【上海S超市公司存貨管理問(wèn)題及優(yōu)化建議分析10000字（論文）】

上海S超市公司存貨管理問(wèn)題及完善對(duì)策研究摘要21世紀(jì)以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)水平的逐漸提升，帶動(dòng)著零售業(yè)的迅速崛起，作為典型的商品零售公司，上海S超市有限公司要想在競(jìng)爭(zhēng)日愈激烈的零售行業(yè)環(huán)境中屹立不倒，謀求發(fā)展空間，擴(kuò)大企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。存貨管理是企業(yè)當(dāng)務(wù)之急。本文以上海S超市有限公司為研究對(duì)象。通過(guò)采購(gòu)環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)三個(gè)方面存貨管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其存在供應(yīng)商管理不全面、采購(gòu)制度落后、存貨分類(lèi)不合理、存貨盤(pán)點(diǎn)效率低、配送模式不健全、配送效率低等問(wèn)題。并提出加大對(duì)供應(yīng)商的管理要求、加強(qiáng)采購(gòu)管理，完善采購(gòu)制度、優(yōu)化存貨分類(lèi)、落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)責(zé)任制度，提高盤(pán)點(diǎn)效率、建立配送反饋機(jī)制、充分發(fā)揮第三方物流的作用等對(duì)策，達(dá)到提高存貨管理的目的，從而為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。關(guān)鍵詞：存貨管理；上海S超市有限公司；供應(yīng)鏈目錄TOC\o"1-3"\h\u1621摘要 117255一、存貨管理的基本理論概述 124929（一）存貨管理的意義 113074（二）存貨管理的方法 114644二、上海S超市有限公司基本概況及存貨管理現(xiàn)狀 227322（一）上海S超市有限公司基本概況 214196（二）上海S超市有限公司存貨管理現(xiàn)狀 318144三、上海S超市有限公司存貨管理中存在的問(wèn)題 513974（一）采購(gòu)環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題 511845（二）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題 628975（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題 729898四、優(yōu)化上海S超市有限公司存貨管理的對(duì)策 714665（一）采購(gòu)環(huán)節(jié)存貨管理對(duì)策 731795（二）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理的對(duì)策 832593（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理的對(duì)策 98999結(jié)束語(yǔ) 1018838參考文獻(xiàn) 11消費(fèi)是拉動(dòng)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“三大馬車(chē)”之一，國(guó)內(nèi)消費(fèi)呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。國(guó)家出臺(tái)大量促進(jìn)消費(fèi)的政策，其目的是為了促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。在此背景下，低發(fā)展水平城市的零售市場(chǎng)仍有很大的利潤(rùn)空間。對(duì)于具有雄厚的資金作為支撐的企業(yè)來(lái)說(shuō)，抓住機(jī)會(huì)開(kāi)拓消費(fèi)者市場(chǎng)至關(guān)重要。同時(shí)隨著消費(fèi)者消費(fèi)需求的多樣化，那些敢于創(chuàng)新通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)零售模式，實(shí)現(xiàn)線上線下一體化，包括無(wú)人超市、社區(qū)便利店和美團(tuán)等鮮貨配送模式應(yīng)運(yùn)而生。這將有助于零售業(yè)的整體提升，在促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)方面發(fā)揮更大作用。但也相繼出現(xiàn)一系列問(wèn)題，其中零售企業(yè)的存貨管理問(wèn)題尤為突出，企業(yè)要對(duì)存貨管理額外重視，建立健全庫(kù)存管理制度和內(nèi)部控制制度。只有這樣才能保證企業(yè)不斷地進(jìn)步發(fā)展。本文通過(guò)對(duì)上海S超市有限公司存貨管理的研究，提出了對(duì)上海S超市有限公司存貨管理的對(duì)策，不僅可以優(yōu)化上海S超市有限公司存貨管理方法，而且可以提高上海S超市有限公司的存貨管理水平，對(duì)提高上海S超市有限公司的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。一、存貨管理的基本理論概述（一）存貨管理的意義庫(kù)存管理是現(xiàn)代企業(yè)管理的重要組成部分。加強(qiáng)對(duì)貨物采購(gòu)的管控，是保障正常生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，實(shí)際上是服務(wù)于基礎(chǔ)生產(chǎn)和技術(shù)改造的全過(guò)程。供應(yīng)質(zhì)量已成為一個(gè)管理體系是否健全、庫(kù)存是否充足、營(yíng)運(yùn)資金是否充足的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。有利于降低企業(yè)的總成本，有效保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性，以確?？沙掷m(xù)發(fā)展，確保企業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力改進(jìn)庫(kù)存管理而控制在企業(yè)中發(fā)揮著無(wú)可比擬的作用角色。（二）存貨管理的方法1.ABC分類(lèi)法ABC分類(lèi)法根據(jù)貨物的主要技術(shù)或經(jīng)濟(jì)特性分為三類(lèi)：特別重要物資(A類(lèi))、重要通用物資（B類(lèi)）和非重要物資（C類(lèi)）。其核心點(diǎn)是根據(jù)不同類(lèi)型的物資進(jìn)行差異化管理的方法。根據(jù)物料數(shù)量占總數(shù)量的比例和物料數(shù)量占存貨總資產(chǎn)的比例，將物料分為A、B、C三類(lèi)。針對(duì)A類(lèi)物資，企業(yè)要盡量縮短訂貨時(shí)間，設(shè)置安全庫(kù)存量和訂貨預(yù)警點(diǎn)，避免缺貨，每天都要進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)檢查。對(duì)于Ｂ類(lèi)物資進(jìn)行適度控制，建立適當(dāng)?shù)陌踩珟?kù)存水平，平均訂貨頻率，每周盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存。對(duì)于C類(lèi)物資，大批量采購(gòu)，應(yīng)簡(jiǎn)化庫(kù)存管理方式，每月進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)?？偟膩?lái)說(shuō)，ABC分類(lèi)管理法就是在采購(gòu)工作量一定的情況下，權(quán)衡存貨的價(jià)值大小和存貨重要性之間的比重關(guān)系，更重要的是要結(jié)合公司自身的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行分類(lèi)。2.供應(yīng)商庫(kù)存管理法供應(yīng)商庫(kù)存管理法是指在零售商許可供應(yīng)商進(jìn)行操作的前提下，由供應(yīng)商全權(quán)負(fù)責(zé)零售商的庫(kù)存，管理每種商品的庫(kù)存量和維持庫(kù)存水平的一種新的有代表性的庫(kù)存管理思想。在此方法下，雖然零售商的庫(kù)存主導(dǎo)權(quán)由供應(yīng)商決定，但是在商品貨架擺放等管理決策方面，零售商擁有話語(yǔ)權(quán)。它是建立在供應(yīng)商與零售商伙伴關(guān)系基礎(chǔ)上的一種供應(yīng)鏈庫(kù)存管理方法。庫(kù)存不是由庫(kù)存擁有者管理，而是由供應(yīng)商在掌握零售商的存貨需求下主動(dòng)發(fā)貨。該方法充分適應(yīng)了市場(chǎng)的變化需求，為用戶提供更高水平的服務(wù)。其不僅可以降低供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的庫(kù)存成本，還能加速資金和物資周轉(zhuǎn)速度，使供需雙方利益共享，進(jìn)而達(dá)到合作共贏的效果。二、上海S超市有限公司基本概況及存貨管理現(xiàn)狀（一）上海S超市有限公司基本概況上海S超市有限公司成立于1995年11月28日，注冊(cè)地位于上海市靜安區(qū)康定路314號(hào)，法定代表人為孫樹(shù)榮。經(jīng)營(yíng)范圍包括許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)。一般項(xiàng)目：餐飲企業(yè)管理，百貨、五金交電、日用雜貨、建筑材料、珠寶首飾、化工產(chǎn)品的銷(xiāo)售。在國(guó)內(nèi)眾多百貨零售企業(yè)采用聯(lián)營(yíng)模式的潮流下，上海S超市有限公司卻一直堅(jiān)持自營(yíng)模式。上海S超市有限公司公司認(rèn)為自營(yíng)模式更加符合本地市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn)，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)上有很強(qiáng)的管控能力，自主性較強(qiáng)，不易外界市場(chǎng)環(huán)境影響從而提升企業(yè)盈利水平。盡管上海S超市有限公司公司發(fā)展勢(shì)頭良好，但在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中仍然著許多潛在風(fēng)險(xiǎn)。由于上海S超市有限公司存貨業(yè)務(wù)主要發(fā)生在超市業(yè)態(tài)方面，故本文主要針對(duì)上海S超市有限公司存貨管理研究，以下均以上海S超市有限公司進(jìn)行分析。上海S超市有限公司2016-2020年財(cái)務(wù)狀況及經(jīng)營(yíng)情況如表1所示，表1上海S超市有限公司2016-2020年財(cái)務(wù)及經(jīng)營(yíng)情況表單位：億元項(xiàng)目年份2016年2017年2018年2019年2020年資產(chǎn)總額15.1315.8517.3718.3416.80流動(dòng)資產(chǎn)5.696.325.396.365.20負(fù)債9.219.6811.2512.0510.58營(yíng)業(yè)收入14.9016.6118.0018.7917.66營(yíng)業(yè)成本12.2313.6014.4815.2014.06凈利潤(rùn)45.5538.675.8615.28-6.59從中可以看出上海S超市有限公司近幾年資產(chǎn)情況良好且呈穩(wěn)步上升狀態(tài)，但負(fù)債金額也隨之增加，營(yíng)業(yè)收入逐步提高導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)成本也發(fā)生增長(zhǎng)，但凈利潤(rùn)卻逐年下滑。其中2019年資產(chǎn)總額同比增長(zhǎng)5.56%。較2016年?duì)I業(yè)收入增長(zhǎng)了29700萬(wàn)元，凈利潤(rùn)下降了302700萬(wàn)元。說(shuō)明公司盈利水平有待提高。由于2020年疫情背景下造成公司的實(shí)際經(jīng)營(yíng)困難。2020年總資產(chǎn)較2019年下降了15400萬(wàn)元，其他各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)也隨之變化。（二）上海S超市有限公司存貨管理現(xiàn)狀實(shí)地走訪上海S超市有限公司并查閱公司財(cái)務(wù)報(bào)表后，了解了上海S超市有限公司目前存貨管理的基本情況。上海S超市有限公司是一家商品零售企業(yè)，存貨是流動(dòng)最為頻繁的資產(chǎn)。隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，存貨管理的難度也逐步增加。以下從采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)上海S超市有限公司的存貨管理現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)分析。1.采購(gòu)環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀上海S超市有限公司的貨物供應(yīng)商由企業(yè)自主進(jìn)行選擇。倉(cāng)儲(chǔ)人員在庫(kù)存不足時(shí)提交采購(gòu)申請(qǐng)單，經(jīng)采購(gòu)部門(mén)確認(rèn)后，由采購(gòu)人員根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu)。采購(gòu)過(guò)程中，采購(gòu)人員與供應(yīng)商簽訂購(gòu)貨單，訂貨單上注明所購(gòu)商品的數(shù)量、種類(lèi)及單價(jià)。協(xié)商好發(fā)貨時(shí)間以及在合同中就供應(yīng)商與超市之間的義務(wù)與權(quán)利條款進(jìn)行明確，當(dāng)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)的物資出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，超市立即拍照取證，并聯(lián)系供應(yīng)商進(jìn)行退換貨的處理，以免影響公司正常經(jīng)營(yíng)。2018-2020年上海S超市有限公司前五名主要供應(yīng)商存貨采購(gòu)額如表2所示。表22018-2020上海S超市有限公司前五名主要供應(yīng)商存貨采購(gòu)額供應(yīng)商名稱2018年2019年2020年安徽天香制冷設(shè)備有限公司9419.56萬(wàn)元8434.32萬(wàn)元5290.89萬(wàn)元漯河雙匯食品銷(xiāo)售有限公司2406.18萬(wàn)元4339.05萬(wàn)元3255.17萬(wàn)元上海豫園黃金珠寶集團(tuán)有限公司2315.93萬(wàn)元2280.93萬(wàn)元2306.13萬(wàn)元安徽省煙草公司合肥市公司1961.63萬(wàn)元2262.88萬(wàn)元2275.22萬(wàn)元重慶新日日順家電銷(xiāo)售有限公司1949.90萬(wàn)元2125.32萬(wàn)元2214.39萬(wàn)元從表2可知上海S超市有限公司合作的主要供應(yīng)商為安徽天香制冷設(shè)備有限公司、漯河雙匯食品銷(xiāo)售有限公司、上海豫園黃金珠寶集團(tuán)有限公司、安徽省煙草公司合肥市公司和重慶新日日順家電銷(xiāo)售有限公司。不同商品種類(lèi)選擇唯一供應(yīng)商，由采購(gòu)部人員自行選擇和開(kāi)發(fā)供應(yīng)商。正常訂單合同由采購(gòu)經(jīng)理直接簽署和批準(zhǔn)。合同簽訂確認(rèn)后，報(bào)財(cái)務(wù)部簽字審核。供應(yīng)商合同條款應(yīng)交總經(jīng)理審批。目前，上海S超市有限公司實(shí)行商品統(tǒng)一采購(gòu)和門(mén)店分銷(xiāo)的存貨采購(gòu)管理模式。如圖1所示，上海S超市有限公司出于存貨量不足和客戶需求的原因進(jìn)行存貨采購(gòu)；一方面，企業(yè)有自己的采購(gòu)訂貨點(diǎn)當(dāng)庫(kù)存大幅減少達(dá)到訂貨臨界點(diǎn)時(shí)，為了避免查庫(kù)存不足引起的缺貨成本，采購(gòu)人員按照流程進(jìn)行采購(gòu)。另一方面，在促銷(xiāo)日臨近時(shí)，當(dāng)公司現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量或種類(lèi)不能滿足顧客需求時(shí)，會(huì)對(duì)所需物資量進(jìn)行估算，按照估算數(shù)量進(jìn)行采購(gòu)。庫(kù)存量庫(kù)存量下單購(gòu)買(mǎi)訂單制定采購(gòu)計(jì)劃各部門(mén)填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)查明原因存貨退回產(chǎn)品是否合格供應(yīng)商檢查單據(jù)單據(jù)是否齊全采購(gòu)環(huán)節(jié)完成客戶需求客戶需求圖1上海S超市有限公司采購(gòu)流程圖由于上海S超市有限公司所需要的商品種類(lèi)很多，若是以較高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)的產(chǎn)品無(wú)疑會(huì)給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。上海S超市有限公司會(huì)提前采購(gòu)各個(gè)門(mén)店所需的貨物，通常是在每個(gè)月初集中采購(gòu)。在訂單周期短的情況下，采購(gòu)部門(mén)的采購(gòu)時(shí)間緊張，任務(wù)繁重，極容易導(dǎo)致盲目采購(gòu)行為發(fā)生。同時(shí)在采購(gòu)價(jià)格和采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量方面，盲目采購(gòu)很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。采購(gòu)部獨(dú)立于財(cái)務(wù)部和銷(xiāo)售部。采購(gòu)人員除了月初其余工作時(shí)間比較自由。2.倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀公司自建物流中心總庫(kù)和區(qū)域分中心庫(kù)，公司共擁有巢湖、和縣、廬江3座物流中心，所有倉(cāng)庫(kù)均為自建。實(shí)行流程化和機(jī)械化作業(yè)，倉(cāng)庫(kù)面積：主配送中心倉(cāng)庫(kù)面積約為4.355萬(wàn)㎡，占物流倉(cāng)庫(kù)總面積的75.27%；分中心倉(cāng)庫(kù)面積約為1.43萬(wàn)㎡，占倉(cāng)庫(kù)總面積24.73%。在存貨入庫(kù)時(shí)，一般分為合格區(qū)、待檢區(qū)和不合格區(qū)三個(gè)區(qū)域，合格區(qū)是存放驗(yàn)收合格的貨物；待檢區(qū)是對(duì)新到貨物的暫時(shí)保管存放的位置；不合格區(qū)是放置由門(mén)店退回的質(zhì)檢不合格商品；倉(cāng)庫(kù)中的存貨按商品類(lèi)別劃分為不同的擺放位置。但實(shí)際貨物是根據(jù)倉(cāng)庫(kù)管理員的經(jīng)驗(yàn)隨機(jī)安排區(qū)域擺放。存貨驗(yàn)收入庫(kù)存貨驗(yàn)收入庫(kù)在庫(kù)檢查表出庫(kù)前復(fù)查編制庫(kù)存報(bào)表倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)復(fù)核定期核算盤(pán)點(diǎn)繪制核算報(bào)表分類(lèi)整理存貨核對(duì)出入庫(kù)情況整理匯總并登記報(bào)表圖2上海S超市有限公司倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理流程圖為確保存貨臺(tái)賬與實(shí)際倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)量相符，每周定期抽取部分存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，制定存貨盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，并每周安排專人對(duì)各區(qū)域的存貨進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。編制存貨盤(pán)盈盤(pán)虧表，核對(duì)賬目是否符合實(shí)際庫(kù)存量。于每年年末對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)所有存貨進(jìn)行一次全面盤(pán)點(diǎn)。將盤(pán)存實(shí)際數(shù)錄入存貨管理信息系統(tǒng)，如出現(xiàn)賬實(shí)不符的情況，查找出導(dǎo)致不符的原因，經(jīng)財(cái)務(wù)人員審核通過(guò)后進(jìn)行調(diào)賬處理。3.配送環(huán)節(jié)存貨管理現(xiàn)狀上海S超市有限公司采用自營(yíng)配送模式，并擁有企業(yè)自建的配送中心。其主要目的是為企業(yè)分店進(jìn)行配送從而創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。此外，這種方式也符合企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益發(fā)展需要。上海S超市有限公司自建配送中心有助于協(xié)調(diào)與分店的關(guān)系。如果各家分店都建立配送中心，將導(dǎo)致大量的資源浪費(fèi)，帶來(lái)更高的費(fèi)用開(kāi)支和物流運(yùn)作成本。只有分店規(guī)模擴(kuò)大，才能加快配送中心的周轉(zhuǎn)，充分發(fā)揮配送中心效益。以獲得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。配送人員根據(jù)訂貨單配貨，然后將貨物從倉(cāng)庫(kù)送到門(mén)店。上海S超市有限公司是商品流通企業(yè)，涉及的存貨種類(lèi)多、數(shù)量大。且貨物擺放不規(guī)范，增加了商品的尋找時(shí)間和員工工作量。如果配送人員將大部分時(shí)間都消耗在揀貨和運(yùn)輸途中，會(huì)導(dǎo)致貨物不能在規(guī)定的時(shí)間送到急需的門(mén)店。從而影響門(mén)店的經(jīng)營(yíng)。配送人員在配送過(guò)程當(dāng)中沒(méi)有很強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)，只是簡(jiǎn)單的將貨物送到門(mén)店倉(cāng)庫(kù)，對(duì)貨物質(zhì)量情況毫不關(guān)心。當(dāng)存貨驗(yàn)收時(shí)出現(xiàn)貨物損壞情況或發(fā)現(xiàn)貨物與所需品類(lèi)不匹配狀況。門(mén)店店長(zhǎng)就需要將貨物退回配送中心，并由人員進(jìn)行重新配送，這將導(dǎo)致配送效率變低，引起運(yùn)輸成本增加。三、上海S超市有限公司存貨管理中存在的問(wèn)題（一）采購(gòu)環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題1.供應(yīng)商管理不全面由上文采購(gòu)環(huán)節(jié)的存貨管理現(xiàn)狀可知上海S超市有限公司沒(méi)有形成一個(gè)良好的供應(yīng)商管理機(jī)制。供應(yīng)商篩選過(guò)程比較具有隨意性，大多數(shù)都是根據(jù)以往的購(gòu)買(mǎi)過(guò)的供應(yīng)商來(lái)繼續(xù)保持合作關(guān)系，沒(méi)有去開(kāi)發(fā)新的供應(yīng)商。這樣的供應(yīng)商選擇模式單一且不可靠，難以達(dá)到企業(yè)既定采購(gòu)存貨目標(biāo)。上海S超市有限公司雖與固定供應(yīng)商簽訂了長(zhǎng)期合作合同，在價(jià)格方面取得了一定的優(yōu)惠。但隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)上的其他供應(yīng)商可以生產(chǎn)出更多低成本、高質(zhì)量的產(chǎn)品。而企業(yè)受簽訂長(zhǎng)期合同的限制，不能選擇其他的供應(yīng)商。這將增加企業(yè)的采購(gòu)成本。特別是在質(zhì)量方面，有些供應(yīng)商提供的貨物質(zhì)量差，經(jīng)過(guò)運(yùn)輸周轉(zhuǎn)后可能會(huì)被擠壓變形甚至損壞。門(mén)店每天要對(duì)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的商品進(jìn)行質(zhì)量管控，管理的復(fù)雜性和繁瑣性可想而知。商品偶爾出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題是難免的。但是如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的頻率太高，超市產(chǎn)品管理的弊端就會(huì)被放大，從而增加員工的工作量，無(wú)形中增加了人工成本。而且因質(zhì)量問(wèn)題所帶來(lái)的商譽(yù)影響會(huì)導(dǎo)致顧客的流失和隱性利潤(rùn)的減少。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和品牌的要求越來(lái)越高。盡管上海S超市有限公司在本土發(fā)展比較好，但在貨物供應(yīng)商的選擇上遠(yuǎn)不如沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等連鎖超市有話語(yǔ)權(quán)。因此上海S超市有限公司需要選擇更多優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商來(lái)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，從而降低采購(gòu)成本使企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。2.采購(gòu)制度不完善上海S超市有限公司采購(gòu)制度中的獎(jiǎng)罰不分明和晉升體系不明確，采購(gòu)人員積極努力工作和消極怠工所獲得的工資收入基本一致，導(dǎo)致許多職工因看不到自身努力工作帶來(lái)的回報(bào)而選擇消極的工作態(tài)度。上海S超市有限公司的經(jīng)營(yíng)理念是為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，但在實(shí)際采購(gòu)過(guò)程中，采購(gòu)部門(mén)并沒(méi)有對(duì)采購(gòu)的商品建立質(zhì)量管控體系，導(dǎo)致購(gòu)進(jìn)商品質(zhì)量較差、甚至出現(xiàn)損壞、報(bào)廢等現(xiàn)象。作為企業(yè)的重要部門(mén)，采購(gòu)部門(mén)對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量和采購(gòu)時(shí)間把控至關(guān)重要。采購(gòu)人員在工作時(shí)間比較自由懶散。采購(gòu)部主要管理人員在日常管理中個(gè)人權(quán)力過(guò)大，企業(yè)的規(guī)章制度不能很好的對(duì)其限制和約束。企業(yè)需要全面科學(xué)的精細(xì)化管理而上海S超市有限公司的采購(gòu)體系并不完善、采購(gòu)制度仍存不足。采購(gòu)部不僅是為了采購(gòu)貨物入庫(kù)，而是適時(shí)采購(gòu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。上海S超市有限公司采購(gòu)部門(mén)在進(jìn)行供應(yīng)商選擇時(shí)。沒(méi)有事先對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行調(diào)查研究，沒(méi)有建立一個(gè)嚴(yán)格的供應(yīng)商管理標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致一些供應(yīng)商濫于充數(shù)甚至賄賂采購(gòu)人員出現(xiàn)暗箱操作的現(xiàn)象。因此，為了提高采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量，有必要對(duì)外部供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督。公司對(duì)內(nèi)也要完善對(duì)采購(gòu)人員的監(jiān)督制度，降低企業(yè)損失風(fēng)險(xiǎn)。（二）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題1.存貨分類(lèi)不合理上海S超市有限公司作為零售企業(yè)，其倉(cāng)庫(kù)里的存貨類(lèi)型主要分為商品物資，包裝物和低值易耗品。上海S超市有限公司為了滿足客戶多樣化的需求采購(gòu)商品的種類(lèi)繁多。但企業(yè)對(duì)存貨分類(lèi)僅依據(jù)倉(cāng)管人員的主觀能動(dòng)性，把當(dāng)季熱銷(xiāo)商品擺放在顯眼的位置。但是對(duì)于一些常用的不起眼的小物件商品擺放的沒(méi)有規(guī)律可循，雜亂無(wú)章。導(dǎo)致配送人員在揀貨時(shí)花費(fèi)大量的時(shí)間。每種商品的單價(jià)各不相同，企業(yè)沒(méi)有采用ABC分類(lèi)法等手段對(duì)存貨進(jìn)行分類(lèi)管理使得企業(yè)在進(jìn)行存貨管理盤(pán)點(diǎn)分析時(shí)，員工的工作量巨大。另外，每種商品的單價(jià)各不相同，企業(yè)很難通過(guò)不同類(lèi)型的庫(kù)存來(lái)進(jìn)行銷(xiāo)售利潤(rùn)率分析。2.存貨盤(pán)點(diǎn)效率低上海S超市有限公司采用定時(shí)盤(pán)點(diǎn)與全面盤(pán)點(diǎn)相結(jié)合的存貨盤(pán)點(diǎn)方式。門(mén)店倉(cāng)儲(chǔ)人員每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的庫(kù)存量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，如果庫(kù)存量低于訂貨點(diǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)人員就需要將這個(gè)信息反映給采購(gòu)部來(lái)進(jìn)行采購(gòu)補(bǔ)貨。所以存貨盤(pán)點(diǎn)是否準(zhǔn)確將影響采購(gòu)部門(mén)制定采購(gòu)計(jì)劃是否科學(xué)合理。每個(gè)庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)的越準(zhǔn)確，減少不必要的損失就越多，供應(yīng)鏈的效率也就越高。企業(yè)盤(pán)點(diǎn)為人工盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門(mén)的培訓(xùn)，不懂得利用專門(mén)的盤(pán)點(diǎn)方法進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)數(shù)量與實(shí)際數(shù)相差較大。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存貨種類(lèi)繁多且未對(duì)存貨進(jìn)行分類(lèi)，導(dǎo)致盤(pán)點(diǎn)人員工作量大，出錯(cuò)率高。另一方面，盤(pán)點(diǎn)人員只是單純的清點(diǎn)數(shù)量，不關(guān)心存貨的實(shí)際情況，對(duì)存貨的計(jì)提折舊和減值損失做的不全面。因此，引入信息管理技術(shù)是提高存貨盤(pán)點(diǎn)及時(shí)性和準(zhǔn)確性的重要途徑。（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理存在的問(wèn)題1.配送模式不健全零售企業(yè)對(duì)存貨管理有著很高的要求但上海S超市有限公司現(xiàn)在實(shí)行的粗放式存貨管理模式嚴(yán)重影響其經(jīng)營(yíng)發(fā)展。由于倉(cāng)儲(chǔ)人員事先沒(méi)有對(duì)存貨進(jìn)行科學(xué)有效的分類(lèi)導(dǎo)致配送人員在挑揀貨時(shí)，花費(fèi)大量的時(shí)間且配送人員的做事隨意性大、責(zé)任心不強(qiáng)，沒(méi)有在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行送貨。上海S超市有限公司的配送模式比較單一。各門(mén)店商品全部由企業(yè)自行配送。隨著分店數(shù)量的不斷增多，配送人員工作量加大。配送中心的運(yùn)輸車(chē)輛和人員數(shù)量有限，滿足不了所有分店的配送要求。另一方面有一些價(jià)值比較小，但體積大的商品。占據(jù)的倉(cāng)儲(chǔ)空間較大，企業(yè)自主配送的話倉(cāng)儲(chǔ)成本和運(yùn)輸費(fèi)用會(huì)非常高，進(jìn)而企業(yè)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)大大減少。2.配送效率低配送部門(mén)的配送效率直接決定了門(mén)店的后續(xù)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。如果配送效率低，不能按時(shí)將貨物送到各門(mén)店，造成門(mén)店的缺貨成本增加，同時(shí)直接導(dǎo)致公司的經(jīng)濟(jì)損失。配送中心在收到各個(gè)門(mén)店提交的采購(gòu)訂單后，安排配貨人員前往倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行揀貨，然后再往每個(gè)門(mén)店進(jìn)行運(yùn)輸配送。筆者發(fā)現(xiàn)，配送人員在倉(cāng)庫(kù)揀貨時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)存貨擺放位置不熟悉且配錯(cuò)貨的發(fā)生率很大。配送環(huán)節(jié)是倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的中間紐帶，配送人員應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)人員保持信息上的交流溝通。將各個(gè)門(mén)店配送次數(shù)多的商品情況及時(shí)反饋給倉(cāng)儲(chǔ)人員。由倉(cāng)儲(chǔ)人員聯(lián)系供應(yīng)商，提醒供應(yīng)商進(jìn)行補(bǔ)貨。同時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)人員也要及時(shí)告知配送人倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各個(gè)商品的庫(kù)存情況。上海S超市有限公司在配送環(huán)節(jié)沒(méi)有意識(shí)到數(shù)據(jù)分析在信息管理系統(tǒng)中的重要性，沒(méi)有建立良好的反饋機(jī)制，影響企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)效率。四、優(yōu)化上海S超市有限公司存貨管理的對(duì)策（一）采購(gòu)環(huán)節(jié)存貨管理對(duì)策1.加大對(duì)供應(yīng)商的管理要求上海S超市有限公司可以設(shè)置一個(gè)商品質(zhì)量檢查指標(biāo)，對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量逐月進(jìn)行評(píng)估。該指標(biāo)直接反映著產(chǎn)品質(zhì)量現(xiàn)狀。上海S超市有限公司可以根據(jù)這一指標(biāo)警示每家供應(yīng)商注重產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)劃分：分?jǐn)?shù)在90分及以上：為優(yōu)秀等級(jí)，企業(yè)優(yōu)先考慮訂購(gòu)從公司存貨；分?jǐn)?shù)在80-89分之間：為良好等級(jí)，次級(jí)考慮；分?jǐn)?shù)在70-79分之間：為一般等級(jí)，前兩個(gè)等級(jí)供應(yīng)商缺貨時(shí)才進(jìn)行考慮；分?jǐn)?shù)在69分及以下：等級(jí)為不合格，不予考慮。上海S超市有限公司還應(yīng)建立完整的供應(yīng)商檔案，并根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)將其劃分為不同等級(jí)；再根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、信譽(yù)及價(jià)格等因素，完善準(zhǔn)入制度，從源頭上保證存貨的品質(zhì)。企業(yè)應(yīng)在同等價(jià)格下，選擇性價(jià)比更高的供貨商。企業(yè)應(yīng)和供應(yīng)商就產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)定賬期，在期限內(nèi)因質(zhì)量發(fā)生的非人為損壞，企業(yè)可以退回或抵扣等額貨款。2.加強(qiáng)采購(gòu)管理，完善采購(gòu)制度采購(gòu)人員在采購(gòu)前應(yīng)進(jìn)行調(diào)查，了解時(shí)下顧客的購(gòu)買(mǎi)需求，并根據(jù)需求量提供相應(yīng)的補(bǔ)給量，從而最大限度地平衡庫(kù)存和銷(xiāo)售。當(dāng)節(jié)假日臨近時(shí)，銷(xiāo)售人員應(yīng)對(duì)一些特價(jià)和促銷(xiāo)商品的數(shù)量編制訂單預(yù)算，以幫助采購(gòu)人員確定訂貨數(shù)量，再訂購(gòu)點(diǎn)，及時(shí)補(bǔ)貨，避免缺貨?？茖W(xué)采購(gòu)季節(jié)性商品，縮短季節(jié)性產(chǎn)品的采購(gòu)周期，采購(gòu)人員及時(shí)了解和檢驗(yàn)產(chǎn)品，勤進(jìn)少購(gòu)，以免大量資金積壓在庫(kù)存貨物上。在管理制度方面企業(yè)必須建立健全崗位不相容和責(zé)任追究制度。明確職責(zé)，確保不相容崗位相互制約、相互監(jiān)督。如將采購(gòu)人員不能參與驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)人員不能參與出納。另一方面是庫(kù)存的監(jiān)督與檢查。財(cái)務(wù)部定期盤(pán)點(diǎn)存貨，確保數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，為企業(yè)庫(kù)存管理提供可靠的庫(kù)存信息，在庫(kù)存管理過(guò)程中嚴(yán)格控制入庫(kù)和出庫(kù)。加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)格管控非授權(quán)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)接觸貨物，設(shè)置領(lǐng)用審批制度；做好入庫(kù)、入庫(kù)、領(lǐng)用、處置各環(huán)節(jié)的出入庫(kù)單、領(lǐng)料單、領(lǐng)料單等原始單據(jù)的保管工作。其次，存貨管理必須嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度的規(guī)定。對(duì)于未按訂單入庫(kù)的存貨，月末應(yīng)及時(shí)辦理暫估入庫(kù)手續(xù)，做到帳、物、卡相符。根據(jù)購(gòu)貨計(jì)劃對(duì)送到的貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，確認(rèn)準(zhǔn)確無(wú)誤后才能記錄入庫(kù)，企業(yè)必須及時(shí)確定存貨的可變現(xiàn)凈值。最后，驗(yàn)收人員在清點(diǎn)數(shù)量的同時(shí)也應(yīng)檢查貨物的質(zhì)量，可以采取抽樣檢查的方式，經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可簽字確認(rèn)收貨。（二）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)存貨管理的對(duì)策1.優(yōu)化存貨分類(lèi)為了更好對(duì)倉(cāng)庫(kù)里的存貨進(jìn)行管理，應(yīng)在存貨簡(jiǎn)單分類(lèi)基礎(chǔ)上，對(duì)各類(lèi)存貨進(jìn)行進(jìn)一步精細(xì)化分類(lèi)。庫(kù)存分類(lèi)庫(kù)存分類(lèi)商品材質(zhì)商品包裝方式塑料金屬玻璃袋裝盒裝桶裝罐裝圖4上海S超市有限公司存貨分類(lèi)圖如圖5所示，先通過(guò)對(duì)存貨精細(xì)化分類(lèi)，如對(duì)銷(xiāo)售利潤(rùn)率不同的商品進(jìn)行分類(lèi)，哪種商品的銷(xiāo)售利潤(rùn)率越高說(shuō)明其盈利能力越強(qiáng)，更有利于企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展。另外不同的庫(kù)存商品也可以根據(jù)資金占用情況進(jìn)行分類(lèi)，哪種商品單價(jià)高且?guī)齑鏀?shù)量多，那么對(duì)企業(yè)可流動(dòng)資金變少。企業(yè)應(yīng)該對(duì)影響流動(dòng)資金額比重大的存貨進(jìn)行及時(shí)管理，適量減少采購(gòu)這些存貨，只有這樣才有利于提高企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)活力。其次還可以根據(jù)存貨獲得的難易度分類(lèi)，有些商品在提交采購(gòu)訂單時(shí)，三五天能到貨，對(duì)于該類(lèi)貨物，需要及時(shí)掌握該商品的庫(kù)存數(shù)量，提前備貨。有的商品當(dāng)天就能到貨。企業(yè)便可以把工作重心放在其他存貨類(lèi)型上。最后再引入ABC分類(lèi)法，以各種存貨價(jià)值權(quán)重為依據(jù)，按照一定比例將各大類(lèi)存貨分別劃分為A、B、C三類(lèi)，使上海S超市有限公司存貨管理更科學(xué)合理。2.落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)責(zé)任制度，提高盤(pán)點(diǎn)效率商品在入庫(kù)后，采取誰(shuí)保管誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，倉(cāng)管人員負(fù)責(zé)各自的區(qū)域。首先依據(jù)存貨的種類(lèi)將倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行分區(qū)管理，將原本雜亂無(wú)章的倉(cāng)庫(kù)變得井然有序，配送人員才能夠快速找出所需要的貨物進(jìn)行揀貨。當(dāng)配送人員將貨物送到倉(cāng)庫(kù)時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)保管人員要根據(jù)采購(gòu)單核對(duì)商品的數(shù)量和種類(lèi)，驗(yàn)收清點(diǎn)完畢，確認(rèn)無(wú)誤后在配送單上簽字。單據(jù)最終由財(cái)務(wù)部門(mén)存檔保管。企業(yè)要建立倉(cāng)儲(chǔ)監(jiān)督機(jī)制，強(qiáng)化員工責(zé)任意識(shí)，若出現(xiàn)存貨丟失或損壞要及時(shí)上報(bào)，查明原因，若屬于管理不到位造成的損壞需要由員工進(jìn)行賠償，及時(shí)處理廢棄呆料。為進(jìn)一步提高存貨盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，筆者建議在上海S超市有限公司自身存貨信息系統(tǒng)中引入條形碼技術(shù)。通過(guò)掃描包裝上的二維碼就可以精確貨物的放置位置，產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)，系統(tǒng)上都會(huì)顯示庫(kù)存量的增減變動(dòng)，其能最大限度地降低庫(kù)存，還可以實(shí)時(shí)地了解企業(yè)的存貨庫(kù)存信息，提高了貨物流轉(zhuǎn)速度。企業(yè)及其供應(yīng)商還可以相應(yīng)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃以避免庫(kù)存的增加。（三）配送環(huán)節(jié)存貨管理的對(duì)策1.充分發(fā)揮第三方物流的作用第三方物流公司有著豐富的運(yùn)輸管理經(jīng)驗(yàn)，利用第三方物流能夠幫助企業(yè)有效地節(jié)省貨物在倉(cāng)庫(kù)中的倉(cāng)儲(chǔ)成本，降低了貨物運(yùn)輸途中的相關(guān)費(fèi)用，減少了對(duì)流動(dòng)資金的使用，提高了資金利用率。有利于減少商品在流通中的周轉(zhuǎn)次數(shù)，其快捷方便的方式還有利于加快產(chǎn)品在市場(chǎng)上的的流轉(zhuǎn)速度，擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。上海S超市有限公司可以先對(duì)自己的物流部門(mén)進(jìn)行一次績(jī)效評(píng)估，將成本高或者績(jī)效差的部分外包給第三方物流公司。若是要建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系且企業(yè)的物流成本較高時(shí)，可以考慮將物流整體外包。選擇材料消耗量大的物資，與供應(yīng)商或廠家簽訂合同，由物資部門(mén)實(shí)行專人專賬管理，材料消耗及結(jié)算采用月消耗結(jié)算方式。2.建立配送反饋機(jī)制要建立一個(gè)完善的配送反饋機(jī)制，就需要在配送環(huán)節(jié)與其他各個(gè)環(huán)節(jié)之間形成信息上的互通互聯(lián)。通過(guò)暢通的信息流動(dòng)渠道和配套的咨詢服務(wù)體系使供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)得到應(yīng)信息管理系統(tǒng)方面的互通與互聯(lián)。這就要求在配送這一環(huán)節(jié)中要保證信息內(nèi)容收集的準(zhǔn)確性。其主要包括當(dāng)前在營(yíng)門(mén)店熱銷(xiāo)商品的庫(kù)存量及銷(xiāo)售停滯產(chǎn)品的庫(kù)存量。從而提高配送的效率，并且大大