星級酒店開業(yè)前部門培訓計劃匯總

歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助!*****國際大酒店開業(yè)前培訓計劃目錄銷售部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1財務部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11行政部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30餐飲部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38前廳部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79客務部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86安消部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94行政部及人力資源部開業(yè)前培訓計劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99*****銷售部開業(yè)前培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人預期達到目標考核方法培訓教材培訓場地7月20日——7月23日24課時酒店認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、熟悉酒店管理人員2、掌握酒店部門構(gòu)成、分布3、明確酒店營業(yè)部門經(jīng)營時4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂5、酒店產(chǎn)品價格6、酒店術(shù)語口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月24日——7月26日18課時市場認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、*****國際大酒店市場認識2、*****酒店市場認識3、酒店市場認識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月27日-7月30日24課時協(xié)作認識銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室7月31日—8月3日24課時營銷基本原理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：1、營銷觀念2、營銷組合3、酒店銷售內(nèi)容口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月4日—8月8日30課時客戶管理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師學會管理客戶、把握客戶：客戶心理動機分析客戶管理的方法客戶抱怨的原因分析口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月9日—8月12日24課時市場調(diào)查市場調(diào)查原理；市場調(diào)查方法；3、市場調(diào)查分析銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理能夠及時捕捉市場信息口試案例分析實際操作《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理：1、銷售代表的體態(tài)；2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時間4、銷售代表的業(yè)務核心銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運作口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月17日—8月19日18課時如何讓客戶明確表達拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技巧；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進行電話銷售應該注意的；9、具備現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月22日（上午）3課時部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用開業(yè)策劃：大型活動的策劃思路、應掌握的細節(jié)；銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售代表注意遵守部門管理制度能夠使用熟悉酒店大型活動流程口試《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月22日下午3課時消防培訓全體銷售部人員*****老師熟悉消防工作口試《消防預案》銷售部辦公室8月23日—8月2412課時銷售技巧：1、如何讓客戶明確表達拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進行電話銷售應該注意的；9、應該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室8月25日3課時消防演習銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習的重要性口試《消防預案》銷售部辦公室8月26日——8月31日30課時酒店開業(yè)計劃制定銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店大型活動流程熟悉酒店接待活動流程口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》銷售部辦公室*****財務部開業(yè)前培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人預期達到目標教學考核方法培訓教材培訓場地器材7．20．2課時財務部職責組織機構(gòu)財務部全體員工初步了解財務部的主要職責以及和其他部門的接口口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時儀表儀容財務部全體員工了解財務部的組織機構(gòu)，了解各個崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析《員工手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時應知應會、開業(yè)須知財務部全體員工知道酒店的概況和對員工的基本要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．21．4課時部門規(guī)章制度財務部全體員工了解財務部的員工應具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）2課時信用政策及工作程序財務部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．22．6課時臺式計算器使用財務部全體員工能掌握臺式計算器的使用方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店各營業(yè)點情況了解財務部全體員工了解酒店各營業(yè)點情況口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）會計基礎(chǔ)知識講解財務部全體員工掌握會計基礎(chǔ)知識講解口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．23．6課時會計基礎(chǔ)知識考核財務部全體員工了解現(xiàn)有財務部員工的會計基礎(chǔ)知識水平口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）計算機使用財務部全體員工信息管理員初步掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）計算機使用練習財務部全體員工信息管理員較熟練掌握計算機使用的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．24．6課時餐飲菜單程序、價格政策財務部全體員工掌握餐飲菜單程序、價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）客房房價營業(yè)點價格政策收銀員掌握客房房價營業(yè)點價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）康樂各營業(yè)點價格政策收銀員掌握康樂各營業(yè)點價格政策口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．25．6課時餐飲各營業(yè)點代碼學習收銀員掌握餐飲各營業(yè)點代碼口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）餐飲各營業(yè)點代碼考核收銀員了解餐飲各營業(yè)點代碼的掌握程度口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）營業(yè)報表的編制程序財務部全體員工掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．26．6課時聯(lián)系營業(yè)報表編制財務部全體員工能熟練掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）財務管理規(guī)定財務部全體員工掌握一般的財務管理規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）會計核對制度財務部全體員工掌握會計核對的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．27．6課時夜審稽核(各點業(yè)務熟悉)財務部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）審核報銷程序財務部全體員工掌握審核報銷程序的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）材料核算工作程序財務部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．28．6課時客戶信用分析程序財務部全體員工運作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）鮮活食品價格的制訂程序財務部全體員工采購經(jīng)理掌握鮮活食品價格的制訂程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．29．6課時干貨水果等驗收程序財務部全體員工采購經(jīng)理掌握干貨水果等驗收程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）鮮活食品驗收單填寫程序財務部全體員工掌握鮮活食品驗收單填寫程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．30．6課時食品成本控制程序財務部全體員工總帳會計掌握食品成本控制程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）自習、答疑財務部全體員工鞏固前一階段所學的知識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）7．31．6課時食品標準成本卡制作程序財務部全體員工總帳會計掌握食品標準成本卡制作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）食品標準成本計算程序財務部全體員工總帳會計掌握食品標準成本計算程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8．1．6課時對內(nèi)外財務關(guān)系原則財務部全體員工初步了解對內(nèi)外財務關(guān)系原則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督財務部全體員工知道酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督的原理口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）會計核算與報告的一般原則財務部全體員工掌握會計核算與報告的一般原則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.2．6課時會計檔案管理制度財務部全體員工總帳會計明白會計檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財務部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開要求財務部全體員工總帳會計能獨立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.3.6課時專用發(fā)票開具時限的規(guī)定財務部全體員工總帳會計了解專用發(fā)票開具時限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應注意的幾個問題財務部全體員工總帳會計掌握使用增值稅發(fā)票的要點口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.4.6課時菜肴的產(chǎn)銷核對程序財務部全體員工總帳會計掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）食品實際成本核算程序財務部全體員工掌握食品實際成本核算程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.5.6課時餐飲公關(guān)費用處理程序財務部全體員工能獨立處理餐飲公關(guān)費用口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財務部全體員工總帳會計了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.6.6課時銀行存款的管理制度財務部全體員工總帳會計了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財務部全體員工總帳會計掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.7.6課時營運資金控制管理制度財務部全體員工總帳會計熟練掌握營運資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）營業(yè)成本管理制度財務部全體員工總帳會計了解營業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.8.6課時費用管理制度財務部全體員工總帳會計掌握費用管理制度的所有項目口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）定額管理制度財務部全體員工總帳會計懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.9.6課時酒店存貨管理制度財務部全體員工掌握酒店存貨管理制度細則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）固定資產(chǎn)管理制度財務部全體員工掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.10.6課時財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定財務部全體員工熟知財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法財務部全體員工掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.11.6課時財務部員工考核標準（暫定）財務部全體員工了解財務部員工考核標準，并能自覺執(zhí)行口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）經(jīng)濟合同及協(xié)議的管理規(guī)定財務部全體員工懂得經(jīng)濟合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）外匯管理規(guī)定財務部全體員工懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.12.6課時采購業(yè)務管理財務部全體員工采購經(jīng)理掌握采購業(yè)務的一般要求和規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）收款員班前準備工作程序財務部全體收銀員掌握收款員班前準備工作的基本要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）餐飲結(jié)帳程序財務部全體收銀員初步掌握餐飲結(jié)帳程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.136課時餐廳收款員下班前工作程序財務部全體收銀員掌握收款員下班前工作的基本要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）收款機付款結(jié)帳程序財務部全體收銀員初步掌握收款機付款結(jié)帳程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財務部全體收銀員初步掌握信用卡結(jié)帳程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.14.6課時信用卡的驗卡程序財務部全體收銀員初步掌握信用卡的驗卡程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡壓卡程序財務部全體收銀員會獨立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）收款員編制報告程序財務部全體收銀員能獨立編制收款員報告口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.15.6課時收款員下班交接程序財務部全體收銀員掌握收款員下班交接的基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）客房房租收入審計程序?qū)徲嫿M初步掌握客房房租收入審計程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）現(xiàn)金支出報銷程序財務部全體員工掌握現(xiàn)金支出報銷程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.16.6課時轉(zhuǎn)帳支票授理程序財務部全體員工掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財務部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）物品傳遞的控制程序財務部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.17.6課時帳單傳遞程序財務部全體員工掌握帳單傳遞的基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）貨幣傳遞控制程序財務部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）收銀機的控制要點財務部全體員工熟知收銀機的控制要點口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.18.6課時客人離店時間的控制程序財務部全體員工掌握客人離店時間的控制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）房租減免的內(nèi)部控制程序財務部全體員工掌握房租減免的內(nèi)部控制方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）營業(yè)點帳單建立程序財務部全體收銀員會獨立建立營業(yè)點帳單口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.19.6課時信用卡授權(quán)程序財務部全體員工能獨立進行信用卡授權(quán)口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）散客簽字消費程序財務部全體員工掌握散客簽字消費程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）單位、團隊簽字轉(zhuǎn)帳程序財務部全體員工懂得單位、團隊簽字轉(zhuǎn)帳的基本要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.20.6課時退司機餐費程序財務部全體員工初步掌握退司機餐費程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）營業(yè)發(fā)票使用程序財務部全體員工初步掌握營業(yè)發(fā)票使用方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）審核營業(yè)點帳款程序財務部全體員工初步掌握審核營業(yè)點帳款的一般程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.21.6課時審核總臺帳款程序財務部全體員工明白審核總臺帳款的基本方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）電腦管理程序財務部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）電腦技術(shù)操作程序財務部全體員工信息管理員初步掌握電腦技術(shù)操作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.22.3課時消防知識培訓財務部全體員工安消經(jīng)理了解消防程序和要求口試《消防預案》培訓教室（可容納約50人）8.23.6課時采購報價、確認程序財務部全體員工采購經(jīng)理掌握采購報價、確認程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）采購審批程序財務部全體員工采購經(jīng)理初步了解采購審批程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）采購物品的結(jié)算程序財務部全體員工采購經(jīng)理初步掌握采購物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.24.6課時提貨工作程序財務部全體員工掌握提貨工作程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）物品驗收程序財務部全體員工掌握物品驗收程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）倉庫保管程序財務部全體員工了解倉庫保管的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.25.3課時消防演習財務部全體員工掌握酒店消防的要求和應對辦法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）8.26.-8.31.實地操作財務部全體員工能將前一階段所學的知識靈活運用到實際工作中口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓教室（可容納約50人）*****行政部開業(yè)前培訓計劃日期時間培訓內(nèi)容受訓人培訓人預期達到目標考核方法培訓教材培訓場地7月20日——7月23日24課時酒店組織機構(gòu)介紹全體人員部門經(jīng)理*****老師了解酒店的組織機構(gòu)口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月24日——7月26日18課時了解酒店各部門的職能全體人員部門經(jīng)理*****老師清楚*****國際大酒店各部門的職能口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月27日-7月30日24課時行政部各崗位職能全體人員部門經(jīng)理*****老師了解本部門的崗位職責口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室7月31日—8月3日12課時行政部與各部門的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門經(jīng)理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應具有的的協(xié)作精神、服從意識口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室12課時行政部工作流程全體員工部門經(jīng)理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月4日—8月8日30課時酒店培訓體系建立酒店培訓員部門經(jīng)理*****老師建立培訓體系口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月9日—8月12日12課時培訓員運作流程酒店培訓員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室12課時培訓員的培訓要求；酒店培訓員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理：1、行政部人員的體態(tài)；2、行政部人員每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時間4、行政部人員的工作核心全體人員部門經(jīng)理*****老師規(guī)范行政部的工作，為開業(yè)后部門良好的運作口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月17日-8月20日24課時工資構(gòu)成、崗位工資等級部門經(jīng)理、勞資人員*****老師了解工資構(gòu)成、崗位工資等級口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月21日6課時崗位運作要求全體人員*****老師部門經(jīng)理清楚各崗位運作要求及標準口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月22日（下午）3課時消防培訓全體人員*****老師*****老師清楚消防安全知識口試案例分析《消防預案》行政部辦公室8月23日3課時國家人事政策制度全體人員全體人員*****老師*****老師了解國家人事政策制度口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室3課時酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月24日3課時統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關(guān)的聯(lián)系全體人員*****老師了解統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室3課時酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月25日3課時消防演習全體人員*****老師人人清楚《消防預案》行政部辦公室8月25日（下午）—8月31日基建衛(wèi)生酒店開業(yè)計劃制定全體人員部門經(jīng)理所屬區(qū)域符合開業(yè)要求口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室*****餐飲部開業(yè)前培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人預期達到目標教學考核方法培訓教材培訓場地器材7月20日2對餐飲部的認識餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點、地位2、熟悉餐飲部運行管理的特點講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板2對餐飲部的認識餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、熟悉餐飲部的日常管理2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個人修養(yǎng)3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作2、了解與銷售部、財務部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與客務的關(guān)系及協(xié)作2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作3、了解與行政部的關(guān)系講授、7月30日筆試《培訓手冊》教室、白板7月21日2應有的服從意識、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚與酒店所有部門的團結(jié)協(xié)作的重要性講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板2應有的服從意識、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓手冊》教室、白板1餐飲部組織機構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚餐飲部的組織機構(gòu)和崗位設(shè)置講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部組織機構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師明確自己所處的位置及上下級隸屬關(guān)系講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部經(jīng)理崗位職責2、了解餐廳經(jīng)理崗位職責3、了解康樂經(jīng)理崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解傳菜間領(lǐng)班崗位職責2、了解食街領(lǐng)班崗位職責3、了解零點廳領(lǐng)班崗位職責4、了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責講授、7月30日筆試《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責2、了解酒吧領(lǐng)班崗位職責3、了解桑拿領(lǐng)班崗位職責4、了解康樂領(lǐng)班崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解引座員崗位職責2、了解食街服務員崗位職責3、了解零點廳服務員崗位職責4、了解商場、花店、書報亭服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解宴會預訂員崗位職責2、了解西餐廳服務員崗位職責3、了解咖啡廳服務員崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部崗位職責餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解吧員的崗位職責2、了解桑拿服務員的崗位職責3、了解康樂服務員崗位職責4、了解美容、美發(fā)師崗位職責講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理*****老師清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月24日2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習至培訓結(jié)束時考核完畢為止《運轉(zhuǎn)手冊》教室2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標準站立姿勢講授、示范、每日練習至培訓結(jié)束時考核完畢為止*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握托盤的標準方法，托重達標講授、示范、每日練習至培訓結(jié)束時考核完畢為止*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只，水源、舊報紙100張1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會20種口布花的折疊方法講授、示范、練習、考核*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法講授、示范、每日練習至培訓結(jié)束時考核完畢為止《運轉(zhuǎn)手冊》圓桌4張（直徑1.80M）、長桌4張（0.7*0.4）、2.03M臺布4塊、1.80M臺布、4塊桌裙4條（5.1M）7月26日3餐飲部前臺服務餐飲部部門經(jīng)理*****老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧講授、示范、每日練習至培訓結(jié)束時考核完畢為止《運轉(zhuǎn)手冊》定位盤、口湯碗、2號羹、調(diào)味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上7月28日6餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握任務單的內(nèi)容，學會用任務單了解情況講授、模擬練習《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握引座方式同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板3餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師可以運用引座、迎賓對客服務同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月29日1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、掌握點菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師3、掌握點菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服務技能同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月29日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》7月30日1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》2酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務技能、技巧同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上1酒水服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上《運轉(zhuǎn)手冊》同上、開瓶器1考核餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師以上內(nèi)容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解投訴的處理方法講授、練習*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會結(jié)帳服務同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會送客服務同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握收臺的工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月1日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師明確走菜的目標同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解等菜的工作方法同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會防止事故的發(fā)生同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握臟臺布的處理和保護同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月2日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會推銷技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月3日3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握宴會預訂員的工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解物資領(lǐng)用的程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月4日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會設(shè)備的保修同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工的程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上3餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會VIP的接待同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月5日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序講授、模擬練習*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月6日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月7日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會食街的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月8日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月9日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會零點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月10日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月11日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月12日1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月13日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月14日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會傳菜的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月15日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會吧員的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月16日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會自助餐、咖啡廳的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月17日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會西餐宴會的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月18日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會商場、花店、書報亭的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會分魚的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月19日2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會分菜的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會桑拿服務流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學會康樂崗點的服務程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂經(jīng)理工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務員工作流程*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉吧員的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉商場、花店、書報亭服務員的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月22日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚餐飲員工的體態(tài)要求2、培養(yǎng)良好的工作態(tài)度*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚酒店應知應會內(nèi)容2、了解餐飲部的工作時間及排班*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師熟悉消防工作*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》消防培訓餐飲部所有員工*****老師了解消防預案的要求*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月23日員工自我管理餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的考核、評估標準2、了解餐飲部的考核、評估方法*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉各種酒水的基本知識*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》酒水、酒吧餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解各類酒吧*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月24日雞尾酒餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》餐飲案例分析餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標準用語餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師按星級評定的要求，做到規(guī)范化同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》8月25日2運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格1運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格2消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習的重要性講授同上1消防演習餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師明確消防演習的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場實操現(xiàn)場實操餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳場地，進一步熟悉程序模擬接待練習*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上前廳培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人培訓目標考核方法培訓教材場地器材7月22日3酒店概述(發(fā)展)及*****國際大酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹)前廳員工目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件3*****國際大酒店組織機構(gòu)、各部門負責人及聯(lián)系方式等7月23日2對禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求4酒店十大意識（團體、服務、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預前控制、時間、效率和質(zhì)量意識）7月24日3賓客訂房:電話預訂、更改、取消預訂2禮賓員及其他人員的站姿與微笑7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動作2散客進店行李遞送2團隊行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務2住店賓客函件處理7月27日-28日5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務中心、客房中心)的職責與權(quán)利前廳員工目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1受理傳真2登記2信息輸入2證件掃描、傳輸與公安外事科的聯(lián)系7月29日1房卡填寫2早餐券發(fā)放及管理1預訂單的檢驗1預定的注意事項及ＮoＳhow的防止、處理7月30日1團隊分配客房1團隊接待、散客接待1預訂賓客抵達流程、散客入住2持訂房憑證入住賓客1輸入合同7月31日1辦理賓客代付款手續(xù)1房內(nèi)歡迎茶服務1離店準備、散客結(jié)賬1長住客人的接待1制作更換長住、不定期賓客房卡8月1日1前廳與餐飲部溝通前廳員工前廳員工目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1前廳與客房中心的溝通1前廳與工程部溝通1前廳與銷售部溝通1前廳與康樂溝通1前廳與人力資源部的溝通8月2日1前廳與行政部溝通1部門崗位間之間的溝通、協(xié)調(diào)、配合1前臺傳真收發(fā)及留言的處理3投訴的類型、對待、處理8月3日1客史檔案的建立1總臺臨時寄存處理3續(xù)住客押金的處理（電話、留言、上房等）1商務中心在前廳的角色8月4日8月4日2航班、車次、郵編、國家代碼、國內(nèi)區(qū)號、省內(nèi)相關(guān)信息1商務服務項目及收費標準1E-mail、復印、封塑、電腦出租、客票預定及TIX自動選票系統(tǒng)1長途電話服務、代客中英文打字8月5日1物品租賃目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4.了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1托嬰服務1設(shè)備日常維護保養(yǎng)1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項1房租變更2延時退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費減免1團隊叫早及處理1夜班工作1交班1郵遞服務的操作程序及注意事項1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責權(quán)限與要求1班前準備閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100

4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件1檢查各點儀表儀容檢查8月10日1VIP/會議的準備1公共區(qū)域巡視1會前準備參加酒店晨會/會議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實會議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點對客服務狀態(tài)1檢查各營業(yè)點了尾工作1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房價1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報表8月12日1參加酒店會議/部門會議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場巡查督導、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語（口語和專業(yè)術(shù)語）8月17—24日30電腦操作培訓8月25日6考核8月26日2消防培訓前廳員工目標是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個球隊踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單

個人簡歷

課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應的培訓條件8月27日4消防演習8月28—9月8日30實地模擬操作客務部培訓計劃日期課時培訓內(nèi)容受訓人培訓人培訓目標考核方法培訓教材培訓場地7月22日2酒店人員的儀表儀容客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具7月23日2禮節(jié)、禮貌、體語2酒店及酒店的產(chǎn)品2*****國際大酒店概述7月24日2*****國際大酒店組織機構(gòu)2客務部運作模式2客房職員的溝通方向7月25日4電話接與撥的規(guī)范、技巧7月25日4鋪床、撤床方法7月26—30日18崗位職責（客房）7月31日2客房服務的項目、要求2客房物品的配備及管理2客房工作車的配備及管理8月1日—8月3日18客房工作程序8月4日8月4日2工作班次安排及考勤考核2清潔客房的程序1清潔工具的使用及保養(yǎng)客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具1特殊房的服務及注意事項8月5日1VIP接待1酒店安全知識3客人投訴分析及處理8月6日2客房與前廳的溝通、協(xié)調(diào)2客房與餐飲的溝通、協(xié)調(diào)2客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)8月7日1客房與會議的溝通、協(xié)調(diào)1客房與銷售的溝通、協(xié)調(diào)1客房與工程的溝通、協(xié)調(diào)1客房與行政的溝通、協(xié)調(diào)1客房與人力資源部的溝通、協(xié)調(diào)8月8日8月8日1客房與總臺結(jié)帳的溝通、協(xié)調(diào)1客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)1樓程與客房中心溝通、協(xié)調(diào)配合1如何開好班前會1對叫開房門的客人身份的確認1夜間客房服務8月9日1房間有無客人的判斷確認1敲門的規(guī)范2VIP客人服務規(guī)范1客到茶水服務的注意事項1特殊客人服務8月10日1各類電話處理客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具1激勵措施的應用1如何作好表揚與批評1如何排班1考勤考核的制定與執(zhí)行1如何做好一位合格客房員工8月11日1布草運送程序1可疑房的對待與處理1如何作好匯報與總結(jié)1領(lǐng)貨程序1報紙分發(fā)程序1客衣送洗8月12日8月12日1擦鞋租借服務1應急事件的分析及處理1酒店客房的各類房態(tài)1酒店客房的各類房價1飲料查補1房間計劃衛(wèi)生及清掃要求8月13日1加床服務1夜床服務1鑰匙管理1特殊房間布置客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具1工程維修程序1散客叫醒8月14日1團隊叫醒1重要賓客叫醒1遺留物品的登記和保管1報維修1處理前臺報表1填寫交接班記錄8月15日1開酒水帳單1巡視樓層1損壞賓客物品的處理1做空房衛(wèi)生1杯具洗滌、消毒1整理工作車8月16日1滅蟲工作1客房二次打掃1做夜床1床墊翻轉(zhuǎn)1加床服務1班前準備工作8月17日1收尾及交接工作客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具1會議擺臺1貴賓休息室擺臺1簽字儀式擺臺1會議服務1貴賓休息室服務8月18日1簽字儀式服務1重要賓客信息處理1預前控制、計劃1PA經(jīng)理班前檢查1PA經(jīng)理參加部門會議8月19—20日11PA經(jīng)理現(xiàn)場巡查、督導8月21日8月21日1PA經(jīng)理處理突發(fā)事件1PA經(jīng)理做工作記錄1保潔員上崗準備客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打與人數(shù)相應的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應的培訓工具1保潔員對客服務1保潔員洗手間日常保養(yǎng)1日間保潔員班前準備8月22日1保潔員清潔大廳地面1保潔員做公共區(qū)域衛(wèi)生1保潔員棉推塵藥劑處理1保潔員清潔玻璃1日間保潔員推塵1保潔員客人醉酒嘔吐處理8月23日1保潔員結(jié)束工作1夜間保潔員上崗準備1夜間保潔員大理石地面的清潔保養(yǎng)1夜間保潔員木制板壁清潔1夜間保潔員地面起蠟1夜間保潔員晶面處理8月24日8月24日1夜間保潔員清洗地毯沙發(fā)1夜間保潔員使用吸水機1夜間保潔員晶面翻新1夜間保潔員清洗防塵墊1夜間保潔員地面打蠟1夜間保潔員清潔客梯客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進行的2、酒店的工作是一個踢足球的球隊99+1=100口試、案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接