啤酒發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)-產(chǎn)品的包裝_第1頁
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文檔簡介

啤酒包裝二、啤酒包裝

瓶裝熟啤酒包裝工藝

CO2↓

↓瓶蓋

啤酒瓶→選瓶→洗瓶機(jī)→驗瓶→→→灌裝機(jī)→壓

↓商標(biāo)↑濾清啤酒蓋機(jī)→驗酒→殺菌機(jī)→驗酒→貼標(biāo)機(jī)

→裝箱機(jī)→瓶裝熟啤酒

1、啤酒包裝的要求灌裝要求：⑴盡量減少氧的接觸⑵盡量減少CO2損失。⑶嚴(yán)格無菌操作。容器要求承受一定壓力便于密封耐受一定酸度具有較強(qiáng)的遮光性啤酒灌裝車間布局圖啤酒的包裝容器及儲存按啤酒的包裝容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有３５０毫升和６４０毫升兩種；罐裝啤酒有３３０毫升規(guī)格的。1.瓶裝

規(guī)格：640mL，550mL，330mL2.罐裝

規(guī)格：330mL，500mL3.桶裝規(guī)格：容量為15、20、25、30、50L；材質(zhì)：桶的材質(zhì)為鋁或不銹鋼；用途：主要用于本地銷售鮮啤酒4.PET塑料瓶裝優(yōu)點(diǎn)：高度透明﹐重量輕；可再次密封﹐價格合理等缺點(diǎn)：保氣性差，啤酒風(fēng)味不易持久2023/11/1

2023/11/1

B型瓶啤酒的存儲啤酒要放

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