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《食品添加劑概論》PPT課件課程介紹食品添加劑的定義和分類(lèi)常見(jiàn)的食品添加劑及其作用食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)和監(jiān)管食品添加劑的使用限制和標(biāo)識(shí)要求食品添加劑在食品加工中的應(yīng)用案例食品添加劑的相關(guān)研究和發(fā)展動(dòng)態(tài)課程介紹本課程旨在介紹食品添加劑的基本知識(shí)和概念。你將了解他們?cè)谑称饭I(yè)中的重要性以及它們?cè)谑澄镏械淖饔谩Ｊ称诽砑觿┑亩x和分類(lèi)食品添加劑是指向食物中添加的一類(lèi)物質(zhì)，用于改善食品的特性、質(zhì)量和保存性能。根據(jù)其功能和用途，食品添加劑被分為多個(gè)類(lèi)別。常見(jiàn)的食品添加劑及其作用防腐劑延長(zhǎng)食品的保鮮期色素賦予食物豐富的色彩甜味劑增加食品的甜味增稠劑增加食品的口感和稠度食品添加劑的安全性評(píng)價(jià)和監(jiān)管1安全性評(píng)價(jià)通過(guò)實(shí)驗(yàn)和研究來(lái)評(píng)估食品添加劑的安全性2監(jiān)管機(jī)構(gòu)政府機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)監(jiān)管食品添加劑的使用3食品標(biāo)準(zhǔn)制定對(duì)食品添加劑使用的規(guī)范和限制食品添加劑的使用限制和標(biāo)識(shí)要求為了保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益和健康，食品添加劑使用受到嚴(yán)格的法規(guī)和標(biāo)識(shí)要求。食品添加劑在食品加工中的應(yīng)用案例烘焙食品食品添加劑在面包、蛋糕等烘焙食品中的應(yīng)用案例加工食品食品添加劑在罐頭食品、速食產(chǎn)品等加工食品中的應(yīng)用案例糖果和飲料食品添加劑在糖果和飲料制造中的應(yīng)用案例食品添加劑的相關(guān)研究和發(fā)展動(dòng)態(tài)食品科學(xué)家持續(xù)進(jìn)行研究，以改進(jìn)和

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