承包廚房合同書樣本

承包廚房合同書樣本擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房會讓你變得輕松愉快起來。以下是整理的承包廚房合同，歡送參考閱讀。承包廚房合同范文一甲方：()大酒店(以下簡稱甲方)乙方：()同志為代表的外聘廚師團(tuán)體(以下簡稱“乙方”)雙方經(jīng)過互相信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。一、承包期限暫定兩年，于20xx年4月5日起至20xx年4月5日止。二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。根本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。三、在根本工資的根底上，確保菜肴毛利率45%的根底上，菜肴營業(yè)額保底為70萬，如超出70萬以上局部，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同根本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及安康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店效勞員(與酒店其他員工同等)。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用(屆時(shí)可詳細(xì)協(xié)商)。六、甲方的權(quán)利和義務(wù)：1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。2、甲方如對主干廚師技術(shù)才能不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。3、乙方須承受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)視，如乙方違犯相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處分(詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。七、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。13、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、平安操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(詳細(xì)條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類似情況那么按相關(guān)法規(guī)處理。十一、提早終止協(xié)議的處理方法：1、假設(shè)甲方提早終止協(xié)議，須提早一個(gè)月書面形式通知對方，并給予七天的根本工資作為賠償。2、如乙方提出提早終止協(xié)議，須提早一個(gè)月書面形式通知甲方，并賠償7天根本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。十二、違約的處理方法：1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。2、雙方未按協(xié)商的方法提早終止協(xié)議視為違約。3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。甲方：大酒店(簽名蓋章)乙方：法人代表簽名:代表簽名:年月日承包廚房合同范文二甲方：乙方：根據(jù)勞動合同的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲乙雙方平等協(xié)商，同意就本勞動合同達(dá)成協(xié)議書。以供雙方共同信守執(zhí)行如下。一、甲方將座落于市，的餐飲部聘用乙方做廚房技術(shù)管理及經(jīng)營理念和開發(fā)餐飲文化。職務(wù)：行政總廚及技術(shù)參謀，承包廚房工資數(shù)額為元/月，人員編制13人，進(jìn)展對廚房人員管理，加強(qiáng)培訓(xùn)菜肴知識定期研發(fā)新菜品及進(jìn)步團(tuán)隊(duì)操作技能。有效期為合同到期前2個(gè)月協(xié)商續(xù)期手續(xù)。二、雙方的權(quán)利和義務(wù)1.甲方義務(wù)：監(jiān)催促進(jìn)乙方完成各項(xiàng)工作任務(wù)。配合乙方菜肴經(jīng)營理念管理和各項(xiàng)規(guī)章制作執(zhí)行管理方案。2.甲方應(yīng)積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術(shù)程度，滿足乙方的技術(shù)要求和經(jīng)營理念。3.甲方應(yīng)將餐飲部廚房的管理權(quán)、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓(xùn)、菜肴制作、廚房衛(wèi)生等)甲方有權(quán)利監(jiān)視在餐廳的經(jīng)營過程中出現(xiàn)的問題，雙方協(xié)商解決，乙方尊重甲方的意見。4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補(bǔ)償壹個(gè)月工資。如乙方違約，應(yīng)賠償甲方壹個(gè)月管理工資。5.乙方組織有專業(yè)技術(shù)才能和純熟操作技能的廚師擔(dān)任廚房各崗位技術(shù)工作，以標(biāo)準(zhǔn)的工作流程執(zhí)行操作。加強(qiáng)對廚房強(qiáng)硬化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度。進(jìn)步菜肴質(zhì)量、效勞理念，標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升品牌“堅(jiān)持菜肴色香味統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”。6.雙方合作期間，乙方施行標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)章制度。既要保證菜肴質(zhì)量，又要準(zhǔn)確加強(qiáng)控制原料本錢，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，進(jìn)步客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲開展企業(yè)文化做好份內(nèi)工作。并且定時(shí)推出外銷籌劃和內(nèi)銷籌劃、保存____，甲方定期為客戶準(zhǔn)備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發(fā)、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協(xié)商原料的本錢質(zhì)量問題，及貨物的要求進(jìn)展合理化調(diào)整。對廚師菜品每月進(jìn)展推廣更換新菜肴。提升菜肴品質(zhì)進(jìn)展合理籌劃執(zhí)行推廣方案。四、甲方必須每月定時(shí)發(fā)放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進(jìn)展勞動訴訟。五、合作期間乙方做相應(yīng)季節(jié)性的美食籌劃方案，配合完成酒店的經(jīng)營策略和各項(xiàng)效勞工程。六、合作過程中，乙方必須保證菜品質(zhì)量，團(tuán)隊(duì)管理標(biāo)準(zhǔn)化，本錢資節(jié)約人，保護(hù)設(shè)施設(shè)備，遵守規(guī)章制作及法律法規(guī)，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承當(dāng)法律責(zé)任，還必須賠償一切損失。七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災(zāi)害造成的損失，甲乙雙方各自承當(dāng)自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承當(dāng)責(zé)任。八、經(jīng)營期間：乙方嚴(yán)格執(zhí)行本合同，如發(fā)生菜肴內(nèi)不衛(wèi)生，有染物變味，客人吃后發(fā)病等原因造成投訴，所有損失由乙方負(fù)責(zé)承當(dāng)。九、合作中：乙方不得以任何理由停業(yè)工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承當(dāng)，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承當(dāng)。十、如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負(fù)責(zé)，在每月管理工資中扣除，廚房的設(shè)施、設(shè)備人為損壞，由乙方照價(jià)賠償更換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標(biāo)準(zhǔn)提成。十二、乙方按時(shí)完成工作任務(wù)，每月營業(yè)額遞增進(jìn)步達(dá)20%以上，甲方應(yīng)提乙方獎勵。十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質(zhì)保量完成每項(xiàng)工作任務(wù)，打造一支互惠互利高品質(zhì)的人性化合作團(tuán)隊(duì)。十四、本協(xié)議一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。甲方：乙方：年月日年月日承包廚房合同范文三甲方：_______________乙方：_______________經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)利與職責(zé)1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個(gè)月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2.甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供給。3.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~_____日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成那么適當(dāng)?shù)倪M(jìn)展工資下浮。5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。6.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進(jìn)展日常管理，假設(shè)乙方人員違犯甲方管理制度甲方有權(quán)給予處分。二、乙方權(quán)利與職責(zé)1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點(diǎn)_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要到達(dá)國家廚師一級程度，其它廚師也要到達(dá)國家二級廚師程度，乙方假設(shè)對所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資部辦理入職手續(xù)，對不適宜崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)展調(diào)整。2.乙方需做好廚房各項(xiàng)本錢控制工作，并到達(dá)甲方要求，并保證到達(dá)_____的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的_____%扣除工資。3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動。5.因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承當(dāng)。6.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，假設(shè)因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處分，此損失由乙方承當(dāng);假設(shè)因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承當(dāng);乙方必須嚴(yán)格遵守平安操作規(guī)程，保證平安消費(fèi)，假設(shè)因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7.乙方人員需遵守甲方管理制度，假設(shè)乙方人員嚴(yán)重瀆職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違犯勞動紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8.乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9.乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需保護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離任手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11.假設(shè)雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師前方能離任，否那么一切后果自負(fù)。12.乙方須于_____月_____日