六年級上冊綜合實踐教案

第一單元：成長的腳印第一課時一、教學目標學問目標：通過具體的材料，生疏自己在小學六年的學習生活中身體的變化、學習的進步以及生活閱歷的積存，知道自己的成進步步離不開學校生活，離不開教師的教育和同學們的幫助。力氣目標：能收集和整理反映自己成進步步的有關資料，并按確定的挨次進展分類整理，制作自己的成長紀念冊，培育收集資料、分類和整理的力氣。情感、態(tài)度與價值觀：通過教學活動，使學生能為自己的成進步步感到驕傲，增加對學校的親近感，感受同學之間的友愛之情和教師的教育之恩。二、教學重點難點通過回憶學生成長的腳印，感受成長的歡快。三、教學過程(一)創(chuàng)設情境，激發(fā)學習興趣1.(演示多媒體課件：學生從入學到參與學校的各項活動，漸漸成長)師(深情地)：六年前，我們依偎著爸爸媽媽，懷著對學校的向往、對教師的仰慕走進校園。綠草如茵的操場，窗明幾凈的教室，天真爛漫的同學，和氣可親的教師，散發(fā)著油墨香氣的課本，一切都是那樣迷人。六年的學習生活多像一幅五彩斑斕的畫卷呀!每天早晨，我們迎著朝陽跨進學校的大門，開頭了一天的學習生活。課堂上，我們認真聽講，認真學習，就像棵棵幼苗盡情地吮吸著學問的甘泉;活動中，我們樂觀參與，爭先恐后，就像是雛鷹開放了抱負的翅膀;藝術節(jié)上，我們施展才華，盡情唱歌，在嘹亮的歌聲中我們安康成長!師：同學們，看了剛剛的錄像片段，你想到了些什么?(自主溝通)師：親愛的同學們，不久我們就要和我們的小學生活說“再見”了，在六年的小學生活中，我們已經從丫丫示課題：我的成長腳印)(二)呈現(xiàn)資料，探究記錄方法師：同學們，課前教師布置大家收集能反映自己成進步步的照片、獎狀、證書、作業(yè)本、成績冊等，你能把最能反映自己成進步步的資料呈現(xiàn)給大家嗎?讓我們來了解自己的成長變化。學生上臺溝通自己收集的資料，并作簡潔的說明。教師可依據(jù)學生的外表適時予以鼓舞、表揚。師：看到同學們收集的這些貴重的資料，教師真為你們的成進步步感到愉快。假設能把這些貴重的資料記錄4.(演示教學課件：呈現(xiàn)教師課前制作的個人成長記錄冊)1嗎?學生分組爭論，相互溝通自己的想法。教師巡察指導，盡可能地讓每個同學都參與到爭論中。小組溝通。各組同學匯報自己的爭論結果，師生共同評價。教師梳理學生的答復，賜予指導。如：按時間挨次記錄成長中的大事，設計成長冊的板塊、對資料進展分類整理、給自己的成長冊起一個有意義的名字等。(三)合作學習，制作“成長冊”鼓舞學生回憶自己的小學生活，撰寫“成長大事記。說說成長過程中最難忘的事。最得意的事 最有意義的事 最感興趣的事 最圓滿的事學生選擇一個方面來說一說。議一議。你長大后想做什么呢？和小組的同學溝通溝通。每個人的成長都需要鼓舞。請把你對同學和朋友的真誠贊揚寫出來。小組合作，開放競賽，對自己收集的資料進展分類整理。教師予以適時評價和鼓舞。學生自主設計自己的成長冊。自己確定一個目標，擬定一份成長宣言。教師組織學生溝通自己的成長宣言。教師巡察指導，幫助學生解決實際操作中消滅的困難。(四)共性呈現(xiàn)，溝通成長歡快鼓舞學生上臺呈現(xiàn)自己制作的成長冊，并溝通自己成長的歡快。對于穎、有共性的設計，教師予以表彰鼓舞。教學反思：其次課時一、教學目標：請學生了解各行各業(yè)。培育學生敬重各行各業(yè)人員的思想。二、教學過程：提示課題〔1〕看圖片，聽歌曲引出職業(yè)這個話題?！?〕學生說說自己知道的職業(yè)?！?〕教師介紹型的職業(yè)，提示課題。產生主題引導提出問題。預設：①〔教師、醫(yī)生、司機、警察??〕這種職業(yè)是怎么產生的？②我國或所在的城市有哪些職業(yè)？③哪些職業(yè)之間有什么聯(lián)系？④〔教師、醫(yī)生、司機、警察??〕這種職業(yè)需要具備哪些學問與本領，具備怎2樣的職業(yè)道德？⑤他們工作辛苦嗎？收入是多少？⑥哪種職業(yè)最受歡送？......引導梳理問題，產生小課題。預設：①〔教師、醫(yī)生、司機、警察??〕職業(yè)的產生。②〔我國或所在城市〕職業(yè)的種類③職業(yè)之間的聯(lián)系。④〔教師、醫(yī)生、司機、警察??〕需要具備的學問、本領及職業(yè)道德。完成調查：①你了解的其他職業(yè)及特點 ②我最寵愛的職業(yè)〔職業(yè)名稱、寵愛的緣由、將來的設想〕學生小組為單位，爭論學生派代表發(fā)言教學反思：第三課時一、教學目標從了解身邊的人的職業(yè)入手，生疏各行各業(yè)的特點，對各種職業(yè)有較為客觀的了解。通過采訪調查、觀看溝通、換位體驗等方式，深切感受各行各業(yè)的艱辛和存在價值。從小樹立遠大抱負，確立職業(yè)目標，并在學習中步步靠近。二、教學重難點了解各行各業(yè)的特點三、教學過程“我能干什么？我的抱負是什么？”——走近我們自己比拼“班級吉尼斯”這是活動的序曲，學生通過一系列的申報活動、猛烈的競賽活動和感受收獲的喜悅，對自己的特長、對四周同學的力氣有一個了解，想一想“自己到底能干什么談談“自己的抱負”接下來的活動中，要了解學生這個年齡段的抱負是什么，抱負與自己的愛好、特長全都嗎？學生對自己到底有怎樣的生疏，對形形色色的職業(yè)有多少了解。從中捕獲信息，剖析學生對職業(yè)與抱負了解的片面性，調整活動內容與形式，為后面活動的開展打好根底。“父母的工作是什么？”——走近爸爸媽媽的世界〔1〕合作完成調查問卷了解職業(yè)首先從了解自己身邊的人開頭，如父母、親人和教師，首先談談自己對相關職業(yè)的生疏，再對身邊的人來次采訪，聽聽他們的介紹，對生疏的人的職業(yè)特點有所了解。小組派代表發(fā)言?；顒友娱L：收集名人成長故事,說說自己成長中的苦惱3開展一次“談抱負”主題班會活動,搜集名人實現(xiàn)夢想的故事.教學反思：其次單元紙的變遷第一課時一、教學目標：2.通過調查、收集、爭論，讓學生獲得與紙有關的學問。3.樹立民族驕傲感。二、教學重難點：了解紙的制造及變遷過程，培育學生的民族驕傲感。三、活動方式：收集、調查、爭論四、教學的過程〔一〕導入教師：我國四大制造是什么？學生答復。教師：大家知道紙的歷史進展嗎？今日我們來學習紙的進展故事?！捕程接懀杭埖倪M展歷程小組爭論，各組匯報 資料：紙的進展歷程〔在宣紙的主要產地安徽宣州有這么一個傳奇：蔡倫的徒弟孔丹，在皖南以造紙為業(yè)，他始終想制造一種特別抱負的白紙，用來替師傅來畫像修譜。但經過很屢次的試驗都不能如愿以償。一次，他在山里偶然看到有些檀樹倒在山澗旁邊，因年深日久，被水浸蝕得腐爛發(fā)白。后來他用這種樹皮造紙，最終獲得成功。由此可以斷定：利用樹皮制造宣紙，在唐朝時候就比較盛行了〕唐代在前代染黃紙的根底上，又在紙上均勻涂蠟，使紙具有光澤瑩潤，艷美的優(yōu)點，人稱硬黃紙。五代造紙業(yè)仍連續(xù)進展，歙州制造的澄心堂紙，直到北宋，始終被公認為是最好的紙。到了明清，造紙業(yè)又興盛和創(chuàng)。各種箋紙再次盛行起來，在質地上推崇白紙地和淡雅的色紙地，色以鮮亮靜穆為主，如康熙、乾隆時期的粉蠟紙，印花圖繪染色花紙等，紙的制作，到了清代，已到了完善絕倫的地步?！踩吃旒堖^程一般印刷紙的生產分為紙漿和造紙兩個根本過程。制漿就是用機械的方法、化學的方法或者兩者相結合的方法把植物纖維原料離解變本錢色紙漿或漂白紙漿。造紙則是把懸浮在水中的紙漿纖維，經過各種加工結合成符合各種要求的紙頁。造紙廠一般需貯存足夠用4～6個月的原料，使原料在貯存中經過自然發(fā)酵，以利于制漿，同時保證紙廠的連續(xù)生產。經備料工段把蘆葦、麥草和木材等原料切削成料片〔供生產化學漿〕或木斷〔供生產磨木漿，再把小片原料放到蒸煮器內加化學藥液，用蒸汽進展蒸煮，把原料煮成紙漿，或或把木斷送到磨木機上磨成紙漿，也可經過確定程度的蒸煮再磨成紙漿。然后用大量清水對紙漿進展洗滌，并通過篩選和凈化把漿中的粗片、節(jié)子、石塊及沙4子等除去。再依據(jù)紙種的要求，用漂白劑把紙漿漂到所要求的白度，接著利用打漿設備進展打漿。然后在紙漿中加入改善紙張性能的填料、膠料、施膠劑等各種輔料，并再次進展凈化和篩選，最終送上造紙機經過網(wǎng)部濾水、壓榨脫水、烘缸枯燥、壓光卷取，并進展分切復卷或裁切生產出卷筒紙和平板紙。假設生產要生產涂布印刷紙，則需要枯燥中部或生產成卷筒紙后經涂布加工而實現(xiàn)。除以上根本過程外，還包括一些關心過程，如蒸煮液的制備、漂液的制備、膠料的熬制及蒸煮廢液和廢氣中的化學藥品與熱能的回收等?！菜摹碃幷摚赫f說有關紙的故事五、拓展：四大制造如何傳播105年造紙技術制造后，逐步向全國傳播。蔡倫被封到陜西洋縣龍亭侯，造紙術就傳到漢中地區(qū)并出過東萊縣〔今掖縣〕的造紙能手左伯。另外，紙和藻飾書通過絲綢之路也先后傳向北方各少數(shù)民族地區(qū)。我國在制造造紙以后，先是把紙本書攜往國外，然后造紙術也漸漸外傳。紙和造紙術首先是傳向我國山水相連并早有交往的朝鮮。公元384年，東晉生疏造紙的和尚摩羅難陀從山東乘船渡海至百濟國，帶去各種書籍獻給百濟國王，并在朝鮮傳播造紙。唐、宋之后，朝鮮高麗紙質量一度超過我國。公元610年，朝鮮和尚曇征渡海到日本，把造紙術獻給日本攝政王圣德太子，圣德太子下令推廣全國，后來日本人民稱他為紙神。造紙術傳入阿拉伯是在公元751總結：造紙術的消滅，為人類供給了經濟、便利的書寫材料，掀起了一場人類文字載體的革命。教學反思：其次課時：一、教學目標：通過收集各種各樣的紙，學生生疏紙的種類2.通過觀看和收集紙制品，學生了解紙的廣泛用途。3.通過用紙制作手工作品，培育學生的想象力氣、動手力氣。4.培育學生的審美情趣和藝術制造力氣。二、活動預備：1.學生從家里收集各種紙的樣品、紙制品。2.教師收集各種紙的樣品，查找和借閱有關紙的書籍資料。3.折紙用紙，剪刀、彩筆、膠水等。三、教學過程：〔一〕紙的種類同學們每天要和紙打交道，那你們生疏和了解紙嗎？知道紙的特性嗎？從現(xiàn)在開頭讓我們一起來爭論紙吧。設計主題活動。那我們怎么爭論紙呢？請大家盡管把自己的想法提出來。開展收集活動。A師生利用課余時間從家里和鄰里收集各種常見的紙〔如書寫紙、復印紙、宣紙、銅版紙、牛皮紙，并把他5們做成樣品，寫下它的名稱、特點。B〔如郵票紙、信紙、報紙、餐巾紙、包裝紙、包裝盒。生疏各種常見的紙的名稱。⑴溝通：我們通過采集樣品，整理樣品，生疏了很多種類的紙的名稱。⑵爭論：它們有什么區(qū)分？⑶生疏更多的紙。但是還有很多種類的紙我們不生疏，怎么辦呢？引導方法：我們可以通過查書、上網(wǎng)、爭論、問人等方法來生疏。4.生疏紙的廣泛用途。思考：紙用在生活的哪些方面？它有什么優(yōu)點？〔二〕做紙工教師：同學們每天要和紙接觸，那你們知道紙除了用來寫字、作畫、印刷等以外，還可以用來做什么？學生：紙可以用來美化我們的生活教師：怎樣美化我們的生活？學生：可以做裝飾，做貼畫，做紙工教師：我們現(xiàn)在用紙來做紙工，好嗎？活動紙工包括哪些形式？折紙、剪紙、造型設計請每個同學選擇自己最寵愛最拿手的紙工活動，可以單獨做，也可以和同學合作做，看誰的作品最有創(chuàng)意，看哪些同學合作得最好。制作紙工?，F(xiàn)在，就請同學們發(fā)揮自己的聰明才智，運用自己的想象力和制造力，動手動腦，制作各式各樣的紙工作品。溝通、呈現(xiàn)和評價。評價：他的作品好不好？好在哪里？還有哪些地方值得改進？教學反思：第三課時一、教學目標：運用小組合作的方式，進展對紙的探究活動，從而培育學生的實踐精神和創(chuàng)力氣。意識到保護森林資源、節(jié)約用紙的重要性。從而對學生進展節(jié)紙教育，培育學生節(jié)約用紙的習慣。二、教學過程6〔一〕引發(fā)活動師：我們知道造紙的主要原料是樹木，節(jié)約用紙就等于保護森林，保護環(huán)境。反之鋪張紙張，會引起什么后果呢？放錄像――森林被砍伐后給人類帶來的災難。請學生溝通課前預備的環(huán)境保護資料。師：通過看錄像和收集的資料，同學們有什么感受?〔二〕引誕生活實際.紙的鋪張：教師提出問題：1：你是否常常使用草稿紙？問題2你是否常常只用一面就不再使用了？34你是否常有意或無意地在草稿紙上寫一些字或畫？9015％60％以上的人在上面70鋪張實在是很嚴峻的。這種鋪張不止是在我們校園中存在，更是社會中紙張鋪張現(xiàn)象的折射?！踩彻?jié)約用紙和保護環(huán)境的關系。過度砍伐森林給環(huán)境帶來的嚴峻危害：〔1〕大氣污染、表土流失〔2〕引起天氣反常：如沙塵暴等?！?〕黃河斷流造紙廠嚴峻污染環(huán)境，造成“癌癥村”。〔四〕確定活動主題1.爭論想爭論些什么？2.教師準時點撥，推舉確立有爭論價值的主題：生活中的廢品應當怎樣處理比較科學。選取可以再利用的廢品進展加工，制作一些手工藝品。如何才能變廢為寶。廢品對我們的生活有哪些危害？廢品再利用可以美化我們的環(huán)境。學生對有價值的問題開放爭論。以小組為單位開頭活動。制作工藝流程學生爭論預備活動。(2)收集廢品(3)我的設計總結：紙廣泛地應用于生活的每個角落，更應用于我們的學習。下面不妨來聽聽幾組驚人的數(shù)字。7目前，造紙的原料主要是木材。我們使用、消耗大量的紙張，實際上是在消耗森林資源?，F(xiàn)在，地球上平均每4000120204035％的商品木材38教學反思：第三單元多彩的建筑第一課時一、教學目標：1.明確建筑的范圍2通過辯論明確建筑的范圍，通過觀看社區(qū)建筑，體會多樣性。3．明確觀看建筑的范圍，體會建筑多樣性，培育學生對建筑的興趣。二、教學重難點：1.教學重點：明確建筑的范圍2.教學難點：同上三、教學過程：〔一〕導言：當我們走在城市的街道上，可以看到一座座拔地而起的高樓大廈，當我們以城市到農村，我們可以真實地感受到建筑的差異是明顯的，再走出國門，建筑的風格就截然不同了。由此看來，建筑真的是豐富豐富多彩呀。〔情境設置，引起學生學習興趣〕(二)房屋進展史1．教師出示不同時期的房屋組圖。提問：剛剛你們看到的這組圖片都是什么？〔房屋〕教師：你們能給這幾幅圖片中的房屋依據(jù)消滅年月的早晚給它們排序嗎？小組爭論，排序，說說排序的理由。表達：早在55萬年前，我們的祖先為了生存，開頭查找能夠遮風、避雨、御寒的“房屋了能夠當房子的山洞。從山洞到現(xiàn)在的高樓大廈，人類的房屋發(fā)生了很大變化。提問：引起房屋進展變化的主要緣由是什么？〔人類為了生存，為了更好的適應自然環(huán)境，抗御自然災難和野生動物的損害，制造了房屋〕〔三〕活動探究：以小組為單位，進展辯論爭論建筑〔建筑是人們用石材，木材等建筑材料搭建的一種供人居住和使用的物體。2/建筑的范圍有多大，具體爭論A橋是否是建筑B防空洞是否是建筑C紀念塔是否是建筑D教師小結〔爭論答復，提高學生語言表達力氣和思考慮力氣〕給我們居住的房子畫個像，要求不僅畫房子，還要畫周邊環(huán)境，用簡易的文字說明，你對居住的房子的態(tài)度，8是否寵愛等。觀看社區(qū)內的各種建筑，寫出這些建筑的名稱。占地面積最大的占地面積最大的工廠建筑占地面積最小的學校建筑最高的建筑劇院建筑外形怪異的醫(yī)院建筑有教育情愿的幼兒園建筑看圖說明哪個國家建筑〔按書上圖，及教師搜集的一些有特點的建筑，提高學生表達力氣和生疏力氣〕(5)查資料，了解現(xiàn)代建筑的特色〔門、窗等??〕提高學生搜集信息力氣。四、活動延長說一說中國民居特點；了解中國各種傳統(tǒng)文化?！苍黾訉W生愛國寵愛中國文化的意識〕小結：觀看社區(qū)內的各種建筑后，我們體會到建筑真的是豐富而多彩的呀，課后，請同學們查閱資料，調查現(xiàn)代建筑的特色。教學反思：其次課時一、教學要求：1.讓學生了解建筑的材料，了解房屋各個根本局部的作用。2．通過知道建筑的材料，知道建筑的作用，體會多樣性。3.讓學生體驗建筑的多樣性，培育學生對建筑的興趣。二、教學重難點：教學重點：建筑的材料。2.教學難點：各類建筑的作用。三、教學過程：一、導言：出示梧州本地的一些圖片，學生觀看，說知名稱。師：同學們，知道圖片的建筑是什么構造嗎？學生看圖片爭論，說出自己的猜測。55師：房屋是由哪些局部組成的？各根本局部有什么作用？學生爭論，請學生答復?！卜课萦筛住?、樓層和地面層、樓梯、屋頂、門窗組成〕師：大家知道這些組成局部的作用是什么嗎？9根底：是房屋底部與地基接觸的承重構造，它的作用是把房屋上部的荷載均勻傳給地基，避開地基收到破壞和產生大量沉降，因此，根底必需有足夠的大小，并保證結實、穩(wěn)定、牢靠。墻：在墻承重的房屋中，墻既是承重構造，又是圍護構件。在框架承重的房屋中，柱是承重構造，而墻僅為分割房間、遮擋風雨和陽光輻射的圍護構件。樓層和地面層：樓板是水平方向的承重構造，并用來分隔樓層之間的空間。它支承人、家具和設備的荷載，并將這些荷載傳遞給墻或柱，應有足夠的強度和剛度。地面層是指房屋底層的地坪，地面層有均勻傳及防潮等要求，應具有結實、耐磨、易清潔等性能。并做到結實和安全。屋頂：主要是房屋的圍護構件，抵抗風、雨、雪的侵襲和太陽輻射熱的影響。屋頂又是房屋的承重構造，承受風雪荷載和施工期間的各種荷載。屋頂應結實耐久、不漏水和保暖隔熱。門窗：門主要用來行人流，窗主要用來采光和通風。處于外墻上的門窗又是圍護構件的一局部，應當防水和保暖隔熱等要求。二、橋的構造出示各種橋的圖片，讓學生了解橋梁的構造。師：你知道橋從功能的角度主要分幾類嗎？答復：大路橋，鐵路橋，鐵路大路兩用橋，立交橋〔課件呈現(xiàn)各種橋的圖片讓同學識別〕師：知道橋從形式的角度主要分為幾類？答復：主要分梁式橋、拱式橋、斜拉橋、懸索橋。學生探究呈現(xiàn)立交橋圖片，提出問題：各類橋梁的作用。〔簡潔講解梁式橋、拱式橋，結合圖片重點立交橋作用〕學問：立交橋的作用主要是為了解決交通堵塞問題而修建的。一般在穿插路口上建立立交橋，不同方向的車流就則要等一個方向的車輛通過后，再通另一方向，這樣車流量很少，所以堵車就會成為必定。立交橋有效地解決了這個問題。出示圖片，埃及金字塔，人民英雄紀念碑等。三、中外建筑賞識呈現(xiàn)世界各地特色建筑，最終呈現(xiàn)下面兩個國家的圖片。師：同學們知道這些是哪個國家的建筑嗎？10 〔一〕活動探究學生匯報收集的關于上面圖片的資料〔1〕埃及金字塔〔2〕人民英雄紀念碑查找資料，調查現(xiàn)代建筑的特色。窗：門：建筑材料：造型：趙州橋：拱形構造。美國佛羅里達的安普卡特中心：球形構造。泰姬·馬哈爾陵：圓屋頂構造。英吉利海峽地下隧道：柱型構造。金字塔：三角構造。鐵塔：框架構造。四、拓展學生課后思考56頁查找，查查長城是如何建筑起來的，作用是什么。小結：本節(jié)課同學們了解了建筑的材料及構造，對中外的建筑又增進了了解。教學反思：第三課時一、教學目標：1.2.讓學生了解一些建筑的科學價值3們的愛國情操。二、教學重難點：重點：讓學生了解各地布滿外鄉(xiāng)特色的建筑。難點：與同學溝通各種不同風格的建筑特點。三、教學過程：11〔一〕導入：師：上課時我們了解了各種建筑的構造及作用，我們?yōu)檫@些建筑的構造感到震驚的同時，又感慨了我們人類的才智。不同地方有不同的建筑形式，不同地域有不同的建筑風格，今節(jié)課我們了解學習不同風格的房屋建筑?！捕痴n教學活動：不同風格的房屋生疏不同風格的房屋。教師：課件出示不同風格的房屋圖片,傣族竹樓、四川民居、內蒙古圓頂土房、伊斯蘭教特色的房屋、北京四合院等。這些房屋在外形、材料和功能等方面有什么不同？學生：觀看比較，分析，溝通。教師：介紹各個不同地區(qū)的環(huán)境與建筑間的關系。教師：除了以上這些，你還知道哪些有特色的民居？學生：溝通資料，進一步領悟房屋的建筑要與當?shù)丨h(huán)境相適應。分析房屋的構成。表達：不同地區(qū)、不同民族的房屋在很多方面有差異，但它們在構成方面有確定的層次，你知道房屋是依據(jù)什么層次構成的嗎？教師出示樓房構成層次圖，學生訴說樓房是依據(jù)什么層次構成的。提問：外形不同的房屋它們在構成上有何相像之處？樓房構成的簡圖：一棟樓房〔相當于一個系統(tǒng)〕——單元房——房間——墻——磚分析自己生疏的房屋是如何構成的，用簡圖表示出來。(三)不同功能的建筑提問：除了我們居住的房屋外，在我們四周還有哪些建筑物呢？出示各種各樣建筑物的圖片。爭論：圖片所表示的建筑物是什么？有什么用途？教師：請學生依據(jù)不同功能對這些建筑物進展分類。學生：小組爭論，分類。課后調查：我們四周的建筑是用什么材料建筑的，他們有哪些特點和功能？四、拓展,制作一個將來的建筑模型。制作要求：〔1〕設計圖稿(2)用紙板制作;工具：膠水，剪刀，訂書器;記錄制作程序小結：這節(jié)課同學們不僅了解了一些具有外鄉(xiāng)特色的建筑，并且構思制作了一個將來的建筑模型，很有創(chuàng)意。12第四單元風味小吃第一課時一、教學目標1.通過學習，讓學生了解知名的中國特色小吃。2.了解廣西的一些風味小吃,并了解制作工藝。二、教學重難點1.重點：了解中國特色小吃的品種。2.難點：了解制作過程。三、教學預備PPT四、教學過程：〔一〕導入：師：假設到別的城市旅游，你們除了對風景名勝感興趣，還對什么感興趣呢？〔美食，小吃。今日我們來了解下中國知名小吃的品種。出示課件〔圖片。成都小吃成都風味獨特、品類繁多的小吃，與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，處處都能看到各種小吃店。北京小吃豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒...廣東特色小吃傳統(tǒng)的粵菜就不說了，乳豬，鹽鋦雞，叉燒，白云豬手，魚丸，牛丸，魚肚，燒鵝燒鴨，手撕雞，早茶，各種點心，蘿卜牛腩，鵝腸，各種海鮮，燕窩魚翅鮑魚??但極具代表性的小吃有三道：艇仔粥、馬蹄糕和蒸腸粉。10過橋米線；(2)宣威火腿豆燜飯；(3)呈貢涼伴碗豆粉；(4)蟮魚米線；(5)石屏燒豆腐；(6)大理雞絲涼米線；(7)尋甸風味小土豆；(8)騰沖大救駕；(9)端士街鹵餌絲；(10)老昆明燒餌塊。疆風味小吃烤羊肉串，抓飯，那仁，拉條子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊雜碎，油塔子，皮辣紅，丁丁炒面，有酸的，咸的，酸甜的)，奶茶(跟內地的奶茶是不一樣的，是用磚茶和牛奶加鹽煮成的)等等。臺灣小吃大家可能首先會想到鳳梨酥、蚵仔煎，鹵肉飯、鹽酥雞??。甜不辣、擔仔面、雞排、十全藥燉排骨，這些都廣受世界各地游客好評。桃園大溪有豆干，臺北縣的淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，臺北縣永和市，則有正宗的永和豆?jié){，基隆市有螃蟹羹，彰化縣有肉丸，竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯、蚵仔面線、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、鹵肉飯、肉臊飯、擔仔面，高雄有旗鼓餅、高雄木棉酥、左營棋餅、牛軋?zhí)恰⒛竟吓Ｄ?、旗山枝仔冰等等?3〔二〕廣西特色小吃師：每個城市的歷史文化不同，氣候也不同，所以每個城市的人們寵愛的小吃也不一樣，教師今日預備了廣西壯族自治區(qū)內不同城市的小吃的圖片，來考考你們能分別說出每種小吃是哪個城市的特色嗎。呈現(xiàn)廣西各個城市小吃圖片，學生賞識。師：廣西小吃兼收并蓄了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方美食的特點，廣西特色小吃，種類繁多。包括北海小吃、南寧小吃、北海小吃等等，下面給大家列舉一些廣西特色小吃。南寧生榨米粉、生菜包、老友粉、老友面、八仙粉〔三〕活動探究學生小組合作，選擇寵愛的小吃爭論，說說這些特色小吃的制作過程。派小組代表發(fā)言。資料：冰泉豆?jié){，一種廣西小吃，梧州特產。優(yōu)質黃豆用當?shù)孛氨彼?，經磨、濾、煮，制成豆?jié){，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為“滴珠蜜味”。汁濃味香。 冰泉豆?jié){斐聲遐邇、得天獨厚的是“冰井泉香”的井水?！氨恪弊蕴瞥段嘀莞尽酚涊d：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”梧州市冰泉豆?jié){館坐落在白云山腳的冰泉沖，已有60多年經營歷史，冰泉豆?jié){以它“香、滑、濃”獨具風味，著名中外。冰泉豆?jié){以優(yōu)質黃豆，利用冰井泉水精工制作，保持黃豆的原色是一種內含植物蛋白質養(yǎng)分極其豐富的飲品冰泉豆?jié){涼凍后面上凝成一層薄豆皮滴在桌上成珠，聚而不散，謂之“滴珠豆?jié){”。這種豆?jié){醇濃、甘甜、香滑。港澳臺同胞和外國友人都慕名而來以先飲為快?！安伙嫳?jié){，不算到過梧州”之說已傳遍中外。老友粉又叫酸辣粉，這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣奇異的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。07年南寧公布首批26項非物質文化遺產名錄，老友粉入選其中?！袄嫌逊邸笨梢运闶悄蠈幾钍軞g送的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，?jù)說食之具有驅風散寒、通竅醒味之成效。材料：(一人份):切粉(河粉)或伊面二~三兩;酸筍一兩切絲;豆豉少許切細茸;姜絲蒜末各少許;小辣椒兩顆切細末;青菜幾片;蔥花少許;肉類切片一~二兩(看各人喜好，可以豬肉、牛肉、豬肝、粉腸)。作法：1、肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可稍重;2、起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，參與酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開后加蔥花即成。煮面時先將堿面放入滾水中煮至七成熟，然后撈出過清水，以除去面湯中的黏糊，過清水后面就會變得筋道下，參與骨頭湯燒開，放入面條再煮至八九成熟，再參與醋、胡椒粉及其他調料。至于老友粉，則少了一個“煮七成熟、過水”的過程。有時遇到小店里的濕面賣完了，直接把粉倒入已煮好的老友面湯汁中煮一下就可以了，一樣14的酸辣鮮香，一樣吃得酣暢淋漓。典故：“老友粉”的由來有一個傳奇的故事：南寧碼頭有家由一位老翁開的米粉食肆，因實惠、廉價，每天都吸引豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成熱米粉一碗，送到阿三的床邊。阿三吃后出了一身汗，病狀減輕，竟然不藥而愈了。他對老翁感謝不盡，于是書贈“老友常臨”的牌匾送給老翁。南寧一帶流傳這碗米粉的佳話，漸漸傳遍廣西八桂，于是就有了著名的南寧“老友粉”。由于佐料豐富，老友粉又酸又辣，但酸辣得絕不過分，剛好是勾起了食欲又不會太過刺激的地步，米粉滑爽筋道、彈性極強，與脆筍絲和肉末搭配起來吃，是一種格外酣暢過癮的享受。五、課后調查通過互聯(lián)網(wǎng)、問卷等形式，查查梧州的特色小吃有哪些？教學反思：其次課時一、教學目標知道不同的地方，飲食有不同的特點。2.了解家鄉(xiāng)飲食的主要特點。3.初步生疏飲食和當?shù)氐沫h(huán)境、氣候的關系。二、教學重點了解梧州的飲食與其他地區(qū)有著不同的特點。三、教學預備 多媒體課件四、教學過程〔一〕導入〔二〕了解梧州本地小吃76師：你會分別怎么向游客介紹這些小吃呢？師：向游客作具體、全面的介紹，我們自己得對這些小吃有確定的了解才行，為了讓我們的推舉更有吸引力，現(xiàn)在我們來為自己寵愛吃的小吃做名片吧。小組為單位，制作名片〔特點，原料，制作方法〕預設：家鄉(xiāng)風味小吃的種類；家鄉(xiāng)風味小吃的制作方法；家鄉(xiāng)風味小吃的制作原料；家鄉(xiāng)風味小吃的名字由來；家鄉(xiāng)各種風味小吃的制作本錢及銷售價格；家鄉(xiāng)各種風味小吃的經營狀況；......師生進展問題的提煉、歸納整理，并將問題轉換，最終生成活動小課題。〔教師舉例梧州知名的小吃，鼓舞學生找出更多小吃〕15資料：1.雙錢龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的貴重藥物。它主要以貴重的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫存，老少皆宜。梧州豆?jié){入口瑩滑香甜，濃郁芳香。所謂“滴珠豆?jié){”就是將一滴梧州豆?jié){注入到茶水里面，它會像一粒珠子似的，保持原貌始終沉下去。梧州豆?jié){，不只在豆?jié){館里賣，還制成一袋袋、一盒盒的豆?jié){晶，遠銷海內外。梧州依山傍水，古時便有很多水上人家，他們生活、勞作都在船上。于是一些商販便把生意做到江面上去，商又賣到被水浸的街市居民中去，久而久之，艇仔粥便成了梧州知名的地方小吃。艇仔粥開頭時只以穎的河蝦或魚片配入熬爛的稀粥中，后來增加了很多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛上下水等，吃起來鮮香可口，大受顧客青睞?！?，尤其是吃過油炸食品，休息不夠都簡潔讓“熱氣”爆發(fā)出來，隨之咽喉、牙齦部位都會有猛烈的不適感。因此，梧州民間歷來有常喝可以解暑生津，除濕去火。傳統(tǒng)的紙包雞制作技藝，是精選外鄉(xiāng)農家散養(yǎng)三黃雞為原料，將切好件的雞肉用紙包雞秘制醬料腌制后，以玉扣紙逐件包裹，再以花生油入鍋浸炸而成。獨創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，所以能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。小結：同學們從今日的活動就覺察，我們梧州本地跟其他地方的飲食文化不同，說明我國幅員寬廣，各地的物產不同、造就了食品和風味不同。梧州靠近兩廣，飲食文化跟廣東接近。同學們本節(jié)課的實踐活動對梧州的風味小吃的種類、加工制作和歷史背景等有更深的了解和生疏。第三課時一、教學目標通過學習，使學生生疏到亂吃零食、亂花錢的危害。2.通過調查讓學生對小攤小販有一個正確、清楚的生疏3.培育學生的合作、溝通力氣和收集、處理信息的力氣，并初步了解和把握科學爭論的方法。4.培育學生覺察問題、提出問題和解決問題的力氣。二、教學重難點 使學生生疏到小攤小販擺賣的零食的危害性，做勤儉節(jié)約的好學生。三、教學預備 多媒體四、教學過程〔一〕導入師：同學們，尋?？偰苡^看一些小販在街邊賣各種小吃，你有沒有買過呢？或許你很寵愛吃這些小吃，但是，你留意過這些小吃攤的衛(wèi)生狀況嗎？要知道，吃了不衛(wèi)生、擔憂康的食品，有可能引發(fā)各種疾病。街邊的小吃攤到底存在哪些安全隱患？今日這節(jié)課我們就一起來探究關心街邊小吃的衛(wèi)生狀況。16(二)自主學習師：課前教師布置同學們去考察街邊小吃攤的衛(wèi)生狀況。你們都去了嗎？〔課件出示自主學習了解街邊小吃攤〕下面誰情愿跟大家溝通一下你了解到的衛(wèi)生狀況。1：一會兒用手找錢，一會兒用手抓煎餅。生2.：媽媽告知我食物和碗盤不干凈，而且使用地溝油。3：報紙上說，烤地瓜用的鐵桶是裝過柏油的。(三)小組合作擇理由小組內溝通一下。生：組長匯報。師：為了能使考察行動安全、順當進展，你們是怎么做的？跟大家說一說你們的好方法。生：答復略。師：經過考察，你們覺察街邊小吃攤的衛(wèi)生問題主要有哪些呢？生：小組匯報。下面請同學們小內爭論溝通一下各自的心得體會，提出合理化建議.(四)小吃的危害師：小攤小販上的東西無生產日期、不衛(wèi)生、質量差，影響了同學們身心的安康進展。請大家說說小吃的危害。資料：亂吃零食既不衛(wèi)生，有損身體安康，又污染學校環(huán)境；亂花錢，不但會讓學生養(yǎng)成惡習，又擾亂了學校的教學秩序，不利于學生的安康成長。98%以上的食品進貨渠道不明，里面的成分雜質很多，格外不衛(wèi)生。就拿學生最愛吃的“酸酸梅”來說吧，里面的梅子均是已腐爛的、可稱之為垃圾的梅子，為了不讓學生看出是腐爛的，他們只好椒末等，再包上沒經消毒的塑料袋就賣給了學生??長期吃這些東西，輕則影響青少年的正常發(fā)育、成長，重則促使畸形，甚至有生命危急。小結:通過本節(jié)課，信任大家也了解到了小吃的危害，特別是三無產品。我信任，通過大家的共同努力，我們的校園確定會被凈化，我們學校的學生確定能杜絕亂花錢和亂吃零食的壞習慣，做一個勤儉節(jié)約的好少年。第四單元制造與制造第一課時一、教學目標：1．學問與技能目標：通過調查了解身邊技術創(chuàng)的有關學問。2．過程與方法目標：通過對樹立技術創(chuàng)意識，提高學生收集信息、整理信息、觀看問題、分工合作、與人交往等方面的力氣。3．情感、態(tài)度和價值觀目標：體17驗調查、合作的歡快。二、教學重、難點重點：體會技術核心是制造、理解制造的價值。難點：樹立技術創(chuàng)意識。三、教學預備：教師