酒店各區(qū)域衛(wèi)生檢查表

酒店各區(qū)域衛(wèi)生檢查表,,,,,,,,,,,,

客房部（總臺(tái)）檢查表,,,,,,,,,,,,

區(qū)域,衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn),,,,,,5,4,3,2,1,是否達(dá)標(biāo)

總臺(tái)吧臺(tái),桌面干凈整潔，無水跡，無雜物。,,,,,,,,,,,

,墻壁、地面干凈，無污跡。,,,,,,,,,,,

,燈具開啟正常、無灰塵。,,,,,,,,,,,

,電腦，電腦上無塵，無污漬且正常。,,,,,,,,,,,

,領(lǐng)位臺(tái)擺放整齊美觀，資料分類整齊放置，家具無污跡、無油跡、無塵土。,,,,,,,,,,,

,頂棚及燈具無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)；燈具照明正常。,,,,,,,,,,,

,吧臺(tái)抽屜使用正常，無灰塵污跡；無私人物品，物品擺放整齊。,,,,,,,,,,,

,酒瓶干凈無塵土、酒標(biāo)一直向外。,,,,,,,,,,,

,酒水冷藏柜能正常使用、物品按先進(jìn)先出擺放整齊。,,,,,,,,,,,

7767值班室,墻壁、天花板無蛛網(wǎng)、污跡和腳印，無亂寫亂畫。,,,,,,,,,,,

,"室內(nèi)無雜物，無私人物品,室內(nèi)無亂擺亂放現(xiàn)象。",,,,,,,,,,,

,地面干凈，無塵無雜物。,,,,,,,,,,,

,辦公桌上物品擺放整齊，無雜物，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,客人存放物品擺放整齊，無過期或存放時(shí)間過長物品,,,,,,,,,,,

,無堆放有廢棄物品和放置于工作無關(guān)的物品、用具,,,,,,,,,,,

大堂吧,桌面干凈整潔，無水跡，無雜物。,,,,,,,,,,,

,"保持大堂地面干凈，定期打蠟保養(yǎng)。

",,,,,,,,,,,

,藝術(shù)擺設(shè)品無殘破、無污跡、無積塵。,,,,,,,,,,,

,"隨時(shí)檢查煙灰缸，缸內(nèi)煙頭不得超過三個(gè)。

",,,,,,,,,,,

,大堂內(nèi)的所有裝飾物要保持無塵，定時(shí)擦拭。,,,,,,,,,,,

公區(qū)走廊及客用洗手間,便池干凈、潔白、無黃跡、水漬、灰塵。,,,,,,,,,,,

,衛(wèi)生間無異味，地面無積水。,,,,,,,,,,,

,地毯上無明顯污漬。,,,,,,,,,,,

,沙發(fā)，煙灰缸，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,走廊地毯干凈，無塵無雜物。,,,,,,,,,,,

,卷紙機(jī)、擦手紙盒使用正常、無破損、隨時(shí)保持供紙。,,,,,,,,,,,

,衛(wèi)生間地面干燥，無油跡、無水跡、無雜物；地面死角無塵土，無雜物。,,,,,,,,,,,

客房部（客房中心）檢查表,,,,,,,,,,,,

貨架區(qū),物品擺放整齊合理，無其他無用物品。,,,,,,,,,,,

,貨架無損壞，貨架上無塵，無污漬。,,,,,,,,,,,

,貨架上物品按指定區(qū)域擺放，干凈，整潔，整齊，無破損、無過期。,,,,,,,,,,,

,無放置與工作無關(guān)的物品和用品,,,,,,,,,,,

辦公桌及物品柜區(qū)域,辦公桌上物品擺放整齊，無雜物、無污漬，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,電話機(jī)上無積灰，無污漬。,,,,,,,,,,,

,"墻壁、天花板無蛛網(wǎng)、污跡和腳印，無亂寫亂畫。

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,"門窗、玻璃及工作用具干凈整潔，無塵土和污垢。

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存放物品區(qū),物品櫥、柜干凈整潔，無灰塵、無雜物，物品擺放整齊有序。,,,,,,,,,,,

,存放物品按指定區(qū)域擺放，整齊有序。,,,,,,,,,,,

,工作所需用品和用具應(yīng)分類擺放，不得隨意擺放,,,,,,,,,,,

,存放物品無腐爛、無變質(zhì)、無損壞、無污染,,,,,,,,,,,

客房部（樓層）檢查表,,,,,,,,,,,,

樓層公區(qū)3456樓,垃圾桶，滅火器等公共設(shè)施無損壞、污漬且在規(guī)定位置擺放。,,,,,,,,,,,

,地毯上無垃圾，無明顯污漬。,,,,,,,,,,,

,窗臺(tái)無灰塵，窗簾干凈無皺。,,,,,,,,,,,

,電梯門保持光亮，電梯間四壁保持干凈、無明顯手印，地板無污漬、無雜物。,,,,,,,,,,,

,地腳線上無積灰，各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)無異常,,,,,,,,,,,

,東西步梯臺(tái)階無雜物、無污漬，扶手無積灰,,,,,,,,,,,

,"工作車：干凈整潔，邊緣光滑，車上無污漬、油漬，車上按規(guī)定配備各項(xiàng)物品，用過的物品按規(guī)定分類存放。

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各房間衛(wèi)生（抽查）,床單整潔干凈，無污漬，床上無碎發(fā)。,,,,,,,,,,,

,電腦、電視、電話上無塵，無污漬。,,,,,,,,,,,

,衛(wèi)生間無異味，地面無積水、墻壁無污漬和粘貼物。,,,,,,,,,,,

,物品櫥、柜：干凈整潔，無灰塵、無雜物，物品擺放整齊有序。,,,,,,,,,,,

,浴門、馬桶表面無水漬，無碎發(fā)。,,,,,,,,,,,

,墻壁干凈，無污跡，墻角無塵無蜘蛛網(wǎng)。,,,,,,,,,,,

,玻璃鏡面明亮、無水印、無灰塵。,,,,,,,,,,,

,家具表面干凈無塵，無脫色和破損。,,,,,,,,,,,

,"窗臺(tái)、桌面、家具、隔板、踢腳板無灰塵。

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,"床單、枕套、被套干凈，無污跡和破損、無褶皺、無毛死、床面平整美觀，床角為90°，并且繃緊。

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,垃圾桶外壁干凈，桶內(nèi)無垃圾。,,,,,,,,,,,

餐飲部（預(yù)訂、吧臺(tái)）檢查表,,,,,,,,,,,,

預(yù)定處區(qū)域,電腦、電話上無塵，無污漬。,,,,,,,,,,,

,"預(yù)定臺(tái)臺(tái)面物品擺放有序，無與工作無關(guān)的其他物品和用具、文件和表單應(yīng)歸類擺放

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,地面無污漬、無雜物。,,,,,,,,,,,

,各類設(shè)施設(shè)備完好，無損壞，無破損（起皮、霉斑、劃傷）。,,,,,,,,,,,

吧臺(tái)臺(tái)面區(qū)域,吧臺(tái)臺(tái)面整潔干凈，物品擺放整齊，無雜物。,,,,,,,,,,,

,燈光設(shè)備完好，菜盤擺放整齊，價(jià)碼牌無油跡，,,,,,,,,,,,

,"臺(tái)面上票據(jù)擺放整齊，吧臺(tái)內(nèi)部及下面無雜物。

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,酒水展示臺(tái)面擺放整齊，無積灰。,,,,,,,,,,,

,設(shè)施設(shè)備類擺放在規(guī)定位置，完好無損壞、無異常,,,,,,,,,,,

酒水貨架及物品存放區(qū)域,物品擺放整齊，分類合理。,,,,,,,,,,,

,物品上無塵無污漬。,,,,,,,,,,,

,吧臺(tái)內(nèi)地面上無雜物，污漬。,,,,,,,,,,,

,存放物品無過期、無變質(zhì),,,,,,,,,,,

餐飲部（大廳）檢查表,,,,,,,,,,,,

早餐臺(tái),"開餐前布菲爐等清潔光亮，無污漬

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,臺(tái)面無粥，菜，水漬，油漬等灑落痕跡。,,,,,,,,,,,

,"食品夾子、包裝紙、食品袋、一次性餐盒、餐巾紙等須定位保潔存放，防止污染。

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,臺(tái)面各項(xiàng)工具擺放整齊，無污漬、無損壞和異常情況,,,,,,,,,,,

大廳就餐區(qū),餐桌的臺(tái)布要潔凈如新，無污漬、無油漬。,,,,,,,,,,,

,桌椅擺放整齊。,,,,,,,,,,,

,墻壁干凈，無污跡。,,,,,,,,,,,

,臺(tái)面餐具清潔光亮，無水跡、污跡、指印，無殘留物、無殘破。,,,,,,,,,,,

,菜牌、菜單等客用設(shè)施無油漬、無污漬、無破損,,,,,,,,,,,

,備餐柜內(nèi)餐具擺放有序，餐具表面無明顯污漬，抽屜內(nèi)無與工作有關(guān)的物品,,,,,,,,,,,

餐飲部（傳菜）區(qū)域,,,,,,,,,,,,

傳菜臺(tái),走道是否干凈，通暢，無雜物，無水漬。,,,,,,,,,,,

,臺(tái)面干凈無污，無其他與工作無關(guān)的用品和物品。,,,,,,,,,,,

,傳菜托盤及相關(guān)用具干凈整齊擺放。,,,,,,,,,,,

,地面及臺(tái)面下方無明顯雜物和嚴(yán)重油垢,,,,,,,,,,,

餐飲部（二樓包間）區(qū)域,,,,,,,,,,,,

房間衛(wèi)生,室內(nèi)空氣清新，墻壁干凈整潔。,,,,,,,,,,,

,裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求，裝盤、取菜、傳送食品使用托盤、蓋具。,,,,,,,,,,,

,臺(tái)布、口布每餐撤換與衛(wèi)生程度，臺(tái)布、口布每餐換新，平整潔凈。,,,,,,,,,,,

,"窗簾無破損、無污跡、無褶皺、無脫鉤。

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,"門框無灰塵,油跡,污漬

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,"地面清潔無雜物，桌椅保持潔凈，門窗玻璃經(jīng)常擦洗，四壁無塵，潔凈舒適。

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,"天花板墻角無蜘蛛網(wǎng)、無裂痕、無漏水、無霉點(diǎn)現(xiàn)象。

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公區(qū)走廊及客用洗手間,衛(wèi)生間無異味，無積水。,,,,,,,,,,,

,玻璃鏡面明亮、無水印、無灰塵。,,,,,,,,,,,

,地墊每日吸塵，無污漬和渣物，定期清洗。,,,,,,,,,,,

,走廊內(nèi)是否干凈，通暢，無雜物，無水漬。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶無異味，無水跡，不超過2/3垃圾，套好垃圾袋，外表清潔。,,,,,,,,,,,

保安部（前院衛(wèi)生）區(qū)域,,,,,,,,,,,,

前院停車場,院內(nèi)無垃圾，無雜物。,,,,,,,,,,,

,停車場車輛停放在指定位置，無亂?，F(xiàn)象。,,,,,,,,,,,

,"道路平坦、硬化、無破損。環(huán)境清潔，垃圾日產(chǎn)日清，物放有序，無違章堆放、建筑。

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,"環(huán)境清潔，垃圾日產(chǎn)日清，物放有序，無違章堆放、建筑。

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,車輛檢查有記錄可備查，記錄清楚無涂抹,,,,,,,,,,,

水景池,水池內(nèi)水干凈，無雜物和異物,,,,,,,,,,,

,水池表面、瓷磚無明顯污漬,,,,,,,,,,,

,水池觀景燈無異常、無損壞,,,,,,,,,,,

,水景水流正常，其他設(shè)備無出現(xiàn)損壞和破壞,,,,,,,,,,,

值班崗?fù)?監(jiān)控錄像設(shè)備完好，圖像清晰,,,,,,,,,,,

,桌面干凈整潔，無水跡，無雜物。,,,,,,,,,,,

,"門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔，無塵土和污垢。

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,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

保安部（后院衛(wèi)生）區(qū)域,,,,,,,,,,,,

后院停車場,停車場車輛停放在指定位置，無亂?，F(xiàn)象,,,,,,,,,,,

,空地上無垃圾，無雜物，保持地面整潔，道路暢通,,,,,,,,,,,

,各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常,,,,,,,,,,,

后崗值班室,"門窗、玻璃、電扇、電燈干凈整潔，無塵土和污垢。

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,地面清潔、無雜物、無痰跡、無煙頭。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

,室內(nèi)無語工作無關(guān)的用品和用具,,,,,,,,,,,

工程部衛(wèi)生區(qū)域,,,,,,,,,,,,

地下室值班室,地面清潔、無雜物、無痰跡、無煙頭。,,,,,,,,,,,

,電腦、電話等辦公物品要擦拭干凈，擺放整齊。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

,各項(xiàng)設(shè)施和設(shè)備擺放整齊（無隨意亂放事項(xiàng)）,,,,,,,,,,,

七樓工程辦公室,地面清潔、無雜物、無痰跡、無煙頭。,,,,,,,,,,,

,辦公桌、椅、門及門框、閉火、插座擦拭干凈。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

,電腦、電話等辦公物品要擦拭干凈，擺放整齊。,,,,,,,,,,,

綜合辦公室,,,,,,,,,,,,

辦公室衛(wèi)生區(qū)域,辦公桌上物品擺放整齊，無雜物，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

,地面清潔、無雜物、無痰跡、無煙頭。,,,,,,,,,,,

,電腦、電話等辦公物品要擦拭干凈，擺放整齊。,,,,,,,,,,,

,室內(nèi)空氣清新，整體布局美觀。,,,,,,,,,,,

,辦公桌、椅、門及門框、閉火、插座擦拭干凈。,,,,,,,,,,,

領(lǐng)導(dǎo)辦公室衛(wèi)生區(qū)域,桌子、椅子、電腦、電話上無塵,,,,,,,,,,,

,煙缸內(nèi)無雜物，無灰塵,,,,,,,,,,,

,天花板無污跡、蛛網(wǎng)，無開裂、破損。,,,,,,,,,,,

,沙發(fā)、茶幾無殘破，無積塵，無水跡、茶跡、污跡，無雜物,,,,,,,,,,,

,綠色植物無枯萎，掉葉現(xiàn)象,,,,,,,,,,,

,桌椅清潔完好無掉皮現(xiàn)象，無積灰,,,,,,,,,,,

計(jì)財(cái)部,,,,,,,,,,,,

辦公室衛(wèi)生區(qū)域,辦公桌和儲(chǔ)物柜上物品擺放整齊，無雜物，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,辦公桌上物品擺放整齊，無雜物，桌面整潔干凈。,,,,,,,,,,,

,垃圾桶內(nèi)外側(cè)清潔無積塵、無污跡、無殘破，垃圾不超過3/2,,,,,,,,,,,

,地面清潔、無雜物、無痰跡、無煙頭。,,,,,,,,,,,

,電腦、電話等辦公物品要擦拭干凈，擺放整齊。,,,,,,,,,,,

,室內(nèi)空氣清新，整體布局美觀。,,,,,,,,,,,

,辦公桌、椅、門及門框、閉火、插座擦拭干凈。,,,,,,,,,,,

倉庫衛(wèi)生區(qū)域,"食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地,防止交叉污染。"