食堂承包合同

食堂承包合同根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中和人民共和國合同法》和《中華人民共和國消防法》及行業(yè)等有關規(guī)定，為明確出甲方與乙方的權利義務關系，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。一、合同雙方：甲方：（下列簡稱甲方）乙方：（下列簡稱乙方）。二、概況乙方應自行對甲方提供的經(jīng)營場合概況進行確認，在甲方的管理下實施獨立承包，自負盈虧，有償服務。三、承包期限和規(guī)定承包期限承包期共_____年零___月，甲方從_____年___月___日起將院內(nèi)食堂經(jīng)營權交付乙方，至_____年___月___日收回。履約確保金￥5000元（人民幣：叁萬元整），合同期滿后，無息退還。承包合同如因期滿而終止時，甲方將重新組織招標工作，擬定后續(xù)食堂承包人。四、雙方的責任與義務1、甲方提供現(xiàn)有的場合和設備、設施，具體設備、設施清單在訂立合同時清點確認。在經(jīng)營過程中添置的設施、設備及用品等由乙方自行投資購置。合同期滿后，乙方自行購置的用品可移動的由乙方自行處置，不可移動的（需要拆卸的，涉及空調(diào)）免費歸采購人全部。2、乙方需在甲方提供的電容量范疇內(nèi)設計配備用電設備，并將設備清單報甲方核準。在餐廳內(nèi)要加用電設備必須經(jīng)甲方有關部門審批，不能隨便增加大功率電器。3、食堂任何火源只使用電源，其它火源不得使用。4、甲方只認定乙方在投標過程中授權參加面試的餐廳經(jīng)理，該餐廳經(jīng)理自擔任甲方的餐廳經(jīng)理開始，不得再承接除此餐廳管理項目以外的管理項目。該餐廳經(jīng)理必須親自負責并經(jīng)手與甲方人的日常業(yè)務的辦理工作，不得授權別人，否則甲方有權不予辦理。在餐廳經(jīng)營過程中，乙方不得隨意更換餐廳經(jīng)理，如私自更換發(fā)現(xiàn)一次罰1萬元。5、全部員工均須持證上崗（健康證）并無任何犯罪統(tǒng)計，并根據(jù)規(guī)定獲得食品衛(wèi)生安全知識及對應崗位技能培訓合格證。每年全部員工最少體檢一次，費用均由乙方自行承當。6、乙方所承包的餐廳自行建立成本核算賬，自行建立臺賬（所建立的臺賬必須符合福州市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的規(guī)定），自行交納國家有關稅費。7、乙方必須承當經(jīng)營活動中產(chǎn)生的水電、垃圾解決等費用，其中水電執(zhí)行居民使用價格。垃圾解決費由乙方自行向垃圾清運方交納。8、乙方在經(jīng)營過程中所發(fā)生的營業(yè)款扣除應繳交的有關費用后（水電費等有關費用），剩余的營業(yè)款轉(zhuǎn)入乙方的法定賬號。9、水電費用：按市場價格計費繳交到甲方指定賬戶。10、設備損耗及維修費用：現(xiàn)在食堂有些設備已老化或有損壞，乙方應自行承當有關維修或更換設備所需的費用。11、乙方采購食品需做好臺賬，確保食品采購渠道正規(guī)、有進貨憑證，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全的有關規(guī)定，原則上，貨品原則必須達成該物品中檔以上品質(zhì)，嚴禁“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品進入倉庫。臺賬統(tǒng)計應按月裝訂成冊并交甲方后勤管理部門留底備案。12、每日食品必須留樣48小時，數(shù)量不得少于200克，并統(tǒng)計在留樣記錄表。乙方必須按照規(guī)定做好每種食品每日留樣并做好留樣統(tǒng)計按周裝訂成冊并交甲方后勤管理處留底備案。13、乙方工作人員應當持有效的健康證，根據(jù)規(guī)定獲得食品衛(wèi)生安全知識及對應崗位技能培訓合格證。14、乙方對餐廳的消防安全負責，必須確保餐廳的消防安全設施不缺失。不能以任何理由占用消防安全專屬空間及變化消防安全設施的專屬用途。主動采用定時清洗煙道（最少每年一次）等安全保障方法，消除一切火災隱患。15、乙方要有立足為單位服務的思想，有食堂經(jīng)營管理的總體構想和方法，有健全的人事管理、工作規(guī)范、安全防患、衛(wèi)生保障、文明服務等規(guī)章制度，必須與采購人訂立食品安全、生產(chǎn)安全和消防安全責任書，每月接受單位的監(jiān)督考核，滿意度必須在80%以上。16、乙方工作人員要恪守餐飲法規(guī)以及采購人有關紀律和規(guī)定，要有良好的服務態(tài)度，不能與師生發(fā)生爭執(zhí)或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，甲方有權視情節(jié)提出解決意見。17、餐廳、操作間、室外樓梯通道、食堂衛(wèi)生間、與食堂相連的戶外排污管道疏通等均屬于乙方管理范疇，乙方須確保管理區(qū)域衛(wèi)生、整潔。18、甲方有對乙方行使食品衛(wèi)生管理方面的檢查、監(jiān)督、指導、責令整治，對違反食品衛(wèi)生規(guī)定進行處分，以及對嚴重違約罰沒履約確保金的權利。19、甲方提供食堂、餐廳水、電正常供應，按照居民生活用水、用電收費原則(即水、電供應單位向甲方收費原則)，向乙方計量收費。20、甲方負責突發(fā)停電、停水，及時組織自行發(fā)電，并協(xié)調(diào)供水，確保食堂用水用電。五、食物中毒按《食物中毒應急預案》解決。1、堅持“誰主管誰負責”的原則，乙方必須加強全部人員的安全培訓工作，制度月度安全培訓計劃，建立有效的安全管理體系，制訂完善的安全管理制度，貫徹單位安全負責人。2、乙方在服務期間必須嚴格執(zhí)行和恪守地方政府有關安全生產(chǎn)及消防管理規(guī)定，定時對食堂設施進行檢查。3、甲方將定時或不定時地對乙方的安全工作進行監(jiān)督檢查，有權對違反安全規(guī)定的行為進行經(jīng)濟處分，乙方必須經(jīng)常加強員工安全學習，提高員工防備安全意識。4、乙方在服務期間，由于乙方責任造成各類傷亡、火災、設備等事故（涉及由于乙方責任造成其別人員傷亡，物資損失）等，由乙方承當一切經(jīng)濟損失，并根據(jù)事故解決規(guī)定進行事故解決。如尚有其它責任方，則由乙方自行與其它方協(xié)商解決。發(fā)生重大傷亡事故時，乙方除按規(guī)定程序上報和解決外，還應立刻報告甲方，甲方將提供必要的應急協(xié)助并協(xié)助事故的解決六、違約責任1、乙方需繳納食堂經(jīng)營風險低押金10000元整，如乙方發(fā)生違反合同或《食堂考核細則》的規(guī)定，甲方的損失從風險抵押金中扣除，風險抵押金在承包期結(jié)束，如果乙方無違約行為時，由甲方不計息退還乙方。2、承包期間，乙方不得將食堂轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)租給別人經(jīng)營，或者變相將食堂轉(zhuǎn)包、分包、轉(zhuǎn)租給別人經(jīng)營。如果發(fā)生此種行為，乙方應向甲方支付10000元的違約金，同時甲方有權單方面解除本合同。乙方如因客觀因素需要提前終止合同，需提前30天向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后方能解除合同，否則風險抵押金不予退還。爭議的解決方式本合同執(zhí)行中如發(fā)生糾紛，應通過甲乙雙方協(xié)商解決。協(xié)商不成，可提請本地房管部門調(diào)解或人民法院裁決。其它商定事宜本合同未盡事宜，一律按《中華人民共和國合同法》的有關規(guī)定，經(jīng)合同雙方共同協(xié)商，作