永州之野 菜心

3T/XXXXXXX—XXXX永州之野菜心本文件規(guī)定了“永州之野”菜心的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、機具、播種、育苗、整地施基肥、定植、田間管理、病蟲害防治、采收、分揀分級、檢驗檢測、包裝及貯運、廢棄物處理、生產(chǎn)檔案等要求。本文件適用于“永州之野”菜心的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB10395.1農(nóng)林機械安全第1部分：總則GB10395.9農(nóng)林機械安全第9部分：播種機械GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB16715.2瓜菜作物種子第2部分：白菜類GB/T35795生物可降解膜GB43284限制商品過度包裝要求生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T525有機肥料商品有機肥使用準則NY884生物有機肥使用準則NY/T650噴霧機（器）作業(yè)質(zhì)量NY/T654綠色食品白菜類蔬菜NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基質(zhì)NY/T2623高效灌溉施肥技術(shù)規(guī)范NY/T1227殘地膜回收機作業(yè)質(zhì)量SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第2部分：蔬菜T∕GDNB6.1《粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控指標體系蔬菜》T/GBAS0016.1安全基礎(chǔ)要求第1部分蕓臺類蔬菜JB/T10291旱地栽植機械3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市級農(nóng)業(yè)公用品牌（以下簡稱“永州之野”）是永州市政府委托市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局注冊管理，具有政府公信力、全品類的農(nóng)業(yè)公用品牌。4T/XXXXXXX—XXXX3.2“永州之野”菜心Floweringchinesecabbageofyongzhouzhiye“永州之野”菜心是“永州之野”公用品牌授權(quán)生產(chǎn)的，符合本標準質(zhì)量的菜心。4產(chǎn)地環(huán)境4.1環(huán)境條件宜符合NY/T391的規(guī)定。4.2隔離要求生產(chǎn)基地宜集中連片與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，兩者交界處應(yīng)有明顯可識別的界標。4.3土地選擇宜選擇地勢平坦、土層深厚、肥沃疏松、通氣性好排灌方便，具一定規(guī)模的沙壤土或壤土地塊。前作未種過十字花科作物，合理輪作，宜水旱輪作等。5機具5.1機具應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品標準，安全要求應(yīng)符合GB10395.1、GB10395.9的規(guī)定，并適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)工藝、環(huán)境條件和設(shè)施條件要求，機具處于完好狀態(tài)，優(yōu)先選用電動化農(nóng)機具。5.2在耕整地、播種、移栽、田間管理、田園清潔等機械化作業(yè)環(huán)節(jié)中，依據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)農(nóng)藝要求及作業(yè)質(zhì)量要求合理選型作業(yè)機具，并按照機具大小、作業(yè)速度、工作負荷等合理配套動力機械或自走式機具。5.3在耕整地、播種、移栽、田間管理等機械化生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，應(yīng)選行距、工作幅寬相匹配的機具。6播種6.1品種選擇應(yīng)根據(jù)粵港澳大灣區(qū)市場需求，選擇花薹圓形，葉尖心形或橢圓形，翠綠、薹粗壯、味甜，產(chǎn)量高，抗病、抗逆性強的菜心品種。6.2種子質(zhì)量種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.2的要求，品種純度不低于96.0%、凈度（凈種子）不低于98.0%、發(fā)芽率不低于85%、水分不高于7.0%。6.3播種時間“永州之野”菜心宜在9月～次年4月播種。6.4播種方式及用種量6.4.1早、中熟菜心宜采用撒播或條播，每畝用種量600g～750g，在高溫多暴雨的夏秋季可適當(dāng)增加種子量。6.4.2晚熟菜心采用集約化育苗，每畝用種量30g～50g。7.1基質(zhì)要求商品化育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T2118的規(guī)定，播種前應(yīng)拌勻濕潤基質(zhì)，水分達到50%～60%。5T/XXXXXXX—XXXX7.2育苗方式集約化育苗方式可選擇穴盤基質(zhì)育苗或漂浮育苗。7.2.1穴盤基質(zhì)育苗穴盤宜采用105孔或128孔，播種應(yīng)保證每穴1粒，單粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播種深度0.2cm～0.3cm，基質(zhì)覆蓋厚度0.2cm～0.3cm。7.2.2漂浮育苗穴盤宜采用162孔或200孔，播種應(yīng)保證每穴1粒，單粒率不低于97%，水源需干凈無污染，基質(zhì)覆蓋厚度為0.2cm。7.3苗期管理7.3.1溫光管理播種后用塑料薄膜覆蓋保濕保溫，氣溫高于28℃,及時揭膜，并搭蓋遮陽網(wǎng)降溫；待有30%左右種子萌芽出土?xí)r及時揭去薄膜，出苗前保持基質(zhì)濕潤。7.3.2肥水管理苗期保持基質(zhì)濕潤，高溫期在早晨及傍晚各澆水1次；在幼苗長至一片真葉和三片真葉時每畝施0.3%氨基酸水溶肥3kg～5kg，施肥時應(yīng)結(jié)合淋水。水溶肥應(yīng)符合NY/T1107。7.4壯苗指標品種苗齡不超過25天，具4～5片真葉，葉色正常，無缺肥、缺素癥狀；不徒長，無病蟲害，即可定植。8整地施基肥8.1深耕曬垡清除前茬作物殘體和雜物，每畝撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，曬土7天～15天，再進行旋耕。8.2施基肥每畝施復(fù)合肥40kg、鈣鎂磷肥50kg，肥料應(yīng)符合NY/T394的要求,同時撒施商品有機肥或者生物有機肥750kg～1000kg做基肥，商品有機肥應(yīng)符合NY/T525的要求，生物有機肥應(yīng)符合NY884的要求，推薦使用測土配方施肥。8.3整地做畦8.3.1做畦畦寬100cm～120cm，畦溝寬30cm～40cm，畦高30cm，腰溝40cm，圍溝50cm，畦面略呈龜背形。8.3.2覆膜畦面覆蓋雙色地膜，膜下可鋪滴灌帶，地膜應(yīng)符合GB13735的要求。推薦使用生物降解地膜，生物降解地膜應(yīng)符合GB/T35795的要求。9定植主要包括直播定苗和育苗移栽定值的要求。——宜選擇下午進行定植。根據(jù)定植方式、定植密度等要求推薦選用合適的移栽機具，機具性能指標應(yīng)符合JB/T10291的要求。定植后澆定根水，次日澆一次復(fù)水，促進緩苗，7天~10天后及時補苗；6T/XXXXXXX—XXXX——直播時，應(yīng)在子葉出現(xiàn)時及時間苗，早熟品種株行距宜10cm×13cm，中熟品種株行距宜15cm——育苗移栽時，株行距為18cm×20cm。10田間管理宜采用水肥一體化技術(shù)，可采用膜下滴灌高效灌溉技術(shù)和裝備。灌溉應(yīng)符合NY/T2623要求，施肥應(yīng)符合NY/T394要求，其中水溶肥應(yīng)符合NY/T1107。具體需求要求如下：表1“永州之野”菜心水肥管理要求田間管理直播育苗移栽水分管理播后澆水一次，濕透即可。生育期保持土壤濕潤，雨天注意排水，不能積水，采收期應(yīng)減少澆水或不澆水。定植后澆足定根水，生育期保持土壤濕潤，雨天注意排水，不能積水，采收期應(yīng)減少澆水或不澆水。追肥管理第1次2片～3片真葉時。結(jié)合間苗，每畝施氨基酸水溶肥8kg～10kg。天～10天。每畝施氨基酸水溶肥15kg～20kg。抽薹前每畝追施高氮水溶肥8kg～10kg。開花中期每畝施高鉀水溶肥3kg～5kg。11病蟲害防治11.1防治原則實施預(yù)防為主、綠色綜合防控，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。11.2主要病蟲害11.2.1主要病害：霜霉病、軟腐病、根腫病、病毒病等。11.2.2主要蟲害：蚜蟲、黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲等。11.3防治方法11.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗逆性好的品種，培育本土高抗主導(dǎo)品種；增施有機肥，清溝排水，合理密植、合理輪作；清潔田園，將病葉植株殘留和雜草雜物集中分類并進行無害化處理；初霜前灌一次水，保持水分充足，可隨水追施0.2%的硼肥。11.3.2物理防治每畝均勻插掛黃色/藍色粘蟲板20～30塊誘殺粉虱、蚜蟲，粘蟲板離作物高度20cm-30cm；每畝安裝1個昆蟲誘捕器，誘芯持效期35天以上，誘捕器離地作物高度20cm-30cm；每20～30畝安裝殺蟲燈1盞，殺蟲燈高度1.5m-2.0m。11.3.3生物防治利用赤眼蜂等天敵進行防治。采用乙蒜素、苦參堿、天然除蟲菊素等生物農(nóng)藥進行防治,防治方法參見表2。表2菜心主要病蟲害生物防治方法7T/XXXXXXX—XXXX9月危害上升，11月-11.3.4化學(xué)防治化學(xué)防治可采用背負式噴霧器或農(nóng)用航空施藥機械進行施藥防治病蟲害（無人機高度與噴施方式要列出），農(nóng)業(yè)噴霧機（器）作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T650的要求。農(nóng)藥使用應(yīng)嚴格執(zhí)行NY/T393的規(guī)定，并遵循《農(nóng)藥管理條例》，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥；堅持合理混用，科學(xué)輪換，減量增效。防治方法按附錄A執(zhí)行。12采收12.1時間菜心頂葉與花蕾齊高無露水時采收，宜在晴天采收。12.2方法用小刀從莖伸長處切斷，切口要平面整齊，大小、長短均勻一致，采收后逐株放入膠筐，及時運到0℃~3℃冷庫儲藏。13分揀分級13.1分揀根據(jù)市場需求，摘除黃葉、爛葉、挑選出腐爛、畸形的部分，將產(chǎn)品在加工臺上進行跺齊切平，用橡皮筋捆扎。13.2分級菜心按質(zhì)量分為三級，詳見表3。表3菜心質(zhì)量分級表一級早、中熟型：薹長=21厘米，芯長9晚熟型：芯長20厘米~32厘米，薹粗5%的產(chǎn)品不符合該規(guī)格的要求；二級允許有8%的產(chǎn)品不符合該規(guī)早、中熟型：薹長=23厘米，芯長10晚熟型：芯長15厘米~32厘米，薹粗8T/XXXXXXX—XXXX14檢驗檢測14.1感官檢測將樣品平攤于檢驗臺，置于自然光強度下，目測鑒定“永州之野”菜心的形狀、大小、顏色、新鮮度、清潔度、腐爛、蟲傷等。14.2質(zhì)量安全檢測菜心的質(zhì)量檢測應(yīng)：——采收前自檢（快速檢測），檢測合格才能采收；——每月進行送檢，委托第三方機構(gòu)進行污染物、農(nóng)藥殘留定量檢測；15包裝及貯運15.1包裝應(yīng)符合以下要求：——零售產(chǎn)品宜使用塑料袋包裝，包裝物上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼。——批發(fā)包裝宜使用泡沫框包裝，在泡沫框的封口處附著產(chǎn)品標貼，標貼上印制內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品溯源二維碼且符合SN/T4529.2要求?！b應(yīng)符合GB43284、GB/T5737、NY/T658和SB/T10158的規(guī)定，標貼內(nèi)容包括但不限于“永州之野”LOGO、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采收時間、檢測結(jié)果、凈重等內(nèi)容。15.2貯運應(yīng)符合以下要求：——夏秋貯運前要先期降溫，采收打包后及時進入冷庫預(yù)冷，冷庫溫度1-2℃,預(yù)冷6小時以上；——貯藏溫度宜為0℃~3℃,相對濕度宜為90%～95%，貯藏期限一般為3天～7天；——防烈日曝曬、雨淋、凍害和病害；——使用冷藏車運輸，冷藏車內(nèi)溫度應(yīng)控制在2℃~6℃,相對濕度應(yīng)控制在95%左右，使用常溫車運輸，車輛應(yīng)保持清潔，溫度較高時，泡沫框內(nèi)應(yīng)裝冰瓶（袋），裝貨前進行清洗消毒，運輸過程中避免曝曬、雨淋；——自然條件下貯存期不超過3天?！獞?yīng)符合NY/T1056的規(guī)定。16廢棄物處理16.1及時清理雜草、病蟲老葉，并畝施生石灰150kg后深埋或充分堆漚。16.2塑料袋（瓶）、農(nóng)藥空瓶、地膜等按無害化分類處理。殘地膜回收機作業(yè)質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1227的要求。17生產(chǎn)檔案17.1生產(chǎn)檔案應(yīng)包含生產(chǎn)操作、投入品和物候期等記載檔案，見附錄B。17.2生產(chǎn)檔案應(yīng)保存2年以上。9T/XXXXXXX—XXXX（資