新教材2023年高中化學(xué)第8章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第2節(jié)化學(xué)藥品的合理使用課件新人教版必修第二冊

第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學(xué)藥品的合理使用學(xué)習(xí)目標(biāo)核心素養(yǎng)1．認(rèn)識化肥、農(nóng)藥、常見藥物、食品添加劑等生活中常見化學(xué)品。2．樹立自覺遵守國家關(guān)于化學(xué)用品應(yīng)用、化工生產(chǎn)、食品與藥品安全等方面的法律法規(guī)的意識?？茖W(xué)態(tài)度與社會責(zé)任：1．在實(shí)踐中逐步形成保護(hù)環(huán)境的觀念。2．能運(yùn)用所學(xué)知識分析探討某些化學(xué)過程對人體健康、社會可持續(xù)發(fā)展可能帶來的雙重影響。3．具有安全意識，逐步養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。課前素能奠基課堂素能探究課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收新課情景呈現(xiàn)新課情景呈現(xiàn)各類化肥的作用(1)氮肥：能促使作物的莖、葉生長茂盛，葉色濃綠。(2)磷肥：能促進(jìn)作物根系發(fā)達(dá)，增強(qiáng)抗寒抗旱能力，還能促進(jìn)作物提早成熟，穗粒增多，籽粒飽滿。(3)鉀肥：能促進(jìn)作物生長健壯，莖稈粗硬，增強(qiáng)對病蟲害和倒伏的抵抗能力，并能促進(jìn)糖分和淀粉的生成。如何合理的使用各類化肥，讓我們走進(jìn)教材，學(xué)習(xí)化學(xué)藥品的合理使用。課前素能奠基新知預(yù)習(xí)一、化肥、農(nóng)藥的合理使用1．化學(xué)品的分類______化學(xué)品，如乙烯、硫酸、純堿、化肥等。______化學(xué)品，如醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、食品添加劑等。2．合理使用化肥(1)考慮因素：土壤________、作物營養(yǎng)狀況、化肥本身性質(zhì)。大宗精細(xì)酸堿性(2)應(yīng)用實(shí)例：硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，必須作改性處理后才能施用。(3)過量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，過量施用造成浪費(fèi)。②部分化肥隨著雨水流入河流和湖泊，造成______________，產(chǎn)生______等污染。③不合理施用化肥會影響土壤的________和土壤______。水體富營養(yǎng)化水華酸堿性結(jié)構(gòu)3．合理使用農(nóng)藥(1)農(nóng)藥的發(fā)展：早期農(nóng)藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機(jī)物?，F(xiàn)在人們研制出了有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等有機(jī)合成農(nóng)藥。(2)農(nóng)藥的發(fā)展方向：______、______和________。(3)不合理施用農(nóng)藥的危害①農(nóng)藥對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境造成廣泛而復(fù)雜的影響。②農(nóng)藥會造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。③農(nóng)藥會造成大氣、地表水和地下水的污染。點(diǎn)撥：敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥都是酯類物質(zhì)，若在使用過程中不慎接觸了敵敵畏或甲胺磷農(nóng)藥，立即用肥皂反復(fù)擦洗可避免中毒。高效低毒低殘留二、合理用藥1．藥物的分類：藥物按來源分為__________與__________。2．藥物的作用機(jī)理(1)有的藥物通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其__________與生物活性密切相關(guān)。天然藥物合成藥物分子結(jié)構(gòu)3．阿司匹林(1)阿司匹林化學(xué)名稱是____________，具有__________作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為乙酰水楊酸解熱鎮(zhèn)痛(3)不良反應(yīng)：長期服用阿司匹林會導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。4．合理使用藥物(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)、適當(dāng)?shù)脑瓌t合理用藥。(2)濫用藥物危害巨大，如無處方長期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；服用興奮劑等。(3)拒絕毒品。三、安全使用食品添加劑1．類別、功能、品種類別功能品種著色劑改善食品色澤天然色素如紅曲紅等；合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品鮮味味精等膨松劑使食品膨松或酥脆碳酸氫銨、碳酸氫鈉凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸－δ－內(nèi)酯防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)亞硝酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽2．使用在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑，對人體健康不會產(chǎn)生不良影響，但違規(guī)使用或者超量使用食品添加劑都會損害人體健康。類別功能品種抗氧化劑防止食品因氧化而變質(zhì)抗壞血酸(維生素C)營養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的營養(yǎng)成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅應(yīng)用體驗(yàn)1．毒品曾給我們的國家和民族帶來過巨大的災(zāi)難，我們要珍愛生命，遠(yuǎn)離毒品。根據(jù)你所知道的知識判斷下列物質(zhì)中一定不屬于毒品的是(

)A．甘油 B．嗎啡C．冰毒 D．海洛因A

2．化肥和農(nóng)藥對農(nóng)業(yè)的增產(chǎn)、增收起重要作用，但施用不當(dāng)也會給人類和環(huán)境帶來危害。下列關(guān)于化肥或農(nóng)藥的施用描述不正確的是(

)A．對于已結(jié)塊的硝酸銨，敲擊粉碎后施用B．磷肥的大量施用可能造成水體富營養(yǎng)化C．農(nóng)藥的施用可能破壞害蟲與其天敵之間的生態(tài)平衡D．家蠶吞食噴灑過農(nóng)藥的桑葉，可能引起中毒A

3．下列食品添加劑與類別對應(yīng)錯誤的是(

)A．著色劑——苯甲酸鈉B．營養(yǎng)強(qiáng)化劑——食鹽中的碘酸鉀C．調(diào)味劑——食醋D．防腐劑——山梨酸解析：苯甲酸鈉是防腐劑，A項(xiàng)錯誤；故選A。A

要點(diǎn)歸納課堂素能探究知識點(diǎn)1．濫用抗生素可能引起一個地區(qū)某些細(xì)菌耐藥現(xiàn)象的發(fā)生，對感染的治療會變得十分困難，這樣發(fā)展下去，人類將對細(xì)菌束手無策。如何正確使用藥物？認(rèn)識化學(xué)品的合理使用問題探究提示：藥物使用要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行；要詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書及標(biāo)簽中介紹的使用方法；要了解藥物的藥理性能，掌握藥物聯(lián)合使用和單獨(dú)使用的原則，不能隨意一并使用藥物；外用藥物，稀釋要適量；內(nèi)服藥，按要求服用，不可隨意增大劑量等等。2．“劇毒農(nóng)藥殺蟲效果最好，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)該大力提倡”這種觀點(diǎn)正確嗎？為什么？提示：不正確。劇毒農(nóng)藥對人體健康、生態(tài)環(huán)境造成危害，應(yīng)避免使用劇毒農(nóng)藥。1．化肥、農(nóng)藥的利與弊知識歸納總結(jié)利弊(1)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。(2)與有機(jī)肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和合成農(nóng)藥用量少、見效快。(3)降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展(1)濫用藥物會破壞生態(tài)環(huán)境。(2)研究和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)。(3)影響食品品質(zhì)2．抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同時也會使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，并且還會出現(xiàn)一些毒副作用，這些問題已經(jīng)日益為人們所關(guān)注?？股卣T發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期使用中?？梢灾委煷蠖鄶?shù)細(xì)菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷風(fēng)、淋病等，但是現(xiàn)在臨床治療中常常無效。另外，抗生素會產(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血癥狀，甚至休克、死亡?？股貙儆谔幏剿?。3．食品添加劑的利與弊食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑的作用有以下四點(diǎn)：(1)控制食品的化學(xué)變化、物理變化、微生物變化，以減少因食品變質(zhì)而引起的損耗，降低微生物的危害，保證食品的質(zhì)量；(2)延長食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工藝；(4)改善食品的色、香、味和營養(yǎng)價(jià)值。但是如果使用不當(dāng)也會對人體造成危害，如過量使用防腐劑亞硝酸鈉會有致癌的可能。

食品中可以按規(guī)定加入一定量的食品添加劑、干燥劑或除氧劑，下列說法正確的是(

)A．某補(bǔ)血營養(yǎng)品中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑B．中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，作為抗氧化劑C．蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為補(bǔ)鈣劑D．鹵制品中加入大量亞硝酸鈉，作為保鮮劑典例典例剖析AB

解析：微量鐵粉能與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成易被人體吸收的亞鐵鹽，補(bǔ)血營養(yǎng)品中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑，故A正確；中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，鐵粉能吸收氧氣和水分，生成鐵銹，能防止食品腐敗、保持食品干燥，主要作抗氧化劑，故B正確；生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為干燥劑，故C錯誤；亞硝酸鈉有毒，能作防腐劑，但應(yīng)適量使用(符合國家標(biāo)準(zhǔn))，鹵制品中不能加入大量亞硝酸鈉，故D錯誤。合理使用化肥，有利于農(nóng)作物的生長和減少環(huán)境污染。下列有關(guān)化肥的說法中正確的是(

)A．為保證高產(chǎn)盡量多施用化肥B．氯化銨與堿性物質(zhì)不能混合施用C．CO(NH2)2是一種常用的復(fù)合肥D．提倡將農(nóng)家肥與化肥綜合使用BD

素養(yǎng)應(yīng)用課堂達(dá)標(biāo)驗(yàn)收1．食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。下列物質(zhì)不屬于食品抗氧化劑的是(

)A．糕點(diǎn)中的配料維生素CB．方便面里的味精(谷氨酸鈉)C．葡萄酒中的少量二氧化硫D．火腿腸中的少量亞硝酸鈉B

2．化學(xué)離不開生活，生活也離不開化學(xué)。下列敘述中正確的是(

)A．面食加工時加入少量蘇打粉是作膨松劑B．土壤膠粒帶負(fù)電荷，有利于銨態(tài)氮肥的吸收C．為了使豆腐白嫩和富有彈性，制作時可使用吊白塊(具有漂白性)和燒堿D．空氣質(zhì)量日報(bào)中計(jì)入污染指數(shù)的項(xiàng)目為可吸入顆粒物、SO2、NOx、CO2B

3．據(jù)中央電視臺新聞報(bào)道，某品牌保健食品補(bǔ)鈣劑經(jīng)檢測，H2O2含量超標(biāo)，試回答下列問題。(1)該品牌保健食品屬于___的保健食品。A．強(qiáng)化營養(yǎng)人群 B．特殊人群C．健康異常人群(2)試推測該保健食品中鈣以____的方式存在。A．鈣單質(zhì) B．Ca(OH)2C．CaCO3 D．乳酸鈣A

CD

(3)試寫出超標(biāo)的H2O2的電子式________________。(4)某成年女子，經(jīng)化驗(yàn)知缺鐵，如果該女子也食用補(bǔ)鐵保健食品，能否與該品牌保健食品同時食用？______。如果不能，試用離子方程式表示其原因______________________________________。