多糖的分離純化（靈茹多糖的分離與純化）

猴頭菌多糖制備猴頭菌多糖制備產(chǎn)品簡(jiǎn)介1實(shí)訓(xùn)目標(biāo)2實(shí)訓(xùn)原理3實(shí)訓(xùn)試劑與設(shè)備4生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)5產(chǎn)品檢測(cè)6產(chǎn)品簡(jiǎn)介一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介又名猴頭菌、花菜菌、對(duì)口菇、刺猬菌、猬菌、山伏菌、陰陽(yáng)蘑。隸屬于擔(dān)子菌亞門、層菌綱、猴頭菌目、猴頭菌科、猴頭菌屬。自古以來(lái)猴頭菇就是有名的山珍，其肉質(zhì)潔白、柔軟細(xì)嫩、清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)著名的八大'山珍'之一，且與海參、熊掌、燕窩并稱為中國(guó)四大名菜，在封建社會(huì)，只有皇室御廚和權(quán)貴之家方能享用。每百克（干重）猴頭菌子實(shí)體含蛋白質(zhì)26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，細(xì)纖維6.4克，水份10.2克，磷850毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，硫胺素(B1)0.89毫克，核黃素1.89毫克，胡蘿卜素0.01毫克，熱量323千卡。另有氨基酸16種，其中有7種人體必需的氨基酸。

猴頭菌多糖制備產(chǎn)品簡(jiǎn)介二、猴頭菇多糖作用：猴頭菇多糖是從優(yōu)質(zhì)猴頭菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，猴頭菇的主要成分是多糖類和猴頭菌素，經(jīng)熱水提取的猴頭菇多糖對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌有明顯的抑制作用，同時(shí)具有助消化、利五臟的功能，對(duì)慢性胃炎、十二指腸潰瘍等多種消化道疾病均有較好的療效，能提高人體免疫能力。猴頭菌素是猴頭菇另一類活性成份。它可促使神經(jīng)生長(zhǎng)因子（NGF:可延長(zhǎng)N軸突，維持N細(xì)胞生存，調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞的產(chǎn)生并對(duì)衰老動(dòng)物神經(jīng)細(xì)胞的再生發(fā)揮作用）的合成，其活性大大強(qiáng)于腎上腺素，其主要成分為猴頭菇菌素A.B.C.E.F,化學(xué)成份為萜類物質(zhì)。猴頭菌素可用于治療智力衰退，神經(jīng)衰弱及植物性神經(jīng)衰退，尤其對(duì)ALZheimev型和癡呆癥有良好效果?？勺龈黝惐＝∑?、功能性食品的添加原料。猴頭菌多糖制備產(chǎn)品簡(jiǎn)介三、猴頭菇多糖主要功效有1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?、抗腫瘤作用。3、保肝護(hù)肝作用。4、增加免疫力，抗衰老作用。5、提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。6、降低血糖和血脂的作用

。猴頭菌多糖制備實(shí)訓(xùn)目標(biāo)1.掌握凝膠色譜基本原理。2.掌握凝膠色譜法的操作。3.掌握有機(jī)溶劑沉淀操作。4.掌握真空干燥操作。凝膠顆粒猴頭菌多糖制備實(shí)訓(xùn)原理猴頭菌多糖制備實(shí)訓(xùn)試劑與設(shè)備一、試劑和材料猴頭菌子實(shí)體、氯仿溶液、丙酮溶液、正丁醇溶液、無(wú)水乙醇、乙醚溶液、AgNO3溶液、氯仿溶液、乙醇溶液、石油醚溶液、0.02mol/LNaCl溶液二、實(shí)驗(yàn)器材DEAE-52離子交換柱、離心機(jī)、超濾裝置、電子天平SephacrylS-400分子篩柱猴頭菌多糖制備生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)一、生產(chǎn)前準(zhǔn)備1、檢查生產(chǎn)原料、各種生產(chǎn)用試劑；2、檢查生產(chǎn)設(shè)備；3、檢查生產(chǎn)記錄等文件二、生產(chǎn)操作1、多糖提取稱取人工栽培的猴頭菌子實(shí)體20g，粉碎后，加蒸餾水至1000ml，80～90℃水浴提取8h,，過(guò)濾并離心去沉淀。提取液濃縮至200ml，加入1/5體積的氯仿，及1/5體積的正丁醇，劇烈振蕩，靜置分層，除去下層有機(jī)溶劑層及中間層，保留水層。反復(fù)萃取6次。所得溶液經(jīng)超濾去除分子量3000以下部分。超濾所得的大分子物質(zhì)定容至200ml，加入3倍量無(wú)水乙醇沉淀，4℃放置4h。離心去上清，依次以無(wú)水乙醇，丙酮，乙醚洗滌，真空干燥得多糖粗品。猴頭菌多糖制備生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)2、多糖純化取100mg多糖粗品充分溶于蒸餾水中，上平衡好的DEAE-52離子交換柱，分部收集合并相同組分。離子交換柱層析所得組分上SephacrylS-400分子篩柱層析，以0.02mol/LNaCl溶液洗脫,分部收集合并相同組分。依次以無(wú)水乙醇，丙酮，乙醚洗滌，真空干燥得多糖精品HEP。

猴頭菌多糖制備產(chǎn)品檢測(cè)采用硫酸蒽酮比色法測(cè)猴頭菌多糖含量。一、檢測(cè)前準(zhǔn)備1、檢測(cè)裝運(yùn)、各種檢測(cè)用試劑2、檢查檢測(cè)記錄等文件二、產(chǎn)品檢測(cè)精確配制0.1mg/ml的標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶液,分別吸取0,0.1,0.2,0.4,0.6,0.8,1.0ml的標(biāo)準(zhǔn)溶液置帶塞試管中，補(bǔ)足蒸餾水至1.0ml，加入蒽酮試劑4.0ml