習(xí)酒在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中的作用分析

習(xí)酒在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中的作用分析摘要：近年來(lái),酒文化旅游越來(lái)越受到人們的關(guān)注。以酒文化為基礎(chǔ)的工業(yè)旅游發(fā)展，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。習(xí)酒是茅臺(tái)酒的一種，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。，利用消費(fèi)者對(duì)于“茅臺(tái)”這一品牌已有的認(rèn)知度及信任度，開(kāi)展旅游業(yè)，使其充分顯示旅游功能，不僅能促進(jìn)地方旅游業(yè)的發(fā)展；增加當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入；宣傳、提升國(guó)酒的形象，而且對(duì)于貴州旅游業(yè)發(fā)展也有重要意義。因此只要把茅臺(tái)與黃果樹(shù)放在同等位置，依據(jù)當(dāng)?shù)靥厣木莆幕糜钨Y源、良好的投資環(huán)境以及優(yōu)越的地理位置，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃管理就能實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)。本文對(duì)以習(xí)酒為代表的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒文化旅游進(jìn)行SWOT分析，認(rèn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)展旅游業(yè)有著前所未有的條件和機(jī)遇，發(fā)展旅游業(yè)的支撐因素很多，但同時(shí)也存在較大的不利因素和風(fēng)險(xiǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，注意處理好“過(guò)度消費(fèi)”的問(wèn)題、開(kāi)發(fā)與保護(hù)的問(wèn)題，以及民生受惠的問(wèn)題，從根本轉(zhuǎn)變理念，打造旅游品牌。關(guān)鍵詞：習(xí)酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)，酒文化，旅游產(chǎn)業(yè)Abstract:Inrecentyears,wineculturetourismhasattractedmoreandmoreattention.MaotaiTown,GuizhouProvince,hasuniqueadvantagesinthedevelopmentofindustrialtourismbasedonwineculture.LiquorlearningisakindofMaotailiquorandalsoaproductofChina'snationalgeographicalindications.Maotaibrandhasalreadybeenrecognizedandtrustedbyconsumerstodeveloptourismsoastofullydisplayitstourismfunction.Itcannotonlypromotethedevelopmentoflocaltourism,increaselocalfinancialrevenue,publicizeandenhancetheimageofnationalwine,butalsohaveimportantsignificanceforthedevelopmentofGuizhoutourism.Therefore,aslongasMaotaiandHuangguoshuareplacedinthesameposition,accordingtothelocalcharacteristicsofliquorculturetourismresources,goodinvestmentenvironmentandsuperiorgeographicallocation,scientificplanningandmanagementofMaotaiTowncanachieveitsobjectives.BasedonSWOTanalysisofliquorculturetourisminMaotaiTown,whichisrepresentedbyliquorlearning,thispaperholdsthatthereareunprecedentedconditionsandopportunitiesforMaotaiTowntodeveloptourism.Therearemanysupportingfactorsforthedevelopmentoftourism,butatthesametime,therearealsogreatdisadvantagesandrisks.Consideringthelong-termdevelopment,weshouldpayattentiontodealingwiththeproblemsof"excessiveconsumption",developmentandprotection,andpeople'slivelihoodbenefits,andchangeourconceptfundamentallytocreateatourismbrand.Keywords:Liquorstudy,Maotaitown,liquorculture,tourismindustry

目錄引言 3一、相關(guān)理論基礎(chǔ) 4（一）習(xí)酒品牌 4（二）茅臺(tái)鎮(zhèn)簡(jiǎn)介 5（三）茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化 6二、茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)展酒文化旅游的SWOT分析 8（一）優(yōu)勢(shì)分析 8（二）劣勢(shì)分析 8（三）機(jī)遇分析 9（四）挑戰(zhàn)分析 10三、習(xí)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)展酒文化旅游中的重要性 10（一）歷史悠久可堪典范 10（二）見(jiàn)證傳奇，極富故事性 11（三）地域性風(fēng)景這邊獨(dú)好 11（四）正面宣傳當(dāng)?shù)鼐坝^ 12四、茅臺(tái)鎮(zhèn)習(xí)酒文化旅游設(shè)計(jì) 12（一）習(xí)酒與旅游的關(guān)系 12（二）茅臺(tái)鎮(zhèn)習(xí)酒文化旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì) 13五、開(kāi)發(fā)習(xí)酒文化旅游需要注意的問(wèn)題 14（一）過(guò)度消費(fèi)問(wèn)題 14（二）開(kāi)發(fā)與保護(hù) 14（三）民生受惠 14六、結(jié)論 15參考文獻(xiàn) 16

引言中國(guó)歷史悠久，是四大文明古國(guó)之一，可以說(shuō)是酒的故鄉(xiāng)，尤其是白酒。在中華民族五千年的歷史長(zhǎng)河中，白酒是重要的文化象征載體和溝通媒介物質(zhì)。酒作為一種物品，它除了具有一般的物質(zhì)特征外，還在精神層面上衍生出不同的文化特征，進(jìn)而形成獨(dú)具魅力，各具特色的酒文化。酒文化特殊地位是其他文化形式難以企及的，在中國(guó)傳統(tǒng)文化史中留下了光彩奪目的一頁(yè)，在人們的鄉(xiāng)野生活或者高雅殿堂乃至生死存亡的時(shí)刻都扮演過(guò)重要的角色。貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)盛產(chǎn)白酒，其中以醬香型白酒最為典型，而茅臺(tái)酒更是蜚聲中外，在中國(guó)的酒文化中占據(jù)著特殊的地位。如今，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒生產(chǎn)已經(jīng)基本形成了產(chǎn)業(yè)集群化，帶來(lái)了地方經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，而與此同時(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游附加值也日益攀升，值得研究。同時(shí)，在貴州省旅游局召開(kāi)學(xué)習(xí)貫徹十八大精神座談會(huì)上,貴州省旅游局黨組書記、局長(zhǎng)傅迎春說(shuō)“努力確保全省旅游發(fā)展取得新成績(jī),實(shí)現(xiàn)新突破,為加快推進(jìn)文化旅游發(fā)展創(chuàng)新區(qū)和旅游強(qiáng)省建設(shè)凝聚更大合力?！庇纱丝梢钥闯?文化旅游己受到重視,這是發(fā)展酒文化旅游的一個(gè)契機(jī)。一、相關(guān)理論基礎(chǔ)（一）習(xí)酒品牌貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“習(xí)酒公司”），始建于1952年，1998年并入茅臺(tái)集團(tuán)，屬茅臺(tái)集團(tuán)控股子公司。習(xí)酒公司是中國(guó)名優(yōu)白酒企業(yè)，具有醬香型和濃香型兩種優(yōu)質(zhì)白酒。習(xí)酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成，具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味。醬香習(xí)酒，越陳越香，品質(zhì)隨著貯存時(shí)間的增長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越小，所以喝酒時(shí)感到不辣喉，醇和回甜。習(xí)酒鎮(zhèn)，位于貴州省北部邊緣的赤水河流域中下游，東經(jīng)106°11′，北緯28°09′，主廠區(qū)海拔400米左右，地處大婁山西北。習(xí)酒鎮(zhèn)山清水秀，四季分明。赤水河河谷內(nèi)水土豐饒，氣候溫和濕潤(rùn)，空氣流動(dòng)緩慢。全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)300余天，年平均降雨量為1065.7毫米，年平均氣溫為20.5℃。具有冬暖、春早、夏熱、秋雨，濕度大、云霧多等氣候特點(diǎn)。習(xí)酒保護(hù)區(qū)域黃金坪村、甕坪村坐落在群山環(huán)抱的低凹河谷地帶，四周山高坡陡，赤水河環(huán)繞其間，由于空氣流動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定，為生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)空氣中的氣生微生物提供了緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng)，為釀酒微生物的繁衍提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。赤水河地域特有的地理、氣候、土壤、水質(zhì)等條件，加之?dāng)?shù)千年來(lái)經(jīng)久不息的釀酒活動(dòng)對(duì)微生物的長(zhǎng)期馴化和自然篩選作用，從而形成了習(xí)酒城釀酒環(huán)境特殊的微生物類群。經(jīng)檢測(cè)，習(xí)酒鎮(zhèn)環(huán)境中存在的可培養(yǎng)的釀酒微生物菌群相對(duì)穩(wěn)定。空氣中常見(jiàn)的可培養(yǎng)的細(xì)菌主要有12種、霉菌主要有16種、放線菌3種、酵母菌有5種；土壤中常見(jiàn)的可培養(yǎng)細(xì)菌主要有12種、霉菌有11種、放線菌有2種、酵母菌有4種。這些微生物菌群的存在，是釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒的必要條件和基礎(chǔ)條件，正是這些德天獨(dú)厚的資源，決定習(xí)酒獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格。酒廠周圍有世界保存最完好的丹霞地貌，習(xí)酒人就地取材，用丹霞石頭制作成了發(fā)酵池，加上特殊的丹霞地貌孕育了釀酒所需要的原料本地小高粱。這里的地勢(shì)四周高中間低，形成了一口天然的發(fā)酵池。地質(zhì)結(jié)構(gòu)屬浸濕構(gòu)造類型，巖層主要為砂巖、頁(yè)巖、礫巖。由紫色砂巖風(fēng)化而成的紫色土壤地質(zhì)結(jié)構(gòu)十分特殊，這種土壤土層厚度在50厘米左右，酸堿適度，含有多種微量金屬元素及其它有益成份，加之土體中砂質(zhì)和礫土含量高，較為疏松，孔隙度大，具有良好的滲透性。地表水或地下水通過(guò)其紅壤土層時(shí)，溶解了有益的金屬元素，通過(guò)層層滲透、過(guò)濾、吸收，轉(zhuǎn)化為硬度適中、清澈透明、甘甜可口的清泉水，形成有利于釀酒的優(yōu)良水質(zhì)。赤水河是一條未受工業(yè)污染的河流。其水質(zhì)無(wú)色透明、無(wú)嗅、無(wú)異味、微甜爽口，（pH7.2—7.8），硬度為7.8—8.4度，是優(yōu)質(zhì)的釀酒資源，稱為美酒河。此外，習(xí)酒的發(fā)源地還是當(dāng)年四渡赤水戰(zhàn)役的主戰(zhàn)場(chǎng)，也是中國(guó)最早有釀酒史記載的赤水河流域，和白蘭地、威士忌名酒的發(fā)源地并稱為世界級(jí)的釀造寶地。因?yàn)槌嗨赢?dāng)年得到周恩來(lái)總理加強(qiáng)保護(hù)的批示，所以上游沒(méi)有工礦企業(yè)和電站，水質(zhì)優(yōu)良，富含適宜釀酒的微量元素，擁有外界無(wú)法復(fù)制的資源優(yōu)勢(shì)。（二）茅臺(tái)鎮(zhèn)簡(jiǎn)介茅臺(tái)鎮(zhèn)因出產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái)而蜚聲中外，位于貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，赤水河中游。毗鄰川南，南依歷史名城遵義，北鄰國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水市。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處低矮的赤水河邊，峽谷地帶，兩山對(duì)峙，地理位置的封閉使得茅臺(tái)鎮(zhèn)形成了特殊的小氣候———冬暖夏熱少雨。年平均氣溫17.4℃，一月均溫6.9℃，七月均溫27.9℃，夏季最高氣溫39.9℃。全年炎熱氣溫持續(xù)半年以上。冬季氣候溫和，溫差小，霜期短，最低氣溫2.7℃。茅臺(tái)鎮(zhèn)氣候的另一特點(diǎn)便是干熱少雨，全年降雨僅有800～1000mm。日照豐富，年照可達(dá)1400h。這種冬暖夏熱的特殊氣候，最適宜釀酒微生物的生長(zhǎng)與繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)情況也比較特殊。地質(zhì)結(jié)構(gòu)是侏羅紀(jì)白堊系紫色沙頁(yè)巖、礫巖，形成時(shí)間在7千萬(wàn)年以上。其四周廣泛發(fā)育著紫色土和紫色田，土層較厚，酸堿適度。土地肥沃有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)。紫色土壤富含多種有益成分且滲透性強(qiáng)，地面水和地下水經(jīng)通過(guò)時(shí)既溶解了其中的有益成分，又可經(jīng)過(guò)層層滲透、過(guò)濾、吸收轉(zhuǎn)化為純潔、香甜可口的清泉，源源不斷匯入赤水河，使得赤水河成為釀造美酒的絕佳水源。茅臺(tái)酒研究專家認(rèn)為，特殊的氣候，加上特殊的紫色砂巖的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，紫泥土使茅臺(tái)周圍的空氣中飄游著無(wú)數(shù)微生物群。這些微生物群十分活躍和獨(dú)特，茅臺(tái)酒主體醬香成分的形成，與這些微生物群息息相關(guān)。由于地理位置及氣候的特殊性，在古代，這里曾長(zhǎng)滿長(zhǎng)花葉秀桿狀的白茅，人們便管它叫茅草村。隨著時(shí)間的推移，茅草村居民與日俱增，茅草日漸稀少。到了元朝末年，這里只有仡佬族先民用來(lái)祭祀的一片臺(tái)地上依然長(zhǎng)滿郁郁蔥蔥的茅草，故人們又改稱茅草臺(tái)村，簡(jiǎn)稱茅臺(tái)村，并一直沿用下來(lái)。乾隆年間，赤水河成為川鹽入黔的四大水道之一，由于茅臺(tái)地處川南黔北接壤的要道，川鹽轉(zhuǎn)運(yùn)水運(yùn)交通的口岸，因而日益繁榮昌盛，不久便成為黔北四大繁華集鎮(zhèn)之一。清朝中期，當(dāng)時(shí)的執(zhí)政者認(rèn)為茅臺(tái)之名不雅，曾改名為益商鎮(zhèn)（簡(jiǎn)稱益鎮(zhèn)）。但因茅臺(tái)酒早已芳名遠(yuǎn)播，深入人心，四方來(lái)客及當(dāng)?shù)厝巳砸悦┡_(tái)稱之，清政府只能恢復(fù)其名。民國(guó)29年實(shí)行新縣制時(shí)，改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)。1990年春，國(guó)家建設(shè)部把它列為全國(guó)12個(gè)重點(diǎn)集鎮(zhèn)之一。現(xiàn)在，它已經(jīng)成為一座擁有87.2平方公里土地，4萬(wàn)多人口，被聯(lián)合國(guó)列為民居展的古老而煥發(fā)青春活力的現(xiàn)代化酒鎮(zhèn)。（三）茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒主要以茅臺(tái)酒為主要品牌而享譽(yù)中外，但如今已經(jīng)成為了茅臺(tái)品牌下的白酒生產(chǎn)集鎮(zhèn)，其中以生產(chǎn)醬香型白酒為主，其它如濃香型和清香型白酒有零散生產(chǎn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒業(yè)發(fā)展有著悠久的歷史，如今發(fā)展更是突飛猛進(jìn)，但也存在這樣那樣的問(wèn)題。我們需要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒業(yè)的歷史和現(xiàn)狀。多年前，即公元前年，漢武帝命唐蒙出使到南越，茅臺(tái)鎮(zhèn)就在我國(guó)歷史上留下了她的傳奇，南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）當(dāng)?shù)氐臉?gòu)醬酒招待唐蒙，唐蒙飲后，將此酒帶回長(zhǎng)安，受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。到了唐朝，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒幵始演變?yōu)樨暺?，而到明朝建立了楊柳灣廠房，幵始生產(chǎn)濃香型回沙茅臺(tái)。明末清初時(shí)，“茅臺(tái)燒春”十分出名，1704年茅臺(tái)酒被“偈盛燒房”正式定名。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石，在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上茅臺(tái)酒獲得金獎(jiǎng)。1935年，紅軍長(zhǎng)征途經(jīng)貴州，茅臺(tái)酒見(jiàn)證了中國(guó)革命的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)和我軍經(jīng)典戰(zhàn)役。1949年，幵國(guó)大典后，茅臺(tái)酒又作為國(guó)宴中的主要用酒而走入中南海。1949年解放以前，由于戰(zhàn)亂和動(dòng)蕩，經(jīng)濟(jì)發(fā)展遲緩，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)生產(chǎn)全面調(diào)敝，只余三家較大的釀酒燒房。即“成義酒坊”、“榮和酒坊”，“恒興酒坊”，1952年，地方政府以購(gòu)買、沒(méi)收方式把以上三家酒坊合為一家，成立國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠。隨后在全國(guó)歷次名酒評(píng)比之中，茅臺(tái)酒均榜上有名，更是多次名列榜首。無(wú)數(shù)的殊榮和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的重視，讓茅臺(tái)酒的身份地位不斷地提高，才最終成為國(guó)人心中當(dāng)之無(wú)愧的“國(guó)酒”。改革開(kāi)放以后，由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)醬香型白酒市場(chǎng)前景一片大好，產(chǎn)能逐步擴(kuò)大，在茅臺(tái)酒廠的帶領(lǐng)下，茅臺(tái)鎮(zhèn)其余中小酒廠發(fā)展迅速。茅臺(tái)鎮(zhèn)從古到今，歷經(jīng)多年不衰，用經(jīng)典傳奇般的成長(zhǎng)讓世人感佩，特別是產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)的國(guó)酒茅臺(tái)成了一個(gè)中國(guó)符號(hào)，令國(guó)人驕傲。根據(jù)關(guān)于白酒文化的三個(gè)內(nèi)涵看：其一，從物質(zhì)層面看，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒尤其是茅臺(tái)酒的取材是十分講究的，在獨(dú)特生態(tài)環(huán)境下來(lái)指定有專門的糧食和取水等，具有獨(dú)特性和相關(guān)選材的文化解讀；茅臺(tái)酒等主要采用傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代技術(shù)，形成了獨(dú)特的釀酒工具，其生產(chǎn)出來(lái)的白酒主要以醬香型白酒為主，產(chǎn)品類型獨(dú)特，包裝獨(dú)到，有核心設(shè)計(jì)理念。而且，茅臺(tái)白酒一般都有獨(dú)特酒器，體現(xiàn)出的飲酒理念，或尊貴富足，或簡(jiǎn)約大方等。其二，從思想制度上看，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒文化主要與當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)俗與相關(guān)祭祀文化有一定的關(guān)系，而且貴州當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，很多人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，酒成為很好的安慰劑，久而久之形成了貴州獨(dú)特的消費(fèi)文化，“無(wú)酒不成席”的禮俗在貴州盛行。其三是從文化心理上看，貴州人的飲酒習(xí)俗已經(jīng)深入地域文化深處，形成了人們的一種地方性心理，圍繞人生禮俗，無(wú)處沒(méi)有酒的影子，酒成為重要的文化符號(hào)。二、茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)展酒文化旅游的SWOT分析SWOT分析法又稱為態(tài)勢(shì)分析法，它是由舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授于20世紀(jì)80年代初提出來(lái)的，“SWOT”即為：優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)遇（Opportunity）、挑戰(zhàn)（Threat）。在旅游業(yè)中SWOT分析方法是進(jìn)行區(qū)域開(kāi)發(fā)綜合評(píng)價(jià)和制定區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、了解區(qū)域發(fā)展各重要影響因子的一種比較成熟的研究方法。應(yīng)用SWOT分析法對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)進(jìn)行了分析。（一）優(yōu)勢(shì)分析茅臺(tái)鎮(zhèn)南鄰歷史文化名城遵義約130km,西靠四川五糧液等名酒產(chǎn)地、北接習(xí)水與素有有“桫欏王國(guó)”、“千瀑之鄉(xiāng)”之稱的赤水旅游區(qū)相連，目前是遵義-赤水的必經(jīng)之地。旅游區(qū)位條件好,能夠形成形象疊加效應(yīng)。近年來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)的生產(chǎn)總值增長(zhǎng)迅速，在遵義30個(gè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)鎮(zhèn)中排第一，為發(fā)展旅游業(yè)奠定了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。而周邊鄰近城市如遵義、重慶、貴陽(yáng)等地的GDP持續(xù)增長(zhǎng)，旅游者可自由支配時(shí)間和貨幣在不斷增長(zhǎng)，居民用于旅游的消費(fèi)支出比例不斷增大。茅臺(tái)酒已有的品牌優(yōu)勢(shì)是茅臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)展旅游業(yè)的有利保障，赤水河一帶自古以產(chǎn)美酒而聞名于天下，沿岸分布著茅臺(tái)、五糧液、郎酒等多個(gè)國(guó)內(nèi)外知名品牌白酒，是中國(guó)白酒的主要產(chǎn)區(qū)。深入挖掘酒文化內(nèi)涵，發(fā)展酒文化旅游具有較強(qiáng)的吸引力。而且目前貴州境內(nèi)的旅游目的地多以自然風(fēng)光及少數(shù)民族風(fēng)情為主，以酒文化為主題的旅游目的地尚只有茅臺(tái)一處，應(yīng)該具有資源壟斷性。茅臺(tái)鎮(zhèn)自古以釀酒聞名于天下,2015年全鎮(zhèn)（含茅臺(tái)酒廠）已有白酒生產(chǎn)企業(yè)300余家，白酒品牌2000余個(gè)，產(chǎn)量7萬(wàn)余噸，釀酒業(yè)就業(yè)人員有近萬(wàn)人。酒業(yè)文化氛圍良好。赤水河自然風(fēng)光優(yōu)美。鄰近仁懷市區(qū)，可以充分利用仁懷市的旅游服務(wù)設(shè)施、茅臺(tái)酒廠的酒文化展示基地開(kāi)展旅游，目前茅臺(tái)酒廠已經(jīng)配備專門的導(dǎo)游員進(jìn)行講解服務(wù)，這些都構(gòu)成了發(fā)展旅游的有利條件。（二）劣勢(shì)分析濃厚的酒文化是茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游的一大特色，但是貴州省旅游業(yè)目前的整體形象以少數(shù)民族文化風(fēng)情及自然生態(tài)為主，文化類的旅游產(chǎn)品單一。目前外部交通條件仍是制約茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸，茅臺(tái)至遵義的時(shí)間約需2h，貴陽(yáng)到茅臺(tái)則需4h。連接北部的赤水及重慶的茅習(xí)路段仍是縣道。而給茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)致命障礙的是，目前茅臺(tái)鎮(zhèn)整體布局較為混亂,城市風(fēng)貌平庸、缺乏個(gè)性、缺乏酒鄉(xiāng)特色。游客來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)后不能更好地感受酒鄉(xiāng)特有的風(fēng)味、氛圍，甚至?xí)惺?。與此同時(shí)，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，與茅臺(tái)酒一河之隔的五糧液酒廠、“國(guó)窖1573”的出現(xiàn)對(duì)茅臺(tái)酒的地位形成了競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，五糧液的發(fā)展堵截了四川游客及部分重慶游客。而同在赤水河的四川郎酒廠開(kāi)展的酒窖參觀活動(dòng)也對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了影響。茅臺(tái)鎮(zhèn)坐落在山谷之中、坡地之上，其土地資源非常寶貴，用地條件較差，建設(shè)范圍的擴(kuò)張具有一定的困難。而且該地森林覆蓋率不高，夏季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，氣溫最高可達(dá)39.9℃，炎熱的氣溫會(huì)給旅游活動(dòng)的展開(kāi)帶來(lái)一定的影響。茅臺(tái)鎮(zhèn)一直以生產(chǎn)白酒為主要產(chǎn)業(yè)，雖然茅臺(tái)酒廠已開(kāi)展工業(yè)旅游但由于茅臺(tái)酒廠經(jīng)營(yíng)者工作重心仍是酒類的生產(chǎn)，對(duì)于旅游的宣傳不夠，而且僅將旅游范圍限定在酒廠之內(nèi)，未將其發(fā)展放在整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)的范圍之內(nèi)，茅臺(tái)鎮(zhèn)在眾多旅游消費(fèi)者心目中并未樹(shù)立良好的感知形象。（三）機(jī)遇分析目前仁懷市政府對(duì)于酒文化資源的開(kāi)發(fā)極其重視，市里已向國(guó)家開(kāi)發(fā)銀行貸款2.5億元投入茅臺(tái)鎮(zhèn)的風(fēng)貌改造。茅臺(tái)鎮(zhèn)新的規(guī)劃方案已經(jīng)出臺(tái)，方案中著重強(qiáng)調(diào)了茅臺(tái)鎮(zhèn)作為旅游城鎮(zhèn)的旅游功能，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)做了合理的規(guī)劃布局。新的規(guī)劃布局已經(jīng)開(kāi)始制定并實(shí)施，這將提升茅臺(tái)鎮(zhèn)的整體形象，使其與酒鄉(xiāng)特色相符。市政府建設(shè)赤水河“三百里竹廊”的戰(zhàn)略已啟動(dòng)。遵義-茅臺(tái)高速路目前已開(kāi)工，2008年已經(jīng)完工。茅臺(tái)機(jī)場(chǎng)正在籌備過(guò)程中，建成后年吞吐量將達(dá)到20萬(wàn)人,仁懷市政府對(duì)于開(kāi)發(fā)酒文化旅游資源越來(lái)越重視,對(duì)于酒鄉(xiāng)的宣傳力度加大。貴州省與鄰省聯(lián)手打造無(wú)障礙特色旅游區(qū)政策的實(shí)施，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)聯(lián)合四川五糧液、郎酒等知名品牌共同打造中國(guó)名酒旅游區(qū)具有可能性，由強(qiáng)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)閺?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。茅臺(tái)鎮(zhèn)大力開(kāi)發(fā)酒鎮(zhèn)文化資源的同時(shí)，可以開(kāi)發(fā)人力資源，引進(jìn)人才，為古鎮(zhèn)旅游發(fā)展儲(chǔ)備人才；投資者也會(huì)帶來(lái)不少的人力資源，對(duì)古鎮(zhèn)發(fā)展是一機(jī)遇。（四）挑戰(zhàn)分析較好的旅游區(qū)位優(yōu)勢(shì)目前能夠?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)帶來(lái)一定數(shù)量的過(guò)境旅游者，但是由于開(kāi)發(fā)力度、宣傳不夠以及赤水與遵義的形象遮蔽的影響，一直以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)僅是一個(gè)過(guò)境旅游地。要想發(fā)展成為獨(dú)立的旅游地，則需要做大量的相關(guān)工作。近幾年來(lái)，旅游者對(duì)于旅游活動(dòng)參與性的要求越來(lái)越高?？赡芨矚g雪山、森林等生態(tài)旅游地及滑雪、探險(xiǎn)等健康探險(xiǎn)類的旅游產(chǎn)品。與酒文化相匹配的旅游產(chǎn)品需要在深度和廣度上加以挖掘，增強(qiáng)其可參與性。茅臺(tái)鎮(zhèn)面積有限但人口眾多，旅游業(yè)要發(fā)展必須控制人口的增長(zhǎng)，保證鎮(zhèn)上居民的生活與旅游活動(dòng)的展開(kāi)不相沖突。低級(jí)的服務(wù)、管理將在游客中產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響，而旅游業(yè)的發(fā)展將可能改變當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，影響當(dāng)?shù)匕拙频钠焚|(zhì)甚至可能影響茅臺(tái)鎮(zhèn)主要產(chǎn)業(yè)———白酒的銷量，進(jìn)而影響當(dāng)?shù)氐闹饕?cái)政收入。擴(kuò)大社區(qū)參與，即將社區(qū)居民變?yōu)槁糜误w驗(yàn)環(huán)境的創(chuàng)造者，尚需作大量的工作。由上面的分析我們得知，茅臺(tái)鎮(zhèn)發(fā)展旅游業(yè)有著前所未有的條件和機(jī)遇，發(fā)展旅游業(yè)的支撐因素很多，但同時(shí)也存在較大的不利因素和風(fēng)險(xiǎn)，我們認(rèn)為，茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)充分發(fā)揮其品牌優(yōu)勢(shì)、地理及資源區(qū)位優(yōu)勢(shì)，以仁懷市為依托城市，努力克服貴州省整體形象的影響以及茅臺(tái)鎮(zhèn)交通條件的制約，利用仁懷市政府對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游業(yè)的重視以及貴州省政府與周邊省份打造無(wú)障礙旅游區(qū)的機(jī)遇，合理布局、改善茅臺(tái)鎮(zhèn)環(huán)境現(xiàn)狀，同時(shí)應(yīng)注重對(duì)當(dāng)?shù)鼐用?、酒商尤其是管理人員的培訓(xùn)教育，提高他們的旅游服務(wù)意識(shí)以提升茅臺(tái)鎮(zhèn)的旅游形象，化解給旅游業(yè)可能帶來(lái)的負(fù)面影響。三、習(xí)酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)展酒文化旅游中的重要性（一）歷史悠久可堪典范從前面關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒業(yè)釀造歷史的記述中，我們不難看出其歷史久遠(yuǎn)，這種歷史的積淀是一種難能可貴的資源。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒業(yè)可以追溯到漢武帝時(shí)期，再經(jīng)過(guò)唐宋元明清的發(fā)展，一步步從貢品用酒到走出國(guó)門，直至1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，茅臺(tái)酒因瓶子“破裂”而酒香飄向了世界。改革開(kāi)放之后，茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，進(jìn)一步將歷史的脈絡(luò)清晰勾畫。中國(guó)有幾千年的酒文化積淀，其中不乏直接與酒有關(guān)的大量文獻(xiàn)，更有不少與酒有關(guān)的詩(shī)文，還有關(guān)于酒品的鑒賞、酒的娛神娛人的“歷史場(chǎng)景”，為酒文化的多樣性和趣味性做出了貢獻(xiàn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒業(yè)注定在中國(guó)的酒文化歷史中成為了濃墨重彩的一筆，無(wú)論是歷史淵源的流長(zhǎng)，還是現(xiàn)實(shí)品牌的影響力，對(duì)中國(guó)乃至世界的白酒業(yè)都有不小的影響。因此，可以說(shuō)，茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒業(yè)可以作為白酒文化經(jīng)典示范來(lái)推廣，既弘揚(yáng)了歷史文化，又合理引導(dǎo)健康的酒消費(fèi)市場(chǎng)。（二）見(jiàn)證傳奇，極富故事性王朝田中將曾認(rèn)為，茅臺(tái)酒不僅不僅是個(gè)就的品牌，更是一種符號(hào)和象征，是一種精神的存在，甚至可以說(shuō)是中國(guó)文化的一個(gè)重要符號(hào)，茅臺(tái)酒是一種‘格’。經(jīng)過(guò)歲月的淘洗，茅臺(tái)酒已經(jīng)逐漸成就了自身的“格”，這是茅臺(tái)酒見(jiàn)證的傳奇所賦予它的?！帮L(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨過(guò)開(kāi)瓶一里香”的貴州茅臺(tái)酒，有中國(guó)國(guó)酒之譽(yù)。多少年來(lái)，它獨(dú)特的釀造技藝和不為人知的傳奇造就多少色、香、味，為世人傳揚(yáng)，名滿四海，成為了酒品牌中的佼佼者和領(lǐng)頭羊，更成為了貴州品牌的一個(gè)重要標(biāo)志。從上述關(guān)于漢朝時(shí)候的“構(gòu)醬”故事，到《劉邦暢飲構(gòu)醬酒》(這一傳說(shuō)真假無(wú)考，卻說(shuō)明了人們對(duì)茅臺(tái)酒的贊揚(yáng)早就開(kāi)始)，而酒名人和政治人物等各種傳奇故事，歷代不乏記載和傳頌:北宋趙匡撤、明代朱元璋借酒奪權(quán);項(xiàng)羽“鴻門宴’，、齊王“軍法監(jiān)酒”、關(guān)羽“單刀會(huì)”等等。還有紅軍和紅軍將領(lǐng)們與茅臺(tái)酒的故事，比如周恩來(lái)、許世友等與茅臺(tái)酒就結(jié)下了不解之緣。當(dāng)然，茅臺(tái)酒最為有價(jià)值和意義的歷史是在新中國(guó)建立之后。新中國(guó)建立以來(lái)，茅臺(tái)酒在中國(guó)政治和外交上發(fā)揮了積極的作用，成為特殊的交往和交流媒介。國(guó)酒的確定是建國(guó)后的第一個(gè)國(guó)慶節(jié)上周總理親定的，隨后，國(guó)酒茅臺(tái)便開(kāi)始進(jìn)入歷史，成為國(guó)家貴賓、外國(guó)政要的專用酒。茅臺(tái)酒成為了國(guó)家關(guān)系的一個(gè)潤(rùn)發(fā)劑，見(jiàn)證了很多外交政治的傳奇故事，有很好的歷史傳奇價(jià)值，能夠較好地開(kāi)發(fā)文化旅游，其可開(kāi)發(fā)的功能性資源是十分豐富，而其內(nèi)核是茅臺(tái)酒的知名品牌效應(yīng)，以及其在國(guó)際國(guó)內(nèi)的美譽(yù)度是保障茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化旅游開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵。（三）地域性風(fēng)景這邊獨(dú)好茅臺(tái)酒享譽(yù)世界，很多學(xué)者、科學(xué)家、商家慕名展開(kāi)研究，連日本人都曾想通過(guò)研究的方式進(jìn)行復(fù)制，用色譜對(duì)它進(jìn)行分析但始終未能破解其中的重要構(gòu)成。這種茅臺(tái)酒的神秘性也給茅臺(tái)鎮(zhèn)帶來(lái)了神秘感，這為鎮(zhèn)域旅游帶來(lái)商機(jī)。神秘一:茅臺(tái)河為何稱為美酒河?神秘二:為什么茅臺(tái)酒離不開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)，非要原地生產(chǎn)，其生態(tài)環(huán)境為何如此重要?神秘三:茅臺(tái)酒廠為何敢于打出茅臺(tái)酒具有保肝護(hù)肝功能的廣告?當(dāng)然最大的一個(gè)神秘，就是為什么國(guó)酒茅臺(tái)會(huì)如此出名，它產(chǎn)于何地?種種這些神秘的存在就是旅游資源的賣點(diǎn)。人們對(duì)旅游的欲望就是對(duì)未知的好奇。茅臺(tái)鎮(zhèn)可以借助這種得天獨(dú)厚的“光環(huán)效應(yīng)”，充分打造茅臺(tái)鎮(zhèn)的地域性特色，為游客的神秘好奇給予科學(xué)的解答，并能充分展現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的地理圖景，也能帶動(dòng)茅臺(tái)鎮(zhèn)原有的一些地方性旅游元素(比如鹽道文化)，形成以酒文化為核心的名鎮(zhèn)旅游品牌。（四）正面宣傳當(dāng)?shù)鼐坝^為進(jìn)一步促進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，夯實(shí)茅臺(tái)酒的著名品牌，仁懷市政府不惜重金打造茅臺(tái)鎮(zhèn)的國(guó)酒形象，構(gòu)建起了一些白酒文化景觀，成為了較為成熟的旅游文化資源，為進(jìn)一步促進(jìn)旅游開(kāi)發(fā)打下了重要基礎(chǔ)。茅臺(tái)鎮(zhèn)有四個(gè)“大世界吉尼斯之最”，很有開(kāi)發(fā)價(jià)值。其一，“國(guó)酒文化城”。在茅臺(tái)酒廠內(nèi)建有漢、唐、宋、元、明、清等7個(gè)不同建筑風(fēng)格館廳的酒文化博物館，展出不同時(shí)代的酒發(fā)展史和以此有關(guān)的各類文化事項(xiàng);其二，具有視角效果的茅臺(tái)酒瓶實(shí)體廣告。瓶高31.25m、直徑102m、體積1469.33m3，可容納2938660瓶500mL/瓶:其三，體積最大的摩崖石刻漢字—“美酒河”。“美”字高41.20m，寬33.05m;“酒”字高31.62m,寬30.42m;，“河”字高31.49m，寬32.57m(筆畫最寬處6.8m，字刻深為1.8-22m)，該石刻位于赤水河畔娛蛤巖一座高250m、寬400m的懸崖絕壁上;其四，最大的石刻龍建筑，4條龍合計(jì)總長(zhǎng)816m，龍頭高2.25m，寬0.5m;長(zhǎng)1.7m;龍尾高1.8m;龍身寬0.4m。這些現(xiàn)場(chǎng)的白酒文化重構(gòu)物，為進(jìn)一步打造鎮(zhèn)域旅游打下了基礎(chǔ)，并且收集了大量的歷史文化資料和文物，對(duì)于構(gòu)建具有整體性意義的茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒文化不無(wú)裨益。四、茅臺(tái)鎮(zhèn)習(xí)酒文化旅游設(shè)計(jì)（一）習(xí)酒與旅游的關(guān)系習(xí)酒文化與旅游的關(guān)聯(lián)性是非常高的。習(xí)酒文化與旅游文化存在非排斥關(guān)系，具有可容性，純粹的飲酒構(gòu)不成文化內(nèi)蘊(yùn)，純粹的旅游也覺(jué)無(wú)味。歐陽(yáng)修在《醉翁亭記》中描述的，“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂(lè)，得之心而寓之酒也?！背浞终f(shuō)明了習(xí)酒文化與山水旅游文化的相互關(guān)系。由此可見(jiàn)，只有將飲酒作樂(lè)與山水之歡結(jié)合起來(lái)才能形成有意義的文化形式，成為廣大民眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的習(xí)酒文化社會(huì)意識(shí)。人類的情感的激化和感念是需要有相關(guān)因素實(shí)現(xiàn)聯(lián)姻才能實(shí)現(xiàn)的，只有將我們思想與周圍的因素都發(fā)生關(guān)系，才能形成具有靈魂和軀體完美結(jié)合的文化存在?！白砦讨獠辉诰啤钡囊饩炒笾乱踩绱?，這兩者異曲同工。今天，習(xí)酒文化與旅游文化的關(guān)系變得越來(lái)越復(fù)雜。從現(xiàn)在大街小巷的酒館酒店到農(nóng)村村寨中的酒人酒事，從民間的或者政府的各類習(xí)酒文化活動(dòng)的行為，都彰顯出習(xí)酒文化具有可開(kāi)發(fā)的價(jià)值和內(nèi)涵。說(shuō)明習(xí)酒文化在旅游文化中有其特殊的促進(jìn)作用。（二）茅臺(tái)鎮(zhèn)習(xí)酒文化旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)品一：茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化特別是醬香白酒博物館：國(guó)酒文化城是茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)有的酒文化博物館里規(guī)模最大的一個(gè)，但是內(nèi)涵不夠，需要進(jìn)一步豐富，讓它變成名副其實(shí)的最大的酒文化博物館。第一應(yīng)該要有白酒文化館；第二應(yīng)該要建設(shè)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)歷史館；第三，成立專門的“茅臺(tái)傳奇”展館；第四，成立茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒（以醬香型白酒為主）釀酒工藝及酒具藝術(shù)館。產(chǎn)品二：茅臺(tái)酒生產(chǎn)區(qū)參觀感受。茅臺(tái)酒廠要加大投資力度，進(jìn)一步美化廠區(qū)的環(huán)境，形成有特色的廠房建成群；適當(dāng)加入審美元素，將廠區(qū)建設(shè)成為生產(chǎn)有序、環(huán)境優(yōu)美和文化厚重的旅游佳境。產(chǎn)品三：“酒.詩(shī)”茅臺(tái)藝術(shù)體驗(yàn)。建立高端大氣上檔次的體驗(yàn)場(chǎng)所。其一是物質(zhì)性的品鑒，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造較好的白酒進(jìn)行品嘗鑒賞；其二是酒文化的體味，突出酒與詩(shī)的古典酒文化類，讓游客參與其中，對(duì)藝術(shù)體驗(yàn)參與者實(shí)行有償解讀，以“鼓勵(lì)”行為引導(dǎo)游客參與到中華酒文化的感悟中去。產(chǎn)品四：“美酒河”農(nóng)家休閑度假村。沿“美酒河”建設(shè)風(fēng)情度假村，感受“住”與“食”的美感，也能促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！懊谰坪印弊鳛榛A(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時(shí)也是一個(gè)不錯(cuò)的旅游產(chǎn)品，既能滿足遠(yuǎn)方游客對(duì)于吃住條件的要求，也能吸引周邊城市日常休閑娛樂(lè)人群，屬于一舉多得的構(gòu)想。產(chǎn)品五：生態(tài)酒都一日游。茅臺(tái)鎮(zhèn)有享譽(yù)世界的酒品牌，又有世界知名的民風(fēng)建筑，加上正在興建的酒業(yè)工業(yè)園區(qū)，彰顯著茅臺(tái)的悠久歷史和欣欣向榮的今天；古鹽號(hào)和風(fēng)帆式賓館重現(xiàn)歷史鹽道的場(chǎng)景，也不斷彰顯著文化的繼往開(kāi)來(lái)，繼承中不斷革新；原國(guó)家主席江澤民題寫的“紅軍四渡赤水紀(jì)念塔”總能讓人想起紅軍英雄史詩(shī)的回憶。五、開(kāi)發(fā)習(xí)酒文化旅游需要注意的問(wèn)題（一）過(guò)度消費(fèi)問(wèn)題所謂“過(guò)度消費(fèi)”，本來(lái)指的是不量力的消費(fèi)行為，是不符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律的。中國(guó)飯桌中的酒文化，存在過(guò)度消費(fèi)現(xiàn)象。對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒文化進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，首當(dāng)其沖必然要消費(fèi)茅臺(tái)酒的品牌效應(yīng)，同時(shí)也會(huì)對(duì)茅臺(tái)酒都的神秘性和地域性等元素進(jìn)行消費(fèi)。這種消費(fèi)本身就是對(duì)酒品牌附加值的深度挖掘。這是無(wú)可厚非的，但如果消費(fèi)不當(dāng)，造成“過(guò)度消費(fèi)”也會(huì)降低甚至丑化國(guó)酒及其國(guó)酒之都的形象。（二）開(kāi)發(fā)與保護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒文化旅游開(kāi)發(fā)，其基礎(chǔ)還是在茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒業(yè)，因此我們不得不考慮旅游開(kāi)發(fā)可能帶來(lái)對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)的發(fā)展的影響。當(dāng)然，這里不再討論要不要去進(jìn)行開(kāi)發(fā)，而是如何更好地更有效地更生態(tài)地開(kāi)發(fā)的問(wèn)題。保護(hù)是也不是靜態(tài)的保護(hù)，是適當(dāng)順應(yīng)自然的和社會(huì)的發(fā)展規(guī)律即可。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化旅游開(kāi)發(fā)同時(shí)，要注意以下保護(hù)工作:其是保護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境。茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒的釀造很多時(shí)候與周圍的環(huán)境取材是有關(guān)系的，一旦酒文化旅游開(kāi)發(fā)，就有可能引來(lái)旅游人數(shù)的增加，而茅臺(tái)鎮(zhèn)地理空間相對(duì)窄小，單位面積的人流量直接考量當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的承載能力。如何有效規(guī)避這些問(wèn)題，既使茅臺(tái)鎮(zhèn)生態(tài)環(huán)境實(shí)現(xiàn)增值，又能較好規(guī)避上述問(wèn)題，是需要好好規(guī)劃設(shè)計(jì)的。（三）民生受惠茅臺(tái)鎮(zhèn)酒工業(yè)旅游開(kāi)發(fā)是一個(gè)惠民話題，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種有效創(chuàng)意，更充分利用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒文化為茅臺(tái)酒鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)附加值，出發(fā)點(diǎn)和立足點(diǎn)都是可取的，但開(kāi)發(fā)得當(dāng)就能實(shí)