孕婦營(yíng)養(yǎng)飯菜菜譜精

1以北方的準(zhǔn)媽媽為例,根據(jù)妊娠期營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量原則,賴(lài)確定能量和多個(gè)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量,結(jié)合具體經(jīng)濟(jì)條件、食品供應(yīng)條件賴(lài)選擇食物種類(lèi)和數(shù)量,進(jìn)行調(diào)配,制訂食譜。例如,從事輕體力勞動(dòng)的孕早期女性,每日需熱量2300千卡,如按蛋白質(zhì)占總熱能15%20%65蛋白質(zhì):2300×15%/4=86克脂肪:2300×20%/4=51克克維生素B1、B210000.50.55則分別為1.15、1.1511.5A、D、C等可按供應(yīng)量原類(lèi)供應(yīng)量制訂。副食品的數(shù)量應(yīng)根據(jù)本地、當(dāng)時(shí)的狀況及飲食情況來(lái)預(yù)計(jì)每人可進(jìn)食的豆類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)等食品的量,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)應(yīng)占總蛋白質(zhì)供應(yīng)量的1/3普通每人每日攝食500克蔬菜即可,其中最佳有二分之一是綠色的葉菜類(lèi)。另外,黃色、橙色、紅色的蔬菜亦應(yīng)食用,吃鮮豆或豆芽菜均可。2200~250200~40025~5050~10025020150~200根據(jù)以上構(gòu)造供應(yīng)蛋白質(zhì)3041170需要量相比,尚缺蛋白質(zhì)56101953每日應(yīng)涉及牛奶250~5002150~200以綠葉蔬菜為主250~500克、水果2個(gè)、谷類(lèi)(涉及米、麥、面及其它粗細(xì)糧500。2~3每日涉及牛奶250克或豆?jié){500克、雞蛋1個(gè)、瘦肉或動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)100克、豆類(lèi)或豆制品100克、蔬菜(以綠葉蔬菜為主500克、水果2個(gè)、谷類(lèi)500克。1~2每日涉及雞蛋150~100100~150500~7505001在妊娠早期飲食應(yīng)淡、素,中后期則應(yīng)適宜增加排骨湯、肝湯、蛋湯等,以增加營(yíng)養(yǎng)、1200~250150~20025~502/3200~40050水果50~100克;25020不喝或少喝含有酒精、咖啡因的飲料及濃茶等,食物宜淡、清、爽,烹調(diào)辦法多樣化,少米飯、酸漬白菜、醋溜魚(yú)片、蝦皮蛋湯花卷、蘑菇筍片、椒炒豬心、胡桃豆腐薄蔥二烙餅、芝麻核桃仁、干切牛肉、雞絲蛋湯米飯、姜汁黃瓜、紅燒魚(yú)片、炒豬心、醬鴨肝面包、醬牛肉三肉包、素制火腿、干切牛肉、豬肝湯饅頭、糖醋醬瓜、醋溜魚(yú)片、鹽水鴨肉包、玉六日要在晚上10點(diǎn)以前吃米、面主糧400~500克;豆類(lèi)及豆制品50~100克;蛋類(lèi)50~100克(1~350010040早餐:豆?jié){100克、油條25克;1050午餐:花卷100克、小米粥100克;海米油菜:干海米15克、油菜片200克;肉末芹菜:瘦肉40克、芹菜100克;蛋花湯。100晚餐:米飯100克;腰花土豆:豬腰80克、土豆100克;蝦腐醬湯:蝦皮5克、豆腐50克。加餐:牛奶250103。原料:枸杞子1537506末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量1將活鯽魚(yú)去鱗。鰓和內(nèi)臟,洗凈,用開(kāi)水略燙;在魚(yú)身上每隔1.52在鐵鍋放足有,置于火上燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、姜末,隨即放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽,同時(shí)將切過(guò)花刀的鯽魚(yú)放在開(kāi)水鍋內(nèi)燙約4分鐘(使刀口翻起,并去腥味,取出放入湯內(nèi);將枸杞子