山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織研究中期報告

山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織研究中期報告本中期報告是關于山東省乳制品業(yè)產(chǎn)業(yè)組織的研究，旨在分析山東省乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀，診斷行業(yè)存在的問題及發(fā)展趨勢，提出相應的政策建議。一、產(chǎn)業(yè)組織現(xiàn)狀山東省是中國乳制品行業(yè)的重要產(chǎn)區(qū)之一，乳制品行業(yè)已經(jīng)成為山東省經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。截至2019年底，山東省擁有規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)258家，年產(chǎn)乳制品總量超過300萬噸，產(chǎn)值超過1000億元。乳制品龍頭企業(yè)眾多，其中利樂包裝、蒙牛乳業(yè)、伊利集團等企業(yè)規(guī)模較大，市場占有率較高。二、問題診斷1.產(chǎn)業(yè)集中度較高，競爭力不足盡管山東省乳制品行業(yè)擁有多個龍頭企業(yè)，但產(chǎn)業(yè)集中度較高，競爭力不足。行業(yè)中龍頭企業(yè)控制了豐富的資源，使得企業(yè)間的競爭氛圍不夠積極，限制了行業(yè)發(fā)展的動力。2.乳制品質(zhì)量安全問題乳制品質(zhì)量與安全問題長期存在，消費者對于乳制品的安全已經(jīng)形成了強烈的認知和敏感性。行業(yè)間質(zhì)量標準嚴重不一，生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系滯后，監(jiān)管不到位等問題尚待解決。3.少數(shù)龍頭企業(yè)市場壟斷對于小型乳制品企業(yè)，面對生產(chǎn)成本上升、品質(zhì)安全掌控不到位等多重問題，難以與龍頭企業(yè)抗衡。少數(shù)企業(yè)的市場壟斷現(xiàn)象導致行業(yè)中小企業(yè)難以生存。4.行業(yè)資訊不共享乳制品行業(yè)中缺少互通有無的體系，企業(yè)間資訊交流不足，導致行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢資源不能合理運用，影響企業(yè)的創(chuàng)新能力。三、發(fā)展趨勢1.產(chǎn)業(yè)升級乳制品行業(yè)將會加快產(chǎn)業(yè)升級步伐，鼓勵企業(yè)提高自主創(chuàng)新能力，提升高附加值、差異化競爭的優(yōu)勢。2.加強監(jiān)管與標準管理加強監(jiān)管能提高產(chǎn)品質(zhì)量，行業(yè)標準亟待推出和規(guī)范，相應監(jiān)管機制需要逐漸健全和完善。3.促進多元化發(fā)展在乳制品行業(yè)中，有些公司同一時期推出酸奶、羊奶等產(chǎn)品，這一趨勢預示著乳制品的多元化發(fā)展將成為未來的方向。另外，拓展?jié)饪s乳、發(fā)酵乳等多個領域，進一步增強品牌的差異性優(yōu)勢。4.開放共享產(chǎn)品及技術等共享可以打破行業(yè)的封閉性，開放更多合作方式。共享可促進技術資源的優(yōu)化利用，化繁為簡，提高行業(yè)的綜合競爭力和效益效率。四、政策建議1.完善市場監(jiān)管機制提升市場監(jiān)管能力，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品。建立健全相應標準和管理機制，加強對乳制品生產(chǎn)過程的監(jiān)控和檢測。2.增加中小企業(yè)革新及人才支持中小型乳制品企業(yè)需要更多的扶持，政府應該鼓勵和支持這些企業(yè)進行技術改造，提高市場銷售能力，提高品質(zhì)安全能力。3.加強企業(yè)合作與信息共享乳制品行業(yè)中不同企業(yè)間應該實現(xiàn)共享資源，加強技術合作，促進產(chǎn)品的共同研發(fā)與市場營銷，加強信息共享，提高行業(yè)競爭力。4.鼓勵多元化發(fā)展在行業(yè)中不