中醫(yī)藥膳傳統(tǒng)技藝智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下廣西中醫(yī)藥大學(xué)附設(shè)中醫(yī)學(xué)校

中醫(yī)藥膳傳統(tǒng)技藝智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下廣西中醫(yī)藥大學(xué)附設(shè)中醫(yī)學(xué)校廣西中醫(yī)藥大學(xué)附設(shè)中醫(yī)學(xué)校

第一章測試

我國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著是

A:《神農(nóng)本草經(jīng)》B:《食療本草》C:《本草綱目》D:《黃帝內(nèi)經(jīng)》E:《食性本草》

答案:《神農(nóng)本草經(jīng)》

春季宜多吃什么味道的食物

A:甘B:酸C:苦D:辛E:咸

答案:甘

夏季對應(yīng)的臟腑是

A:肝B:脾C:腎D:肺E:心

答案:心

秋季容易出現(xiàn)什么癥狀

A:冠心病B:結(jié)石癥C:口干舌燥D:肝炎

答案:口干舌燥

冬季宜多吃什么味道的食物

A:甘B:苦C:咸D:辛E:酸

答案:苦

第二章測試

下列烹飪原料中，適合于直接涮制的原料是

A:肉片B:小排骨C:其他都不是D:魚塊E:雞塊

答案:肉片

在制作糕團(tuán)時(shí)，水溫（）℃時(shí)，面粉中的蛋白質(zhì)能充分形成面筋，利于發(fā)酵。

A:30B:70C:25D:15E:55

答案:30

膏滋中的飲片浸泡時(shí)間不少于（）小時(shí)。

A:10B:8C:4D:2E:6

答案:6

下列不是藥膳茶飲技術(shù)的是

A:藥膳鮮汁制作技術(shù)B:藥茶制作技術(shù)C:藥膳酒制作技術(shù)D:藥膳飲品制作技術(shù)E:其他都不是

答案:藥膳酒制作技術(shù)

下列是冷菜配制的制法是

A:拌法B:熗法C:其他都是D:腌法E:醬法

答案:其他都是

第三章測試

烏發(fā)美發(fā)食療中最適合用什么藥材

A:陳皮B:紅花C:佛手D:當(dāng)歸E:人參

答案:當(dāng)歸

以下哪個(gè)是急性酒精中毒的表現(xiàn)

A:肢體不協(xié)調(diào)B:注意力不集中C:血壓升高D:腹瀉

答案:血壓升高

歸參地母雞藥膳中使用了（）種食材

A:2B:4C:5D:3E:1

答案:3

月經(jīng)不調(diào)的女性要少吃（）的食物。

A:刺激性B:易消化C:營養(yǎng)豐富D:清淡E:寒性

答案:刺激性;寒性

珍珠拌平菇的功效

A:美容養(yǎng)顏B:美發(fā)烏發(fā)C:其他都不是D:延年益壽E:瘦身纖體

答案:美容養(yǎng)顏

第四章測試

羅漢果的功效是：

A:滋補(bǔ)肝腎，益精明目B:潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆C:調(diào)經(jīng)止血，安胎止崩，散寒除濕D:補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎E:清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便

答案:清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便

枇杷果的功效是：

A:調(diào)經(jīng)止血，安胎止崩，散寒除濕B:清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便C:潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆D:滋補(bǔ)肝腎，益精明目E:補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎

答案:潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆

艾葉的功效是

A:調(diào)經(jīng)止血，安胎止崩，散寒除濕B:補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎C:清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便D:潤肺止咳，生津止渴，和胃降逆E:滋補(bǔ)肝腎，益精明目

答案:調(diào)經(jīng)止血，安胎止崩，散寒除濕

廣西油茶有什么食療作用？

A:散寒、祛濕B:滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)腎強(qiáng)身、益肝明目C:養(yǎng)血止血，澀腸固經(jīng)D:益肺補(bǔ)氣，清熱止咳E:潤肺止咳，生津止渴

答案:散寒、祛濕

蛤蚧湯有什么食療作用？

A:散寒、祛濕