星級(jí)酒店開業(yè)前部門培訓(xùn)計(jì)劃匯總

歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!感謝閱讀本文檔，希望本文檔能對(duì)您有所幫助!*****國(guó)際大酒店開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃目錄銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11行政部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。30餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38前廳部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79客務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86安消部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94行政部及人力資源部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99*****銷售部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、熟悉酒店管理人員2、掌握酒店部門構(gòu)成、分布3、明確酒店?duì)I業(yè)部門經(jīng)營(yíng)時(shí)4、熟記酒店產(chǎn)品數(shù)量構(gòu)成（1）客房（2）餐廳（3）康樂5、酒店產(chǎn)品價(jià)格6、酒店術(shù)語口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月24日——7月26日18課時(shí)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、*****國(guó)際大酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)2、*****酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)3、酒店市場(chǎng)認(rèn)識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室7月31日—8月3日24課時(shí)營(yíng)銷基本原理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：1、營(yíng)銷觀念2、營(yíng)銷組合3、酒店銷售內(nèi)容口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月4日—8月8日30課時(shí)客戶管理銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)管理客戶、把握客戶：客戶心理動(dòng)機(jī)分析客戶管理的方法客戶抱怨的原因分析口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月9日—8月12日24課時(shí)市場(chǎng)調(diào)查市場(chǎng)調(diào)查原理；市場(chǎng)調(diào)查方法；3、市場(chǎng)調(diào)查分析銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場(chǎng)信息口試案例分析實(shí)際操作《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理：1、銷售代表的體態(tài)；2、銷售代表每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時(shí)間4、銷售代表的業(yè)務(wù)核心銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師規(guī)范銷售代表的工作，為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月17日—8月19日18課時(shí)如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技巧；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；9、具備現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月22日（上午）3課時(shí)部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用開業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng)掌握的細(xì)節(jié)；銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售代表注意遵守部門管理制度能夠使用熟悉酒店大型活動(dòng)流程口試《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月22日下午3課時(shí)消防培訓(xùn)全體銷售部人員*****老師熟悉消防工作口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月23日—8月2412課時(shí)銷售技巧：1、如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2、銷售陳述的步驟；3、銷售陳述技；4、如何有效陳述的原則；5、如何處理客戶的異議；6、那些是好的信息；7、如何使用廣告媒體；8、進(jìn)行電話銷售應(yīng)該注意的；9、應(yīng)該具備的現(xiàn)代銷售觀念銷售經(jīng)理部門經(jīng)理*****老師銷售經(jīng)理掌握基本的銷售方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性口試《消防預(yù)案》銷售部辦公室8月26日——8月31日30課時(shí)酒店開業(yè)計(jì)劃制定銷售部所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉酒店大型活動(dòng)流程熟悉酒店接待活動(dòng)流程口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》銷售部辦公室*****財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7．20．2課時(shí)財(cái)務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)部全體員工初步了解財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)儀表儀容財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個(gè)崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析《員工手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)、開業(yè)須知財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對(duì)員工的基本要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．21．4課時(shí)部門規(guī)章制度財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時(shí)信用政策及工作程序財(cái)務(wù)部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．22．6課時(shí)臺(tái)式計(jì)算器使用財(cái)務(wù)部全體員工能掌握臺(tái)式計(jì)算器的使用方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況了解財(cái)務(wù)部全體員工了解酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)情況口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．23．6課時(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)考核財(cái)務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財(cái)務(wù)部員工的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)水平口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）計(jì)算機(jī)使用練習(xí)財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．24．6課時(shí)餐飲菜單程序、價(jià)格政策財(cái)務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握客房房?jī)r(jià)營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）康樂各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策收銀員掌握康樂各營(yíng)業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．25．6課時(shí)餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼考核收銀員了解餐飲各營(yíng)業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．26．6課時(shí)聯(lián)系營(yíng)業(yè)報(bào)表編制財(cái)務(wù)部全體員工能熟練掌握營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）財(cái)務(wù)管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工掌握一般的財(cái)務(wù)管理規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核對(duì)制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核對(duì)的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．27．6課時(shí)夜審稽核(各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉)財(cái)務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核報(bào)銷程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握審核報(bào)銷程序的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）材料核算工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．28．6課時(shí)客戶信用分析程序財(cái)務(wù)部全體員工運(yùn)作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品價(jià)格的制訂程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握鮮活食品價(jià)格的制訂程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．29．6課時(shí)干貨水果等驗(yàn)收程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握干貨水果等驗(yàn)收程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．30．6課時(shí)食品成本控制程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品成本控制程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）自習(xí)、答疑財(cái)務(wù)部全體員工鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）7．31．6課時(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8．1．6課時(shí)對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則財(cái)務(wù)部全體員工初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督的原理口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則財(cái)務(wù)部全體員工掌握會(huì)計(jì)核算與報(bào)告的一般原則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.2．6課時(shí)會(huì)計(jì)檔案管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)明白會(huì)計(jì)檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財(cái)務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開要求財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)能獨(dú)立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.3.6課時(shí)專用發(fā)票開具時(shí)限的規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解專用發(fā)票開具時(shí)限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個(gè)問題財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握使用增值稅發(fā)票的要點(diǎn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.4.6課時(shí)菜肴的產(chǎn)銷核對(duì)程序財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品實(shí)際成本核算程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握食品實(shí)際成本核算程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.5.6課時(shí)餐飲公關(guān)費(fèi)用處理程序財(cái)務(wù)部全體員工能獨(dú)立處理餐飲公關(guān)費(fèi)用口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.6.6課時(shí)銀行存款的管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.7.6課時(shí)營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)熟練掌握營(yíng)運(yùn)資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)成本管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)了解營(yíng)業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.8.6課時(shí)費(fèi)用管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)掌握費(fèi)用管理制度的所有項(xiàng)目口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）定額管理制度財(cái)務(wù)部全體員工總帳會(huì)計(jì)懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.9.6課時(shí)酒店存貨管理制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細(xì)則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）固定資產(chǎn)管理制度財(cái)務(wù)部全體員工掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.10.6課時(shí)財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工熟知財(cái)產(chǎn)管理的檢查和獎(jiǎng)懲規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法財(cái)務(wù)部全體員工掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.11.6課時(shí)財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)（暫定）財(cái)務(wù)部全體員工了解財(cái)務(wù)部員工考核標(biāo)準(zhǔn)，并能自覺執(zhí)行口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工懂得經(jīng)濟(jì)合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）外匯管理規(guī)定財(cái)務(wù)部全體員工懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.12.6課時(shí)采購(gòu)業(yè)務(wù)管理財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握采購(gòu)業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員班前準(zhǔn)備工作程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員班前準(zhǔn)備工作的基本要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握餐飲結(jié)帳程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.136課時(shí)餐廳收款員下班前工作程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班前工作的基本要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款機(jī)付款結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡結(jié)帳程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.14.6課時(shí)信用卡的驗(yàn)卡程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡的驗(yàn)卡程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡壓卡程序財(cái)務(wù)部全體收銀員會(huì)獨(dú)立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員編制報(bào)告程序財(cái)務(wù)部全體收銀員能獨(dú)立編制收款員報(bào)告口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.15.6課時(shí)收款員下班交接程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班交接的基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房租收入審計(jì)程序?qū)徲?jì)組初步掌握客房房租收入審計(jì)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金支出報(bào)銷程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握現(xiàn)金支出報(bào)銷程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.16.6課時(shí)轉(zhuǎn)帳支票授理程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）物品傳遞的控制程序財(cái)務(wù)部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.17.6課時(shí)帳單傳遞程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握帳單傳遞的基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）貨幣傳遞控制程序財(cái)務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收銀機(jī)的控制要點(diǎn)財(cái)務(wù)部全體員工熟知收銀機(jī)的控制要點(diǎn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.18.6課時(shí)客人離店時(shí)間的控制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握客人離店時(shí)間的控制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）房租減免的內(nèi)部控制程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握房租減免的內(nèi)部控制方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單建立程序財(cái)務(wù)部全體收銀員會(huì)獨(dú)立建立營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.19.6課時(shí)信用卡授權(quán)程序財(cái)務(wù)部全體員工能獨(dú)立進(jìn)行信用卡授權(quán)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）散客簽字消費(fèi)程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握散客簽字消費(fèi)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳程序財(cái)務(wù)部全體員工懂得單位、團(tuán)隊(duì)簽字轉(zhuǎn)帳的基本要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.20.6課時(shí)退司機(jī)餐費(fèi)程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握退司機(jī)餐費(fèi)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)發(fā)票使用程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握營(yíng)業(yè)發(fā)票使用方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳款程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握審核營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳款的一般程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.21.6課時(shí)審核總臺(tái)帳款程序財(cái)務(wù)部全體員工明白審核總臺(tái)帳款的基本方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦管理程序財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦技術(shù)操作程序財(cái)務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握電腦技術(shù)操作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.22.3課時(shí)消防知識(shí)培訓(xùn)財(cái)務(wù)部全體員工安消經(jīng)理了解消防程序和要求口試《消防預(yù)案》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.23.6課時(shí)采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)審批程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步了解采購(gòu)審批程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)物品的結(jié)算程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步掌握采購(gòu)物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.24.6課時(shí)提貨工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握提貨工作程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）物品驗(yàn)收程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握物品驗(yàn)收程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）倉(cāng)庫(kù)保管程序財(cái)務(wù)部全體員工了解倉(cāng)庫(kù)保管的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.25.3課時(shí)消防演習(xí)財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店消防的要求和應(yīng)對(duì)辦法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.26.-8.31.實(shí)地操作財(cái)務(wù)部全體員工能將前一階段所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）*****行政部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期時(shí)間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店組織機(jī)構(gòu)介紹全體人員部門經(jīng)理*****老師了解酒店的組織機(jī)構(gòu)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室7月24日——7月26日18課時(shí)了解酒店各部門的職能全體人員部門經(jīng)理*****老師清楚*****國(guó)際大酒店各部門的職能口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室7月27日-7月30日24課時(shí)行政部各崗位職能全體人員部門經(jīng)理*****老師了解本部門的崗位職責(zé)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室7月31日—8月3日12課時(shí)行政部與各部門的關(guān)系與協(xié)調(diào)全體員工部門經(jīng)理*****老師1、明白本部門與酒店各部門如何協(xié)調(diào)2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作精神、服從意識(shí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室12課時(shí)行政部工作流程全體員工部門經(jīng)理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月4日—8月8日30課時(shí)酒店培訓(xùn)體系建立酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師建立培訓(xùn)體系口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月9日—8月12日12課時(shí)培訓(xùn)員運(yùn)作流程酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓(xùn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室12課時(shí)培訓(xùn)員的培訓(xùn)要求；酒店培訓(xùn)員部門經(jīng)理*****老師能夠作好培訓(xùn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理：1、行政部人員的體態(tài)；2、行政部人員每日的行安排；3、銷售代表的工作態(tài)度；4、管理自己的時(shí)間4、行政部人員的工作核心全體人員部門經(jīng)理*****老師規(guī)范行政部的工作，為開業(yè)后部門良好的運(yùn)作口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月17日-8月20日24課時(shí)工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)部門經(jīng)理、勞資人員*****老師了解工資構(gòu)成、崗位工資等級(jí)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月21日6課時(shí)崗位運(yùn)作要求全體人員*****老師部門經(jīng)理清楚各崗位運(yùn)作要求及標(biāo)準(zhǔn)口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月22日（下午）3課時(shí)消防培訓(xùn)全體人員*****老師*****老師清楚消防安全知識(shí)口試案例分析《消防預(yù)案》行政部辦公室8月23日3課時(shí)國(guó)家人事政策制度全體人員全體人員*****老師*****老師了解國(guó)家人事政策制度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室3課時(shí)酒店考核方式清楚酒店考核方式口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月24日3課時(shí)統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系全體人員*****老師了解統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室3課時(shí)酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)全體人員*****老師人人清楚《消防預(yù)案》行政部辦公室8月25日（下午）—8月31日基建衛(wèi)生酒店開業(yè)計(jì)劃制定全體人員部門經(jīng)理所屬區(qū)域符合開業(yè)要求口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室*****餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材7月20日2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、熟悉餐飲部的日常管理2、清楚餐飲從業(yè)人員的禮貌、禮節(jié)及個(gè)人修養(yǎng)3、熟悉餐飲部的管理范圍、餐廳的種類及功能講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作2、了解與銷售部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解與客務(wù)的關(guān)系及協(xié)作2、了解與工程部的關(guān)系及協(xié)作3、了解與行政部的關(guān)系講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板7月21日2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚與酒店所有部門的團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解與酒店所有部門對(duì)接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師清楚餐飲部的組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部組織機(jī)構(gòu)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師明確自己所處的位置及上下級(jí)隸屬關(guān)系講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月22日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、了解餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3、了解康樂經(jīng)理崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解傳菜間領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解食街領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2、了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)3、了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)4、了解康樂領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解引座員崗位職責(zé)2、了解食街服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解零點(diǎn)廳服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解商場(chǎng)、花店、書報(bào)亭服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月23日2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解宴會(huì)預(yù)訂員崗位職責(zé)2、了解西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)3、了解咖啡廳服務(wù)員崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師1、了解吧員的崗位職責(zé)2、了解桑拿服務(wù)員的崗位職責(zé)3、了解康樂服務(wù)員崗位職責(zé)4、了解美容、美發(fā)師崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理*****老師清楚餐飲部經(jīng)理的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能2、清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月24日2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)講授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握托盤的標(biāo)準(zhǔn)方法，托重達(dá)標(biāo)講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、托盤20只、紅磚60塊、空啤酒瓶120只，水源、舊報(bào)紙100張1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)20種口布花的折疊方法講授、示范、練習(xí)、考核*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》口布50塊51*517月25日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》圓桌4張（直徑1.80M）、長(zhǎng)桌4張（0.7*0.4）、2.03M臺(tái)布4塊、1.80M臺(tái)布、4塊桌裙4條（5.1M）7月26日3餐飲部前臺(tái)服務(wù)餐飲部部門經(jīng)理*****老師掌握別桌裙的方法、掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧講授、示范、每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》定位盤、口湯碗、2號(hào)羹、調(diào)味碟、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯7月27日6技能餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上7月28日6餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握任務(wù)單的內(nèi)容，學(xué)會(huì)用任務(wù)單了解情況講授、模擬練習(xí)《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握引座方式同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板3餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師可以運(yùn)用引座、迎賓對(duì)客服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月29日1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧2、掌握下訂單的技能、技巧講授、*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師3、掌握點(diǎn)菜的技能、技巧4、掌握下訂單的技能、技巧講授、練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月29日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》7月30日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》2酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上、開瓶器1考核餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師以上內(nèi)容考核筆試、口試教室、課桌7月31日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解投訴的處理方法講授、練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)結(jié)帳服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)送客服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握收臺(tái)的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月1日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師明確走菜的目標(biāo)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解等菜的工作方法同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)防止事故的發(fā)生同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握臟臺(tái)布的處理和保護(hù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月2日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月3日3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握宴會(huì)預(yù)訂員的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐具保管的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解物資領(lǐng)用的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月4日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)設(shè)備的保修同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)VIP的接待同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月5日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序講授、模擬練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月6日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月7日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月8日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月9日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月10日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月11日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月12日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月13日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月14日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)傳菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月15日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月16日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月17日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月18日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)商場(chǎng)、花店、書報(bào)亭的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)帶骨、帶殼、塊狀菜肴的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分魚的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月19日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)上小毛巾的程序和技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)桑拿服務(wù)流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)康樂崗點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂經(jīng)理工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉康樂各領(lǐng)班工作流程同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月21日餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務(wù)員工作流程*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉吧員的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉商場(chǎng)、花店、書報(bào)亭服務(wù)員的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解初加工、洗碗工的工作程序*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月22日員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚餐飲員工的體態(tài)要求2、培養(yǎng)良好的工作態(tài)度*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、清楚酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容2、了解餐飲部的工作時(shí)間及排班*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》消防培訓(xùn)餐飲部所有員工*****老師熟悉消防工作*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》消防培訓(xùn)餐飲部所有員工*****老師了解消防預(yù)案的要求*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月23日員工自我管理餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解餐飲部的考核、評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)2、了解餐飲部的考核、評(píng)估方法*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各種酒水的基本知識(shí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉各種酒水的基本知識(shí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》酒水、酒吧餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解各類酒吧*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月24日雞尾酒餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》餐飲案例分析餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題餐飲部各類制度餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品衛(wèi)生制度餐廳標(biāo)準(zhǔn)用語餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師按星級(jí)評(píng)定的要求，做到規(guī)范化同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》8月25日2運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格1運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格2消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性講授同上1消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師明確消防演習(xí)的程序同上同上8月26日——8月31日6現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操餐飲部前臺(tái)所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳場(chǎng)地，進(jìn)一步熟悉程序模擬接待練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上前廳培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材場(chǎng)地器材7月22日3酒店概述(發(fā)展)及*****國(guó)際大酒店前廳概述及產(chǎn)品介紹)前廳員工目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件3*****國(guó)際大酒店組織機(jī)構(gòu)、各部門負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等7月23日2對(duì)禮貌禮節(jié)、儀表儀容、體語的具體要求4酒店十大意識(shí)（團(tuán)體、服務(wù)、服從、角色、銷售、安全、溝通與協(xié)調(diào)、預(yù)前控制、時(shí)間、效率和質(zhì)量意識(shí)）7月24日3賓客訂房:電話預(yù)訂、更改、取消預(yù)訂2禮賓員及其他人員的站姿與微笑7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動(dòng)作2散客進(jìn)店行李遞送2團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務(wù)2住店賓客函件處理7月27日-28日5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務(wù)中心、客房中心)的職責(zé)與權(quán)利前廳員工目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1受理傳真2登記2信息輸入2證件掃描、傳輸與公安外事科的聯(lián)系7月29日1房卡填寫2早餐券發(fā)放及管理1預(yù)訂單的檢驗(yàn)1預(yù)定的注意事項(xiàng)及ＮoＳhow的防止、處理7月30日1團(tuán)隊(duì)分配客房1團(tuán)隊(duì)接待、散客接待1預(yù)訂賓客抵達(dá)流程、散客入住2持訂房憑證入住賓客1輸入合同7月31日1辦理賓客代付款手續(xù)1房?jī)?nèi)歡迎茶服務(wù)1離店準(zhǔn)備、散客結(jié)賬1長(zhǎng)住客人的接待1制作更換長(zhǎng)住、不定期賓客房卡8月1日1前廳與餐飲部溝通前廳員工前廳員工目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容

2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求

3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1前廳與客房中心的溝通1前廳與工程部溝通1前廳與銷售部溝通1前廳與康樂溝通1前廳與人力資源部的溝通8月2日1前廳與行政部溝通1部門崗位間之間的溝通、協(xié)調(diào)、配合1前臺(tái)傳真收發(fā)及留言的處理3投訴的類型、對(duì)待、處理8月3日1客史檔案的建立1總臺(tái)臨時(shí)寄存處理3續(xù)住客押金的處理（電話、留言、上房等）1商務(wù)中心在前廳的角色8月4日8月4日2航班、車次、郵編、國(guó)家代碼、國(guó)內(nèi)區(qū)號(hào)、省內(nèi)相關(guān)信息1商務(wù)服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1E-mail、復(fù)印、封塑、電腦出租、客票預(yù)定及TIX自動(dòng)選票系統(tǒng)1長(zhǎng)途電話服務(wù)、代客中英文打字8月5日1物品租賃目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4.了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1禮賓部簡(jiǎn)介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項(xiàng)1房租變更2延時(shí)退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費(fèi)減免1團(tuán)隊(duì)叫早及處理1夜班工作1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項(xiàng)1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責(zé)權(quán)限與要求1班前準(zhǔn)備閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1檢查各點(diǎn)儀表儀容檢查8月10日1VIP/會(huì)議的準(zhǔn)備1公共區(qū)域巡視1會(huì)前準(zhǔn)備參加酒店晨會(huì)/會(huì)議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實(shí)會(huì)議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點(diǎn)對(duì)客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)了尾工作1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房?jī)r(jià)1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價(jià)、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報(bào)表8月12日1參加酒店會(huì)議/部門會(huì)議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場(chǎng)巡查督導(dǎo)、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語（口語和專業(yè)術(shù)語）8月17—24日30電腦操作培訓(xùn)8月25日6考核8月26日2消防培訓(xùn)前廳員工目標(biāo)是使員工了解：1、酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容;2、客人是主要的，一切工作圍繞客人的需求;3、酒店工作是一個(gè)球隊(duì)踢球99+1=100;4、了解酒店前廳部的作用口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單

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課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件8月27日4消防演習(xí)8月28—9月8日30實(shí)地模擬操作客務(wù)部培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人培訓(xùn)目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月22日2酒店人員的儀表儀容客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具7月23日2禮節(jié)、禮貌、體語2酒店及酒店的產(chǎn)品2*****國(guó)際大酒店概述7月24日2*****國(guó)際大酒店組織機(jī)構(gòu)2客務(wù)部運(yùn)作模式2客房職員的溝通方向7月25日4電話接與撥的規(guī)范、技巧7月25日4鋪床、撤床方法7月26—30日18崗位職責(zé)（客房）7月31日2客房服務(wù)的項(xiàng)目、要求2客房物品的配備及管理2客房工作車的配備及管理8月1日—8月3日18客房工作程序8月4日8月4日2工作班次安排及考勤考核2清潔客房的程序1清潔工具的使用及保養(yǎng)客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1特殊房的服務(wù)及注意事項(xiàng)8月5日1VIP接待1酒店安全知識(shí)3客人投訴分析及處理8月6日2客房與前廳的溝通、協(xié)調(diào)2客房與餐飲的溝通、協(xié)調(diào)2客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)8月7日1客房與會(huì)議的溝通、協(xié)調(diào)1客房與銷售的溝通、協(xié)調(diào)1客房與工程的溝通、協(xié)調(diào)1客房與行政的溝通、協(xié)調(diào)1客房與人力資源部的溝通、協(xié)調(diào)8月8日8月8日1客房與總臺(tái)結(jié)帳的溝通、協(xié)調(diào)1客房與康樂的溝通、協(xié)調(diào)1樓程與客房中心溝通、協(xié)調(diào)配合1如何開好班前會(huì)1對(duì)叫開房門的客人身份的確認(rèn)1夜間客房服務(wù)8月9日1房間有無客人的判斷確認(rèn)1敲門的規(guī)范2VIP客人服務(wù)規(guī)范1客到茶水服務(wù)的注意事項(xiàng)1特殊客人服務(wù)8月10日1各類電話處理客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1激勵(lì)措施的應(yīng)用1如何作好表揚(yáng)與批評(píng)1如何排班1考勤考核的制定與執(zhí)行1如何做好一位合格客房員工8月11日1布草運(yùn)送程序1可疑房的對(duì)待與處理1如何作好匯報(bào)與總結(jié)1領(lǐng)貨程序1報(bào)紙分發(fā)程序1客衣送洗8月12日8月12日1擦鞋租借服務(wù)1應(yīng)急事件的分析及處理1酒店客房的各類房態(tài)1酒店客房的各類房?jī)r(jià)1飲料查補(bǔ)1房間計(jì)劃衛(wèi)生及清掃要求8月13日1加床服務(wù)1夜床服務(wù)1鑰匙管理1特殊房間布置客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1工程維修程序1散客叫醒8月14日1團(tuán)隊(duì)叫醒1重要賓客叫醒1遺留物品的登記和保管1報(bào)維修1處理前臺(tái)報(bào)表1填寫交接班記錄8月15日1開酒水帳單1巡視樓層1損壞賓客物品的處理1做空房衛(wèi)生1杯具洗滌、消毒1整理工作車8月16日1滅蟲工作1客房二次打掃1做夜床1床墊翻轉(zhuǎn)1加床服務(wù)1班前準(zhǔn)備工作8月17日1收尾及交接工作客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1會(huì)議擺臺(tái)1貴賓休息室擺臺(tái)1簽字儀式擺臺(tái)1會(huì)議服務(wù)1貴賓休息室服務(wù)8月18日1簽字儀式服務(wù)1重要賓客信息處理1預(yù)前控制、計(jì)劃1PA經(jīng)理班前檢查1PA經(jīng)理參加部門會(huì)議8月19—20日11PA經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)巡查、督導(dǎo)8月21日8月21日1PA經(jīng)理處理突發(fā)事件1PA經(jīng)理做工作記錄1保潔員上崗準(zhǔn)備客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打與人數(shù)相應(yīng)的空間條件、白板、筆、白紙等其他相應(yīng)的培訓(xùn)工具1保潔員對(duì)客服務(wù)1保潔員洗手間日常保養(yǎng)1日間保潔員班前準(zhǔn)備8月22日1保潔員清潔大廳地面1保潔員做公共區(qū)域衛(wèi)生1保潔員棉推塵藥劑處理1保潔員清潔玻璃1日間保潔員推塵1保潔員客人醉酒嘔吐處理8月23日1保潔員結(jié)束工作1夜間保潔員上崗準(zhǔn)備1夜間保潔員大理石地面的清潔保養(yǎng)1夜間保潔員木制板壁清潔1夜間保潔員地面起蠟1夜間保潔員晶面處理8月24日8月24日1夜間保潔員清洗地毯沙發(fā)1夜間保潔員使用吸水機(jī)1夜間保潔員晶面翻新1夜間保潔員清洗防塵墊1夜間保潔員地面打蠟1夜間保潔員清潔客梯客房樓層員工使員工了解：1、客人是主要的，一切工作是圍繞客人的需求進(jìn)行的2、酒店的工作是一個(gè)踢足球的球隊(duì)99+1=100口試、案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接