餐飲行業(yè)員工管理制度-門店獎懲制度

門店獎懲制度獎懲宗旨為維護(hù)公司與員工的正常利益，促進(jìn)員工個人發(fā)展，在管理中嚴(yán)格貫徹“獎優(yōu)懲劣”的基本方針，即:有功必獎，有過必罰;小過即改，過往不咎;制度面前，人人平等。每位員工必須嚴(yán)于律己，認(rèn)真負(fù)責(zé)地按照各項(xiàng)規(guī)章制度自律執(zhí)行，充分發(fā)揮自己的能力，獲得公司的肯定及個人收入的提高。一、獎勵條例1、有下列行為者，酌情予以獎勵10-300元:(1)積極配合公司管理，為提高服務(wù)質(zhì)量做出貢獻(xiàn)者(2)拾金不昧者。(3)在工作中積極主動，樂于奉獻(xiàn)者(4)節(jié)約開支，降低成本顯著者。(5)提出合理建議，經(jīng)公司采納者。(6)發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時處理，防止重大事故(7)為保護(hù)公司和顧客生命財產(chǎn)做出貢獻(xiàn)者(8)從事技術(shù)革新，產(chǎn)品創(chuàng)新，設(shè)備改革有成效者(9)提高及維護(hù)公司形象有重大貢獻(xiàn)者。(10)揭發(fā)、制止重大違規(guī)、違法行為者。(11)工作中堅(jiān)持原則，如實(shí)反映、舉報門店的違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象者(12)當(dāng)月工作表現(xiàn)優(yōu)秀或評為當(dāng)月優(yōu)秀員工者。(13)工作中，不僅個人有進(jìn)步且團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)方面表現(xiàn)突出者(14)努力提高工作效率，在工作評比中成績優(yōu)異者。(15)得到顧客口頭表揚(yáng)或書面表揚(yáng)者。(16)工作行為表現(xiàn)可以樹立成榜樣和楷模者。(17)有其他特殊貢獻(xiàn)者。二.獎勵方式:獎勵除口頭表揚(yáng)、通報表揚(yáng)、獎勵金額外，還包括有嘉獎、記小功、記大功三種。(1)嘉獎:獎勵300元(2)記小功:獎勵500-1000元(3)記大功:獎勵1000-3000元三、處罰條例《累犯或管理人員違規(guī)，則加倍處罰)1、有下列行為者，樂捐10-50元:(1)工作不認(rèn)真，粗心大意者。(2)儀容儀表不規(guī)范，未佩戴工號牌者。(3)(未經(jīng)許)不參加班前/班后例會者(4)隨地吐痰、丟煙頭、紙屑或見到垃圾而視而不見，不撿起者(5)非當(dāng)班時間私自在門店逗留者。(6)會議或培訓(xùn)遲到者。(7)上班時間手機(jī)未調(diào)成震動者(8)工作中未按規(guī)范使用敬語，禮貌用語者。(9)未按部門規(guī)定時間或未經(jīng)批準(zhǔn)提前用餐者。(10)在工作中站姿不規(guī)范，哼小調(diào)、吹口哨、嬉鬧奔跑，在經(jīng)營場所雙手叉腰，交叉胸前或插入口袋，打響指等有失職業(yè)風(fēng)范者。(11)私自調(diào)換更衣柜。(12)在營業(yè)區(qū)抽煙、吃口香糖、吃零食者(13)未按規(guī)范程序開展工作或?qū)头?wù)者(如:臺面整理、分派水果、物品遞送、客送客、酒水服務(wù)等的不規(guī)范操作)。未及時認(rèn)真做好區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放不整齊者(15)未主動推銷酒水、小吃出品，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)者(16)未在規(guī)定時間內(nèi)完成工作任務(wù)者。(17)工作交接不仔細(xì)，未造成嚴(yán)重后果者。(18)文件、指令及會議內(nèi)容傳達(dá)不及時《或掌握不準(zhǔn)確)者。(19)工作時間閑逛、扎推聊天者。(20)當(dāng)值時間看手機(jī)，看書報等做與工作無關(guān)之事者。(21)各類考試成績不達(dá)標(biāo)者。(22)其他所犯錯誤和上述條例性質(zhì)類似，按上述條款處理2、有下列行為者，樂捐50-100元:(1)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，私自調(diào)班、調(diào)休者。(2)下班未按要求關(guān)閉水、電、氣等，未造成事故者(3)工作不慎，遺失或損壞公司資料，未造成損失者(4)違反安全操作規(guī)程，未造成不良后果者。(5)對客人指手畫腳、評頭論足者。(6)私自使用客用衛(wèi)生間及相關(guān)設(shè)施者(7)拿取或偷吃公司、客人的食物者。(8)在更衣柜里存放公司食品、飲料及貴重物品者(9)服務(wù)不周，引起客人投訴，造成不良影響者。(10)工作失職、失誤，造成一定損失者。(11)當(dāng)班時睡覺者。(12)對客人服務(wù)呼叫、招手視而不見者(13)未按規(guī)定流程請假者。(14)委托他人或代他人簽到、簽退者。(15)其他所犯錯誤和上述條例性質(zhì)類似，按上述條款處理。3、有下列行為者，作警告以上至記小過處罰，情節(jié)嚴(yán)重可至記大過處理(1)對賓客、同事粗暴不禮貌，造成不良影響者(2)違反安全操作規(guī)程，造成一定經(jīng)濟(jì)損失者。(3)不服從上級管理，當(dāng)眾頂撞上司者(4)遇責(zé)任內(nèi)事故刻意逃避者。(5)違規(guī)持有會員卡，未給門店造成損失者。6)故意浪費(fèi)成本，蓄意給顧客或同事制造麻煩者(7)工作中擅作主張，造成不良影響者。(8)將公司資源(物品、器材等)挪作私用者。(9)向客人索要小費(fèi)者。(10)未經(jīng)許可在餐廳飲酒或醉酒上班者(11）其他所犯錯誤和上述條例性質(zhì)類似，按上述條款處理。4、有下列行為者，作記小過至記大過處罰，情節(jié)嚴(yán)重可至開除處理(1)隱傳染病事實(shí)，以致危別人及同事的健康者(2)違規(guī)持有會員卡，給門店造成一定經(jīng)濟(jì)損失者。(3)散布公司或同事謠言者。(4)泄露公司機(jī)秘者。(5)主管以上包庇員工者(6)不服從正常調(diào)動者。(7)其他所有錯誤和上條質(zhì)類似，按上述條款處理5、有下列行為者，作記大過至開除處理:(1)偷盜公司、同事、及客人財物者。(2)毆打客人或與同事斗毆者。(3)欺詐客人或者涉嫌欺詐客人，經(jīng)查屬實(shí)者(4)攜帶管制武器或違禁品進(jìn)入餐廳者。(5)隱瞞公司，在外兼職取薪者。(6)不正當(dāng)?shù)美麑?dǎo)致公司、客人利益受損者(7)嚴(yán)重違反公司規(guī)定、紀(jì)律者。(8)違反國家法律、法規(guī)，參與不法行為者。6、處罰方式:處罰除口頭警告、處罰金外，還包括警告、記小過、記大過和開除四種。(1)警告:罰款200元(2)記小過:罰款500-1000元