餐廳考核制度（3篇）

第餐廳考核制度（3篇）

餐廳考核制度（精選3篇）

餐廳考核制度篇1

為了進一步提高餐廳的管理水平和服務水平，使和飲服務具有規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的優(yōu)質服務，特制定餐廳考核制度。

1、考核內容

考核內容結合標準，主要分為業(yè)務知識，領導能力，協(xié)作精神，工作態(tài)度，儀表儀容，禮貌禮節(jié)，工作規(guī)范，勞動紀律，清潔衛(wèi)生等方面。

2、考核方法

設計考核表格，建立考核標準。分別對……服務員等進行每月考核。采用逐級考核，逐級打分的方法。

3、考核表格的設計

(1)餐廳經理考核表。

(2)領班考核表。

(3)服務員考核表。

4、考核結果對員工當月的`經濟效益起到直接的影響作用，表現(xiàn)考核表格分為：餐廳經理日考核表、大堂經理考核表、主管考核表、領班考核表、服務員日考核表。

5、將員工考核情況納入質量規(guī)范分析內容中，每月在進行服務質量分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作制度化。

6、考核結果較差的員工，必須要根據(jù)實際的考核情況再次進行培訓，培訓合格后方能上崗，對各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進行適當獎勵。

7、考核評估表由人事部門專門進行統(tǒng)計和分析，每月要做出考核情況分析報告，上交審閱。部門經理的考核情況分析報表，上報總經理審閱。

8、建立完善的考核制度，并且不斷完善考核制度和考核內容，定期對考核人員進行培訓，確保考核工作公正嚴明。

9、評估實施細節(jié)。

評估以月度、季度、年度為周期，分為日常評估和階段性評估。日常評估占總評估的60%，階段性評估占總評估的40%。日常評估實行每日逐級考核，月末進行匯總;階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進行，主要是由同事進行評估。下屬評估是由兩部分組成，同事評估占25%，下屬評估占15%?；鶎訂T工的階段性評估結果由同事評估構成。

各崗位日常評估內容屬于員工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上級在每日營業(yè)終結后，根據(jù)員工當日的表現(xiàn)進行逐項打分，并由被評估者當場簽字認可后，交由直接上級保管。階段性評估內容屬于月度評估表的一部分，由各級管理人員在每月末組織屬下進行，評估結果由上級審核簽字后，報人事部門。人事部每月需將員工日常評估和階段性評估結果匯總反饋到各部門負責人并留底。

餐廳考核制度篇2

學校安全是事關師生生命安危的大事，是教育事業(yè)健康發(fā)展的基礎，是社會穩(wěn)定的重要組成部分。安全工作重在教育、重在防范、重在教師。加強師生的安全教育，實現(xiàn)學校安全教育工作的經?；⒅贫然鸵?guī)范化，是做好學校安全工作的關鍵環(huán)節(jié)，而安全工作的考核則是學校的安全工作中的民不可獲缺的。我校的安全工作考核制度具體如下：

一、安全工作考核領導小組：

組長：

副組長：

成員：

二、校舍、用電與消防、飲食衛(wèi)生方面的安全責任：

負責人：

成員：

1、危房責任：若發(fā)生危房倒塌而造成公共財產或人身安全事故，則扣負責人師德分30分，扣檢查人員：、王宏每人20分。

2、消防安全工人的責任：若發(fā)生消防安全事故：①上課期間發(fā)生由于電路問題而導致的火災，扣負責人每人30分，扣_20分，并視情況輕重予以處罰；②若因學生玩火而發(fā)生的火災，則課堂課的課任教師負責全部經濟損失。

3、飲食衛(wèi)生的安全責任：發(fā)生食品變質或食物中存在有毒物質，則扣負責人師德分30分，扣檢查人員_30分，對于肇事者要依法處理并負擔所有經濟費用。

三、教學環(huán)節(jié)安全責任：

負責人：

成員：

若學生在上課時間內因可預見性的安全隱患而發(fā)生學生人身事故，扣負責人每人10——20分，扣任課教師每人師德考核30分。

若因上實驗課任課教師沒有向學生講明易燃、易腐蝕藥品而對學生人身事故或沒有向學生講明用電安全而導致學生觸電安全事故，則扣負責人10分，扣除實驗指導教師師德20分。

四、學生課余時間及學校周邊環(huán)境安全責任：

負責人：

成員：

1、若因學生之間的瘋打鬧而導致學生人身安全事故則責任方學生負責受害學生醫(yī)藥費，責任方班主任扣5分。

2、若因學生之間的矛盾而導致學生家長到校內來找學校反映情況，則責任方班主任當月活動津貼一票否決。

3、若因校外無業(yè)人員來校內造成學生人身安全事故，則扣負責人10分，扣分管人員師德考核分20分。

餐廳考核制度篇3

生產企業(yè)考核管理辦法

一、考核目的

為了進一步完善公司分配管理制度,強化公司員工的責任意識與成果意識,并運用該評價的方式,指導、幫助、約束和激勵廣大員工,真正實現(xiàn)收入靠貢獻的分配原則。

二、適用范圍

本辦法適用于與公司簽訂勞動合同的所有員工?？毓?、參股公司下屬企業(yè)、下屬關聯(lián)企業(yè)或公司參照執(zhí)行。

三、考核依據(jù)及內容

考核依據(jù)為員工的崗位,共分為五類人員,管理人員、工程技術人員、基本生產人員、輔助生產人員、服務人員、由各部門的二級工資管理委員會負責本部門的具體考核辦法,公司工資管理委員會負責監(jiān)督管理,各部門可以結合單位具體情況制定相應的考核細則并實施。

對管理人員以崗位工作職責為依據(jù),認真核定每個崗位的工作量,具體到每一項工作的分值,從工作目標,質量、方法、進展、反饋等方面,在創(chuàng)新、執(zhí)行、決策、應變能力及廉潔奉公、團結互助,責任心等要素上,實行量化考核。

對工程技術人員按技術項目,以技術的領先程度、難易程度、完成時間、完成制裁等因素,核定工作量,制定出易于操作的量化標準,量化分值,實行考核。

對基本生產人員的量化考核,以每個崗位的工時定額、質量、物耗、安全、勞動紀律等為主要依據(jù),結合考核要素,實行量化考核。

對輔助生產人員的量化考核,以工作任務、質量、物耗、安全、勞動紀律等為主要依據(jù),結合考核要素,實行量化考核。對服務人員的量化考核,以崗位工作目標和責任為主要依據(jù),在工作任務、質量、廉潔奉公、團結互助,責任心等方面,結合考核要素,實行量化考核。

實施員工的考核必須懷本人所從事的崗位相對應,嚴禁員工拿崗位的報酬而從事低崗位的工作,凡發(fā)現(xiàn)此違章行為將對部門和員工進行處罰。

四、考核管理

(一)個人月度業(yè)績綜合考核

1、月度考核根據(jù)考核者當月工作計劃完成情況、工作質量、工作態(tài)度、工作協(xié)作等四個方面、十六個考核要素等因素綜合評分,考核指標應盡可能合理量化,易于操作,考核力求客觀、真實、公正、公開。

2、個人考核由所在單位(部門)自行組織,考核結果上報公司人事勞動部,確定認后,在單位(部門)張榜公布。

3、當個人考核得分小于50分時,m3=0,即崗位業(yè)績工資為零。

4、崗位業(yè)績工資按月發(fā)放,由單位(部門)根據(jù)個人考核結果進行二次分配,余額作為單位(部門)獎勵基金。

5、考核基本生產工人時,如果當月完成工時數(shù)超過定額部分,可由各單位(部門)制定相應的獎勵條例。

(二)單位(部門)月度綜合考核

1、單位(部位)月度綜合考核由公司綜合管理部責成有關部門制定具體考核細則并負責實施。

2、分廠管理項目綜合考核分數(shù)滿分為100分,其中生產管理40分,成本管理30分,質量管理15分,質量控制15分。

3、部室管理項目綜合考核分數(shù)滿分為100分。其中分廠對相關工作作風考核20分,管理費用30分,工作效率20分,質量體系(工作質量)30分。

4、考核結查由綜合管理部負責評審確認,金額由人事勞動部負責計算,財務部負責發(fā)放。

5、當單位(部門)綜合考核分數(shù)小于60分時,n2=0,即單位所有人員的崗位業(yè)績工資為零。

五、考核及調薪管理

(一)員工實行考核晉檔制度,每年調整一次,考核方式與考核標準見《公司員工年度考核制度》。

(二)根據(jù)崗位靠競爭、收入靠貢獻的原則,實行考核晉級、降級制度和末尾淘汰制度。

(三)本年度年終考核成績?yōu)椤皟?yōu)”的員