《青錢柳茶》團體標準

《青錢柳茶》團體標準編制說明一、制訂標準的意義和必要性青錢柳[Cyclocaryapaliurus（Batal.）Iljin-skaja]因果實似銅錢，又名搖錢樹，葉具甜味，也叫甜茶樹，為我國特有單種屬植物，也是國家重點保護的瀕危植物之一，被譽為“植物界的大熊貓”“醫(yī)學(xué)界的第三棵樹”，以其降糖、降壓、降脂、增強免疫、抗癌等多種藥理作用走俏國內(nèi)外市場。2013年10月青錢柳葉已經(jīng)被批準為新食品原料（詳見《國家衛(wèi)計委關(guān)于批準裸藻等8種新食品原料的公告(2013年第10號)》）。青錢柳不僅可以制茶，還可以制成保健食品，以青錢柳為原料生產(chǎn)的保健茶已經(jīng)獲得美國食品與藥品管理局（FDA）認可，成為我國第1個獲得美國FDA認可的保健茶。目前青錢柳年銷售量達上千噸，實現(xiàn)產(chǎn)值數(shù)億元，成為促農(nóng)增收的新亮點。隨著一部分農(nóng)民因種植青錢柳富裕了起來，迅速帶動了當?shù)剞r(nóng)民種植青錢柳的熱情，同時也推動了我省山區(qū)青錢柳產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)。根據(jù)標準查新結(jié)果，目前國內(nèi)與青錢柳相關(guān)的標準只有《青錢柳育苗技術(shù)規(guī)程》（LY/T2311-2019）和《地理標志產(chǎn)品城步青錢柳茶》（DB43T1380-2017）兩項湖南省地方標準，急需制定青錢柳茶產(chǎn)品標準，以改變我省青錢柳產(chǎn)品無標可依的局面，能較快促進我省青錢柳生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和衛(wèi)生安全，保證我省生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展，提高企業(yè)競爭力。二、標準起草過程《青錢柳茶》團體標準修訂項目，受安溪縣桃源有機茶場有限公司的委托，福建師范大學(xué)為主要承擔單位，經(jīng)海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會批準立項后，福建師范大學(xué)組織安溪縣桃源有機茶場有限公司、福建省添壽福地實業(yè)有限公司、福建省標準化研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福建）、安溪縣桃源有機茶場有限公司、福建省微有機信息科技有限公司、安溪縣市場監(jiān)督管理局、安溪縣茶業(yè)管理委員會、安溪縣盛世中農(nóng)茶葉合作社等單位的專業(yè)技術(shù)人員組成制標小組，負責標準的研究制定工作。制標小組先后到泉州、三明、南平等青錢柳茶產(chǎn)區(qū)開展調(diào)研、了解情況，對生產(chǎn)企業(yè)進行調(diào)研、搜集資料和技術(shù)標準、組織有關(guān)人員座談、制定檢測項目、采集樣品、樣品檢測、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、制定標準和標準評審，在此基礎(chǔ)上起草了《青錢柳茶》團體標準征求意見稿。三、有關(guān)技術(shù)要求、參數(shù)指標的說明《青錢柳茶》團體標準有關(guān)技術(shù)要求、參數(shù)指標主要來自泉州、三明、南平等青錢柳茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)實踐，同時參考了《地理標志產(chǎn)品城步青錢柳茶》（DB43T1380-2017）、《農(nóng)業(yè)行業(yè)標準綠色食品茶葉》（NY/T228-2018）、衛(wèi)生部關(guān)于批準裸藻等8種新食品原料的公告(衛(wèi)計委2013年第4號)等文獻資料。四、標準的適用范圍和主要技術(shù)內(nèi)容適用范圍：本標準規(guī)定了青錢柳茶（Cyclocaryapaliurustea）的范圍、術(shù)語定義、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、貯存、運輸。本標準適用于福建省范圍內(nèi)生產(chǎn)的青錢柳茶產(chǎn)品。主要技術(shù)內(nèi)容：1、術(shù)語和定義。包括對青錢柳茶（Cyclocaryapaliurustea）、初制、精制等術(shù)語的定義和解釋。2、質(zhì)量要求。包括感官要求、理化指標、污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量、檢驗方法。3、檢驗規(guī)則要求。包括組批、抽樣、出廠檢驗、型式檢驗、判定規(guī)則等要求。4、標簽標識、包裝、運輸和貯存要求。包括標簽標識、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等要求。五、與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系本標準的內(nèi)容符合《標準化法》、《食品安全法》等法律法規(guī)，符合安全性要求及有關(guān)強制性標準要求。引用文件現(xiàn)行有效，引用標準的標準號和標準名稱如下：GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則GH/T1124茶葉加工術(shù)語GB/T14487茶葉感官審評術(shù)語GB/T32744茶葉加工良好規(guī)范GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的測定SN/T4592出口食品中總黃酮的測定SN/T4260出口植物源食品中粗多糖的測定苯酚-硫酸法《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》（2003年版）保健食品中總皂苷的測定GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令）國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關(guān)于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2009〕第123號令）衛(wèi)生部關(guān)于批準裸藻等8種新食品原料的公告(衛(wèi)計委2013年第4號)《中華人民共和國藥典》（2020年版）六、貫徹標準要求為使標準能更好的發(fā)揮技術(shù)指導(dǎo)作用，更好地服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)，推動我省青錢柳茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，要求：一是做好《青錢柳茶》團體標準的宣貫工作，進一步規(guī)范青錢柳茶加工生產(chǎn)，提高青錢柳茶產(chǎn)量、質(zhì)量。二是對《青錢