16朱愛(ài)青-雙孢菇生產(chǎn)環(huán)境

雙孢菇栽培環(huán)境條件及調(diào)節(jié)方法一、栽培環(huán)境條件栽培環(huán)境條件就是說(shuō)，一種生物喜歡什么樣的生活環(huán)境，或者說(shuō)適宜生物栽培的環(huán)境條件。生產(chǎn)中只有準(zhǔn)確把握該生物的喜好,并為其創(chuàng)造適合的條件,才能取得理想的栽培效果。才能對(duì)不同地區(qū)、不同時(shí)間的不同情況采取相應(yīng)的管理措施。雙孢菇：好氣、低溫、喜暗、高濕、弱堿、覆土、草腐真菌。（1）草腐真菌真菌，不能進(jìn)行光合作用；草腐，就是說(shuō)原料必須發(fā)酵后才能被充分利用；（2）好氣：需要充足的氧氣進(jìn)行呼吸作用。由于呼吸作用吸收氧氣呼出二氧化碳，因此兩者的濃度總是此消彼長(zhǎng)。生產(chǎn)中常用空氣中二氧化碳的濃度來(lái)說(shuō)明空氣中氧氣是否新鮮。一般來(lái)說(shuō)，雙孢菇發(fā)菌期對(duì)氧氣的要求不是很高，室內(nèi)二氧化碳控制在0.5-1.5%不會(huì)延緩菌絲生長(zhǎng)。但在生殖生長(zhǎng)期，二氧化碳濃度達(dá)到0.1%以上原基就不會(huì)形成。二氧化碳濃度可用人的感覺(jué)來(lái)大致確定。當(dāng)二氧化碳濃度低于

0.06%時(shí)，人沒(méi)什么不適；濃度為0.06-0.1%時(shí)人會(huì)感到有些頭疼、昏睡、悶熱；高于0.1%時(shí)，抱怨疼、昏睡、悶熱會(huì)很厲害了。想要明白的知道濃度多少要用儀器來(lái)測(cè)定。(3)低溫主要指出菇溫度。菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4-32℃，最適溫度22-26℃；子實(shí)體分化的最適溫度為16℃；出菇最適溫度15-18℃；(4)喜暗雙孢菇的菌絲體和子實(shí)體均不需要光線，但在一般散射光的條件下還是可以

生長(zhǎng)的，但不能強(qiáng)光照射。子實(shí)體在陰

暗的環(huán)境下長(zhǎng)得潔白、肥大，若光線太

強(qiáng)，長(zhǎng)出的子實(shí)體表面硬化，畸形菇多，商品價(jià)值差。(5)高濕培養(yǎng)料的含水量:料干，菌絲喝不好水，則生長(zhǎng)慢，長(zhǎng)得細(xì)。過(guò)濕，水一多，料內(nèi)空氣的含量變少，造成菌絲生長(zhǎng)缺氧死亡。合適，60－65%。就是說(shuō)用手抓一把培養(yǎng)料，指縫見水但不滴下的狀態(tài)?？諝鉂穸?作用在于調(diào)節(jié)養(yǎng)分的輸送速度。

發(fā)菌階段最適空氣濕度為70-75%;子實(shí)體分化和出菇階段空氣濕度應(yīng)提高到85-90%；子實(shí)體生長(zhǎng)階段以85％～90％為宜(6)弱堿雙孢菇宜稍堿性，偏酸對(duì)菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。菌絲生長(zhǎng)的ｐＨ值范圍是5-8，最適7.0-8.0，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的ｐＨ值應(yīng)調(diào)至7.5-8.0，土粒的

Ｈ值應(yīng)在8-8.5，每采完一期菇噴水時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)石灰，以保持較高的ｐＨ值，抑制雜菌孳

生。（7）覆土是雙孢菇取得高產(chǎn)的必要條件。雙孢菇不覆土，不出菇。覆土有保水、蓄集營(yíng)養(yǎng)，支撐菇體的作用等，生產(chǎn)中要求選擇具有良好團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、持水性和透氣性，其PH值為7.5-8.0，二、調(diào)控措施。通風(fēng)，作用讓菇棚內(nèi)的二氧化碳濃度降低，但通風(fēng)同時(shí)排出了菇房?jī)?nèi)的水分和熱量。使?jié)穸纫步档停枰獓娝畞?lái)補(bǔ)充水分。噴水，使菇棚內(nèi)濕度增加，同時(shí)降低菇體蒸發(fā)速度，空氣流通變慢，影響菇體生長(zhǎng)。因此需要通風(fēng)來(lái)補(bǔ)充氧氣。注意：時(shí)間概念，早晚棚溫高于外界氣溫的時(shí)操作，棚內(nèi)氣溫會(huì)降低；中午棚溫低于外界氣溫時(shí)操作，棚內(nèi)溫度會(huì)升高?；貞泝?nèi)容生產(chǎn)管理就是調(diào)整生產(chǎn)環(huán)境的光、溫、氣、濕、

PH