藏式家庭旅館的興起與發(fā)展

藏式家庭旅館的興起與發(fā)展

一、提升專業(yè)素質(zhì),開設(shè)家庭旅館2006年公布青藏鐵路后，西藏旅游業(yè)走上了快速發(fā)展的道路。2007年,西藏共接待國(guó)內(nèi)外游客402萬(wàn)人次,實(shí)現(xiàn)旅游總收入48.56億元,相當(dāng)于全省GDP的14.2%,旅游業(yè)已經(jīng)成為西藏經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。為更好地服務(wù)游客,西藏一些地方旅游局已經(jīng)著手建立一支具備一定專業(yè)素質(zhì)的旅游從業(yè)人員隊(duì)伍。林芝地區(qū)旅游局2008年10月首次給波密縣“噶瓦弄巴家庭旅館”等9家農(nóng)民家庭旅館頒發(fā)了星級(jí)服務(wù)證書。早在2001年在廣東的援建下,林芝地區(qū)的魯朗第五村和巴松湖就開始發(fā)展旅游,建立起家庭旅館。除此之外,林芝縣有130戶、540多名農(nóng)牧民參與旅游服務(wù),旅游收入達(dá)198.1萬(wàn)多元,其中12戶開辦家庭旅館,人均收入1.6萬(wàn)元。藏北草原和藏南高山地帶的一些農(nóng)牧民也紛紛在旅游景點(diǎn)開設(shè)家庭旅館,他們或改建自家房屋,或是搭起帳篷,招徠游客入住,家庭旅館成為他們重要的收入來(lái)源。西藏自治區(qū)旅游局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,目前西藏?fù)碛蟹切羌?jí)賓館772家,其中有相當(dāng)一部分為藏式家庭旅館。西藏旅游界人士認(rèn)為,旅游旺季,很多星級(jí)賓館的住宿價(jià)格有所上漲,進(jìn)藏旅游的散客,特別是學(xué)生可以選擇價(jià)格偏低的家庭旅館,入住其中不僅經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)會(huì)有所減輕,而且可以領(lǐng)略獨(dú)特的藏式民居風(fēng)情,享用地道的藏餐。二、優(yōu)勢(shì)分析(一)游客的選擇更科學(xué)、科學(xué)家庭旅館的興起打破了客居服務(wù)市場(chǎng)的單一格局,為臨時(shí)生活在異鄉(xiāng)的人們提供了新的選擇,并且更加經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠。深受背包旅游者和對(duì)價(jià)格敏感的游客喜愛(ài)。一般在同檔品質(zhì)下,家庭旅館的費(fèi)用將比賓館便宜30%-70%,活動(dòng)空間卻更大,更能體會(huì)家的溫馨與方便。(二)民間風(fēng)俗的感受家庭旅館是以當(dāng)?shù)丶彝橐劳?居民自主經(jīng)營(yíng),凸顯當(dāng)?shù)靥厣?。游客入住家庭旅館可以全面感受當(dāng)?shù)孛耖g風(fēng)俗,原汁原味地收獲一種文化的體驗(yàn)與感受。圍坐在鍋莊旁,和主人交談,聽他們講古老的傳說(shuō)和獨(dú)特的民族風(fēng)情。晚上圍著篝火跳鍋莊、喝著青稞酒。這些獨(dú)特的體驗(yàn)是賓館、招待所不能提供的,對(duì)于那些喜歡體驗(yàn)式旅游的游客具有獨(dú)特的吸引力。三、不利分析(一)家庭旅館、家庭保鮮由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一,一些地區(qū)的家庭旅館設(shè)施簡(jiǎn)陋,條件較差。有些家庭旅館無(wú)法保障熱水供應(yīng),有太陽(yáng)能熱水器的家庭也無(wú)法保證游客同時(shí)使用。有些家庭旅館還在使用傳統(tǒng)的廁所,這種方式許多游客都無(wú)法接受。未經(jīng)改造的廚房光線昏暗,衛(wèi)生條件令人擔(dān)心。(二)老年人的生存之道游客對(duì)西藏的自然、人文都感興趣。但到了西藏這個(gè)大環(huán)境后,所見(jiàn)的基本都差不多,那也就失去了吸引力。老年人的去世使得許多傳說(shuō)、故事、傳統(tǒng)手工藝沒(méi)有傳人,民族特色面臨喪失。同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重,沒(méi)有各地的特色。(三)客觀主義方面的問(wèn)題由于貧困和教育的落后,當(dāng)?shù)鼐用衿毡槲幕刭|(zhì)不高,老年人、婦女很多只能勉強(qiáng)聽懂普通話,而且不會(huì)說(shuō),和游客的交流上存在一定的困難。缺乏專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn),不知道如何為客人服務(wù),餐桌如何擺、房間該如何布置等都沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的廚師,菜品單一,沒(méi)有特色,味道也一般。他們接觸外面社會(huì)的機(jī)會(huì)少,缺乏經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),不知道如何經(jīng)營(yíng)家庭旅館導(dǎo)致了進(jìn)入障礙,不利于家庭旅館長(zhǎng)期的發(fā)展。四、政府在家庭旅館的管理和服務(wù)保障方面有隨著旅游的深入發(fā)展,游客的增多,家庭旅館發(fā)展的問(wèn)題也會(huì)隨之增加。為了實(shí)現(xiàn)西藏地區(qū)家庭旅館的有序發(fā)展,需要政府、個(gè)人、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)等各方面的支持與合作。只有明確責(zé)任,各負(fù)其責(zé),共同管理,才能保障家庭旅館順利發(fā)展。1.政府主導(dǎo)民族地區(qū)政府鼓勵(lì)發(fā)展家庭旅館最初都帶有扶貧性質(zhì),在管理上不多加干涉,任其自由發(fā)展,結(jié)果就是規(guī)模小、質(zhì)量差、沒(méi)有規(guī)范。政府在整個(gè)過(guò)程中起主導(dǎo)作用,不僅是開始給予引導(dǎo),而且要在后續(xù)的發(fā)展中提供咨詢、指導(dǎo)和政策保障,保證工作的持續(xù)性。主要責(zé)任是制定開設(shè)家庭旅館的相關(guān)政策、法規(guī)和管理制度,為家庭旅館的開辦和管理提供依據(jù);改善基礎(chǔ)設(shè)施;針對(duì)目前貸款難的問(wèn)題,給予經(jīng)濟(jì)援助,實(shí)現(xiàn)更多人參與;組建專門的部門負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)匚幕⒔ㄖ难芯?為家庭旅館的建設(shè)提供指導(dǎo),并且保護(hù)好當(dāng)?shù)氐拿褡?、文化、宗教特色。政府在營(yíng)銷方面主要是建立良好的公共關(guān)系,樹立地區(qū)的整體形象,構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)宣傳系統(tǒng)。2.行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助管理單個(gè)經(jīng)營(yíng)者力量弱小,沒(méi)有統(tǒng)一的管理,因此需要行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。它是政府和小經(jīng)營(yíng)者,游客和經(jīng)營(yíng)者之間聯(lián)系的紐帶,實(shí)現(xiàn)共同建立合理、和諧管理方式的目標(biāo)。主要任務(wù)是,提供相關(guān)供貨商的信息,發(fā)揮批量采購(gòu)優(yōu)勢(shì),降低成本;執(zhí)行相應(yīng)的管理和服務(wù),負(fù)責(zé)家庭旅館的審核許可和日常管理,使各成員單位守法經(jīng)營(yíng),維護(hù)公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;對(duì)家庭旅館進(jìn)行統(tǒng)一宣傳,開拓客源市場(chǎng);提供相應(yīng)的培訓(xùn)服務(wù)。3.小經(jīng)營(yíng)者積極配合小經(jīng)營(yíng)者要努力使自己的家庭旅館有特色,遵守政府與行業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)管理?xiàng)l例。家庭旅館的經(jīng)營(yíng)者、家人或雇員要有一技之長(zhǎng),如廚藝,善于講當(dāng)?shù)氐墓适?、傳說(shuō),唱歌,跳舞,繡花等,除了家庭接待外還要能擔(dān)當(dāng)導(dǎo)游