《海底撈服務(wù)分享》課件

海底撈服務(wù)分享歡迎來到海底撈，我們?yōu)槟鷰砻牢痘疱伜蛢?yōu)質(zhì)服務(wù)。公司介紹企業(yè)名稱海底撈控股有限公司成立時(shí)間1994年總部地點(diǎn)中國北京朝陽區(qū)業(yè)務(wù)范圍火鍋餐廳、生鮮食品、電商配送服務(wù)理念顧客至上盡我們所能，滿足顧客的需求和要求。注重細(xì)節(jié)從每一個(gè)細(xì)節(jié)考慮，讓顧客感受到貼心的服務(wù)。創(chuàng)新求變不斷更新服務(wù)理念和方法，推陳出新，為顧客帶來更好的體驗(yàn)。服務(wù)流程1接待顧客熱情地迎接顧客入座，并介紹本店火鍋風(fēng)味、服務(wù)理念和菜品推薦。2點(diǎn)單提供電子菜單，顧客可以自助點(diǎn)餐，或者向服務(wù)員咨詢建議。3準(zhǔn)備食材現(xiàn)場切配各類生鮮食材，保證新鮮美味。4加工食材按顧客要求，將生鮮食材加工配送到客桌。接待貴賓貴賓廳為接待來賓提供獨(dú)立的豪華包房，提供專屬服務(wù)。紅地毯貴賓到店，馬上享受紅地毯的VIP待遇，致敬您的高貴身份。禮遇定制海底撈為貴賓提供包括刻字巧克力、定制圖案餐具、手繪火鍋料理樣本等個(gè)性化禮遇，全程尊貴體驗(yàn)。座位排布1人性化我們提供多種座位高度以及大小，同時(shí)為顧客提供各種輔助用具，例如兒童椅、護(hù)理床、拐杖等等。2功能化為了顧客的用餐順暢，我們的座位設(shè)計(jì)分為餐桌、飲料吧臺(tái)、收銀臺(tái)等功能區(qū)，讓顧客感受快捷和效率。3定制化海底撈為顧客提供包括座位布置、餐桌擺設(shè)、鮮花搭配等訂制化服務(wù)，滿足您的特殊要求。服務(wù)技巧1.營造愉悅氛圍2.視覺效果優(yōu)化3.語言表達(dá)技巧4.禮儀細(xì)節(jié)把控5.團(tuán)隊(duì)協(xié)作配合6.危機(jī)處理能力服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)速度服務(wù)整個(gè)過程快捷高效同時(shí)不降質(zhì)量。滿意度客戶滿意度全域監(jiān)控，快速響應(yīng)和處理服務(wù)質(zhì)量問題。一流高品質(zhì)的服務(wù)是我們的追求，不斷優(yōu)化客戶體驗(yàn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。食品安全食品檢查每道菜品從采購、儲(chǔ)藏到烹飪、上桌，都經(jīng)過實(shí)時(shí)檢測。員工衛(wèi)生所有員工必須執(zhí)行嚴(yán)格的個(gè)人衛(wèi)生和防疫標(biāo)準(zhǔn)。過程控制嚴(yán)格的環(huán)境和過程控制，確保食物新鮮、健康、安全。優(yōu)惠活動(dòng)1節(jié)日活動(dòng)在清明、國慶、中秋等節(jié)日期間，我們將推出各種優(yōu)惠活動(dòng)。2會(huì)員特權(quán)成為海底撈餐廳會(huì)員，即可盡享各種優(yōu)惠和折扣，還有專享活動(dòng)。3限時(shí)特惠不定期推出豐富多彩的熱銷菜品限時(shí)特惠，讓您感受餐廳的超值享受。服務(wù)抱怨處理聽取客戶訴求認(rèn)真傾聽客戶的問題和不滿，全面了解顧客意見。確診問題癥結(jié)，逐一解決針對客戶反饋問題，找出問題癥結(jié)，逐一解決。全程追蹤對客戶反饋和處理情況進(jìn)行持續(xù)跟蹤，確保問題解決徹底、有效?？蛻魸M意度調(diào)查1.食品品質(zhì)2.服務(wù)態(tài)度3.環(huán)境衛(wèi)生4.認(rèn)知知曉5.版本仿真度6.用戶體驗(yàn)員工培訓(xùn)計(jì)劃1新員工培訓(xùn)全員培訓(xùn)前期中會(huì)進(jìn)行基本技能培訓(xùn)，可通過完善的內(nèi)部管理體系加速基礎(chǔ)技能掌握。2項(xiàng)目培訓(xùn)根據(jù)工作職能綜合培訓(xùn)，學(xué)習(xí)與工作相關(guān)的更深入的理論知識(shí)和操作技能。3綜合素質(zhì)提升定期開展綜合素質(zhì)提升培訓(xùn)活動(dòng)，比如個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)提升等。環(huán)保政策可持續(xù)采購海底撈長期實(shí)踐可持續(xù)采購，并與供應(yīng)商定期交流，推動(dòng)建立可持續(xù)供應(yīng)鏈。建筑節(jié)能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，增加自然采光和自然通風(fēng)，節(jié)能率可達(dá)20%。廢棄物回收利用海底撈品牌關(guān)注循環(huán)經(jīng)濟(jì)，對廚房廢棄物進(jìn)行分類回收和利用，積極推動(dòng)“零廢棄”。工作流程優(yōu)化智能化引進(jìn)人工智能技術(shù)，加快點(diǎn)餐和結(jié)賬速度，提高效率。云化推行云端管理，實(shí)現(xiàn)線上與線下的協(xié)同與管理，加強(qiáng)關(guān)鍵難點(diǎn)控制。數(shù)字化探索數(shù)字化模式平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線上和線下互通，簡化服務(wù)流程。未來發(fā)展計(jì)劃線下拓展加大品牌宣傳，開拓新店鋪投資，擴(kuò)大影響力。線上建設(shè)推行數(shù)字化餐飲，打造商城銷售平臺(tái)，提高網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)能力。海外發(fā)展拓展海外市場，多品牌戰(zhàn)