各類水果明細(xì)

水果中含有各種豐富的維生素及人體所需的各種微量元素，對(duì)于人體調(diào)節(jié)增強(qiáng)免疫力起著重要的作用。水果有易失水，易碰傷，易腐爛三大特征。一般需冷藏保存，熱帶水果常常溫保存，互相催熟的品種分開(kāi)擺放。樓面商品經(jīng)常灑水防止水分流失。根據(jù)商品特性，將水果分為六類：軟身水果類（軟果類），硬果類，有核水果類（核果類）柑橘類，瓜類及熱帶水果類。紅提分類：分為有籽和無(wú)籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國(guó)、智利、澳洲、南非、中國(guó)新疆（無(wú)籽）：美國(guó)、澳洲。顏色：淺紅形狀：圓形或橢圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆，甜濃多汁。果實(shí)：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果粒較大，果梗青綠。存放：冷藏庫(kù)保存5——7天。成熟季節(jié)：夏末秋初（6——9月）。青提分類：分為有籽和無(wú)籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國(guó)、澳洲、智利、南非。（無(wú)籽）：南非、澳洲。顏色；淺綠色。形狀：無(wú)籽為圓形，有籽為橢圓形。口感：肉質(zhì)爽脆，清甜多汁。果實(shí)：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果梗青綠。存放：冷藏庫(kù)保存5——7天。成熟季節(jié)：秋季。黑提分類：分為有籽和無(wú)籽兩種。主要產(chǎn)地（有籽）：美國(guó)、澳洲、智利、南非。（無(wú)籽）：美國(guó)。形狀：圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆，甜濃多汁。果實(shí)：果粒表面有霜，果肉較硬，豐富飽滿，大小均勻，果梗青綠。草莓主要產(chǎn)地；中國(guó)中部、西部、新疆、山東顏色：鮮紅或深紅色?？诟校喝赓|(zhì)鮮嫩多汁，味酸甜。果粒：果粒較大，大小均勻，易擦傷，壓傷。存放：冷藏庫(kù)保存2——3天。其他：進(jìn)口草莓也稱士多啤梨。成熟季節(jié)：春季（4——5月份）。葡萄主要產(chǎn)地：中國(guó)西部、中部，新疆、山東等地顏色：紫紅色。形狀：圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆、清甜多汁，有籽（籽較大）。果粒：表面有霜，果粒較大，豐富飽滿，果梗青綠色。存放：冷藏庫(kù)保存5——7天。成熟季節(jié)：7、8月份。新疆葡萄主要產(chǎn)地；新疆。顏色：淺綠色或紫紅色。形狀：橢圓形?？诟校喝赓|(zhì)爽脆、清甜多汁，皮薄，分有籽和無(wú)籽兩種。果粒：表面有霜，果粒較小，果梗青綠色。存放：冷藏庫(kù)保存5——7天。成熟季節(jié)：7、8月份。奇異果國(guó)產(chǎn)稱為獼猴桃主要產(chǎn)地：澳洲、美國(guó)、新西蘭、智利、中國(guó)海南、湖北。顏色：黃綠色或咖啡色。形狀：橢圓形?？诟校喝赓|(zhì)柔軟多汁，甜酸味美，果粒：邊面表面有棕色絨毛，形狀大小均勻整齊，未成熟時(shí)較硬，成熟后變軟。果肉為綠色，種子為黑色芝麻狀，排列成環(huán)形。存放：冷藏庫(kù)保存9——10天?；瘕埞饕a(chǎn)地：越南。顏色：鮮紅色。形狀：表面有較厚的綠色短葉，頂部葉子較長(zhǎng)，形狀如一團(tuán)火焰?？诟校汗獍咨?，肉中布滿芝麻狀黑色種子，肉質(zhì)脆嫩，口感清淡、微甜、水分充足。果粒：較大，果粒結(jié)實(shí)，水分充足無(wú)皺紋。存放：冷藏庫(kù)保存7天。華盛頓蘋(píng)果（紅蛇果）主要產(chǎn)地：美國(guó)、加拿大、新西蘭、南非。顏色：深紅色，帶暗紅色條紋?？诟校汗獾S色或奶白色，味道爽脆甜美。果粒：果實(shí)較硬，表面光滑有光澤，曲線優(yōu)美。存放：冷藏庫(kù)保存7——10天，常溫保存3——5天。青蘋(píng)果主要產(chǎn)地：美國(guó)、新西蘭、中國(guó)。顏色：綠色、有光澤，帶白色暗點(diǎn)?？诟校汗饽贪咨喽嘀?，偏酸味。果粒：果實(shí)較硬，大小均勻。存放：冷藏庫(kù)保存7天，常溫保存3天加力蘋(píng)果姬娜蘋(píng)果主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲、新西蘭、智利。顏色：黃底帶紅色，色澤鮮艷帶白色條紋。口感：果肉為奶白色，皮薄，肉質(zhì)脆甜。果粒：果形較小，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)。存放：冷藏庫(kù)保存7天，常溫保存3天智利蘋(píng)果主要產(chǎn)地：智利顏色：暗紅微帶綠色，有光澤。口感：肉質(zhì)脆硬、甜美果粒：有大小兩種，肉質(zhì)硬實(shí)，皮薄，肉果肉為奶白色，或黃白色。紅富士國(guó)光蘋(píng)果啤梨水晶梨貢梨香梨碭山梨豐水梨鴨梨萊陽(yáng)梨桃駁李油桃水蜜桃黑布林紅布林（紅李）青布林西梅杏車(chē)?yán)遄樱▏?guó)產(chǎn)為櫻桃）牛油果人參果蜜棗（青棗）枇杷主要產(chǎn)地：臺(tái)灣、浙江顏色：黃色或橙色口感：多汁，甜美微帶酸手感：堅(jiān)硬，富有彈性形狀：鵝蛋形果肉：深橙色，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。存放：常溫下保存2——3天。李子主要產(chǎn)地：廣東、廣西顏色：淡紅色或深紅色，表面有白霜?？诟校何兜浪崽穑粷?。果肉：黃色或紅色形狀：圓形外觀：果體較小，微軟，有彈性。存放：冷藏庫(kù)保存3——5天。柑橘類主要有柑桔、橙、柚、檸檬等。柑外觀果形較桔子大，近似于球形，皮為橙黃色，皮質(zhì)粗厚，表面凹凸不平，不易剝開(kāi)，桔紋較多，汁多而味甜。桔果形小而較扁，皮呈朱紅色或橙黃色，皮質(zhì)細(xì)薄，較平滑且無(wú)堅(jiān)硬感，瓣與皮易剝離，果心不實(shí)，桔紋較少，滋味酸甜，核尖而細(xì)。橙果形中等，呈圓形或長(zhǎng)圓形，皮稍厚而光滑潤(rùn)澤，皮與果肉結(jié)合較緊，難以剝離，果心充實(shí)，果肉汁多，瓣與瓣界限不分明，味道酸甜適中。柚果形較大，呈不規(guī)則圓球形或梨形，似葫蘆狀，皮質(zhì)粗糙，肥厚，皮與肉之間難以分離，成熟時(shí)多為黃色或橙色，肉質(zhì)有白色和粉紅色兩種，味酸甜，汁多，有時(shí)也會(huì)稍帶苦味。檸檬大小中等，果形橢圓，兩端均突起，稍尖，似橄欖球形，起魚(yú)肉皮與肉之間難以分離，成熟時(shí)皮色鮮黃，具有濃烈的香氣，汁液較酸澀。臍橙主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲、中國(guó)（四川、湖北）、南非顏色：橙黃色口感：甜美多汁果皮：皮肉結(jié)合緊密，不一剝離手感：堅(jiān)硬，富有彈性形狀：原形或橢圓形外觀：果實(shí)頂上突起呈圓錐形，內(nèi)長(zhǎng)有發(fā)育不佳的小果存放：冷藏庫(kù)保存10——15天。鮮橙主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲、中國(guó)顏色：橙紅色口感：甜美多汁，微酸。果皮：光滑，不易剝離。手感：堅(jiān)硬，富有彈性形狀：圓形或橢圓形存放：冷藏庫(kù)保存10——15天。蜜柑主要產(chǎn)地：澳洲、南非顏色：橙色口感；甜美多汁形狀：扁圓形保存：11℃——12℃，保存3蘆柑（潮州蜜柑）主要產(chǎn)地：福建，廣東汕頭顏色：橙黃色口感：甜美多汁，爽口，較小。形狀：扁圓形、果皮：松軟易剝保存：11℃——12℃，保存3鮮桔主要產(chǎn)地：廣東，廣西、福建顏色：淺橙黃色，金黃色，具有光澤口感：酸甜形狀：扁圓形果皮：松軟易剝保存：11℃——12℃，保存3黃皮西柚主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲、南非、日本、以色列顏色：金黃色，部分表面呈紅色口感：酸中帶甜，微帶苦味形狀；扁圓形或圓形果肉：暗紅色果皮：細(xì)滑，易剝保存：6℃——10℃，保存3青皮西柚主要產(chǎn)地：日本、以色列顏色：淺綠色形狀：扁圓形果皮：細(xì)滑，易剝果肉：白色保存：6℃——7℃，保存3蜜柚主要產(chǎn)地：福建顏色：黃色口感：清甜多汁果肉：白色、粉紅色果皮：薄、不易剝離存放：常溫保存5——7天。沙田柚主要產(chǎn)地：廣西、廣東梅縣顏色：黃色口感：酸甜多汁果肉：白色，淡黃色果皮：厚，不易剝存放：常溫下5——7天檸檬主要產(chǎn)地：美國(guó)，澳洲、新西蘭，南非顏色：黃色口感：極酸澀果肉：淡黃色果皮：細(xì)滑，不易剝形狀：橢圓形，兩端均突起呈稍尖保存：6℃——10℃，保存3青檸主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲顏色：深綠色口感：極酸澀果肉：淡黃色果皮：細(xì)滑，不易剝離形狀：橢圓形，兩端均突起稍尖保存：6℃——10℃，保存3哈密瓜主要產(chǎn)地：新疆顏色：黃綠色口感：甜蜜軟棉，香濃甘醇果肉：肉厚，呈橘紅色或白色果皮：厚而粗糙，大部分有網(wǎng)紋形狀：橢圓形手感：堅(jiān)實(shí)微軟保存：常溫下2——3天蜜瓜主要產(chǎn)地：美國(guó)、澳洲、日本顏色：淺綠帶白色口感：多汁甜美果皮：有網(wǎng)紋果肉：奶白色形狀：橢圓形手感：堅(jiān)實(shí)微軟保存：12℃——15℃，保存5網(wǎng)紋蜜瓜主要產(chǎn)地：海南、廣東顏色：綠白色、深綠色口感：香甜果皮：有網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅(jiān)實(shí)微軟保保存：12℃——15℃，保存5黃河蜜瓜主要產(chǎn)地：山東、河南顏色：黃色口感：香甜可口果皮：無(wú)網(wǎng)紋果肉：淺黃色形狀：球形手感：堅(jiān)實(shí)微軟保存：12℃——15℃，保存5香瓜分為白香瓜和黃香瓜主要產(chǎn)地：西北地區(qū)顏色：白色或黃色果肉：肉厚，白色或深橙色口感：清脆，香濃甘醇，多汁，甜美。果皮：光滑形狀：圓球形手感：堅(jiān)實(shí)，微軟保存：12℃——15℃，保存5有籽西瓜主要產(chǎn)地：海南、福建顏色：綠色，與地面接觸處為黃色口感：汁多，香甜果肉：紅色果皮：光亮清新，條紋清晰形狀：橢圓形手感：表皮光滑，結(jié)實(shí)保存：12℃——15℃，保存5無(wú)籽西瓜主要產(chǎn)地：海南、福建顏色：綠色或深綠色口感：汁多，香甜果肉：紅色果皮：光亮清晰，條紋清晰形狀：圓形手感：表面光滑，堅(jiān)實(shí)保存：12℃——15℃，保存5黑美人西瓜主要產(chǎn)地：臺(tái)灣、深圳、關(guān)系顏色：深綠色口感；多汁、香甜果肉：紅色有黑籽果皮：光滑、條紋清晰形狀：橢圓形手感：表面光滑，堅(jiān)硬保存：12℃——15℃，保存5黃肉西瓜主要產(chǎn)地：福建顏色：綠色或黃綠色口感：多汁香甜果肉：黃色有籽果皮：光滑，條紋清晰，皮薄形狀：圓形手感：結(jié)實(shí)而微軟保存：12℃——15℃，保存5珍珠瓜主要產(chǎn)地：福建、海南顏色：綠色或黃綠色口感：汁多，香甜果肉：紅色有籽果皮：光滑，條紋清晰，皮薄形狀：圓形或橢圓形，果體不大手感：堅(jiān)實(shí)而微軟保存：12℃——15℃，保存5木瓜仔主要產(chǎn)地：夏威夷、泰國(guó)顏色：黃色略帶綠色果肉：橙紅色口感：甜美爽滑形狀：橢圓形，有少量棱條，皮薄保存：常溫下，存放5天木瓜主要產(chǎn)地：惠州、臺(tái)灣、泰國(guó)、馬來(lái)西亞顏色：未熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色口感：甜美，爽滑果肉：黃色形狀：橢圓長(zhǎng)形，皮薄保存：常溫下2——7天澳芒主要產(chǎn)地：澳洲顏色：成熟后呈黃色，帶淡紅或黃色口感：香甜，滑嫩果肉：橙色形狀：較大存放：常溫下3——4天小芒果（菲律賓芒果）主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時(shí)呈淺綠色，成熟后呈黃色口感：香甜，滑嫩果肉：橙色形狀：長(zhǎng)橢圓形存放：常溫下3——4天腰芒主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時(shí)呈淺綠色，成熟后呈黃色口感：香甜，滑嫩果肉：淺橙色形狀：果體較小，小于菲律賓小芒果體積。保存：常溫下2——3天象牙芒果主要產(chǎn)地：菲律賓、海南顏色：未成熟時(shí)呈淺綠色，成熟后呈黃色或紅色口感：甜美果肉：淺橙色果形：較小，果形較長(zhǎng)，頭部圓而尾部尖長(zhǎng)且彎保存：常溫下2——3天呂宋芒果主要產(chǎn)地：菲律賓、海南顏色：黃色或黃綠色口感：甜美，肉質(zhì)光滑果肉：橙黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下2——3天臺(tái)農(nóng)芒果主要產(chǎn)地：臺(tái)灣、海南顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后為黃色口感：香甜，滑軟果肉；橙黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下2——3天金煌芒果主要產(chǎn)地：臺(tái)灣顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色?？诟校合闾?，滑嫩果肉：黃色外觀；果體特大，長(zhǎng)扁圓形保存：常溫下2——3天金穗芒果主要產(chǎn)地：海南、廣東、福建顏色：黃綠色?？诟校夯郏⑺峁猓簻\黃色果體：頭尾較分明，大小均勻存放：常溫下存放3——4天雞蛋芒果主要產(chǎn)地：海南、廣東、福建顏色：黃綠色口感：香甜，滑嫩果肉：黃色果體：大小均勻，手感微軟保存：常溫下3——4天榴蓮榴蓮有金枕，青尼、甲倫等，有水果之王的美稱主要產(chǎn)地；泰國(guó)顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色口感：滑嫩，香甜果肉：淺黃色果皮：果皮上長(zhǎng)滿針刺，果體較大，易失水，久置裂開(kāi)氣味：成熟后會(huì)散發(fā)出香味，開(kāi)啟后散發(fā)出強(qiáng)烈香氣保存：常溫下2——4天山竹有水果皇后的美稱主要產(chǎn)地：泰國(guó)、印尼顏色：紫黑色口感：甜美，酸甜可口果肉：白色，為數(shù)片肉瓣果形：圓形果皮：特厚，堅(jiān)硬保存：常溫下2——3天椰青主要產(chǎn)地：泰國(guó)，菲律賓顏色：硬殼外纖維質(zhì)，顏色雪白口感：椰汁清淡略甜，似水透明，椰肉甘香爽口存放：冷藏庫(kù)保存5——7天，常溫下3天。椰子主要產(chǎn)地：海南，福建，廣東顏色：棕色口感：椰汁清淡略甜，椰肉甘香可口果形：圓形存放：常溫下5——8天皇帝蕉主要產(chǎn)地：泰國(guó)、馬來(lái)西亞顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色口感：軟糯香甜形狀：短小飽滿果肉：奶白色保存：常溫下2——4天進(jìn)口香蕉主要產(chǎn)地：菲律賓顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色口感：軟糯甜美形狀：大，較直且略彎果肉：柔軟呈奶白色保存：常溫下2——4天國(guó)產(chǎn)香蕉主要產(chǎn)地：海南、廣東顏色：未成熟時(shí)呈綠色，成熟后呈黃色口感：柔軟香甜果肉：奶白色或淡黃色保存：常溫下2——4天荔枝主要產(chǎn)地：廣東、廣西、福建、四川、臺(tái)灣]、泰國(guó)主要品種及特征：三月紅最早熟的品種，于農(nóng)歷三月下旬上市，果色青綠帶紅，皮殼厚脆，外殼紋片大小不一，果頂龜裂片尖細(xì)刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，呈扁心形，較大。妃子笑色澤深紅，個(gè)大，皮薄肉厚，香甜味美。掛綠名貴品種，皮色帶青，果肉晶瑩透亮，表面光潔如玉，質(zhì)地嫩滑爽脆，味極甜蜜，食后香味長(zhǎng)久不息。黑葉果實(shí)卵圓形或歪心形，中等大小，色澤暗紅，殼薄，龜裂片平鈍，大小均勻排列規(guī)則，裂紋和縫合線明顯，果肩平，核大，肉質(zhì)嫩，香味濃。桂味果實(shí)呈球形，中等大小，果殼薄脆，淺白色，龜裂片突起，呈不規(guī)則圓錐形，片峰尖銳刺手，從蒂線兩旁繞果頂一周，有較深環(huán)狀溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，食味好，果核有大有小。糯米糍果形上大下小，呈扁心形，個(gè)頭大，色澤鮮紅，龜裂片大而隆起，片鋒平滑無(wú)刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，香味清醇，肉質(zhì)細(xì)嫩。番鬼荔枝主要產(chǎn)地：廣東顏色：綠色口感：軟糯香甜形狀：圓形果肉：白色，肉有很多黑色核子果皮：布滿平鈍之龜裂片手感：硬實(shí)保存：常溫存放2——3天。龍眼主要產(chǎn)地：廣東、廣西、福建、四川、臺(tái)灣、泰國(guó)顏色：黃褐色口感：肉脆嫩，汁液多，味甜如蜜形狀：圓形果肉：潔白晶瑩果皮：堅(jiān)韌，果體較小，有橢圓形小核一粒保存：常溫下2——3天。紅毛丹果肉：潔白晶瑩果皮：表皮上有較長(zhǎng)軟刺保存：冷藏庫(kù)保存1——2天。主要產(chǎn)地：泰國(guó)顏色：紅色略帶綠色口感：肉脆嫩，汁液