香，能使祀祭者沉浸于悅法境地。國外香料香精的發(fā)展歷史古埃及人對使用香料很有研究，在沐浴時加些香油或香膏，他們認為這樣既有益于肌膚，又能使身心感到愉快。當時使用的香油有百里香油、牛至、芍藥、乳香和甘松等，常以芝麻油、杏仁油、橄欖油為加香介質(zhì)。古代埃及法老（皇帝）死后用香料等裹尸防腐，制作成木乃伊，可以永久保存，現(xiàn)在著名的博物館里多有陳列。公元前3500年埃及皇帝曼乃斯的墓地，在1897年開掘時發(fā)現(xiàn)油膏缸內(nèi)的膏質(zhì)仍有香氣，似是樹脂或香膏類物質(zhì)，該物品現(xiàn)可在英國和開羅博物館看到。國外香料香精的發(fā)展歷史公元前370年的希臘著作中記載了至今仍在使用的一些香料植物，還提到了吸附、浸提等提煉方法。植物學鼻祖齊亞弗拉斯托斯（Theopbrastus)在其著作中記載了很多香料方面的情況，談及混合香科、香料的持久性和調(diào)配香料的操作技巧。當時的用料是花、葉、枝、根、木、果或樹膠的混合物，如玫瑰、鈴蘭、薄荷、百里香、藏紅花、鳶尾、甘牛至、巖蘭草、桂皮、沒藥等，古羅馬人喜歡把香料涂在很多地方，馬的身上，甚至是造墻的沙漿中。國外香料香精的發(fā)展歷史早期使用的香料都是未加工過的動植物發(fā)香部分，在8~10世紀，在中東阿拉伯文化的發(fā)源地巴比倫，人們開始用蒸餾法從玫瑰花中提煉玫瑰油和玫瑰水。此后是十字軍時代，東方的香料被傳播到當時落后的歐洲，英、法等國才開始使用香料和化妝品。國外香料香精的發(fā)展歷史自1370年，出現(xiàn)了第一批用乙醇配制成的香水，稱為匈牙利水。開始時，可能只是迷迭香一個品種蒸餾而得，其后則含有薰衣草和甘牛至等。當時的人們還用酒來擦臉和沐浴，亦有用牛奶沐浴的，可見那時的香料已在貴族奢侈的生活中應用。國外香料香精的發(fā)展歷史自1420年，出現(xiàn)將蛇形冷凝器用于蒸餾后，精油的提取發(fā)展迅速。起先是蒸餾一些辛香料，如肉桂、丁香、肉豆蔻等，以及香料植物，如紫蘇、迷迭香、薰衣草等，后來也從柑橘屬的花、果實和葉片中提取精油。最初在法國格拉斯（Grasse)地區(qū)生產(chǎn)花油和香水，格拉斯也因此成為世界著名天然香料（特別是香花）的生產(chǎn)基地，此后各地也逐步采用蒸餾提取精油，人類就從使用固體植物香料轉(zhuǎn)變成使用液體植物香料，這是香料歷史上劃時代的進展。到19世紀，隨著有機化學的發(fā)展，出現(xiàn)了合成香料。便在動植物香料外，增加了以煤焦油等為起始原料的合成香料品種，大大豐富了調(diào)香需用香料的來源，并且大大降低了香精的價格，促進了香料香精工業(yè)的發(fā)展。國外香料香精的發(fā)展歷史我國香料香精發(fā)展歷史我國香料香精歷史悠久，《相乘》中稱“香之為用從上古矣”。在距今5000多年前的皇帝神農(nóng)時代，早有采集樹皮、草根作為醫(yī)藥用品來驅(qū)疫避穢。因此在上古時代人們就會用這些香物質(zhì)作敬神拜佛，清凈身心之用。同時也用于祭祀和喪葬方面。后逐漸用于飲食、裝飾和美容上。我國香料香精發(fā)展歷史有記載說“紂燒鉛錫作粉”，“胭脂起于紂”?？梢?，在夏、商、周三代前我國就開始了對香料的使用。比如香粉、胭脂之類的用品。到春秋戰(zhàn)國時期，《孔子家語》中記有“入芝蘭之室，久而不聞其香”的名句。而《齊民要術》中記有胭脂、面粉、蘭膏、唇膏的配方，是用白米黃粉代替鉛華，這是一大進步。漢朝以后，有外域進貢香料?！稘h官典禮》中記載著用香薰的辦法使官服沾上香氣，從那以后到隋、唐香料已成為達官貴人的奢侈品。我國香料香精發(fā)展歷史在唐朝以前，已經(jīng)用龍腦、郁金香等調(diào)配后加進墨、金箔、蜜蠟中賦香。唐以后的五代時期（907~960年），已有使用茉莉油和桂花油的記載。954~959年后周顯德年間，有云南的昆明國上貢薔薇水的記載。西安唐基出土文物中不僅有放東西的香爐，還有用絲帶佩系的銀制精巧香爐、銀制薰香球，既可作裝飾用，又可祭祀時焚香或作醫(yī)療用。那時候使用香料的方法除焚薰外，還有煮湯沐浴或食用。我國香料香精發(fā)展歷史宋元時期，對外貿(mào)易往來頻繁，商賈云集的泉州成為海上絲綢之路的樞紐，從南海進口的商品中70％為香料。宋朝進士洪芻曾寫有專門的論著《香品》、《香事》、《香法》，其中詳細記述龍腦、麝香、白檀、蘇合香、郁金香、丁香、蘭香、迷迭香、蕓香、甘松等81種香料的產(chǎn)地、性質(zhì)和應用，其中也有與化妝品和食品有關的21種應用處方和簡單的加工方法，這是極其珍貴的有關古代香料的文獻。我國香料香精發(fā)展歷史清朝后期，香料的使用已普及百姓之家。19世紀初期出現(xiàn)了專業(yè)化妝品作坊，上海有妙香寶香粉局和戴春林香粉局，揚州有流傳至今的謝馥春香粉局，杭州有孔風春香粉局，主要產(chǎn)品是百姓用的香粉和宮廷用的宮粉。第一次世界大戰(zhàn)后，歐洲現(xiàn)代香精傾銷我國，從此逐漸改變了我國化妝品加香的傳統(tǒng)。我國香料香精發(fā)展歷史新中國成立前，我國出口香料品種極少，僅有麝香、大茴香、肉桂、薄荷腦。而且加工方法也比較落后，僅采用簡單的或水蒸氣蒸餾法。并且開始時，進口的基本上都是香精。在舶來化妝品、香皂及日用化學品等充斥市場的情況下，我國民族工商業(yè)也逐步發(fā)展起來與之形成抗衡，需要的香精也逐漸增多。最初是用進口香精配制香精，然后是用香精加部分香料來配制香精，最后才過渡到完全用香料來調(diào)配香精。我國香料香精發(fā)展歷史新中國成立后，我國的香料香精工業(yè)逐步走上了正軌，除了發(fā)展天然香料以外，還發(fā)展了合成香料和調(diào)制香精，以上海、天津等城市為主要基地。在其他城市和地區(qū)開設了香料、香精廠，較大的有南京香料總廠、桂林香料總廠、廣州百花香料廠、浦城香料廠、昆明香料廠等。從此國內(nèi)香精生產(chǎn)就走向以國產(chǎn)香料為主而配以少數(shù)進口香料的方向?，F(xiàn)在主要產(chǎn)品有香豆素、二甲苯麝香、薄荷腦、洋茉莉醛、香蘭素、茉莉浸膏、檸檬油、香葉油、薰衣草油、山蒼子油等。香料香精國內(nèi)外現(xiàn)狀國際香料香精行業(yè)現(xiàn)狀上世紀90年代以來，隨著世界各國尤其是發(fā)達國家經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平不斷提高，人們對食品、日用品的品質(zhì)要求越來越高，促進了香精行業(yè)增長。根據(jù)Leffingwell&Associates的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全球香精市場和香料市場2006年的銷售額為180億美元，2015年達到241億美元，年復合增長率為3.30%。從Leffingwell測算的2019年各地區(qū)香精香料消耗量來看，2019年全球香精香料總消耗量在282億美元左右。圖1全球香精香料行業(yè)年銷售額（億美元）國際香料香精行業(yè)現(xiàn)狀目前，全球香精香料市場主要集中在歐美及亞太地區(qū)，其他市場需求規(guī)模較小，但新興國家需求增長較快。根據(jù)Leffingwell，2018年，亞洲香精香料銷售額為85億美元位列第一，北美以57.53億美元位列第二，西歐以47億美元位列第三。2018年全球香料香精行業(yè)銷售額地區(qū)分布情況國際香料香精行業(yè)現(xiàn)狀從行業(yè)觀察，自20世紀90年代以來，該行業(yè)集中度進程明顯加快，核心生產(chǎn)企業(yè)日趨穩(wěn)固，前十大生產(chǎn)企業(yè)所占的市場份額不斷提升。目前國際前十大香精香料公司都集中在西歐、美國和日本，由于西方發(fā)達國家市場日趨飽和，為進一步拓展市場，世界香精產(chǎn)業(yè)正逐步向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移，這些國家的香精的需求和供給出現(xiàn)雙向增長。全球十大香精公司國內(nèi)香料香精行業(yè)現(xiàn)狀中國香精行業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展，是同食品工業(yè)、飲料工業(yè)、日化工業(yè)等配套行業(yè)的發(fā)展相適應的，下游行業(yè)日新月異的變化，促使香精工業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，品種不斷增加，企業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品產(chǎn)量和銷售額在逐年上升。與此同時，隨著居民生活水平的提高、消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者在追求健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的同時，逐漸尋求口味的時尚與新穎，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺感受，市場需求將呈現(xiàn)出快速增長的發(fā)展態(tài)勢，這為我國香精制造業(yè)的快速發(fā)展提供了廣闊的市場空間。國內(nèi)香料香精行業(yè)現(xiàn)狀從近年來中國香精產(chǎn)量和銷售收入統(tǒng)計情況看，香精行業(yè)呈現(xiàn)逐年較快速增長的態(tài)勢，香精的生產(chǎn)已基本適應人民生活和工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、市場的需要。2019年我國香精香料產(chǎn)量為1850噸左右。中國香精香料產(chǎn)量（噸）國內(nèi)香料香精行業(yè)現(xiàn)狀根據(jù)中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會，2005年至2015年，國內(nèi)香精香料行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，2005年全國香料香精產(chǎn)品年銷售額約為130億元人民幣，2010年全國香精香料產(chǎn)品的年銷售額約為200億元，到2015年增長至338.5億元。2019年，我國香精香料產(chǎn)品的年銷售額約為449億元。中國香精香料行業(yè)年銷售額（億元）國內(nèi)香料香精行業(yè)現(xiàn)狀我國香料香精行業(yè)在產(chǎn)品數(shù)量、技術創(chuàng)新、生產(chǎn)規(guī)模和管理體制方面都取得了長足的進展。在發(fā)展中國家和地區(qū)中，中國是少數(shù)能在香料香精生產(chǎn)上與發(fā)達國家相抗衡的國家之一，香蘭素和乙基香蘭素的出口量已占全球供應量的50%以上，麥芽酚和乙基麥芽酚也已占據(jù)大部分國際市場，合成樟腦、洋茉莉醛、覆盆子酮、苯乙醇、香豆素、合成檀香等香料品種的出口比例也很大。國內(nèi)香料香精行業(yè)現(xiàn)狀目前，我國香料香精行業(yè)已逐步實現(xiàn)快速而穩(wěn)定的發(fā)展格局，與其他配套行業(yè)的發(fā)展水平相適應，如醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、環(huán)保產(chǎn)業(yè)和飲料工業(yè)等，反過來，上述配套行業(yè)的發(fā)展也會對香料香精行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生關鍵的促進作用，有效推動香料香精行業(yè)的發(fā)展與壯大。香料香精行業(yè)在國民生活生產(chǎn)中已經(jīng)發(fā)揮出了極為關鍵的作用，逐步成為與人民生活密切相關的重要行業(yè)。香料香精工業(yè)發(fā)展趨勢香料香精工業(yè)發(fā)展趨勢01香料香精工業(yè)將呈現(xiàn)高速發(fā)展趨勢香料香精工業(yè)與人們生活水平和質(zhì)量的提高息息相關。從世界范圍來看，近幾年來香料香精工業(yè)的增長速度一直高于其他工業(yè)的平均增長速度。在我國，改革開放30多年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，對香料香精的需求量猛增，要求也越來越高?？梢灶A見，在今后相當長的一段時間內(nèi)，香料香精工業(yè)還將以高于其他工業(yè)平均增長的速度發(fā)展。香料香精工業(yè)發(fā)展趨勢02開發(fā)香料新品種是今后相當長一段時間內(nèi)的工作重點目前，全世界天然香料和合成香料的品種已超過8000種，而且每年都有新品種問世；而我國能夠生產(chǎn)的品種僅1000種左右，差距很大。今后一方面應注意開發(fā)那些使用效果好、已不存在知識產(chǎn)權(quán)問題而國內(nèi)尚沒有生產(chǎn)的香料品種；另一方面則應加大研究開發(fā)的投入，研制具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的香料新品種。香料香精工業(yè)發(fā)展趨勢03重視新術在香料香精工業(yè)中的應用近幾年來，生物工程技術、計算機技術、超臨界萃取技術、分子蒸餾技術和微波技術等在香料香精工業(yè)中的應用越來越廣泛。這些新技術的應用，給古老的香料香精工業(yè)注人了新的生機和活力，在某些方面甚至帶來了革命性的變化。例如，以天然動植物為原料，采用酶解、發(fā)酵等技術生產(chǎn)的香料和香精屬于天然品，適應當今世界崇尚自然、回歸自然的潮流，在國際市場上備受歡迎；將微波技術應用于某些香料合成，可使反應時間大大縮短；將超臨界萃取技術用于天然香料的提取，可使提取效率和產(chǎn)品質(zhì)量大大提高等。04合理開發(fā)天然香料資源、重視天然香料資源的保護和再生我國天然香料資源豐富，品種繁多，精油產(chǎn)量約占全世界的30%，但目前我國天然香料生產(chǎn)面臨如下問題：①以樹木為原料的天然香料，如黃樟油、芳樟油、柏木油等由于砍伐力度大、再生速度慢等原因，已出現(xiàn)資源枯竭趨勢。②薄荷、留蘭香等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品已由東部沿海地區(qū)向中西部轉(zhuǎn)移，氣候、土壤等條件發(fā)生了變化，選育新品種已成為當務之急。③人口增加使天然香料與糧棉爭地的矛盾更加突出。根據(jù)這些情況，國家在政策上應有所調(diào)整，將天然香料開發(fā)與植樹造林、水土保持、城市綠化、扶貧相結(jié)合，積極保護、努力擴大、合理開發(fā)，使我國的天然香料香精工業(yè)實現(xiàn)長期、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。香料香精工業(yè)發(fā)展趨勢綜上可見，香料香精工業(yè)是國民經(jīng)濟中的一個重要組成部分、絕非可有可無，隨著配套行業(yè)的發(fā)展，香料香精工業(yè)的發(fā)展將是永恒的。目前，我國每年需要添加香精的最終消費品，其產(chǎn)值約達1萬億元（其中為食品配套約達7000億元，日用化工、煙草、醫(yī)藥等產(chǎn)品越千億元）。從美、英、法、德、日、瑞士等國的工業(yè)組成來看，