糧油干貨行業(yè)研究報(bào)告

糧油干貨行業(yè)研究報(bào)告糧油干貨的定義及研究范圍糧油干貨包括米、面等主食，以及干貨、調(diào)味品等輔料。

本報(bào)告定義的糧油干貨主要包括干貨、調(diào)味品、方便速食、米面雜糧、烘焙原料和食用油。干貨糧油干貨調(diào)味品 方便速食 米面雜糧烘焙原料 食用油大數(shù)據(jù)

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全洞察2大數(shù)據(jù)

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全洞察3目 錄

行業(yè)概況

商業(yè)畫像

消費(fèi)者畫像

移動(dòng)趨勢(shì)

經(jīng)營(yíng)建議

附錄行業(yè)概況線上糧油干貨行業(yè)發(fā)展迅速，成交人數(shù)不斷刷新紀(jì)錄。201320142014Q1-Q32015Q1-Q32013-2015Q3

糧油干貨行業(yè)成交人數(shù)大數(shù)據(jù)

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全洞察420122015Q1-Q32012-2015Q3

糧油干貨行業(yè)分品類銷售額占比2013干貨 調(diào)味品 方便速食米面雜糧2014烘焙原料 食用油商品畫像

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品類成交結(jié)構(gòu)大數(shù)據(jù)

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全洞察5與線下傳統(tǒng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不同，調(diào)味品和方便速食成為線上最受歡迎的品類。而糧油米面、南北干貨等流通渠道成熟的品類，線上不是消費(fèi)者主要的購(gòu)買途徑。商品畫像

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行業(yè)各品類成交增速糧油干貨的熱點(diǎn)不斷切換，2015年以來，烘焙原料和食用油的銷售額增長(zhǎng)迅速。2014年以前，方便速食也一直維持高速發(fā)展。2013Q4-2015Q3

糧油干貨分品類銷售額相對(duì)增速糧油干貨行業(yè)平均增速20131031

20131231

20140228

20140430

20140630

20140831

20141031

20141231

20150228

20150430

20150630

20150831干貨 調(diào)味品 方便速食 米面雜糧 烘培原料 食用油注：相對(duì)增速=品類增速-行業(yè)增速大數(shù)據(jù)

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全洞察6消費(fèi)者畫像

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性別分布糧油干貨以女性消費(fèi)者為主。其中，烘焙原料的女性消費(fèi)者占比相對(duì)最多，其次是米面雜糧。2011201220132014 2014Q1-Q32015Q1-Q3男女方便速食烘焙原料米面雜糧干貨食用油調(diào)味品2011-2015Q3

糧油干貨消費(fèi)者性別分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者性別分布男女大數(shù)據(jù)

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全洞察7消費(fèi)者畫像

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年齡分布29-35歲人群占比最高，且呈現(xiàn)越來越年輕化的趨勢(shì)，23-28歲人群比例在不斷上升。分品類來看，方便熟食、調(diào)味品最多的消費(fèi)者是23-28歲的年輕人，烘培原料、油最受29-35歲中青年人喜愛，米面雜糧和干貨都是36-50歲的人群占比最高。20112012201319-22歲23-28歲2014 2014Q1-Q32015Q1-Q329-35歲 36-50歲 51-70歲2011-2015Q3

消費(fèi)者年齡分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者年齡分布方便速食 烘焙原料 米面雜糧 干貨19-22 23-28 29-35食用油 調(diào)味品36-50 51-70大數(shù)據(jù)

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全洞察8消費(fèi)者畫像

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網(wǎng)購(gòu)深度分布糧油干貨以深度用戶為主，2011-2014年，深度還在不斷加深。分品類來看，深度用戶比例最高的是烘焙原料2011201220132011-2015Q3

糧油干貨行業(yè)消費(fèi)者深度分布淺層用戶2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3中度用戶 深度用戶方便速食2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者深度分布烘焙原料 米面雜糧 干貨淺層用戶 中度用戶食用油 調(diào)味品深度用戶大數(shù)據(jù)

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全洞察9消費(fèi)者畫像-消費(fèi)檔次糧油干貨以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，消費(fèi)者購(gòu)買力較強(qiáng)。但是2011-2015Q3，高端消費(fèi)者比例明顯下降，糧油干貨正在大眾化。201120122013基礎(chǔ)2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3進(jìn)階 高端方便速食烘焙原料米面雜糧干貨油調(diào)味品2011-2015Q3

消費(fèi)者檔次分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者檔次分布基礎(chǔ)進(jìn)階高端大數(shù)據(jù)

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全洞察10消費(fèi)者畫像

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城市線級(jí)分布糧油干貨渠道緩慢下沉，2012-2014年，三四線城市增幅略高于一二線，維持在70-100%。2011201220132011-2015Q3

糧油干貨城市級(jí)別分布一級(jí)二級(jí)2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3三級(jí) 四級(jí)方便速食烘焙原料調(diào)味品2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者城市級(jí)別分布米面雜糧 干貨一級(jí) 二級(jí) 三級(jí)油四級(jí)大數(shù)據(jù)

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全洞察11消費(fèi)者畫像

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地域分布目前主要集中在沿海地區(qū)，排名前三：廣東省，浙江省，江蘇省。方便食品是線上最受歡迎的食品。同時(shí)，甘肅、西藏、河南等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的增速偏高，市場(chǎng)潛力巨大。注：地圖顏色越深代表占比越高2015Q1-Q3

糧油干貨行業(yè)消費(fèi)者地域分布銷售額占比TOP5銷售額增速TOP51廣東省1甘肅省2浙江省2西藏自治區(qū)3江蘇省3河南省4上海4河北省5北京5江西省大數(shù)據(jù)

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全洞察122014年7月，移動(dòng)端瀏覽人數(shù)首次超過了PC端2012Q4-2015Q3

糧油干貨行業(yè)移動(dòng)端滲透率2014年10月，移動(dòng)端成交人數(shù)首次超過總?cè)藬?shù)的一半2014年12月，移動(dòng)端成交規(guī)模首次突破一半大數(shù)據(jù)

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全洞察13移動(dòng)趨勢(shì)

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發(fā)展概況移動(dòng)電商快速增長(zhǎng)，成為糧油干貨網(wǎng)購(gòu)的主流形態(tài)。2014年12月移動(dòng)端滲透率首次突破50%，截至9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%。通過移動(dòng)端瀏覽糧油干貨的人數(shù)于早前2014年7月首次超過了PC端，而成交人數(shù)于2014年10月突破50%。移動(dòng)趨勢(shì)-分品類發(fā)展概況分品類來看，方便速食的移動(dòng)滲透率較高，而干活的移動(dòng)端滲透率較低。方便速食烘焙原料米面雜糧干貨油調(diào)味品2015Q1-Q3

分品類移動(dòng)端滲透率PC 移動(dòng)大數(shù)據(jù)

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全洞察14移動(dòng)趨勢(shì)

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分人群發(fā)展概況分人群來看，移動(dòng)端從女性和年輕人群開始發(fā)力。不同網(wǎng)購(gòu)深度和消費(fèi)檔次的消費(fèi)者對(duì)于移動(dòng)端的接受程度差異不大，深度用戶和基礎(chǔ)消費(fèi)者移動(dòng)端滲透率略高于其他人群。性別年齡城市線級(jí)男女 19-22歲

23-28歲

29-35歲

36-50歲

51-70歲 淺層中度 深度基礎(chǔ) 進(jìn)階 高端 一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí)2015Q1-Q3

糧油干貨行業(yè)分人群移動(dòng)端滲透率網(wǎng)購(gòu)深度

消費(fèi)檔次移動(dòng) PC大數(shù)據(jù)

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全洞察15移動(dòng)趨勢(shì)

-分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r分省份來看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過移動(dòng)電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。西

山

陜

寧

湖

河

浙

江

福

江

安

吉

內(nèi)藏

西

西

夏

北

南

江

西

建

蘇

徽

林

蒙自

省

省

回

省

省

省

省

省

省

省

省

古治 族 自區(qū) … …廣四北新上

山西川京疆海

東壯

省 維 省族 吾… …2015Q1-Q3

糧油干貨行業(yè)分省份移動(dòng)/PC分布貴

云

遼

湖

青

河

黑

海

甘

天

重

廣州

南

寧

南

海

北

龍

南

肅

津

慶

東省

省

省

省

省

省

江

省

省 省移動(dòng) PC 省大數(shù)據(jù)

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全洞察16大數(shù)據(jù)

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全洞察17經(jīng)營(yíng)建議糧油干貨作為生活必需品，在線下的發(fā)展已經(jīng)非常成熟，所以線上的定位在于差異化，通過挖掘新興品類、關(guān)注新興市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。糧油干貨按重量計(jì)的單價(jià)通常偏低，對(duì)電商來說物流成本是非常重要的負(fù)擔(dān)，所以商家需要將重心放在高附加值的產(chǎn)品上。糧油干貨的重復(fù)購(gòu)買率極高，商家應(yīng)該做好老用戶的維護(hù)。大數(shù)據(jù)

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全洞察18數(shù)據(jù)來源：阿里巴巴大數(shù)據(jù)，匯集3.86億消費(fèi)者、超過1000萬商家、10億件商品的基本信息和行為數(shù)據(jù)，全方位洞察消費(fèi)特征和行業(yè)趨勢(shì)，助力商業(yè)決策。指標(biāo)說明：消費(fèi)檔次：基于消費(fèi)者在平臺(tái)上購(gòu)買商品的價(jià)格分布區(qū)間確定。網(wǎng)購(gòu)深度：基于消費(fèi)