餐飲品牌形象介紹

老大坊生煎品牌蘇州步青坊餐飲管理2021/5/91肆叁貳壹C目錄ONTENTS品牌印象行業(yè)發(fā)展品牌優(yōu)勢未來暢想2021/5/9201

品牌印象2021/5/93

我們老大坊生煎所獲得的榮譽(yù)中國名小吃江蘇省十佳名小吃消費者推薦品牌誠信品牌媒體推薦上榜品牌中國特色餐飲名店國家級綠色餐飲企業(yè)2021/5/94

蘇州步青坊餐飲管理有限公司是一家蘇州中式餐飲連鎖，旗下有老大坊生煎品牌，總部位于美麗的蘇州市工業(yè)園區(qū)群星一路辰雷科技園內(nèi)。老大坊生煎是蘇州面點知名品牌。是蘇州首家門店最多的生煎連鎖品牌。2011年開始品牌推廣，是風(fēng)靡滬蘇的特色生煎，并深受消費者追捧和信賴，加盟店覆蓋上海、蘇州、山東、無錫、昆山、常州、興化等十余個大中型城市，是生煎連鎖加盟的領(lǐng)軍品牌。老大坊生煎秉承蘇州特色美食的悠久歷史文化底蘊(yùn)，用現(xiàn)代中央廚房的管理模式運作，并聘請資深面點大師、國家級廚師調(diào)理監(jiān)制，選用大型合作商提供的嚴(yán)格檢驗檢疫的無公害原材料及特制調(diào)料，致力于面點的調(diào)理研發(fā)，并堅持日配送保持產(chǎn)品新鮮。老大坊生煎匯聚江南特色美食，品類齊全，現(xiàn)有生煎類、湯包類、面食類、粉絲類、餛飩類、特色小吃類等系列產(chǎn)品，均采用新鮮無色素和防腐劑添加的原材料，以及選用純骨頭加以特色中草藥熬制的高湯配制而成，所有產(chǎn)品跟顧客零距離接觸，現(xiàn)場在顧客監(jiān)督下制作而成，讓顧客吃的營養(yǎng)、美味、安全、放心。老大坊生煎餐飲連鎖項目現(xiàn)有采購、研發(fā)、市場、物流、運營等專業(yè)團(tuán)隊，我們始終秉承品質(zhì)至上，誠信為本的運營理念，用特色的產(chǎn)品、獨特的口味、來服務(wù)每一位顧客。

公司概述2021/5/95

公司運營理念公司愿景：做匯聚姑蘇特色美食的生煎連鎖品牌公司使命：為傳承姑蘇特色美食而不懈努力運營理念：品質(zhì)至上誠信為本服務(wù)理念：盡善盡美精益求精2021/5/96運營總監(jiān)招商直營店運營加盟店財務(wù)部采購部市場部中央廚房物流部

營運架構(gòu)2021/5/97財務(wù)部采購部市場部中央廚房物流部負(fù)責(zé)公司以及加盟店各項費用統(tǒng)計結(jié)算（在前期加盟費用管理費收取以及結(jié)算貨款會與各位打交道）負(fù)責(zé)公司以及加盟店各品類物品采購（加盟商的每日報貨都會與采購部打交道）負(fù)責(zé)公司與加盟商之間溝通協(xié)同（加盟商前期接觸最多的是招商部，后期是我們的運營同事）每日根據(jù)加盟商訂單進(jìn)行集中加工產(chǎn)品每日根據(jù)加盟商報貨情況按需分配發(fā)貨（加盟商接觸較多的是送貨師傅）2021/5/98

店鋪形象老大坊品牌來源自老蘇州，是傳承悠久文化歷史的民間特色小吃店，店鋪形象選用青磚白墻以及稍微傾斜的門匾，體現(xiàn)出蘇州歷史文化特色，原木色的門框和敞開式檔口既體現(xiàn)出品牌的熱情感，又給人誠信踏實內(nèi)斂的感覺。2021/5/99

店面形象老大坊生煎店內(nèi)選用原木色讓店鋪更明亮，原木桌椅和仿席吊頂，更返璞歸真，屋檐氏設(shè)計更體現(xiàn)蘇州特色，也更加親民，讓顧客有賓至如歸的親切感。2021/5/910

公司印象我們的品牌LOGO我們的公眾號我們的品牌VCR請點擊播放2021/5/91102

行業(yè)發(fā)展2021/5/912

老大坊生煎發(fā)展012014年開啟加盟連鎖模式032016年2月由于獲得了廣大加盟商認(rèn)可門店突破30家052016年5月生煎加盟第一品牌02每月平均簽約4至6家加盟商042016年3月獲得國家級綠色餐飲企業(yè)稱號06正在與江南大學(xué)聯(lián)合研制生煎速凍技術(shù)2021/5/913

生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“民以食為天”。長期以來，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，對刺激消費需求，推動經(jīng)濟(jì)增長發(fā)揮了重要作用，在擴(kuò)大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質(zhì)量等方面，都做出了積極貢獻(xiàn)。2015年，全國餐飲收入38860億元，同比增長8.9%，終止了2014年以來連續(xù)三年增速下滑的頹勢。餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅（13.0%）的差距也一改近三年來持續(xù)擴(kuò)大的態(tài)勢?！皣藯l”出臺后，大眾化特色餐飲成為政府支持的發(fā)展方向，小而精品牌開啟新業(yè)態(tài)“小時代”。隨著人們對小而美特色，美食的追求，生煎加盟也在以每年40%的速度遞增,生煎加盟每月搜索量達(dá)三千萬次，生煎行業(yè)在慢慢崛起，行業(yè)前景也是不可估量。

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生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀啞巴生煎（蘇州）歷史最久遠(yuǎn)，知名度高，有3家店，不做加盟，會有客人排隊等待；震源生煎（蘇州）做加盟，只做攤點外賣，偏重早餐，產(chǎn)品單一，開業(yè)后總部無任何協(xié)助；2021/5/915

生煎行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀小楊生煎（上海）發(fā)展極為迅速，開直營店近百家，設(shè)在商場，在蘇州目前只有泉屋店盈利；楊過生煎（蘇州）發(fā)展一般，只開設(shè)直營店并且只在ShopingMall開店，顧客口味較為一般；2021/5/91603

品牌優(yōu)勢2021/5/917

品牌定位我們的定位——

老大坊生煎匯聚姑蘇特色美食1，以生煎為主打，體現(xiàn)產(chǎn)品特色化2，延伸湯包類、面食類、粉絲類、餛飩均采用嚴(yán)格檢驗的的原材料，以及選用牛、雞高湯配制，符合大眾對產(chǎn)品品質(zhì)化的需求4。所有產(chǎn)品跟顧客零距離接觸，現(xiàn)場在顧客監(jiān)督下制作而成，體現(xiàn)品牌連鎖的優(yōu)勢5，讓顧客吃的營養(yǎng)、美味、安全、放心。只做姑蘇特色民間美食的生煎店2021/5/918

產(chǎn)品特色肉餡優(yōu)選放心大品牌整塊豬前腿肉湯汁優(yōu)質(zhì)上乘豬皮與雞骨精心熬制面皮

秉持古法老酵半發(fā)工藝制作調(diào)料中草藥調(diào)料熬制鹵汁悉心調(diào)味2021/5/919

技術(shù)優(yōu)勢老大坊生煎的制作獨特，發(fā)面和烘鍋技術(shù)都是經(jīng)過公司專業(yè)培訓(xùn)過的生煎師傅傳授技術(shù)，技術(shù)統(tǒng)一培訓(xùn)規(guī)范，公司設(shè)有專業(yè)培訓(xùn)場地，可以讓加盟商安心培訓(xùn)，培訓(xùn)后由市場部統(tǒng)一考試，考試合格后方可開業(yè)，以保證公司產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一2021/5/920

規(guī)模優(yōu)勢大坊生煎秉承品質(zhì)至上的經(jīng)營理念，發(fā)展數(shù)年，有加盟店數(shù)家，是姑蘇最大的加盟連鎖生煎品牌，通過規(guī)范化的中央廚房運作，產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一，口感穩(wěn)定，大批量采購，價格較低，節(jié)約了門店成本，將最好的產(chǎn)品給到我們加盟商并帶到我們顧客面前。2021/5/92104

未來暢想2021/5/922

戰(zhàn)略構(gòu)想二年三年五年爭做蘇州生煎市場品牌第一力爭做華東市場生煎品牌第一努力為做全國生煎市場品牌第一而加油我們的愿景2021/5/923