花生深加工可行性分析

花生深加工介紹

花生深加工其實(shí)就是將花生深一步的進(jìn)行加工，提高花生的附加值，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的一種經(jīng)營(yíng)方式。常見(jiàn)的加工模式是將原料花生初加工后，再進(jìn)行深加工，產(chǎn)品重要為：分級(jí)花生果、分級(jí)花生仁、脫皮花生仁、花生系列食品、濃香花生油、花生醬等?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，因此民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆同樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等某些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造多個(gè)營(yíng)養(yǎng)食品?；ㄉ械木S生素K有止血作用；花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功效衰退，滋潤(rùn)皮膚；花生含有的維生素C有減少膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病；花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇能夠防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是減少血小板凝聚，防止和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)防止劑。花生尚有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。市場(chǎng)預(yù)測(cè)1、國(guó)際市場(chǎng)方面花生是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白植物，20世紀(jì)90年代初，歐美、日本等國(guó)掀起了食用花生等堅(jiān)果食物的飲食風(fēng)潮，花生及其制品的消費(fèi)量連年上升，因而需求量不停增大，產(chǎn)量和供應(yīng)量也必然不停增大。從世界范疇來(lái)看，花生產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，近9年(—)世界花生總產(chǎn)量從3125萬(wàn)噸增加到3745萬(wàn)噸，增加19.8％?，F(xiàn)在，印度、中國(guó)和尼日利亞是世界三大花生生產(chǎn)國(guó)，在種植面積和總產(chǎn)量上都保持了領(lǐng)先的地位。，印度的花生種植面積居世界第一，約為660萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量590萬(wàn)噸；中國(guó)的種植面積為487萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量1440萬(wàn)噸：尼日利亞的種植面積為288萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量290萬(wàn)噸。中國(guó)花生的總產(chǎn)量自20世紀(jì)90年代中期超出印度以來(lái)，始終保持了世界第一的位置，近5年來(lái)平均產(chǎn)量占世界花生總產(chǎn)量的40%。另外，美國(guó)和阿根廷作為傳統(tǒng)的花生生產(chǎn)大國(guó)，花生總產(chǎn)量都有較大幅度的增加，其中美國(guó)約占世界總產(chǎn)量的5％，阿根廷約占1.5％。全球花生貿(mào)易看，各類花生產(chǎn)品，涉及去殼食用花生、花生油和特制花生在國(guó)際市場(chǎng)上都能夠進(jìn)行交易。中國(guó)、阿根廷和美國(guó)都是花生凈出口國(guó)，凈出口額都超出l億美元以上。塞內(nèi)加爾是非洲最大的花生凈出口國(guó)，花生貿(mào)易順差5300萬(wàn)美元。歐盟、加拿大和日本是食用花生市場(chǎng)的重要需求者，歐盟的花生進(jìn)口占世界花生進(jìn)口的43%，1996年至歐盟花生進(jìn)口額略低于5億美元。加拿大的花生進(jìn)口占世界花生進(jìn)口的9%，日本花生進(jìn)口占世界花生進(jìn)口的8.2%。在花生總產(chǎn)量不停增加的同時(shí)，中國(guó)花生出口發(fā)展快速。由于我國(guó)花生價(jià)格較低，受國(guó)際市場(chǎng)的沖擊較小，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)比較穩(wěn)定，加入WTO后，國(guó)際市場(chǎng)空間擴(kuò)大。作為勞動(dòng)密集型大宗農(nóng)產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)仍將含有強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力。20世紀(jì)90年代早期，中國(guó)成為花生出口第一大國(guó)，出口量達(dá)42.4萬(wàn)噸，出口份領(lǐng)占世界出口量的31%。1994/95年度出口量分別為48萬(wàn)噸和35萬(wàn)噸，居世界首位。隨即幾年，出口量即使年際間有些波動(dòng)，但總體趨勢(shì)是逐步增加的，且年均出口量在世界花生貿(mào)易(涉及進(jìn)出口量)中均占1/4以上，是絕對(duì)的花生貿(mào)易大國(guó)。在世界原料花生貿(mào)易中,我國(guó)始終是原料花生的凈出口國(guó)。在~期間，我國(guó)原料花生的出口量年平均為44萬(wàn)噸；占世界原料花生年均出口總量的1/3以上。自以來(lái)，我國(guó)原料花生的出口趨于下降，而原料花生的進(jìn)口在年度之間波動(dòng)較大。加工花生重要涉及除花生油以外的花生制品，如烤果、油炸花生仁、花生醬等。以來(lái)，我國(guó)加工花生的出口量穩(wěn)步增加,而進(jìn)口在年度之間波動(dòng)較大。2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)方面，我國(guó)花生的總產(chǎn)量達(dá)成1409萬(wàn)噸，占世界花生總產(chǎn)量的37.6％，位居世界第一；印度花生的種植面積為670萬(wàn)hm2，占世界花生種植面積的28.6％，居世界第一；但由于其單產(chǎn)水平低，總產(chǎn)量?jī)H占世界花生總產(chǎn)量的19.0％，位居世界第二。以色列是世界花生單產(chǎn)最高的國(guó)家，平均單產(chǎn)達(dá)6255kg/hm2。我國(guó)山東省花生平均單產(chǎn)3450kg/hm2，比美國(guó)約高20%。我國(guó)花生約有50%用于榨油，29%用于食用，6%用于出口，15%用于留種和其它用途。在-間，我國(guó)花生油的總產(chǎn)量年平均為222萬(wàn)噸，總消費(fèi)量年平均為220萬(wàn)噸。因此，即使我國(guó)是世界上最大的花生油生產(chǎn)國(guó)，但由于國(guó)內(nèi)需求量大，在供求相抵后，可供出口的花生油數(shù)量極少。近9年來(lái)，國(guó)內(nèi)食用植物油的消費(fèi)總量呈現(xiàn)出持續(xù)增加的態(tài)勢(shì)，從的1352萬(wàn)噸增加到的2440萬(wàn)噸，年平均增加10.7%。而在同期，花生油的生產(chǎn)供應(yīng)卻沒(méi)有明顯增加，由此造成花生油在國(guó)內(nèi)植物油消費(fèi)中所占比重從的15.7%下降到的8.9%。中國(guó)現(xiàn)在己成為世界花生的生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國(guó)，花生總產(chǎn)量和出口量均占世界第一，是我國(guó)為數(shù)不多的含有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品供需預(yù)測(cè)含有“綠色牛奶”之稱的花生，自古以來(lái)就是人們所愛(ài)慕的一種食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分?；ㄉ拈_(kāi)發(fā)運(yùn)用已引發(fā)國(guó)內(nèi)外專家的高度重視。在國(guó)際市場(chǎng)上，花生是不可或缺的重要原料之一。專家認(rèn)為，世界花生市場(chǎng)的潛力是巨大的。我國(guó)是花生第一生產(chǎn)大國(guó)，重要出口日本、歐盟、東南亞等地區(qū)，日本是我花生出口的重點(diǎn)市場(chǎng)，出口量大概有十幾萬(wàn)噸，對(duì)歐盟的出口數(shù)量也大概維持在十幾萬(wàn)噸。加工花生重要涉及除花生油以外的花生制品，如烤果、油炸花生仁、烤紅衣、花生粉粒和花生醬等。同原料花生不同的是，以來(lái)，我國(guó)加工花生的出口量穩(wěn)步增加，而進(jìn)口在年度之間波動(dòng)不大，大致維持在1萬(wàn)t左右。加工花生出口量的增加反映了國(guó)際市場(chǎng)對(duì)加工花生需求量的增加。我國(guó)的花生出口由以出口原料花生為主轉(zhuǎn)為以出口花生制品為主，由-我國(guó)加工花生進(jìn)出口量可預(yù)測(cè)將來(lái)數(shù)年內(nèi)我國(guó)加工花生出口量將持續(xù)維持在38萬(wàn)噸以上。價(jià)格預(yù)測(cè)根據(jù)現(xiàn)在貿(mào)易狀況，預(yù)期該項(xiàng)目產(chǎn)品出口價(jià)格將維持在每噸9000-1元之間。競(jìng)爭(zhēng)力分析第一，花生屬勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品，與國(guó)外比較，中國(guó)花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，含有較強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)在中國(guó)花生行銷全球120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，重要市場(chǎng)為歐洲、東南亞、中東和日本。近年來(lái)，花生出口正逐步從單純出口原料發(fā)展到花生仁、花生果、花生醬、花生罐頭、烘焙花生、其它花生制品等多樣化的格局。第二，“四粒紅”花生是富含營(yíng)養(yǎng)的食品，含有人體必需的多個(gè)氨基酸及微量元素，花生蛋白粉、花生乳、花生粉、花生醬等花生類食品以其高蛋白、低脂肪、色澤鮮、口感好等優(yōu)良品質(zhì)受到越來(lái)越多國(guó)際消費(fèi)人士的青睞。第三，產(chǎn)地資源優(yōu)勢(shì)，決定了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。該項(xiàng)目建立在原料生產(chǎn)地，因此可大規(guī)模節(jié)省采購(gòu)及運(yùn)輸成本，并將其轉(zhuǎn)化成為市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析1、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素該項(xiàng)目的重要市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素重要來(lái)源于各國(guó)對(duì)進(jìn)口花生的控制，設(shè)立越來(lái)越嚴(yán)的技術(shù)壁壘。如：歐盟規(guī)定進(jìn)口的花生必須通過(guò)嚴(yán)格加工；花生仁、果粒要均勻，含有較好的色澤；規(guī)定進(jìn)口花生不含黃曲霉毒素。根據(jù)歐盟委員會(huì)規(guī)定，人類直接食用或直接用做食品原料的花生，黃曲霉毒素B1限量為2ppb，黃曲霉毒素的總限量（B1＋B2＋G1＋G2）不大于4ppb。美國(guó)對(duì)進(jìn)口花生實(shí)施強(qiáng)制性檢查，不僅要檢查顆粒大小、完整率、濁度、雜質(zhì)含量等，并且規(guī)定必須符合食用安全的規(guī)定。日本進(jìn)口花生對(duì)不完善粒限量普通規(guī)定控制在1％-2％，同時(shí)還規(guī)定檢查斑點(diǎn)、酸價(jià)、游離脂肪酸、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素等，對(duì)進(jìn)口花生及花生制品規(guī)定檢查毒死蟬、速收、抑芽丹和除草劑惡唑禾草靈等四種農(nóng)藥殘留，不允許進(jìn)口花生中檢出丁酰肼，對(duì)進(jìn)口小花生仁實(shí)施強(qiáng)制檢查。2、防備和減少風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策⑴首先，加強(qiáng)原材料采購(gòu)的控制。要對(duì)所采購(gòu)的原料進(jìn)行嚴(yán)格的理化指標(biāo)檢查，杜絕農(nóng)殘超標(biāo)的花生原料入廠。⑵在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照進(jìn)口方規(guī)定或市場(chǎng)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密控制，完全杜絕原料及產(chǎn)品污染。⑶主動(dòng)形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的經(jīng)營(yíng)體系。通過(guò)建立“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷體制，與農(nóng)村各類經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)均擔(dān)的利益共同體，奠定花生產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)。⑷加大產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，提高產(chǎn)品科技含量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，民、企增收。重大可行性花生深加工項(xiàng)目安徽固鎮(zhèn)縣十萬(wàn)噸花生深加工項(xiàng)目項(xiàng)目背景固鎮(zhèn)擁有豐富的花生資源，全縣花生常年種植面積在50萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)量約16.5萬(wàn)噸，花生面積和產(chǎn)量居全省之最，被評(píng)為全國(guó)油料生產(chǎn)第二大縣。但是，現(xiàn)在固鎮(zhèn)花生加工深度不夠，規(guī)模較小，這是固鎮(zhèn)花生產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)鏈條中的單薄環(huán)節(jié)。為進(jìn)一步發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)化，將固鎮(zhèn)的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，集中力量建設(shè)花生深加工項(xiàng)目，十分必要。蚌埠市固鎮(zhèn)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)供配電、給排水、通訊、道路等基礎(chǔ)設(shè)施條件較好，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了極為有利的條件。工業(yè)用地價(jià)格為5.6萬(wàn)元/畝。進(jìn)開(kāi)發(fā)區(qū)公司可自采地下水，5年免收水資源費(fèi)。全縣電力充足，開(kāi)發(fā)區(qū)擁有110KV變電站一座，工業(yè)用電平均價(jià)格0.58元左右，其中高峰用電價(jià)格為0.85元，低谷用電價(jià)格為0.36元。全縣勞動(dòng)力資源豐富，工人平均工資1000元/月。項(xiàng)目地址緊鄰101省道，蚌寧、合徐20分鐘車程，距徐州、合肥、南京機(jī)場(chǎng)2小時(shí)車程，公路、鐵路、水