2023-2024學(xué)年舟山市重點中學(xué)物理九上期中質(zhì)量檢測試題含解析

2023-2024學(xué)年舟山市重點中學(xué)物理九上期中質(zhì)量檢測試題注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題1．關(guān)于燃料的熱值，下列說法中正確的是A．燒水時，用的燃料越少，燃料的熱值越大B．燃料燃燒時，放出的熱量越多，燃料的熱值越大C．相同質(zhì)量的不同燃料，完全燃燒時放出熱量較多的燃料，熱值較大D．不同的燃料完全燃燒，放出相同熱量時，所用質(zhì)量較少的燃料，熱值較小2．如圖所示，關(guān)于水和煤油內(nèi)能的大小，下列說法中正確的是A．甲容器中水的內(nèi)能等于乙容器中水的內(nèi)能B．甲容器中水的內(nèi)能大于乙容器中水的內(nèi)能C．丙容器中煤油的內(nèi)能大于丁容器中煤油的內(nèi)能D．丙容器中煤油的內(nèi)能等于丁容器中煤油的內(nèi)能3．由I=UR和A．通過導(dǎo)體的電流跟它兩端的電壓成正比，跟導(dǎo)體的電阻成反比B．導(dǎo)體的電阻跟通過它兩端的電壓成正比，跟通過它的電流成反比C．通過導(dǎo)體的電流跟它兩端的電壓和導(dǎo)體的電阻無關(guān)D．以上說法都不正確4．在學(xué)習(xí)、生活中所涉及到的物理量，你認(rèn)為最接近實際情況的是A．電冰箱一天消耗的電能約為50kW·hB．教室電風(fēng)扇額定電功率約為1000WC．對人體的安全電壓不高于36VD．液晶電視正常工作電流約為10A5．在探究“電壓一定時，電流與電阻關(guān)系”的實驗中，電路如圖所示．先在A、B間接入5Ω的定值電阻R，移動滑片P，使電壓表示數(shù)為2V，讀出電流表示數(shù)．接著取下5Ω的電阻分別換上10Ω、15Ω的定值電阻，移動滑片，使電壓表示數(shù)仍為2V．但小華在實驗中,當(dāng)換上15Ω的定值電阻時,無任怎樣移動滑片，電壓表示數(shù)都不能回到2V．對此現(xiàn)象，下列分析正確的是A．15Ω電阻太小，換一個更大的定值電阻，繼續(xù)實驗B．變阻器的最大阻值太大，換一個最大阻值小一點的變阻器繼續(xù)實驗C．在第一次接入5Ω的定電阻時，移動滑片，使電壓表示數(shù)為定值1.5V，繼續(xù)實驗D．將三個電阻按15Ω、10Ω、5Ω的由大到小的順序接入進行實驗，可以避免這種現(xiàn)象6．如圖所示的電路中，電源電壓保持不變．當(dāng)開關(guān)S閉合后，只有一個電表的示數(shù)發(fā)生變化；若電路中只有一處故障，且只發(fā)生在電阻R或小燈泡L上，則（）A．電流表A的示數(shù)發(fā)生變化，電阻R斷路B．電壓表V的示數(shù)發(fā)生變化，小燈泡L短路C．電壓表V的示數(shù)發(fā)生變化，小燈泡L斷路D．電流表A的示數(shù)發(fā)生變化，電阻R短路7．下列知識結(jié)構(gòu)不正確的是A．B．C．D．8．利用“光控開關(guān)”和“聲控開關(guān)”可以節(jié)約居民樓里樓道燈的用電．其中“光控開關(guān)”能在天黑時自動閉合，天亮?xí)r自動斷開；“聲控開關(guān)”能在有聲音時自動閉合，無聲音時自動斷開．下列電路圖中合理的是（）A．B．C．D．9．下列關(guān)于熱現(xiàn)象的說法中正確的是A．熱機消耗的燃料越多，效率就越低B．熱傳遞中溫度總是從熱的物體傳給冷的物體C．0℃的水變成0℃的冰，溫度不變，內(nèi)能減小D．火箭使用液態(tài)氫作燃料，是因為它含有的熱量多10．如圖所示電路，電源電壓保持不變，閉合開關(guān)S，當(dāng)滑動變阻器的滑片P向上滑動時，下列判斷中正確的是（）A．電壓表示數(shù)變大B．電流表A1示數(shù)不變C．電壓表示數(shù)與電流表A2示數(shù)比值變小D．電壓表示數(shù)與電流表A1示數(shù)乘積變小11．如圖所示，用酒精燈給雙金屬片加熱，雙金屬片會發(fā)生彎曲．這是由于組成雙金屬片的兩種不同金屬，隨溫度變化熱脹冷縮的程度不同造成的．利用雙金屬片這種特性，可以制成電路中的（）A．電源B．導(dǎo)線C．開關(guān)D．用電器12．如右圖所示，取兩個相同的驗電器甲和乙，使甲帶正電，乙不帶電，用帶有絕緣手柄的金屬棒把甲和乙連接起來。下列說法正確的是（）A．驗電器金屬箔張開是因為它們帶同種電荷B．金屬棒中瞬間電流的方向從乙流向甲C．正電荷從甲移到乙，所以兩個驗電器都帶正電荷D．電子從乙移到甲，所以甲帶負電，乙?guī)д姸?、填空題13．每到傍晚，長江路上的路燈同時亮，第二天早上又同時熄滅，根據(jù)你的理解，你認(rèn)為各盞燈的連接方式_____聯(lián)（選填“串”、“并”），理由是____________________。14．如圖所示汽油機正在進行的是_______沖程，一臺單缸四沖程汽油機，飛輪轉(zhuǎn)速是1200r/min，該汽油機每秒鐘做功_______次。15．工人站在地面上，用定滑輪將27kg的物品吊運到10m高處，使用定滑輪的優(yōu)點是________．若不計繩重和摩擦，勻速吊運所需的拉力是________N；若勻速吊運時的實際拉力是300N，定滑輪的機械效率是________（g取10N/kg）.16．某物理興趣小組的同學(xué)，用煤爐給10kg的水加熱，同時繪制了如圖所示的加熱過程中水溫隨時間變化的圖線，若在6min內(nèi)完全燃燒了0.2kg的煤，水的比熱容為4.2×103J/（kg.℃），煤的熱值為3×107J/kg.煤完全燃燒產(chǎn)生的熱量________J；在燒水過程中，________熱效率最高（選填“0～2min”、“2～4min”或“4～6min”），其值為________.三、實驗題17．（8分）小明同學(xué)對串聯(lián)電路電壓規(guī)律進行了探究。（猜想與假設(shè)）串聯(lián)電路總電壓等于各用電器兩端的電壓之和。（設(shè)計與進行實驗）①按如圖所示的電路圖連接電路。②閉合開關(guān)，用電壓表測出L1兩端的電壓。③在測L2兩端的電壓時，小明為了節(jié)省時間，采用以下方法：電壓表所接的B接點不動，只斷開A接點，并改接到C接點上。④測出AC間的電壓，得出結(jié)論。（交流與評估）（1）閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)電壓表示數(shù)為零，則小燈泡的故障可能是_____或_____。（2）小明用上面的方法能否測出L2兩端的電壓？_____，為什么？_____。18．（8分）下面是小明探究杠桿的平衡條件的實驗．（每個鉤碼重0.5N）（1）實驗前，將杠桿的中點置于支架上，當(dāng)杠桿靜止時，發(fā)現(xiàn)杠桿右端下沉，這時應(yīng)將平衡螺母向____（填“左”或“右”）端調(diào)節(jié)，直到杠桿在水平位置平衡．（2）如圖甲所示，①在杠桿A點處掛4個鉤碼，則B點處應(yīng)掛____個同樣的鉤碼，杠桿仍然在水平位置平衡；②把B點處的鉤碼取下，在B點處施加一個豎直向下的拉力F使杠桿仍然在水平位置平衡，當(dāng)拉力F的方向轉(zhuǎn)向右下方時，要使杠桿仍在水平位置保持平衡，拉力F的大小將____（選填“變大”、“變小”或“不變”）．原因是____．③接著小明進一步探究杠桿平衡時動力和動力臂的關(guān)系．實驗過程中，保持阻力和阻力臂不變，在杠桿水平平衡時，測出多組動力F1和動力臂l1的數(shù)據(jù)，并繪制了F1與l1的關(guān)系圖像，如圖乙所受，根據(jù)圖像推算，當(dāng)l1為0.1m時，F(xiàn)1為____N．（1）完成實驗后，小明利用杠桿的平衡條件來測量杠桿的質(zhì)量．①若以杠桿上的B位置為支點，在B的右側(cè)掛質(zhì)量為m的鉤碼，左右移動鉤碼的位置，使杠桿在水平位置平衡（如圖丙）．②用刻度尺測出此時鉤碼懸掛位置C到B的距離l2和____的距離l1．③根據(jù)杠桿的平衡條件，可以計算出杠桿的質(zhì)量m桿=______（用題目中所給物理量表示）19．（8分）下表為妮妮在探究某種物質(zhì)的熔化規(guī)律時記錄的實驗數(shù)據(jù)，請根據(jù)表中的實驗數(shù)據(jù)解答下列問題．（1）該物質(zhì)的熔點是______℃．（2）該物質(zhì)是______．（選填“晶體”或“非晶體”）（3）溫度為0℃，該物質(zhì)處于______．（選填“固態(tài)”或“液態(tài)”或“固液共存態(tài)”或“以上三種狀態(tài)都可能”）（4）如圖所示，把盛有固態(tài)該物質(zhì)的大試管插入燒杯里的固態(tài)該物質(zhì)中，用酒精燈在燒杯底部慢慢加熱，當(dāng)燒杯中的該物質(zhì)大部分熔化時，試管中的該物質(zhì)______A．也熔化一部分B．全部熔化C．一點都沒熔化D．下邊的熔化，上邊的沒熔化（5）小華注意到，媽媽早上做雞蛋羹時的加熱方法與圖中相似，這樣做的好處是______．四、作圖題20．（8分）請你根據(jù)圖甲所示的電路圖，用鉛筆畫線代替導(dǎo)線，將圖乙中未連接好的器材連接起來（連線不能交叉）。21．（8分）根據(jù)圖所示的電路圖，將圖中的實物用鉛筆線表示導(dǎo)線連接起來。(導(dǎo)線不許交叉)五、計算題22．（10分）某居民家安裝了一臺電熱水器，其銘牌標(biāo)示如下表所示。加滿20℃的水后加熱至70℃，已知水的比熱容c水=4.2×103J/(kg·℃)，干木材的熱值q=1.2×107J/kg。（1）水需要吸收多少熱量？××型電熱水器額定電壓220V安全等級防觸電保護一類溫度設(shè)定范圍20℃~90℃凈重20kg容量40L整機外形尺寸530mm×400mm×400mm出廠日期2019年9月15日（2）如果用干木材替代電熱水器燒水，效率為14%，需要多少干木材？23．（12分）某一電路中，每分鐘通過導(dǎo)體橫截面的電荷量為30庫,求：（1）通過導(dǎo)體的電流多大?（2）在如圖的電流表上標(biāo)出此電流值。

參考答案一、選擇題1、C【解析】

1kg某種燃料完全燃燒放出的能量，叫做這種燃料的熱值．熱值是燃料的一種特性，它只與燃料的種類有關(guān)，與燃料的質(zhì)量、燃燒程度等均無關(guān)．【詳解】AB、燃料的熱值只與燃料的種類有關(guān)，與放出熱量的多少、燃料的質(zhì)量和燃料的燃燒程度無關(guān)，故AB錯誤；C、相同質(zhì)量的不同燃料完全燃燒時，放出熱量越大的燃料，其熱值越大，故C正確；D、不同的燃料完全燃燒，放出相同熱量，所用燃料的質(zhì)量越少，熱值越大，故D錯誤．故選C．2、C【解析】

AB．甲和乙中都是水并且水的質(zhì)量都是相等的，所以內(nèi)能的大小就取決于水的溫度，由于乙中的溫度高于甲中的，所以乙中的內(nèi)能大，AB錯誤；CD．丙和丁中都是煤油，溫度相同，所以內(nèi)能的大小取決于質(zhì)量，質(zhì)量大得內(nèi)能大，所以丙中的內(nèi)能大，C正確，D錯誤。3、A【解析】

AC.由I＝UR可得，通過導(dǎo)體的電流與導(dǎo)體兩端的電壓成正比，跟它的電阻成反比，故A正確，C錯誤；B.導(dǎo)體電阻是導(dǎo)體本身的一種性質(zhì)，與導(dǎo)體兩端的電壓無關(guān)，與通過導(dǎo)體的電流無關(guān)，故C錯誤；D.因A正確，故【點睛】解答本題應(yīng)掌握：電流與電阻兩端的電壓成正比，與導(dǎo)體的電阻成反比，而電阻是導(dǎo)體本身的性質(zhì)，與是否有電壓及電流無關(guān)．4、C【解析】

A．冰箱24小時的耗電量一般是0.5度～1.5度，即為1kW?h左右，故A不符合實際情況；B．教室電風(fēng)扇額定電功率約為100W左右，故B不符合實際情況；C．只有不高于36V的電壓才是安全電壓，故C符合實際情況；D．液晶電視正常工作時的功率約為100W左右，正常工作電壓U=220V，工作時的電流大約為，故D不符合實際情況。5、D【解析】

AB．根據(jù)串聯(lián)分壓的規(guī)律可得：，則當(dāng)換用阻值更大的定值電阻時，電壓表的示數(shù)將變大，為保證電壓表的示數(shù)不變，應(yīng)增大滑動變阻器的阻值，定值電阻的阻值越大，所需滑動變阻器的阻值越大；當(dāng)電阻增大的某一值時，滑動變阻器不能使電阻兩端的電壓保持在2V不變，說明滑動變阻器的最大阻值較小，由此可知，A、B錯誤；C．若使電壓表的示數(shù)為1.5V，則滑動變阻器分得的電壓更大一些，所需滑動變阻器的阻值會更大，所以C錯誤．D．將三個電阻按15Ω、10Ω、5Ω的由大到小的順序接入進行實驗，當(dāng)R＝15Ω，所需滑動變阻器的阻值最大，此時調(diào)節(jié)電壓表示數(shù)到某一值，則用其它兩個電阻做實驗時，所需滑動變阻器的阻值更小一些，則可以使電阻兩端的電壓不變，能完成所有的實驗，故D正確；6、C【解析】

如果電阻R斷路，當(dāng)開關(guān)S閉合后，兩表示數(shù)均無變化，故A錯；如果小燈泡L短路，當(dāng)開關(guān)S閉合后，兩表示數(shù)都有變化，故B錯；如果小燈泡L斷路，當(dāng)開關(guān)S閉合后，只有電壓表示數(shù)變化，電流示數(shù)不變，故C正確；如果電阻R短路，當(dāng)開關(guān)S閉合后，兩表均有示數(shù)變化，故D錯；應(yīng)選C．7、B【解析】

A電路的組成由電源、用電器、開關(guān)、導(dǎo)線組成，故A正確；B比熱容是物質(zhì)的一種特性，只有物質(zhì)的種類有關(guān)同種物質(zhì)的比熱容還有其狀態(tài)有關(guān)，與物體的質(zhì)量、升高的溫度、吸收的熱量無關(guān)，故B錯誤；C.由串并聯(lián)電路的電流特點可知C正確；D.水蒸氣將壺蓋頂起是在水蒸氣的內(nèi)能轉(zhuǎn)化為壺蓋的機械能，彈弓將石頭彈出，彈弓的彈性勢能轉(zhuǎn)化為石頭的動能，水力發(fā)電水能轉(zhuǎn)化為動能正確，鉆木取火是機械能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能正確，故D正確，故選B.8、D【解析】根據(jù)題意，聲光控開關(guān)控制樓道燈，應(yīng)在天黑時、有聲音亮，而無聲音滅，白天無論是否有聲音燈不工作，則兩個開關(guān)應(yīng)串聯(lián)，控制電燈。A圖，聲控開關(guān)與燈并聯(lián)，閉合時造成短路，不正確；B圖，兩開關(guān)并聯(lián)，控制電燈，任一開關(guān)閉合，燈都亮，不正確；C圖，光控開關(guān)與燈并聯(lián)，閉合時造成短路，不正確；D圖，兩開關(guān)閉合后，控制燈，只有兩開關(guān)都閉合燈才會亮，故D正確。選D。點睛：重點是串聯(lián)的特點，當(dāng)開關(guān)串聯(lián)時，只有所有的開關(guān)都閉合，電路接通，任一開關(guān)斷開時，電路為斷路。9、C【解析】

A、熱機消耗的燃料多、燃燒放出的熱量多，但用來做有用功的能量可能更多，即效率可能更高，所以據(jù)消耗燃料的多少是不能判斷熱機效率大小的，故A錯誤；B、熱傳遞中，熱量總是從溫度高的物體傳遞給溫度低的物體，傳遞的不是溫度，故B錯誤；C、0℃的水變成0℃的冰，溫度不變，但需要放熱，所以內(nèi)能減小，故C正確；D、火箭使用液態(tài)氫作燃料，是因為液態(tài)氫熱值大，故D錯誤；故選C．10、D【解析】

由電路圖可知,R1與R2并聯(lián),電壓表測電源電壓,電流表A1測干路電流,電流表A2測R2支路的電流．因電源電壓保持不變，所以，滑片移動時，電壓表的示數(shù)不變，故A錯誤；因并聯(lián)電路中各支路獨立工作、互不影響，所以,滑片移動時,通過R1的電流不變；當(dāng)滑動變阻器的滑片P向上滑動時,變阻器R2接入電路中的電阻變大，由I＝可知,通過R2的電流變小,即電流表A2的示數(shù)變小，則電壓表示數(shù)與電流表A2示數(shù)比值變大，故C錯誤；通過R1的電流不變,通過R2的電流變小,由并聯(lián)電路的電流特點可知,干路電流變小,即電流表A1的示數(shù)變小，故B錯誤；則電壓表示數(shù)與電流表A1示數(shù)乘積變小，故D正確．故選D．【點睛】由電路圖可知，R1與R2并聯(lián)，電壓表測電源兩端的電壓，電流表A1測干路電流，電流表A2測R2支路的電流．根據(jù)電源的電壓可知滑片移動時電壓表示數(shù)的變化，根據(jù)并聯(lián)電路中各支路獨立工作、互不影響可知滑片移動時通過R1電流的變化，根據(jù)滑片的移動可知接入電路中電阻的變化，根據(jù)歐姆定律可知通過R2電流的變化，進一步可知電壓表示數(shù)與電流表A2示數(shù)比值變化，根據(jù)并聯(lián)電路的電流特點可知干路電流的變化，進一步可知電壓表示數(shù)與電流表A1示數(shù)乘積變化．11、C【解析】根據(jù)題意，給雙金屬片加熱，雙金屬片會發(fā)生彎曲．所以在電路中做開關(guān)最合適，可以根據(jù)此特性，做成隨溫度變化而實現(xiàn)自動控制的開關(guān)。選C。12、A【解析】

A．驗電器的原理是通過接觸的方式使驗電器的金屬箔帶同種電荷，而同種電荷相互排斥，所以金屬箔張開，故A正確。BC．甲因為缺失電子所以帶正電，用帶有絕緣手柄的金屬棒把甲和乙連接起來時，乙中的電子會通過金屬棒轉(zhuǎn)移一部分到甲，負電荷定向移動的方向為乙流向甲，所以正電荷移動的方向為從甲流向乙，即瞬間電流方向為從甲流向乙。乙將一部分電子轉(zhuǎn)移到甲后，甲乙均因缺失電子而帶正電，在這個過程中移動的是自由電子，不是正電荷。故B、C錯誤；D．電子從乙流向甲，但甲仍然缺失電子，只是缺失的數(shù)量變小，所以甲仍然帶正電，只是電荷量變小，故D錯誤。故選A。二、填空題13、并一只損壞，其余的仍能工作，它們之間互不影響【解析】

串聯(lián)電路中各用電器之間相互影響，并聯(lián)電路中各用電器之間互不影響，串聯(lián)電路需要一個開關(guān)就能控制整個電路，并聯(lián)電路干路開關(guān)控制整個電路，支路開關(guān)控制各自的支路．【詳解】路燈雖然總是同時亮、同時熄滅，但它們之間的連接方式也是并聯(lián)，這樣如果一只損壞，其它的均能工作，它們之間互不影響。14、做功10次【解析】

[1]從圖中可以看出，此時兩個氣門都關(guān)閉，火花塞放電，活塞由上向下運動，所以該沖程是做功沖程。[2]飛輪轉(zhuǎn)速是因一個工作循環(huán)飛輪轉(zhuǎn)2圈，做功一次，所以每秒可以做功10次。15、可以改變力的方向27090%【解析】

F＝G＝mg＝27kg×10N/kg＝270N；若勻速吊運時的實際拉力是300N，W總＝FS＝300N×10m＝3000J，W有用＝Gh＝270N×10m＝2700J，η＝100＝90%.【點睛】根據(jù)定滑輪的特點求解；先根據(jù)W＝Fs求出有用功和做功，再根據(jù)η＝求解．16、6×1060～2min63%【解析】試題分析：煤油完全燃燒產(chǎn)生的熱量；從圖像看出在0—2分鐘時，熱效率最高；熱效率．考點：比熱容熱值熱值效率三、實驗題17、L1短路L2斷路不能電壓表正負接線柱接反了【解析】

閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)電壓表示數(shù)為零，可從燈泡發(fā)生短路或斷路分析故障的位置；電壓表使用時要使電流從正接線柱流入負接線柱流出?！驹斀狻浚?）閉合開關(guān)，發(fā)現(xiàn)電壓表示數(shù)為零，可能是電壓表被短路，即L1短路；可能是沒有電流通過電壓表，即L2斷路；（2）在測L2兩端的電壓時，電壓表所接的B接點不動，只斷開A接點，并改接到C接點上，這樣電壓表正負接線柱接反，所以不能測出L2兩端的電壓。故答案為：（1）L1短路；L2斷路；（2）不能；電壓表正負接線柱接反了?！军c睛】本題考查電壓表的使用和串聯(lián)電路電壓的規(guī)律，解決本題的關(guān)鍵知道電壓表的使用方法和電路故障的判斷。18、左6變大阻力與阻力臂的大小不變，動力臂變小，根據(jù)杠杠平衡條件，動力變大6O到Bml2/l1【解析】解答：(1)當(dāng)杠桿靜止時，發(fā)現(xiàn)杠桿的右端下沉，左端上翹，要使杠桿在水平位置平衡，平衡螺母向上翹的左端移動；(2)①設(shè)杠桿每個格的長度為L，每個鉤碼的重力為G，根據(jù)杠桿的平衡條件：FALA＝FBLB，即4G?1L＝FB?2L，解得FB＝6G，需掛6個鉤碼。②若拉力F向右傾斜時，此時F的力臂變短，阻力與阻力臂的大小不變，動力臂變小，根據(jù)杠杠平衡條件，力變大；③由圖可知,當(dāng)F1＝1N時,L1＝0.2m；由于此題中的阻力和阻力臂不變,根據(jù)F1L1＝F2L2可知，利用圖象中任意一組數(shù)據(jù)都能得出,F2L2＝F1L1＝1N×0.2m＝0.6N?m；所以,若當(dāng)L1為0.1m時，F(xiàn)1＝＝6N；(1)已知鉤碼的質(zhì)量m,用刻度尺測出此時鉤碼懸掛位置E到B的距離,即l2,欲求杠桿的質(zhì)量m桿,杠桿的重心在O點,則應(yīng)量出O到B的距離,即l1,然后根據(jù)杠桿平衡條件F1L1＝F2L2可得,ml2＝m桿l1,則m桿＝。點睛：（1）杠桿處于靜止?fàn)顟B(tài)或勻速轉(zhuǎn)動狀態(tài)時，杠桿處于平衡狀態(tài)；調(diào)節(jié)杠桿在水平位置平衡，平衡螺母向上翹的一端移動；（2）①根據(jù)杠桿的平衡條件計算出在B點掛的鉤碼個數(shù)或拉力的大??；②當(dāng)拉力F向右傾斜時，分析出力臂的變化結(jié)合杠桿的平衡條件判斷力的變化；③由找到力與對應(yīng)的力臂的值，由杠桿的平衡條件求解；（1）根據(jù)杠桿的平衡條件，可以計算出杠桿的質(zhì)量m桿．19、0晶體以上三種都有可能C雞蛋羹無法沸