企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理和庫(kù)存控制第八章

企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理和庫(kù)存控制第八章2第8章

企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理和庫(kù)存控制3問(wèn)題1：

儲(chǔ)存和倉(cāng)儲(chǔ)概念的異同48.1.1儲(chǔ)存概念儲(chǔ)存（storing）保護(hù)、管理、貯藏物品。儲(chǔ)存存在于任何社會(huì)形態(tài)中，對(duì)于停滯的物資，在沒(méi)有進(jìn)入生產(chǎn)加工、消費(fèi)、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)之前或在這些活動(dòng)結(jié)束之后，總是要存放起來(lái)，這就是儲(chǔ)存。這種儲(chǔ)存不一定在倉(cāng)庫(kù)中，而是在任何位置，也有可能永遠(yuǎn)進(jìn)入不了再生產(chǎn)和消費(fèi)領(lǐng)域。我們把在倉(cāng)庫(kù)中的儲(chǔ)存稱為倉(cāng)儲(chǔ)。5

儲(chǔ)存

物料搬運(yùn)

信息傳遞倉(cāng)儲(chǔ)的基本功能

長(zhǎng)期存儲(chǔ)臨時(shí)存儲(chǔ)暫時(shí)存儲(chǔ)

裝貨和卸貨貨物進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)訂單履行

存貨水平產(chǎn)量水平存貨地點(diǎn)進(jìn)出貨運(yùn)輸客戶數(shù)據(jù)設(shè)施空間利用情況人事等保護(hù)和有序地儲(chǔ)藏存貨。與搬運(yùn)和存儲(chǔ)功能同時(shí)產(chǎn)生。6問(wèn)題2：

企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容78.2倉(cāng)儲(chǔ)管理內(nèi)容倉(cāng)庫(kù)類型的選擇倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模和數(shù)量決策倉(cāng)庫(kù)定位與選址倉(cāng)庫(kù)布置與設(shè)計(jì)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)位管理倉(cāng)庫(kù)作業(yè)流程管理8自有倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)點(diǎn)可以更大程度地控制倉(cāng)儲(chǔ)自有倉(cāng)儲(chǔ)的管理更具靈活性長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)，自有倉(cāng)儲(chǔ)的成本低于公共倉(cāng)儲(chǔ)可以為企業(yè)樹立良好形象缺點(diǎn)自有倉(cāng)庫(kù)固定的容量和成本使得企業(yè)的一部分資金被長(zhǎng)期占用由于自有倉(cāng)庫(kù)的成本高，所以許多企業(yè)因資金問(wèn)題而難以修建自有倉(cāng)庫(kù)8.2.1倉(cāng)庫(kù)類型的選擇9缺點(diǎn)增加了企業(yè)的包裝成本增加了企業(yè)庫(kù)存控制的難度優(yōu)點(diǎn)從財(cái)務(wù)角度上看，最重要的原因是企業(yè)不需要資本投資可以滿足企業(yè)在庫(kù)存高峰時(shí)大量額外的庫(kù)存需求使用公共倉(cāng)儲(chǔ)可以避免管理上的困難公共倉(cāng)儲(chǔ)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)可以降低貨主的倉(cāng)儲(chǔ)成本使用公共倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)更加靈活便于企業(yè)掌握保管和搬運(yùn)成本租賃公共倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)10合同制倉(cāng)儲(chǔ)（第三方倉(cāng)儲(chǔ)）

合同倉(cāng)儲(chǔ)或稱第三方倉(cāng)儲(chǔ)，是指企業(yè)將物流活動(dòng)轉(zhuǎn)包給外部公司，由外部公司為企業(yè)提供綜合物流服務(wù)。合同倉(cāng)儲(chǔ)的意義合同倉(cāng)儲(chǔ)公司能夠提供專業(yè)化的高效、經(jīng)濟(jì)和準(zhǔn)確的分銷服務(wù)合同倉(cāng)儲(chǔ)是生產(chǎn)企業(yè)和倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)之間建立的伙伴關(guān)系合同倉(cāng)儲(chǔ)公司能為數(shù)量有限的貨主提供專門物流服務(wù)合同倉(cāng)儲(chǔ)的優(yōu)勢(shì)有利于企業(yè)有效利用資源有利于企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)有利于企業(yè)進(jìn)行新市場(chǎng)的測(cè)試有利于企業(yè)降低運(yùn)輸成本11自有倉(cāng)儲(chǔ)和公共倉(cāng)儲(chǔ)選擇總成本周轉(zhuǎn)量?jī)烧叱杀鞠嗟鹊闹苻D(zhuǎn)量自建倉(cāng)庫(kù)的固定成本自有倉(cāng)儲(chǔ)公共倉(cāng)儲(chǔ)自建倉(cāng)庫(kù)與租賃公共倉(cāng)庫(kù)的成本比較選擇類型時(shí)考慮的影響因素：總周轉(zhuǎn)量需求的穩(wěn)定性市場(chǎng)密度成本12影響倉(cāng)庫(kù)規(guī)模的因素

客戶服務(wù)水平所服務(wù)市場(chǎng)的規(guī)模投入市場(chǎng)的產(chǎn)品數(shù)目需求的水平和方式8.2.2倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模和數(shù)量決策

影響倉(cāng)庫(kù)數(shù)量的因素企業(yè)客戶服務(wù)的需要運(yùn)輸服務(wù)的水平客戶的小批量購(gòu)買計(jì)算機(jī)的應(yīng)用單個(gè)倉(cāng)庫(kù)的規(guī)模用地面空間的面積或整個(gè)設(shè)施的立體空間來(lái)定義13

對(duì)倉(cāng)庫(kù)的戰(zhàn)略定位（宏觀）

市場(chǎng)定位

生產(chǎn)定位

迅速定位

產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)

市場(chǎng)區(qū)域倉(cāng)庫(kù)

通用倉(cāng)庫(kù)8.2.3倉(cāng)庫(kù)定位與選址將倉(cāng)庫(kù)定位在離最終用戶最近的地方在特定的市場(chǎng)設(shè)立完整的倉(cāng)庫(kù)，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)都存儲(chǔ)企業(yè)的所有產(chǎn)品，客戶可從任一倉(cāng)庫(kù)中獲得其訂購(gòu)的所有產(chǎn)品將倉(cāng)庫(kù)定位在最終用戶和生產(chǎn)者之間僅在一個(gè)倉(cāng)庫(kù)中存有一種產(chǎn)品或產(chǎn)品組合倉(cāng)庫(kù)擁有所有產(chǎn)品，且每個(gè)倉(cāng)庫(kù)都可服務(wù)于一個(gè)區(qū)域內(nèi)的所有市場(chǎng)將倉(cāng)庫(kù)定位在靠近生產(chǎn)地、原材料集中的地方14

倉(cāng)庫(kù)的選址（微觀）

選址影響因素：

政策環(huán)境和經(jīng)營(yíng)環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施狀況自然環(huán)境因素其他因素選址的程序和步驟：

選址約束條件分析收集整理資料地址篩選定量分析結(jié)果評(píng)價(jià)復(fù)查確定選址結(jié)果15

復(fù)查物流系統(tǒng)的現(xiàn)狀分析選址約束條件分析地圖、地價(jià)、業(yè)務(wù)量、費(fèi)用分析、配送路線、設(shè)施現(xiàn)狀分析及需求預(yù)測(cè)收集整理資料地址篩選定量分析結(jié)果評(píng)價(jià)多個(gè)物流中心選址方法（鮑摩—瓦爾夫模型、CELP法等）市場(chǎng)的適應(yīng)性；購(gòu)置土地條件；服務(wù)質(zhì)量；總費(fèi)用；商流、物流的功能以及其他確定選址結(jié)果單一物流中心選址方法（如重心法等）選址的制約條件地理、地形、地價(jià)、環(huán)境、交通條件、勞動(dòng)條件及有關(guān)法律的研究

16

倉(cāng)庫(kù)總平面布置8.2.4倉(cāng)庫(kù)布置與設(shè)計(jì)

貨位布置

貨物堆碼17

倉(cāng)庫(kù)總平面布置

倉(cāng)庫(kù)的各個(gè)組成部分——存貨區(qū)、入庫(kù)檢驗(yàn)區(qū)、理貨區(qū)、配送備貨區(qū)、通道以及輔助作業(yè)區(qū)在規(guī)定范圍內(nèi)進(jìn)行全面合理的安排。倉(cāng)庫(kù)總平面布置的要求：適應(yīng)倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程的要求，有利于倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。倉(cāng)庫(kù)總平布置應(yīng)該以單一的物流流向、最短的搬運(yùn)距離、最少的裝卸環(huán)節(jié)和最大程度地利用空間為布置的目標(biāo)。有利于節(jié)省投資。充分利用現(xiàn)有的資源和外部協(xié)作條件，根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)劃任務(wù)和庫(kù)存貨物的性質(zhì)選擇配置設(shè)施設(shè)備，以便最大限度發(fā)揮其效能。有利于保證安全和職工的健康。18

貨位布置

垂直式布置－橫列－－縱列－－縱橫－目的：一方面是為了提高倉(cāng)庫(kù)平面和空間利用率；另一方面是為了提高貨物保管質(zhì)量，方便進(jìn)出庫(kù)作業(yè)，降低貨物的倉(cāng)儲(chǔ)處置成本。19傾斜式布置－貨垛傾斜式－－通道傾斜式－20

貨物堆碼

a、重疊式碼放b、縱橫交錯(cuò)式碼放c、旋轉(zhuǎn)交錯(cuò)式碼放d、正反交錯(cuò)式碼放e、通風(fēng)式堆碼(e)目的：便于對(duì)貨物進(jìn)行維護(hù)、查點(diǎn)，提高倉(cāng)容利用率。堆碼的要求：合理、牢固、定量、整齊、節(jié)約、方便。218.2.5儲(chǔ)位管理

儲(chǔ)存位置必須明確指示有效定位物品異動(dòng)要記錄確切儲(chǔ)位管理原則22物資編碼管理在對(duì)庫(kù)存物資的品種類別規(guī)格性能等進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析整理的基礎(chǔ)上，形成物資類別品種體系，并進(jìn)行系統(tǒng)化的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼工作。最基本序列是0~9，A~Z，按層次按順序依次編碼；另一種是條形碼。圖書館的書架23用數(shù)碼和字母的組合混合編號(hào)比較好。如：K5AB10d1524保管出庫(kù)入庫(kù)接運(yùn)驗(yàn)收入庫(kù)車站碼頭提貨、專用線接車和庫(kù)內(nèi)搬運(yùn)驗(yàn)收準(zhǔn)備、核對(duì)資料和檢驗(yàn)貨物建立貨物信息檔案保管和養(yǎng)護(hù)碼垛苫墊或密封維護(hù)保養(yǎng)檢查盤點(diǎn)出庫(kù)依據(jù)出庫(kù)憑證揀貨出庫(kù)8.2.6倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)流程25問(wèn)題3：

庫(kù)存的概念及與倉(cāng)儲(chǔ)的關(guān)系26庫(kù)存一般地說(shuō)，庫(kù)存是指暫時(shí)閑置的用于將來(lái)目的的資源。如:原材料、半成品、成品、機(jī)器、人才、技術(shù)等等。8.3.1庫(kù)存的概念27

庫(kù)存的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：獲得大量購(gòu)買的價(jià)格折扣防止?jié)q價(jià)、政策的改變以及延遲交貨等情況的發(fā)生大量運(yùn)輸降低運(yùn)輸成本避免由于緊急情況而發(fā)生停產(chǎn)提高客戶服務(wù)水平缺點(diǎn)：占用企業(yè)大量資金增加了企業(yè)的產(chǎn)品成本與管理成本掩蓋了企業(yè)眾多管理問(wèn)題，如計(jì)劃不周、采購(gòu)不力、生產(chǎn)不平衡、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定及市場(chǎng)銷售不力28庫(kù)存類型功能分類生產(chǎn).配送狀態(tài)分類用戶需求分類安全庫(kù)存調(diào)節(jié)庫(kù)存周轉(zhuǎn)庫(kù)存在途庫(kù)存投機(jī)性庫(kù)存原材料庫(kù)存在制品庫(kù)存成品庫(kù)存獨(dú)立需求庫(kù)存相關(guān)需求庫(kù)存不同角度庫(kù)存分類儲(chǔ)存成本=資本成本+稅金+保險(xiǎn)+儲(chǔ)藏+過(guò)時(shí)成本+損耗成本+缺貨成本298.3.2庫(kù)存管理的目標(biāo)由于企業(yè)類型和特點(diǎn)不同，庫(kù)存管理的目標(biāo)也不一樣。然而，下述兩個(gè)目標(biāo)，對(duì)于所有企業(yè)基本是適宜的。

首先，應(yīng)保證庫(kù)存管理人員的安全。其次，促使企業(yè)獲得更多的利潤(rùn)。為了保證企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，庫(kù)存是必要的，但同時(shí)庫(kù)存又占用了大量的資金。怎樣既保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，又使流動(dòng)資金的占用達(dá)到最小，即防止超儲(chǔ)和缺貨是企業(yè)關(guān)注的問(wèn)題。308.3.3庫(kù)存管理的概念庫(kù)存管理是根據(jù)外界對(duì)庫(kù)存的要求，企業(yè)訂購(gòu)特點(diǎn)，預(yù)測(cè)、計(jì)劃和執(zhí)行補(bǔ)充庫(kù)存的一種行為，并對(duì)這種行為進(jìn)行控制。重點(diǎn)在于確定如何訂貨，訂購(gòu)多少，何時(shí)訂貨。主要進(jìn)行物資的品項(xiàng)管理。核心是庫(kù)存控制，重點(diǎn)是對(duì)周轉(zhuǎn)庫(kù)存的控制。31問(wèn)題4：

企業(yè)庫(kù)存管理及庫(kù)存核算控制的方法32

庫(kù)存持有成本訂貨或生產(chǎn)準(zhǔn)備成本缺貨成本

8.4.1庫(kù)存成本核算庫(kù)存總成本如何計(jì)算？33適用范圍：?jiǎn)蝺r(jià)比較便宜，而且不便于少量訂貨的物品，如螺栓、螺母；需求預(yù)測(cè)比較困難的物品；品種數(shù)量多，庫(kù)存管理事務(wù)量大的物品；消費(fèi)量計(jì)算復(fù)雜的物品；通用性強(qiáng)，需求總量比較穩(wěn)定的物品等。缺點(diǎn)：不便于對(duì)庫(kù)存進(jìn)行嚴(yán)格的管理；訂貨之前的各項(xiàng)計(jì)劃比較復(fù)雜。

優(yōu)點(diǎn)：管理簡(jiǎn)便，訂貨時(shí)間和訂貨量不受人為判斷的影響，保證庫(kù)存管理的準(zhǔn)確性；由于訂貨量一定，便于安排庫(kù)內(nèi)的作業(yè)活動(dòng)，節(jié)約理貨費(fèi)用；便于按經(jīng)濟(jì)訂貨批量訂貨，節(jié)約庫(kù)存總成本。

8.4.2.1訂貨點(diǎn)法訂貨點(diǎn)法（定量訂貨方式）：指庫(kù)存下降到一定水平（訂貨點(diǎn)）時(shí)，按固定的訂貨數(shù)量進(jìn)行訂貨的方式。34

固定訂貨周期法（定期訂貨方式），是按照固定的時(shí)間周期來(lái)訂貨(一個(gè)月或一周等)，而訂貨數(shù)量則是變化的。一般都是事先依據(jù)對(duì)產(chǎn)品需求量的預(yù)測(cè)，確定一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)淖罡邘?kù)存額，在每個(gè)周期將要結(jié)束時(shí)，對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)，決定訂貨量，貨物到達(dá)后的庫(kù)存量剛好到達(dá)原定的最高庫(kù)存額。

固定訂貨周期法35適用范圍：消費(fèi)金額高，需要實(shí)施嚴(yán)密管理的重要物品；根據(jù)市場(chǎng)的狀況和經(jīng)營(yíng)方針，需要經(jīng)常調(diào)整生產(chǎn)或采購(gòu)數(shù)量的物品；需求量變動(dòng)幅度大，而且變動(dòng)具有周期性，可以正確判斷的物品；設(shè)計(jì)變更風(fēng)險(xiǎn)大的物品；多種商品采購(gòu)可以節(jié)省費(fèi)用的情況；同一品種物品分散保管、同一品種物品向多家供貨商訂貨、批量訂貨分期入庫(kù)等訂貨、保管、入庫(kù)不規(guī)則的物品；需要定期制造的物品等。

368.4.3.1庫(kù)存ABC分類管理將庫(kù)存按年度貨幣占用量由大到小分為ABC三類。37

ABC分析

項(xiàng)目每周平均用量X單價(jià)=每周的總價(jià)值13$2.5$7.522.5$1$2.5320$5$1004175$2$35051$10$10615$2$30M11:U4:4.3-338排序andABC分析39CVA法，即關(guān)鍵因素分析法（CriticalValueAnalysis）即將存貨按照關(guān)鍵性分成3-4類。8.4.3.2庫(kù)存CVA管理法40

客戶滿意度：客戶忠誠(chéng)度、取消訂貨的頻率、不能按時(shí)供貨的次數(shù)、與銷售渠道中經(jīng)銷商的密切關(guān)系等。延期交貨：如果一個(gè)企業(yè)經(jīng)常延期交貨，它的庫(kù)存水平和再訂貨點(diǎn)不能保證供應(yīng)，不得不使用加班生產(chǎn)、加急運(yùn)輸?shù)姆椒▉?lái)彌補(bǔ)庫(kù)存的不足，這個(gè)企業(yè)的庫(kù)存管理系統(tǒng)運(yùn)行效率很低。庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù):庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)越大表明企業(yè)的庫(kù)存控制越有效，但有時(shí)客戶訂貨時(shí)卻不能馬上得到貨物，這就降低了客戶服務(wù)水平。企業(yè)要想增大庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)并維持原有的客戶服務(wù)水平，就必須使用快速、可靠的運(yùn)輸方式，優(yōu)化訂單處理程序，來(lái)降低安全庫(kù)存，達(dá)到增大庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)的目的。庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)=年銷售額/年平均庫(kù)存值

8.4.4庫(kù)存管理方法的評(píng)價(jià)指標(biāo)41

不同類型庫(kù)存降低庫(kù)存水平的策略8.4.5企業(yè)降低庫(kù)存的策略42“零庫(kù)存”策略

零庫(kù)存策略也稱準(zhǔn)時(shí)制庫(kù)存（Just-in-timeInventory）是基于在精確的時(shí)間以精確的數(shù)量把物料或商品送達(dá)指定的地點(diǎn)，以維持系統(tǒng)完整運(yùn)行所需的最小庫(kù)存。有了準(zhǔn)時(shí)制庫(kù)存，所需物料或