高中生物 生命的物質結構基礎 復習

生命的物質結構基礎

復習

生物體的組成構成生物體的化學元素在自然界中普遍存在，在生物體內(nèi)以化合物形式存在；化學元素化合物無機化合物有機化合物水、無機鹽糖類、脂質、蛋白質、核酸、維生素

生物體內(nèi)的無機物-水1、含量：生物體中含量最多的無機物和化合物2、存在形式：自由水和結合水3、功能（自由水）：化學反應的介質

參與新陳代謝反應

運輸

調(diào)節(jié)體溫

生物體內(nèi)的無機物-無機鹽1、含量：很少2、存在形式：大多數(shù)以離子狀態(tài)存在3、功能：參與構成生物體的重要物質

參與生物體的代謝活動和調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定

種類定義舉例分布主要功能單糖雙糖多糖葡萄糖（還原性糖）核糖、脫氧核糖動、植物細胞葡萄糖是細胞中主要能源物質核糖、脫氧核糖是構成核酸的重要成分兩個單糖脫水縮合

麥芽糖（還原性糖）蔗糖乳糖動物細胞麥芽糖：葡萄糖+葡萄糖蔗糖：葡萄糖+果糖乳糖：葡萄糖+半乳糖許多葡萄糖分子脫水縮合植物細胞淀粉植物體內(nèi)糖的儲存形式纖維素纖維素是組成植物細胞壁的主要成分糖原肝糖原肌糖原動物體內(nèi)糖類物質的儲存形式。肝糖原參與血糖濃度的調(diào)節(jié)。不能水解淀粉果糖植物細胞植物細胞肝細胞肌細胞

生物體內(nèi)的有機物-糖（C、H、O)1、糖類糖類的生物學功能作為生物體的結構成分作為生物體的主要能源物質作為細胞識別的信息分子（糖蛋白）植物細胞壁——纖維素葡萄糖

生物體內(nèi)的有機物-糖（C、H、O)種類元素結構生理功能脂肪C、H、O甘油、脂肪酸(飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸)最好的儲能物質、維持體溫磷脂C、H、ON、P磷酸、含氮堿基（親水頭部）、兩個脂肪酸（疏水尾部）是構成生物膜的重要組成成分膽固醇C、H、O動物細胞膜的成分，是機體形成性激素、腎上腺皮質激素、維生素D的原料。

生物體內(nèi)的有機物-脂質組成元素C、H、O、N、S結構基本組成單位20種氨基酸（8種必需氨基酸和12種非必需氨基酸）結構通式結合方式脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基脫一分子水；空間結構多肽鏈呈鏈狀結構，稱為肽鏈；蛋白質分子由一條或多條肽鏈，通過一定的化學鍵相互聯(lián)結在一起，肽鏈折疊或螺旋形成一定空間結構；結構多樣性原因直接原因：組成蛋白質分子的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序不同，蛋白質分子空間結構不同；根本原因：DNA分子的多樣性功能多樣性結構物質，調(diào)節(jié)物質（激素、抗體），催化物質，運輸作用（血紅蛋白），能源物質

生物體內(nèi)的有機物-蛋白質核酸1、DNA

脫氧核糖核酸主要存在于細胞核中2、RNA核糖核酸主要存在于細胞質中

生物體內(nèi)的有機物-核酸

構成元素：C、H、O、N、P功能：儲存和傳遞遺傳信息；

指導和控制蛋白質合成

生物體內(nèi)的有機物-維生素天然的有機小分子，人體一般不能合成，必須從外界攝取，含量極少鑒定物質化學試劑實驗要點顏色變化淀粉

碘液

藍色

還原性糖（葡萄糖）

班氏試劑

加熱

紅黃色沉淀蛋白質

雙縮脲試劑

先加氫氧化鈉溶液，再加硫酸銅溶液

紫色

脂肪

蘇丹III染液

橘紅色

有機物的鑒定細胞的結構基礎成分磷脂分子蛋白質多糖（少量）結構以雙分子層排列，構成細胞膜骨架以不同深度鑲嵌，貫穿于磷脂雙分子層中，附著表面分布于膜的外側，糖蛋白（細胞識別）結構特點半流動性細胞的結構-細胞膜功能特點選擇透過性細胞的結構-細胞膜比較項目被動運輸主動運輸胞吞和胞吐自由擴散協(xié)助擴散轉運方向

高濃度到低濃度

高濃度到低濃度

高濃度到低濃度

與濃度無關膜蛋白（通道、載體）

不需蛋白

需要蛋白質協(xié)助

需要蛋白質協(xié)助

不需蛋白ATP的消耗

不消耗

不消耗

消耗

消耗舉例

氣體，脂溶性物質

葡萄糖進入紅細胞

葡萄糖被小腸上皮細胞吸收

蛋白質分子進出細胞物質通過細胞膜的方式：細胞膜液泡膜細胞質原生質層細胞壁細胞液一個活的、成熟的植物細胞半透膜外界溶液濃度差是一個滲透系統(tǒng)可通過滲透作用吸水或失水植物細胞吸水和失水的原理細胞液濃度＜外界水溶液的濃度

細胞失水細胞液濃度＞外界水溶液的濃度

細胞吸水質壁分離復原質壁分離核膜雙層膜結構，具有選擇透過性有許多核孔，大分子物質進出細胞核的通道核基質含有酶和RNA，是細胞核內(nèi)代謝反應的場所核仁與核糖體的合成有關染色質主要由DNA和蛋白質組成染色質與染色體是同一物質在不同時期的細胞中的兩種形態(tài)。每種生物的細胞里，染色體都有特定的數(shù)目和特有的結構。染色質（細長）染色體（粗短）螺旋化解旋（細胞間期）（分裂期）細胞的結構-細胞核細胞質包括細胞質基質和細胞器細胞質基質細胞質的透明膠狀物質功能：細胞質內(nèi)的代謝反應場所細胞器懸浮在細胞質基質中的具有特殊功能的細微結構細胞的結構-細胞質細胞器線粒體葉綠體大型液泡內(nèi)質網(wǎng)高爾基體核糖體中心體存

在動植物細胞植物細胞特有動、植物細胞動物細胞和低等植物細胞膜結構雙層膜單層膜無膜

功

能與能量代謝有關調(diào)節(jié)細胞內(nèi)環(huán)境，與滲透作用有關，含有水溶性色素

蛋白質運輸

加工合成與動物細胞有絲分裂有關與脂類、糖類合成有關，蛋白質等的運輸通道與動物細胞分泌物（如分泌蛋白）形成有關，植物細胞壁形成有關將氨基酸合成蛋白質的場所有氧呼吸的主要場所光合作用的場所（脂溶性色素）各種細胞器結構、功能總結含有獨立的DNA和RNA

細胞的結構-細胞器種類原核細胞真核細胞結構結構簡單結構復雜細胞大小

較小(1～10μm)

較大(10～50μm)染色體