2023學(xué)年完整公開課版真菌102405

真菌情景導(dǎo)入1960年夏天，英國某地有10多萬只火雞莫名其妙地死去，當(dāng)時(shí)誰也說不清是什么病。以后人們才搞清楚，這些火雞因?yàn)槌粤税l(fā)霉的花生粉餅,而發(fā)霉的花生餅中含有一種由黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素叫黃曲霉素。黃曲霉是一種什么生物呢？觀察與思考它們的形態(tài)一樣嗎？它們與我們的關(guān)系如何？

各種各樣的真菌真菌酵母菌霉菌蘑菇青霉曲霉酵母菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)（無葉綠體）細(xì)胞核真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：1、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母菌是單細(xì)胞真菌為什么會發(fā)霉？發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的觀察培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉和曲霉，注意看它們的形態(tài)和顏色。曲霉孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細(xì)胞核青霉曲霉不同點(diǎn)形態(tài)顏色青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀青綠色曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀黃、黑、褐或綠色共同點(diǎn)都是多細(xì)胞的真菌，菌體由菌絲組成，都能產(chǎn)生孢子。2、青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點(diǎn)？真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)

細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)(無葉綠體）與細(xì)菌細(xì)胞不同的是：細(xì)菌細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核真菌細(xì)胞有成形的細(xì)胞核3、觀察個(gè)體較大真菌-----蘑菇。蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，也是多細(xì)胞。在什么地方什么時(shí)候容易采到蘑菇？說明了什么？真菌的生活在溫暖、濕潤、有機(jī)物豐富的環(huán)境中。觀察與思考4、真菌的營養(yǎng)方式是：

利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量。異養(yǎng)（腐生）5、真菌的繁殖

真菌的繁殖方式是通過孢子繁殖酵母菌------出芽生殖、孢子繁殖1.多細(xì)胞或單細(xì)胞真菌的主要特征：2.有細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和細(xì)胞壁3.異養(yǎng)4.靠孢子繁殖細(xì)菌真菌

結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核

生殖方式

營養(yǎng)方式列表比較細(xì)菌和真菌的異同異養(yǎng)單細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞√√√√√√沒有成形的細(xì)胞核√分裂生殖大多數(shù)孢子生殖大多數(shù)異養(yǎng)（1）細(xì)胞內(nèi)有真正的。

（3）能夠產(chǎn)生，能夠發(fā)育成新的個(gè)體。（2）體內(nèi)沒有，營養(yǎng)方式是。（4）適于生活在的環(huán)境中。細(xì)胞核葉綠體異養(yǎng)孢子孢子

溫暖、潮濕、有機(jī)物豐富課堂小結(jié)

久置發(fā)霉的豆子能否食用，為什么？生活中我們該如何防霉，健康生活呢?拓展運(yùn)用：健康知多少

食用青霉素釀酒制醬說教學(xué)程序說教材說教法學(xué)法說評價(jià)反思

1.真菌的特征是(

)。

A.通過分裂的方式繁殖后代B.能產(chǎn)生孢子并發(fā)育成新個(gè)體

C.細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核D.沒有單細(xì)胞的種類2.平菇一般用棉籽殼來栽培，且在避光潮濕的環(huán)境中生長，由此可推知，平菇的細(xì)胞中不含(

)。

A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.葉綠體

D.線粒體3.青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的不同顏色，其實(shí)是(

)的顏色。

A.菌絲

B.孢子

C.菌蓋D.菌柄4.酵母菌不同于細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是(

)。

A.有成形的細(xì)胞核

B.沒有成形的細(xì)胞核

C.無芽孢、鞭毛等