食品供貨應(yīng)急方案

食品食材采購(gòu)入圍供應(yīng)商項(xiàng)目投標(biāo)方案2021年TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"一、應(yīng)急響應(yīng)方案 3\o"CurrentDocument"1、設(shè)立應(yīng)急體系 3\o"CurrentDocument"2、補(bǔ)貨、退貨、換貨等特殊情況的處理方案 5\o"CurrentDocument"3、配送車(chē)輛應(yīng)急預(yù)案 8\o"CurrentDocument"4、緊急配送措施 9\o"CurrentDocument"5、食物中毒應(yīng)急預(yù)案 12\o"CurrentDocument"6、存儲(chǔ)食材出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法使用時(shí)的應(yīng)急措施 15\o"CurrentDocument"7、安全措施保障方案 17一、應(yīng)急響應(yīng)方案1、設(shè)立應(yīng)急體系公司應(yīng)急預(yù)案體系，針對(duì)各類(lèi)可能發(fā)生的事故和所有危險(xiǎn)源制訂專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案和現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置方案，并明確事前、事發(fā)、事中、事后的各個(gè)過(guò)程中相關(guān)部門(mén)處室和有關(guān)人員的職責(zé)。一、綜合應(yīng)急預(yù)案：綜合應(yīng)急預(yù)案是從總體上闡述處理事故的應(yīng)急方針、政策，應(yīng)急組織結(jié)構(gòu)及相關(guān)應(yīng)急職責(zé)，應(yīng)急行動(dòng)、措施和保障等基本要求和程序，是應(yīng)對(duì)各類(lèi)事故的綜合性文件。包括：應(yīng)對(duì)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案二、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案：專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案是針對(duì)具體的事故類(lèi)別、危險(xiǎn)源和應(yīng)急保障而制定的計(jì)劃或方案，是綜合應(yīng)急預(yù)案的組成部分，應(yīng)按照綜合應(yīng)急預(yù)案的程序和要求組織制定,并作為綜合應(yīng)急預(yù)案的附件。專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)制定明確的救援程序和具體的應(yīng)急救援措施。包括：消防安全應(yīng)急預(yù)案和GPS平臺(tái)監(jiān)控應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急流程

配逑束2、補(bǔ)貨、退貨、換貨等特殊情況的處理方案問(wèn)題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷(xiāo)售）的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問(wèn)題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過(guò)程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。產(chǎn)品回收步驟：一、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題質(zhì)檢部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)分析,查清問(wèn)題原因?？蛻舭l(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，由銷(xiāo)售部及時(shí)了解并記錄客戶反饋的問(wèn)題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷(xiāo)售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。二、投訴評(píng)估及時(shí)分析生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題還是產(chǎn)品本身缺陷。三、產(chǎn)品回收及處理過(guò)程對(duì)于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，及時(shí)召回；對(duì)于召回的產(chǎn)品立即通過(guò)溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對(duì)于召回的產(chǎn)品，如的確無(wú)法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷(xiāo)毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測(cè)合格后，予以發(fā)貨。四、食品召回的時(shí)間控制食品召回分為三類(lèi)：一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的不安全食品的召回；二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件,對(duì)人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對(duì)人體造成危害，或者是輕度危害的；對(duì)特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。

五、食品召回的時(shí)間控制應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。1、投訴處理的原則（1）保護(hù)顧客的合法權(quán)益；（2）積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合；（3）努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理；（4）采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。2、建立投訴處理小組（1）投訴處理小組由營(yíng)銷(xiāo)部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成；（2）營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)接受投訴,獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果；（3）品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問(wèn)題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問(wèn)題的質(zhì)檢分析;協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查；（4）生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查。3、處理投訴程序（1）聽(tīng)取投訴并記錄投訴內(nèi)容D聆聽(tīng)顧客所提出的投訴；2）將投訴的質(zhì)量問(wèn)題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號(hào)、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等）；被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)等）；投訴原因詳情（購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過(guò)等）。（2）調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因D調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因；2）對(duì)于是否屬于質(zhì)量問(wèn)題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見(jiàn)表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見(jiàn)，供上級(jí)主管決策；3）屬于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題照片，無(wú)論屬于何人責(zé)任，都必須填寫(xiě)內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題的鑒定結(jié)果；屬于明顯

產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，則填寫(xiě)產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請(qǐng)，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品配送回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無(wú)條件更換新產(chǎn)品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的配送費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)；4）如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，并向公司申請(qǐng)暫時(shí)退回公司，由公司質(zhì)量部門(mén)進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問(wèn)題。（3）就被投訴問(wèn)題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法D明顯的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(wú)條件免費(fèi)產(chǎn)品更換；2）不屬于質(zhì)量問(wèn)題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；3）如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的界定和處理有異議，或者對(duì)公司品管部門(mén)的裁決質(zhì)量問(wèn)題有異議，可以向國(guó)家有關(guān)部門(mén)投訴要求公司按照服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門(mén)做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定；4）對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請(qǐng)管理者代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)。（4）資料的備檔保存D所有投訴受理過(guò)程中生成的資料、品管部門(mén)審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)的處理意見(jiàn)書(shū)應(yīng)整理后分類(lèi)歸檔保存；2）質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。六、安全事故應(yīng)急預(yù)案：為確保本公司產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量事故時(shí)及時(shí)處置,采取應(yīng)急措施,特制訂本方案。1、公司產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全事故，應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即召開(kāi)質(zhì)量安全事故緊急會(huì)議，并立即停止生產(chǎn)和產(chǎn)品銷(xiāo)售。2、供銷(xiāo)科應(yīng)立即通知本公司客戶封存未售產(chǎn)品，并公告通知消費(fèi)者暫停食用。3、質(zhì)檢科應(yīng)啟用抽樣留存樣品送省級(jí)以上權(quán)威質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量，查找產(chǎn)品是否合格。4、若經(jīng)權(quán)威質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)確實(shí)不合格，食用確實(shí)存在重大安全隱患的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)上級(jí)政府部門(mén)。5、供銷(xiāo)科應(yīng)立即向所有客戶發(fā)出緊急召回通知，召回售出不安全食品，并記錄召回情況，不能召回的應(yīng)向上級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告原因。6、召回的不安全食品應(yīng)在質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)管人員監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理，甚至

銷(xiāo)毀。7、質(zhì)檢科、生產(chǎn)科應(yīng)認(rèn)真查找分析事故原因，查找不安全食品根源。8、辦公室會(huì)同質(zhì)檢科、生產(chǎn)科根據(jù)事故原因和不安全食品處置情況寫(xiě)出事故處置情況報(bào)告報(bào)上級(jí)政府部門(mén)。9、各部門(mén)根據(jù)查出的安全事故原因應(yīng)舉一反三，查找是否存在其他安全隱患。3、配送車(chē)輛應(yīng)急預(yù)案一、風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)型1、車(chē)輛機(jī)械故障因配送車(chē)輛機(jī)械故障，機(jī)件失靈或自身質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致車(chē)輛無(wú)法繼續(xù)行駛，造成配送中斷，貨物配送遲到以及貨物安全的風(fēng)險(xiǎn)。2、交通事故因配送車(chē)輛違法違規(guī)行駛、惡劣氣候、其他車(chē)輛違規(guī)駕駛或其他意外因素導(dǎo)致的交通事故，造成配送中斷配送延遲甚至貨物滅失的風(fēng)險(xiǎn)。3、車(chē)輛扣押因配送車(chē)輛違法違規(guī)行駛導(dǎo)致車(chē)輛被交通管理部門(mén)扣押，造成配送中斷、貨物配送遲到的風(fēng)險(xiǎn)。二、預(yù)防與預(yù)警1、供應(yīng)商的配送司機(jī)須有與其駕駛車(chē)型相符的合格駕駛證，配送車(chē)輛須有符合法律法規(guī)的行駛證。2、要求供應(yīng)商在開(kāi)始配送前對(duì)配送車(chē)輛狀況進(jìn)行全面檢查，降低車(chē)輛發(fā)生機(jī)械故障的風(fēng)險(xiǎn)。3、要求供應(yīng)商嚴(yán)格對(duì)配送車(chē)輛實(shí)施保養(yǎng)、檢修、年檢，確保車(chē)況完好，并及時(shí)提供車(chē)輛保養(yǎng)檢查記錄和證明。4、每季度根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)以及貨物在不同季節(jié)下的安全配送需求，與供應(yīng)商溝通協(xié)作對(duì)駕駛員進(jìn)行配送安全培訓(xùn)。5、在預(yù)計(jì)配送過(guò)程會(huì)受到惡劣天氣影響的情況下，立即提醒供應(yīng)商在車(chē)輛配送出發(fā)前對(duì)配送車(chē)輛駕駛員進(jìn)行安全行駛方面的強(qiáng)調(diào)。6、每次與供應(yīng)商溝通的時(shí)候或進(jìn)行安全規(guī)范化培訓(xùn)的時(shí)候，同時(shí)強(qiáng)調(diào)一旦配送車(chē)輛發(fā)生意外交通事故，需第一時(shí)間告知我司，共同就應(yīng)急處理措施進(jìn)行協(xié)

調(diào)確定。三、應(yīng)急處理措施1、得到因車(chē)輛原因造成配送中斷的通知后，第一時(shí)間與配送供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，要求供應(yīng)商安排另外車(chē)輛去事故發(fā)生地點(diǎn)倒貨。2、如果事故責(zé)任供應(yīng)商不配合倒貨工作，在第一時(shí)間協(xié)商無(wú)果后，立即安排備用配送資源派遣車(chē)輛至事故發(fā)生地點(diǎn)倒貨并繼續(xù)完成配送任務(wù)。3、如車(chē)輛被扣押，車(chē)輛與貨物一同被交通管理部門(mén)管制后，項(xiàng)目部要第一時(shí)間通知客戶，并向客戶解釋原因。同時(shí)與事故責(zé)任供應(yīng)商根據(jù)合同條款就貨物暫扣進(jìn)行責(zé)任協(xié)商，并根據(jù)交管部門(mén)給出的放行時(shí)間，合理安排是通過(guò)返回當(dāng)前貨物由倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)貨發(fā)運(yùn)還是繼續(xù)發(fā)運(yùn)。4、如因車(chē)輛交通事故造成貨物滅失,項(xiàng)目部得到消息后第一時(shí)間通知客戶，就補(bǔ)貨發(fā)運(yùn)的安排進(jìn)行確定，同時(shí)客服人員向終端客戶做好解釋工作。根據(jù)合同條款，與事故責(zé)任供應(yīng)商就理賠責(zé)任進(jìn)行協(xié)商，明確貨損的賠償金額。若事故后部分貨物仍完好，項(xiàng)目部積極與供應(yīng)商溝通安排車(chē)輛或調(diào)用備用資源發(fā)專車(chē)將完好貨物返回至倉(cāng)庫(kù)。四、應(yīng)急處理原則1、避免因貨物配送延遲造成客戶投訴；2、及時(shí)補(bǔ)貨；3、及時(shí)知會(huì)客戶；4、持續(xù)關(guān)注事故處理進(jìn)展；4、緊急配送措施一、應(yīng)急方案為了有效應(yīng)急處置可能發(fā)生的緊急事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障食品安全，特制訂本方案。二、應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)

總經(jīng)理：總指揮1、機(jī)構(gòu)下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及總指揮交辦的事宜。辦公室職責(zé)主要下發(fā)有關(guān)文件和本公司制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向總指揮（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和總指揮的指示，有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向總指揮反饋檢查情況，提出階段性工作建議。2、總指揮職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)正常社會(huì)秩序。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。三、應(yīng)急響應(yīng)措施：1、預(yù)警監(jiān)測(cè)（1）加強(qiáng)安全知識(shí)教育，開(kāi)展安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（2）定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題。（3）進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉(cāng)庫(kù)通道情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)人。2、事故響應(yīng)（1）接到報(bào)告后，本部門(mén)工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)救助工作。（2）發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障

（1）應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時(shí)開(kāi)通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間一律開(kāi)通移動(dòng)電話。（2）應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。4、善后處置（1）應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會(huì)安定。（2）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。（3）發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類(lèi)似事故。5、具體方案（1）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案D發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進(jìn)行先期處置，并及時(shí)向配送部主管報(bào)告。倉(cāng)庫(kù)發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。2）配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，采取有效措施及時(shí)幫助消防隊(duì)開(kāi)展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎槔^續(xù)擴(kuò)大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。3）火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車(chē)輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時(shí)疏通消防通道，指定專人引導(dǎo)消防車(chē)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。4）應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書(shū)面報(bào)告。（2）途中事故應(yīng)急預(yù)案D送貨車(chē)輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體滑坡、車(chē)輛損壞無(wú)法及時(shí)修復(fù)等，當(dāng)天無(wú)法送達(dá)指定地點(diǎn)的，配送專員要及時(shí)向配送部主管報(bào)告，等候指令。2）配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告，經(jīng)請(qǐng)示同意后可指令送貨車(chē)輛原路返回，或等待救援。車(chē)輛在等待救援時(shí)，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。

3）公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車(chē)輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。4）應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門(mén)做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)作書(shū)面報(bào)告。（3）車(chē)輛交通事故應(yīng)急預(yù)案D發(fā)生交通事故時(shí)，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報(bào)告，同時(shí)撥打電話報(bào)警，向保險(xiǎn)公司報(bào)案，并注意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)；因特殊情況需改變現(xiàn)場(chǎng)的，要做好標(biāo)記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式。2）配送部主管接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司副總經(jīng)理報(bào)告。3）公司副總經(jīng)理接到報(bào)告后要立即組織應(yīng)急車(chē)輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。（4）其他預(yù)警措施由于配送對(duì)象為國(guó)投物業(yè)有限責(zé)任公司，對(duì)于配送的時(shí)效性要求相當(dāng)高，針對(duì)次日的配送量與配送客戶需求我們還作了合理的配送安排。D保證食品安全，配送車(chē)輛全部采用封閉箱式貨車(chē)。2）保證配送及時(shí)，在自身?yè)碛信渌蛶截涇?chē)的基礎(chǔ)上，與汽車(chē)租賃公司進(jìn)行合作，避免因車(chē)輛故障耽誤甲方的正常售餐。3）安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開(kāi)線路車(chē)流高峰期。5、食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了有效應(yīng)急處置可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障食品安全，特制訂本方案。一、應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)：1、機(jī)構(gòu)下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及總指揮交辦的事宜。辦公室職責(zé)主要下發(fā)有關(guān)文件和本公司制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向總指揮（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和總指揮的指示，有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對(duì)開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向總指揮反饋檢查情況，提出階段性工作建議。2、總指揮職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)正常社會(huì)秩序。定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。3、救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告?zhèn)∏闆r，做好秩序維護(hù)等工作。二、食物中毒的特點(diǎn)：1、在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來(lái)勢(shì)兇猛，發(fā)病率高，危害性大。2、潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內(nèi)發(fā)病。3、臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。三、應(yīng)急響應(yīng)措施：1、預(yù)警監(jiān)測(cè)（1）加強(qiáng)食品安全知識(shí)教育，開(kāi)展食品安全的日常監(jiān)測(cè)。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（2）定期對(duì)本公司所供應(yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問(wèn)題。（3）進(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉(cāng)庫(kù)通道情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)人。2、事故響應(yīng)（1）接到報(bào)告后，本部門(mén)工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場(chǎng)，參加現(xiàn)場(chǎng)救助工作。（2）接應(yīng)救護(hù)車(chē)，指引救護(hù)人員及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治。（3）如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。（4）發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門(mén)，積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3、應(yīng)急救援過(guò)程的人員、物資保障（1）應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)等重要部位醒目位置公布報(bào)警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時(shí)開(kāi)通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間一律開(kāi)通移動(dòng)電話。

（2）應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。4、善后處置（1）應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會(huì)安定。（2）對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。（3）發(fā)生事故次日，及時(shí)總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類(lèi)似事故。5、具體方案（1）本單位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)在第一時(shí)間立即向食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告食品安全事故發(fā)生情況。（2）本單位食品安全專（兼）職管理人員負(fù)責(zé)組織對(duì)食品安全事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄，并配合相關(guān)部門(mén)分析和處理。（3）本單位食品安全專（兼）職管理人員負(fù)責(zé)制定必要的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，在食品安全事故中對(duì)食品安全等問(wèn)題進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和盡快解決。（4）本單位負(fù)責(zé)人在發(fā)生疑似或認(rèn)定為食品安全事故后負(fù)責(zé)配合執(zhí)法人員對(duì)可疑食品進(jìn)行封存留樣（每個(gè)品種留樣量不少于200克，在冷藏條件下保存48個(gè)小時(shí)）及現(xiàn)場(chǎng)控制等具體工作。（5）本單位各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)本崗位的食品安全生產(chǎn)工作，如出現(xiàn)食品安全事故后配合政府相關(guān)各部門(mén)進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。6、應(yīng)急措施突發(fā)性食品安全事故一旦發(fā)生，立即啟動(dòng)本預(yù)案。預(yù)案啟動(dòng)后，以上機(jī)構(gòu)人員按照職責(zé)和分工立即進(jìn)入應(yīng)急工作狀態(tài)。（1）突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急辦成員立即到現(xiàn)場(chǎng)，向中毒人員了解所進(jìn)食物、進(jìn)食時(shí)間、臨床癥狀、中毒人數(shù)等基本情況，并及時(shí)向應(yīng)急工作小組報(bào)告。同時(shí)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，迅速、果斷、有效地開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)救援、轉(zhuǎn)運(yùn)和治療工作，指導(dǎo)受危人員自救和互救。（2）根據(jù)中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析判斷食物中毒類(lèi)型，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)，向集團(tuán)公司安全委員會(huì)報(bào)告基本情況，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告險(xiǎn)情（包括

中毒人數(shù)，所進(jìn)食物，臨床表現(xiàn)和已經(jīng)采取的措施）。（3）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員視情赴現(xiàn)場(chǎng)直接指揮救援工作。（4）迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級(jí)報(bào)告險(xiǎn)情，在公司領(lǐng)導(dǎo)以及政府相關(guān)部門(mén)的幫助、支持和指導(dǎo)下有效開(kāi)展救援工作。（5）一旦確認(rèn)食品安全事故類(lèi)型，應(yīng)急辦要立刻采取控制措施，通知員工對(duì)可疑食品進(jìn)行留樣保存，以供衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)取證，做出正確判斷和調(diào)查結(jié)論。（6）配合食品安全監(jiān)督部門(mén)做好可疑食品留樣、調(diào)查取證工作。（7）在時(shí)間不允許的情況下，當(dāng)事人可以邊報(bào)告邊處理，對(duì)事件進(jìn)行直接處理，力爭(zhēng)減少人員傷亡。在特別緊急情況下，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有權(quán)緊急調(diào)集交通工具以及相關(guān)物資、設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救援，必要時(shí)還可以采取隔離等控制措施。（8）及時(shí)、準(zhǔn)確地將現(xiàn)場(chǎng)信息上報(bào)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，并在2小時(shí)內(nèi)將食品安全事故起因、中毒人數(shù)、處理結(jié)果以統(tǒng)一對(duì)外書(shū)面形式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。（9）啟動(dòng)預(yù)案后，總部辦公室保證專用車(chē)輛隨時(shí)調(diào)用，保證通信暢通，保證公司應(yīng)急值班室堅(jiān)持24小時(shí)值班，隨時(shí)應(yīng)對(duì)各類(lèi)意想不到的事情發(fā)生。7、善后工作（1）安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復(fù)正常生活、工作秩序。（2）配合政府食品安全監(jiān)督部門(mén)做好整改監(jiān)督工作。8、處理結(jié)果（1）做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的后果和影響。（2）對(duì)食品安全突發(fā)事故的起因及處理結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析總結(jié)，必要時(shí)可將分析報(bào)告通報(bào)給相關(guān)人員以吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。（3）所有相關(guān)處理結(jié)果文字材料經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批簽字后保存。（4）應(yīng)急事件處理結(jié)果（事前、事后）形成統(tǒng)一對(duì)外文字材料上報(bào)有關(guān)部門(mén)。6、存儲(chǔ)食材出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題無(wú)法使用時(shí)的應(yīng)急措施一、目的：為了有效確保采購(gòu)物資的供應(yīng)，預(yù)防因采購(gòu)物資的短缺等因素引起的意外損失，保證采購(gòu)物資及時(shí)有序、保質(zhì)保量完成，結(jié)合我公司實(shí)際情況制定本預(yù)案。二、適用范圍：

本預(yù)案適用于公司物資等主要原料采購(gòu)物資的供應(yīng)，在緊急情況下的預(yù)防及應(yīng)急處理。三、危險(xiǎn)源及風(fēng)險(xiǎn)分析：由于部分原料供應(yīng)商所處地為外省市，造成供貨期較長(zhǎng)，不可控因素較多。四、主要危險(xiǎn)源：1、夏季災(zāi)害天氣：暴風(fēng)雨；2、冬季災(zāi)害天氣：暴雪造成道路封閉、道路結(jié)冰；3、法定節(jié)假日如十一黃金周及春節(jié)長(zhǎng)假等由于鐵路配送以客運(yùn)為主，貨物在途時(shí)間延長(zhǎng)；4、質(zhì)量因素：質(zhì)量不符合采購(gòu)質(zhì)檢條件要求；5、其他因素等。五、風(fēng)險(xiǎn)分析：由于災(zāi)害天氣及其他原因造成的原料不能按約定到貨期送達(dá)?？赡茉斐晒旧a(chǎn)發(fā)生斷料，進(jìn)而影響銷(xiāo)售指標(biāo)的完成及客戶的使用需要。六、預(yù)防與預(yù)警：1、加強(qiáng)信息搜索、溝通、反饋；責(zé)任人：采購(gòu)員；2、及時(shí)掌握天氣信息；3、采購(gòu)員須了解物料所在地及其所在地北京的天氣大致情況，如有異常情況，應(yīng)及時(shí)向物控部經(jīng)理報(bào)告，加強(qiáng)信息反饋；4、加強(qiáng)與供應(yīng)商信息交流；5、采購(gòu)員須加強(qiáng)供應(yīng)商管理，要求供應(yīng)商在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)變化、遭遇意外的情況下，第一時(shí)間通知采購(gòu)員，便于公司做出相應(yīng)采購(gòu)計(jì)劃調(diào)整。6、尋找備用負(fù)責(zé)人；責(zé)任人：采購(gòu)員；7、對(duì)于影響重大的主要原料應(yīng)加強(qiáng)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，增加合格供應(yīng)商數(shù)量，并在本地尋找現(xiàn)貨供應(yīng)商作為應(yīng)急備選供應(yīng)商，增至《合格供方名單》。8、在正常情況下，對(duì)應(yīng)急備選供應(yīng)商不進(jìn)行或少頻次、少量進(jìn)行采購(gòu)。當(dāng)異常情況發(fā)生時(shí)，可通過(guò)應(yīng)急采購(gòu)避免斷料事故的發(fā)生。9、制定原材料安全庫(kù)存量，并予以落實(shí)；責(zé)任人：倉(cāng)庫(kù)主管；10、由倉(cāng)庫(kù)主管會(huì)同生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)部等相關(guān)部門(mén)制定原材料安全庫(kù)存量，經(jīng)物控部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。11、物控部須保證庫(kù)存量不低于安全庫(kù)存量，當(dāng)庫(kù)存量距安全庫(kù)存量差額小于20加寸，倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)員提出缺貨警報(bào)，由采購(gòu)員結(jié)合當(dāng)月采購(gòu)計(jì)劃安排物料采購(gòu)及到貨。12、原材料安全庫(kù)存量的調(diào)整；責(zé)任人：倉(cāng)庫(kù)主管；13、根據(jù)主要危險(xiǎn)源的發(fā)生周期，應(yīng)提前一個(gè)月由倉(cāng)庫(kù)主管提出調(diào)整受影響物料安全庫(kù)存量的方案、經(jīng)物控部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。14、調(diào)整方法：增加安全庫(kù)存量（20%-30%）、延長(zhǎng)其合理采購(gòu)周期。15、制定產(chǎn)成品安全庫(kù)存量，并予以落實(shí)；責(zé)任人：生產(chǎn)部經(jīng)理；16、由車(chē)間主任制定可備庫(kù)存產(chǎn)品的安全庫(kù)存量，由生產(chǎn)部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。7、安全措施保障方案一、臨時(shí)送貨任務(wù)的保障方案關(guān)于應(yīng)對(duì)突發(fā)緊急物料采購(gòu)配送，我公司做出如下方案：（1）整合車(chē)輛資源，保證貨物運(yùn)輸?shù)募皶r(shí)性。把自有車(chē)輛與社會(huì)固有車(chē)輛進(jìn)行合理搭配，對(duì)不同噸位及目的地的貨物，安排合適的車(chē)型，以保證貨物到達(dá)的及時(shí)性。（2）在駕駛?cè)藛T的學(xué)習(xí)教育及車(chē)輛出行前的安全檢查上下功夫，駕駛?cè)藛T做為運(yùn)輸中的主導(dǎo)者在技能及思想方面必須過(guò)硬，車(chē)輛在運(yùn)輸途中的穩(wěn)定性是安全的重要保障。（3）做好貨物運(yùn)輸途中的安全防護(hù)舉措，針對(duì)不同季節(jié)及天氣配備相應(yīng)的防護(hù)用具，如：防雨布，棉被，膠墊及固定保護(hù)裝置等。保證貨物的安全運(yùn)達(dá)。（4）針對(duì)此次應(yīng)急物料派送線路我公司設(shè)立了專職專崗。（5）及時(shí)調(diào)整，保證以最快的時(shí)間將物資送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。二、面臨交通或臨時(shí)管制情況的保障方案為切實(shí)做好應(yīng)對(duì)惡劣天氣情況下的物資運(yùn)送工作，保證物資完好無(wú)損安全送達(dá)甲方指定地點(diǎn)，防范惡劣天氣安全事故的發(fā)生，并能快速、及時(shí)、妥善的處理突發(fā)事件，切實(shí)有效降低雨雪天氣安全事故的發(fā)生，我公司特制定本預(yù)案。（1）加強(qiáng)和市氣象部門(mén)的聯(lián)系，依據(jù)氣象部門(mén)發(fā)布的災(zāi)害信息，做到早分析、早預(yù)警，及時(shí)響應(yīng)、科學(xué)處置、有效應(yīng)對(duì)。安排專門(mén)人員（調(diào)度員）收集中、短期氣象信息，及時(shí)了解天氣變化情況、車(chē)輛沿途道路通行等情況，立即通知在

途駕駛員同時(shí)做好各項(xiàng)應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備工作。（2）遇有達(dá)到啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案條件時(shí)，配送人員及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)確定相關(guān)人員和職能部門(mén)負(fù)責(zé)開(kāi)展應(yīng)急工作。應(yīng)急指揮負(fù)責(zé)人視事態(tài)發(fā)展程度，必要時(shí)可成立現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組，部署現(xiàn)場(chǎng)處置方案，同時(shí)立即組織相關(guān)人員，確保疏運(yùn)和疏散物資工作安全有序的進(jìn)行。如遇暴雪，凡屬簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)、工棚的屋頂積雪厚度超過(guò)5厘米以上的須采用消防高壓龍頭水噴去屋頂積雪和易結(jié)冰情況，結(jié)冰厚度超過(guò)2厘米以上的采用工業(yè)用鹽進(jìn)行潑灑，除去結(jié)冰。如遇高溫，提醒車(chē)輛減速，防止因高溫產(chǎn)生爆胎等事故，并采取積極措施應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的高溫中暑事件。如遇暴雨，車(chē)輛減速慢行或到安全地點(diǎn)停放，各庫(kù)區(qū)須做好篷布、水桶、陰溝等準(zhǔn)備工作，巡視庫(kù)內(nèi)是否漏雨、庫(kù)外排水溝是否暢通，確保客戶倉(cāng)儲(chǔ)物資安全度汛。（3）我公司參加應(yīng)急疏運(yùn)和疏散物資的工作人員（裝卸工）積極配合，齊心協(xié)力，由我公司現(xiàn)場(chǎng)指揮負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮和調(diào)度，開(kāi)展相應(yīng)工作，如現(xiàn)場(chǎng)處置需要增加人力、物力支援時(shí)，我公司會(huì)積極加派工作人員做好一切應(yīng)對(duì)工作。（4）運(yùn)用GPS監(jiān)控系統(tǒng)，密切關(guān)注車(chē)輛行駛及道路通行情況，做好車(chē)輛調(diào)度準(zhǔn)備工作，確保在通行恢復(fù)后及時(shí)疏運(yùn)物資，確保安全，平安地將物資送達(dá)目的地。（5）應(yīng)急機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在本預(yù)案啟動(dòng)期間，手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)，以保持通訊聯(lián)系暢通。（6）安技部門(mén)和保安人員及相關(guān)工作人員要加大維持現(xiàn)場(chǎng)治安保衛(wèi)秩序力度，確保現(xiàn)場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)物資的安全。（7）對(duì)已經(jīng)裝卸貴重物資待定但尚未出發(fā)的貨運(yùn)車(chē)輛，將車(chē)輛停放或?qū)⒇浳飪?chǔ)存于應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組或指定的位置，安排人員做好看護(hù)守衛(wèi)工作。三、食品質(zhì)量突發(fā)事件如發(fā)生食材質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，我公司第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并配合采購(gòu)人處理本次事件。若因我公司食