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《食物的成分》PPT課件食物的成分是指食物中存在的各種物質，它們對于人體的生長發(fā)育和正常功能發(fā)揮著重要的作用。食物的成分簡介什么是食物成分食物成分是指食物中存在的各種物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。食物成分的分類根據(jù)其化學性質和生理作用，食物成分可以分為不同的類別。碳水化合物碳水化合物的作用1能源供應碳水化合物是人體主要的能量來源，提供給身體進行各種活動所需的能量。2結構支持碳水化合物在細胞壁和結締組織中起到支持和保護的作用。碳水化合物的分類1單糖如葡萄糖和果糖，是碳水化合物的基本單元。2雙糖如蔗糖和乳糖，由兩個單糖分子組成。含有碳水化合物的食物面包富含碳水化合物的經(jīng)典食物，提供能量和纖維。米飯主食之一，碳水化合物的重要來源。意大利面美味的主食，富含碳水化合物。蛋白質蛋白質的作用1構建和修復組織蛋白質是構成肌肉、骨骼和皮膚的重要組成部分。2酶和激素蛋白質參與糖代謝、免疫反應和調(diào)節(jié)身體各項功能。蛋白質的分類1動物蛋白質如肉、魚、乳制品等，含有完整的氨基酸。2植物蛋白質如豆類、谷物、堅果等，含有不同種類的氨基酸。含有蛋白質的食物雞肉富含蛋白質，適合肌肉生長和修復。豆腐植物蛋白質的佳選擇，適合素食者。雞蛋蛋白質的完美來源，含有豐富的營養(yǎng)。脂肪脂肪的作用1能量存儲脂肪是身體儲存能量的重要形式。2保護器官脂肪可在身體周圍形成保護性脂肪墊，保護內(nèi)臟器官。脂肪的分類1飽和脂肪主要來自動物來源，如紅肉、黃油等。2不飽和脂肪主要來自植物來源，如橄欖油、堅果等。含有脂肪的食物鱷梨富含健康的單不飽和脂肪酸。三文魚富含O

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