餐飲個人年度工作總結(jié)(六篇)

第頁共頁餐飲個人年度工作總結(jié)(六篇)總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)歷或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，進(jìn)步工作效益，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。餐飲個人年度工作總結(jié)篇一本學(xué)期，住宿餐飲科在處領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各科室的頂力支持與配合下，在全體人員的全情投入下，緊緊抓住新員工入職的契機，圍繞“師生的`滿意，是我們的追求”的目的，順利完成各項工作任務(wù)。下面我將從隊伍建立、狠抓落實、創(chuàng)新節(jié)流、存在問題四個方面進(jìn)展總結(jié)。第一、隊伍建立(一)重視崗前培訓(xùn)，快速提升隊伍戰(zhàn)斗力。無論是對清潔員、廚工抑或舍務(wù)員，我們都擅長總結(jié)和傳授經(jīng)歷教訓(xùn)，盡量讓他們少走彎路，少碰釘子，以便更好地適應(yīng)新的工作崗位。在這里，我要感謝一個人，他就是莫教師。他為了讓新同事盡快熟悉崗位工作，不僅合理安排老同事對新同事的傳幫帶，每天召開早會小結(jié)前一天工作情況，布置當(dāng)天任務(wù)外，自己更是以身作那么，處處身先士卒，放棄休息、放棄輔導(dǎo)孩子做功課，與孩子共渡周末的光陰，將時間與精力投放到工作中，每個新同事的每個班他都要帶上幾次，常常當(dāng)他回到家時孩子都已熟睡，而當(dāng)他出門時，孩子仍未起床。事實證明，通過階段性的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，新同事都能很快地進(jìn)入工作崗位獨立開展工作，都能很快地融入到大隊伍。(二)強化集體觀念，塑造和諧工作環(huán)境。科內(nèi)的每次會議，無論大會還是小會，會議的重點之一是加強集體觀念的認(rèn)識，潛移默化使每個隊員都愛上自己的工作崗位，同事之間互相幫助、互相體涼，塑造出一個和諧的工作氣氛。(三)加強學(xué)習(xí)交流，進(jìn)步管理效勞程度。分別組織舍務(wù)員前往南方大學(xué)、學(xué)院參觀學(xué)習(xí)。組織招待所人員前往喜來登、君萊酒店參觀。學(xué)習(xí)兄弟單位先進(jìn)的方面，通過比照查找出我們的缺乏之處，加以改良，進(jìn)步效勞程度和品味。第二、狠抓落實(一)狠抓工作進(jìn)度，有步驟、有方案完成任務(wù)。本學(xué)期我科在工作方式上作了一些調(diào)整：實行月會制度，即每月初召開各組長會議，對上月工作進(jìn)展總結(jié)，制定當(dāng)月工作方案，布置工作任務(wù)。各組根據(jù)方案有步驟地開展工作。同時，此月會能更好地及時討論、研究個別工作難題，群策群力解決問題，雖有很多突擊任務(wù)，都能使各項工作應(yīng)對自如，高質(zhì)完成。(二)狠抓工程完善，爭創(chuàng)一流環(huán)境。無論是在年初的美的大型培訓(xùn)，還是在三期學(xué)生公寓交付使用后的完善工作，在全科人員加班加點，全情投入下，各項工作順利完成。5座新公寓的各項工作已根本落實，所有宿舍在下學(xué)期開學(xué)前可全部投入使用，相關(guān)工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)展!為進(jìn)步專家樓的接待才能與檔次，參照新酒店的客房布草款式，給合學(xué)院風(fēng)格，全面更換專家樓的床上用品。同時為節(jié)約開支，物盡其用，將換下來的用品用于招待所客房。(三)狠抓效勞質(zhì)量。為使效勞對象更滿意，我們虛心聽取效勞對象的意見，如客人普遍反映招待所的枕頭較高，就購進(jìn)一批矮枕頭，使每張床上既有高枕也有矮枕，可滿足不同客人的需要;新公寓交付使用氣味大，我們在每個宿舍放上兩盤茶葉吸味及安排人員白天開門窗通風(fēng);教職工反映餐廳的飯偏硬，我們就想方法將飯做得軟硬適中等等。目的都是為了讓師生滿意。雖然備受突如其來的住宿、用餐接待以及新公寓完善工作的煎熬，但絲毫沒有影響到日常工作的開展。教職工、學(xué)生的入住、調(diào)宿、退宿工作整個學(xué)期連綿不斷，接踵而來;招待所、周轉(zhuǎn)房公共樓道的立體式清潔;改變生活區(qū)的滅蚊方式，由早改成晚，噴焗相結(jié)合，落實責(zé)任人跟進(jìn)工作，使滅蚊效果更好;餐廳菜式根據(jù)季節(jié)的變化與受歡送程度不斷調(diào)整與創(chuàng)新，由教工們不喜歡的菜式換成較受歡送的菜式，從周一至周五就換了20多個菜式，推出的新菜式很受大家喜歡;為縮短了教職工用餐排隊時間，在中午用餐頂峰時間段(11:45分至12:15分)由原來8人分菜增至9人分菜。第三、創(chuàng)新節(jié)流本學(xué)期重點工作之一是開節(jié)流，為減少學(xué)院開支，實現(xiàn)低碳生活，教工餐廳對煲湯的爐進(jìn)展改造，由原來的單功能改造成多功能爐，即在煲湯的同時能蒸飯、燉湯等，僅這一改造，每月餐廳的氣費能節(jié)省20__多元。為防止不必要的浪費，餐廳的空調(diào)設(shè)定了開放時間，即保障了使用又能防止一人一臺空調(diào)的浪費。為減少洗滌品的消耗，降低本錢支出，招待所在培訓(xùn)樓接待時，多采用可重復(fù)使用的用品，如毛巾、拖鞋等，床上用品盡量都自己洗;為節(jié)省開銷，新公寓的室內(nèi)宣傳欄全由贊助商免費提供;為加強人員的節(jié)能意識，杜絕浪費，從輔導(dǎo)員宿舍、廚工宿舍做起，實行每月限額免費使用水電，超出局部自行付費的形式。(輔導(dǎo)員電50度，冷水、熱水各5方;廚工電5度，水、氣各2方)鄺云峰不愧是餐廳的主管，她的精打細(xì)算，“斤斤計較”真讓人折服，自己辦公區(qū)有空調(diào)不舍得開，大熱天只開臺紅運扇，用過的紙一用再用，甚至到財務(wù)那拿些費紙回來用，到文印效勞中心收取一些被裁出來的邊角紙。當(dāng)她看到個別教工單獨享用一臺空調(diào)時，她的心在痛，于是提出將空調(diào)設(shè)置成由餐廳人員操作，并設(shè)置開關(guān)機時間。她的所作所為都值得我們每一個人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)她愛校如家，會當(dāng)家。我科的先鋒人物很多，由于時間關(guān)系，在這不再一一例舉。四、存在問題同志們，我科在處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體同事的共同努力獲得了一些成績，但仍然存在一些缺乏之處。如目前仍有極少數(shù)人員責(zé)任心不強，走后不關(guān)燈、忘記關(guān)空調(diào)等現(xiàn)象仍然存在。工作不主動，工作效率低的現(xiàn)象，下學(xué)期我們將重點整頓，學(xué)習(xí)平安保衛(wèi)科的隊伍建立方式，能者留，庸者走，建立一支綜合才能高的隊伍，為后勤效勞工作保駕護(hù)航。說得不全、不對的地方請大家批評指正!最后，祝大家身體安康、家庭幸福!餐飲個人年度工作總結(jié)篇二在上半年的經(jīng)營工作當(dāng)中，做為我們餐飲部可以按照年初部門制定的工作方案措施有序的開展本著以質(zhì)量求開展的共同目的，立足于本職工作，強化員工的責(zé)任心落實貫徹各項工作和管理制度，管理工作方面可以從嚴(yán)從細(xì)，無論大事、小事都可以做到嚴(yán)格細(xì)致，員工在工作當(dāng)中服從指揮和安排，通過有效的管理和思想上的教育，增強了集體的凝聚力，調(diào)動了部門員工的工作積極性，為確保效勞質(zhì)量和飯菜質(zhì)量的提升。針對日常工作中出現(xiàn)的一些細(xì)節(jié)上的問題及時做了耐心細(xì)致的說服教育，引導(dǎo)和培養(yǎng)員工按標(biāo)準(zhǔn)提供效勞，后堂按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展操作，不斷改良菜品質(zhì)量與花色，采取相應(yīng)措施控制本錢費用，圓滿完成了各項接待工作，較好完成了上半年賓館下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)，雖然上半年的各項指標(biāo)完成的較好。但在實際的經(jīng)營工作當(dāng)中存在著很多不盡人意的地方，而且上半年的經(jīng)營收入較去年同期相比也不如去年，收入減少34.2萬，按照目前的形式和經(jīng)營下半年的經(jīng)營工作必然會存在很大的困難和壓力，形勢不容樂觀，我們深知任務(wù)將更加艱巨;在總結(jié)上半年經(jīng)營工作的同時，從實際工作當(dāng)中反映出以下缺乏：1.員工的思想覺悟主人翁意識，敬業(yè)愛崗還未能從工作中得到進(jìn)一步的表達(dá)和發(fā)揮，甚至個別員工對企業(yè)的興衰覺得事不關(guān)己，麻木不仁，工作當(dāng)中有對付應(yīng)付的現(xiàn)象，細(xì)致上的工作不夠，大局意識不強。2.挖潛增效節(jié)能降耗落實的不夠扎實，個別員工的節(jié)約意識淡薄，原材料價格浮動有些員工關(guān)心很少，在操作過程中時而有浪費的現(xiàn)象發(fā)生，局部員工自律意識較差。3.飯菜質(zhì)量不穩(wěn)定時好時差，菜品質(zhì)量時而出現(xiàn)問題，把戲翻新跟不上餐飲業(yè)的開展，創(chuàng)新的主動意識差，甚至有些班組需要領(lǐng)導(dǎo)常抓常講才能見效，從精工細(xì)作當(dāng)中未能表達(dá)出菜肴應(yīng)有的價值。4.效勞質(zhì)量不能長期堅持始終如一，有些效勞人員語言表達(dá)才能差，標(biāo)準(zhǔn)操作上不夠嚴(yán)謹(jǐn)，微笑效勞，敬語問候，主動效勞意識欠缺。5.部門各崗位之間在溝通方面做的有些缺乏，個別員工思想認(rèn)識模糊，前臺和后廚、樓上和樓下銜接有時不到位，缺少溝通，影響了工作的效率。6.廚師技術(shù)程度，效勞人員業(yè)務(wù)才能進(jìn)步緩慢，不能更好的滿足客人的要求。雖然年初經(jīng)過了理論培訓(xùn)和幫、帶、傳等互相學(xué)習(xí)，但通過上半年的運作證明距要求的目的還有相當(dāng)大的差距。7.從設(shè)施、設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)方面雖稍有改良，但起色不大。8.全員的促銷意識上認(rèn)識不清，個別員工只是為完成個人的任務(wù)而去完成。9.個別員工的責(zé)任心還是不強。10.衛(wèi)生工作做的還是不夠細(xì)致等等，諸多的問題需要我們在今后的工作中改良和完善。為此在下半年的經(jīng)營工作中不斷的努力，力爭確保各項經(jīng)營指標(biāo)的完成，餐飲部特制定下半年的工作措施：1.向管理要效益，加大管理力度，部門各級管理人員從上至下，做到方案、安排、監(jiān)視、檢查、落實工作。從嚴(yán)抓嚴(yán)管方面層層抓落實，做好管理工作，重點抓好效勞質(zhì)量和飯菜質(zhì)量。2.加強班組建立，進(jìn)步班組長的監(jiān)視作用，針對經(jīng)營工作中出現(xiàn)的問題進(jìn)展討論研究，每位員工對自己一個月的工作表現(xiàn)進(jìn)展一次小總結(jié)，以互相帶動，互幫互助的形式來進(jìn)步員工的素質(zhì)，引導(dǎo)教育員工轉(zhuǎn)變思想認(rèn)識，端正工作態(tài)度，加強團隊意識，各班組之間做好協(xié)調(diào)工作，增強凝聚力，一切為大局。實行責(zé)任追究，按照百分制考核制度和規(guī)章制度進(jìn)展嚴(yán)格管理，獎罰清楚。3.確保效勞質(zhì)量在穩(wěn)步中提升，進(jìn)一步進(jìn)步效勞質(zhì)量。針對上半年效勞工作當(dāng)中存在的問題，從微笑效勞，敬語效勞等幾方面進(jìn)展嚴(yán)格要求，讓大家從思想上認(rèn)識到微笑效勞和敬語效勞的重要性，并可以做到每一個微笑每一句問候都是發(fā)自內(nèi)心的。在開餐的過程中要求班組長和助理監(jiān)視檢查效勞質(zhì)量，做到效勞工作善始善終;調(diào)發(fā)動工的效勞熱情和工作積極性，針對效勞班組的流動紅旗每月進(jìn)展一次認(rèn)真評選，開展趕、幫、超活動，使效勞工作向良好的方向開展。4.確保飯菜質(zhì)量的提升，從細(xì)致上下工夫，在確保菜品質(zhì)量的根底上，從菜肴的推塵出新方面做好工作，針對日常菜肴質(zhì)量要求做到質(zhì)和量一致，進(jìn)步廚師技術(shù)水品，后堂各班組嚴(yán)格施行考核，責(zé)任追究。5.做好挖潛增效工作，從本錢方面進(jìn)展嚴(yán)格控制和節(jié)約，合理利用原材料，盡最大的努力做到物盡其用，在菜品的安排和質(zhì)量上都將做好控制工作。從各種原材料的取用上要求后堂各班組嚴(yán)格按照要求執(zhí)行，在目前局部原材料價格上漲兇猛的情況下，定期或隨時向員工通報各種原材料的價格，讓員工清楚理解各種原材料價格的情況下，做到人人都算帳，部門每個月定期向員工通報一次各項經(jīng)營指標(biāo)完成情況，使每位員工不只是干活，也要在干工作當(dāng)中學(xué)會如何控制本錢、節(jié)約本錢，從每一個環(huán)節(jié)上都將做好本錢控制，最大限度的做好挖潛增效工作，為創(chuàng)利創(chuàng)收做奉獻(xiàn)。6.嚴(yán)格把好采購質(zhì)量關(guān)，調(diào)查市場行情，繼續(xù)采取批發(fā)市場批菜，以質(zhì)量和價格說話。7.為確保利潤指標(biāo)的完成，控制好各項費用的開支，嚴(yán)格控制用工人數(shù)，合理安排用工，從燃料和物料消耗上做到節(jié)約，低值易耗品的使用和配發(fā)嚴(yán)格按照部門規(guī)定執(zhí)行。8.加強本部門員工促銷意識，對外做好促銷工作，并以優(yōu)質(zhì)的效勞和優(yōu)質(zhì)的飯菜做為對客的促銷保證。9.嚴(yán)抓衛(wèi)生質(zhì)量，對各班組的區(qū)域衛(wèi)生，做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，餐具用具做到嚴(yán)格清洗消毒，各班組長定期定時進(jìn)展各項衛(wèi)生檢查。10.注重設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理，教育培養(yǎng)員工愛惜保護(hù)設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備的運行完好，不影響正常使用。11.要求本部門各班組之間在溝通和銜接方面做好工作，部門做好與各部門的配合協(xié)調(diào)工作。12.在抓好經(jīng)營工作的同時，注重平安管理工作，在液化氣、高壓鍋、柴油灶等各種平安設(shè)施的使用上，嚴(yán)格按照操作規(guī)程去操作，食品衛(wèi)生方面嚴(yán)格把關(guān)。確保平安事故為零。針對以上措施，在下半年里，我們餐飲部將做到詳細(xì)的落實和施行，來保證各項指標(biāo)的'順利完成。餐飲個人年度工作總結(jié)篇三大家下午好!非常感謝處領(lǐng)導(dǎo)提供一個讓各科互相交流工作經(jīng)歷及學(xué)習(xí)的平臺，讓大家可以全面地理解處內(nèi)各方各面的工作。借此時機，我代表住宿餐飲科向各位總結(jié)匯報我住宿餐飲科的工作。本學(xué)期，住宿餐飲科在處領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各科室的頂力支持與配合下，在全體人員的全情投入下，緊緊抓住新員工入職的契機，圍繞“師生的`滿意，是我們的追求”的目的，順利完成各項工作任務(wù)。下面我將從隊伍建立、狠抓落實、創(chuàng)新節(jié)流、存在問題四個方面進(jìn)展總結(jié)。第一、隊伍建立(一)重視崗前培訓(xùn)，快速提升隊伍戰(zhàn)斗力。無論是對清潔員、廚工抑或舍務(wù)員，我們都擅長總結(jié)和傳授經(jīng)歷教訓(xùn)，盡量讓他們少走彎路，少碰釘子，以便更好地適應(yīng)新的工作崗位。在這里，我要感謝一個人，他就是莫教師。他為了讓新同事盡快熟悉崗位工作，不僅合理安排老同事對新同事的傳幫帶，每天召開早會小結(jié)前一天工作情況，布置當(dāng)天任務(wù)外，自己更是以身作那么，處處身先士卒，放棄休息、放棄輔導(dǎo)孩子做功課，與孩子共渡周末的光陰，將時間與精力投放到工作中，每個新同事的每個班他都要帶上幾次，常常當(dāng)他回到家時孩子都已熟睡，而當(dāng)他出門時，孩子仍未起床。事實證明，通過階段性的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，新同事都能很快地進(jìn)入工作崗位獨立開展工作，都能很快地融入到大隊伍。(二)強化集體觀念，塑造和諧工作環(huán)境?？苾?nèi)的每次會議，無論大會還是小會，會議的重點之一是加強集體觀念的認(rèn)識，潛移默化使每個隊員都愛上自己的工作崗位，同事之間互相幫助、互相體涼，塑造出一個和諧的工作氣氛。(三)加強學(xué)習(xí)交流，進(jìn)步管理效勞程度。分別組織舍務(wù)員前往南方大學(xué)、學(xué)院參觀學(xué)習(xí)。組織招待所人員前往喜來登、君萊酒店參觀。學(xué)習(xí)兄弟單位先進(jìn)的方面，通過比照查找出我們的缺乏之處，加以改良，進(jìn)步效勞程度和品味。第二、狠抓落實(一)狠抓工作進(jìn)度，有步驟、有方案完成任務(wù)。本學(xué)期我科在工作方式上作了一些調(diào)整：實行月會制度，即每月初召開各組長會議，對上月工作進(jìn)展總結(jié)，制定當(dāng)月工作方案，布置工作任務(wù)。各組根據(jù)方案有步驟地開展工作。同時，此月會能更好地及時討論、研究個別工作難題，群策群力解決問題，雖有很多突擊任務(wù)，都能使各項工作應(yīng)對自如，高質(zhì)完成。(二)狠抓工程完善，爭創(chuàng)一流環(huán)境。無論是在年初的美的大型培訓(xùn)，還是在三期學(xué)生公寓交付使用后的完善工作，在全科人員加班加點，全情投入下，各項工作順利完成。5座新公寓的各項工作已根本落實，所有宿舍在下學(xué)期開學(xué)前可全部投入使用，相關(guān)工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)展!為進(jìn)步專家樓的接待才能與檔次，參照新酒店的客房布草款式，給合學(xué)院風(fēng)格，全面更換專家樓的床上用品。同時為節(jié)約開支，物盡其用，將換下來的用品用于招待所客房。(三)狠抓效勞質(zhì)量。為使效勞對象更滿意，我們虛心聽取效勞對象的意見，如客人普遍反映招待所的枕頭較高，就購進(jìn)一批矮枕頭，使每張床上既有高枕也有矮枕，可滿足不同客人的需要;新公寓交付使用氣味大，我們在每個宿舍放上兩盤茶葉吸味及安排人員白天開門窗通風(fēng);教職工反映餐廳的飯偏硬，我們就想方法將飯做得軟硬適中等等。目的都是為了讓師生滿意。雖然備受突如其來的住宿、用餐接待以及新公寓完善工作的煎熬，但絲毫沒有影響到日常工作的開展。教職工、學(xué)生的入住、調(diào)宿、退宿工作整個學(xué)期連綿不斷，接踵而來;招待所、周轉(zhuǎn)房公共樓道的立體式清潔;改變生活區(qū)的滅蚊方式，由早改成晚，噴焗相結(jié)合，落實責(zé)任人跟進(jìn)工作，使滅蚊效果更好;餐廳菜式根據(jù)季節(jié)的變化與受歡送程度不斷調(diào)整與創(chuàng)新，由教工們不喜歡的菜式換成較受歡送的菜式，從周一至周五就換了20多個菜式，推出的新菜式很受大家喜歡;為縮短了教職工用餐排隊時間，在中午用餐頂峰時間段(11:45分至12:15分)由原來8人分菜增至9人分菜。第三、創(chuàng)新節(jié)流本學(xué)期重點工作之一是開節(jié)流，為減少學(xué)院開支，實現(xiàn)低碳生活，教工餐廳對煲湯的爐進(jìn)展改造，由原來的單功能改造成多功能爐，即在煲湯的同時能蒸飯、燉湯等，僅這一改造，每月餐廳的氣費能節(jié)省20__多元。為防止不必要的浪費，餐廳的空調(diào)設(shè)定了開放時間，即保障了使用又能防止一人一臺空調(diào)的浪費。為減少洗滌品的消耗，降低本錢支出，招待所在培訓(xùn)樓接待時，多采用可重復(fù)使用的用品，如毛巾、拖鞋等，床上用品盡量都自己洗;為節(jié)省開銷，新公寓的室內(nèi)宣傳欄全由贊助商免費提供;為加強人員的節(jié)能意識，杜絕浪費，從輔導(dǎo)員宿舍、廚工宿舍做起，實行每月限額免費使用水電，超出局部自行付費的形式。(輔導(dǎo)員電50度，冷水、熱水各5方;廚工電5度，水、氣各2方)鄺云峰不愧是餐廳的主管，她的精打細(xì)算，“斤斤計較”真讓人折服，自己辦公區(qū)有空調(diào)不舍得開，大熱天只開臺紅運扇，用過的紙一用再用，甚至到財務(wù)那拿些費紙回來用，到文印效勞中心收取一些被裁出來的邊角紙。當(dāng)她看到個別教工單獨享用一臺空調(diào)時，她的心在痛，于是提出將空調(diào)設(shè)置成由餐廳人員操作，并設(shè)置開關(guān)機時間。她的所作所為都值得我們每一個人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)她愛校如家，會當(dāng)家。我科的先鋒人物很多，由于時間關(guān)系，在這不再一一例舉。四、存在問題同志們，我科在處領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體同事的共同努力獲得了一些成績，但仍然存在一些缺乏之處。如目前仍有極少數(shù)人員責(zé)任心不強，走后不關(guān)燈、忘記關(guān)空調(diào)等現(xiàn)象仍然存在。工作不主動，工作效率低的現(xiàn)象，下學(xué)期我們將重點整頓，學(xué)習(xí)平安保衛(wèi)科的隊伍建立方式，能者留，庸者走，建立一支綜合才能高的隊伍，為后勤效勞工作保駕護(hù)航。說得不全、不對的地方請大家批評指正!最后，祝大家身體安康、家庭幸福!餐飲個人年度工作總結(jié)篇四為預(yù)防餐飲場所氣瓶平安事故發(fā)生，根據(jù)省市局要求及縣委縣政府要求，泗縣質(zhì)監(jiān)局開展了餐飲場所氣瓶平安專項整治工作。現(xiàn)將整治工作情況總結(jié)如下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)情況。為確保整治工作有序推進(jìn)，獲得實效，縣局成立了以局長為組長的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮專項整治行動。根據(jù)我縣實際情況，精心制定了專項整治方案。局長在每周一調(diào)度會均對該項工作開展情況進(jìn)展指揮協(xié)調(diào)，分管局長親自帶隊進(jìn)展了整治落實。成立稽查隊和特設(shè)股2個工作組進(jìn)展專項整治。二、整治檢查情況。累計出動執(zhí)法人員25人次，出動執(zhí)法車輛12輛次，檢查液化氣充裝站6家，餐飲經(jīng)營單位16家，發(fā)放宣傳彩頁300份，撰寫網(wǎng)站稿件3篇，制作宣傳展板1塊，收到自查自糾報告19份，發(fā)現(xiàn)隱患8處，當(dāng)場整改8處，出具氣瓶查驗證明11份。三、整治內(nèi)容。根據(jù)省市局要求結(jié)合我縣實際，本次整治對象主要包括液化石油氣充裝單位和使用液化氣石油氣的餐飲經(jīng)營單位。針對液化氣石油氣充裝單位我們要求充裝單位要完善氣瓶使用登記和自有氣瓶充裝制度。在用氣瓶需辦理《氣瓶使用登記》，所充裝氣瓶應(yīng)是自有產(chǎn)權(quán)和托管氣瓶。氣瓶充裝單位須持有效答應(yīng)證充裝;要設(shè)立專職平安管理員對瓶體顏色和永久性鋼印標(biāo)識、平安警示標(biāo)簽、平安附件是否完好齊全及充裝前后進(jìn)展逐只檢查;充裝應(yīng)有可追蹤性的記錄，建立餐飲效勞單位用戶供氣檔案及用戶平安檢查制度;建立送檢氣瓶和報廢氣瓶臺賬，保證氣瓶在檢驗有效期內(nèi);嚴(yán)禁充裝擅自改裝的氣瓶、報廢氣瓶和超檢驗期氣瓶等，防止氣瓶錯裝、混裝、超裝;不得在民用液化石油氣中摻入二甲醚或擅自參加不明化學(xué)添加劑;加強對本單位供氣的餐飲效勞單位平安用氣指導(dǎo)，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患提出書面整改建議，對存在平安隱患拒不整改或為完成整改可能造成平安事故的餐飲效勞單位應(yīng)當(dāng)停頓供氣并向所在地監(jiān)視管理部門報告。對于使用液化石油氣鋼瓶的餐飲經(jīng)營單位，我們要求使用單位應(yīng)建立各項平安規(guī)章制度、責(zé)任制度、緊急處理措施，設(shè)立專職或兼職的管理技術(shù)人員，做好氣瓶的管理工作;使用單位必須在具有充裝答應(yīng)資質(zhì)的充裝站或具備經(jīng)營資格的經(jīng)銷單位充氣或購氣，不符合平安技術(shù)要求的氣瓶不得入庫和使用;氣瓶的放置點不得靠近熱和明火，應(yīng)保證氣瓶瓶體枯燥，防止瓶體腐蝕;氣瓶使用前應(yīng)進(jìn)展平安狀況檢查，使用時必須直立，并采取防止傾倒措施，嚴(yán)禁臥放使用;嚴(yán)格按照氣瓶使用說明書的要求使用氣瓶，氣瓶在使用中如出現(xiàn)附件故障(如瓶閥漏氣、瓶閥開關(guān)失靈等)，應(yīng)立即報告消防部門或充裝單位做進(jìn)一步處理;不得將氣瓶內(nèi)的氣體向其他氣瓶灌裝，不得向氣瓶充裝其他物質(zhì)，不得自行處理氣瓶內(nèi)的殘液，不得對瓶體進(jìn)展挖補、焊接修理。四、整治措施。一是加強宣傳，營造氣氛。充分發(fā)揮新聞媒體的導(dǎo)向作用，宣傳液化氣鋼瓶平安知識和本次平安整治工作的重要意義，努力營造人人關(guān)注的濃重平安氣氛，創(chuàng)造有利整治環(huán)境。二是加強與安監(jiān)、公安消防、住建、商務(wù)、工商等部門的協(xié)作配合，及時溝通信息，形成聯(lián)動協(xié)作機制，整體推進(jìn)氣瓶平安整治工作，確保各司其職消除餐飲場所氣瓶平安隱患。三是對當(dāng)場發(fā)現(xiàn)的平安隱患可以及時排查的當(dāng)場予以排除。需要采取查封、扣押等強迫措施的當(dāng)場予以查封或扣押。四是對液化氣充裝站的違法違規(guī)行為嚴(yán)格按照《特種設(shè)備平安監(jiān)察規(guī)定》、《氣瓶平安監(jiān)察規(guī)定》等法律法規(guī)要求依法予以處理，情節(jié)嚴(yán)重的建議有關(guān)部門撤消其充裝答應(yīng)資格。五、存在問題及下部打算。通過本次專項整治行動，我們看到當(dāng)前在液化氣鋼瓶充裝、使用環(huán)節(jié)還存在一定的薄弱環(huán)節(jié)主要表如今：充裝單位充裝非自有產(chǎn)權(quán)氣瓶的情況還存在，個別鋼瓶超期檢驗的行為還時有發(fā)生，向民用液化氣鋼瓶摻入二甲醚的現(xiàn)象仍然比擬突出;使用單位不能建立專職或兼職管理員、不能正確使用液化氣鋼瓶的現(xiàn)象仍然存在。針對上述現(xiàn)象，我們在以后的工作中將進(jìn)一步加大液化氣鋼瓶平安使用的宣傳力度，尤其是對餐飲經(jīng)單位進(jìn)展重點培訓(xùn)教育，力保作業(yè)人員可以爭取操作;對液化氣石油氣充裝單位進(jìn)展重點整治，對構(gòu)成犯罪的已送公安機關(guān)，對不構(gòu)成犯罪但不具備充裝資格的充裝單位建議有關(guān)部門予以撤消資格證，進(jìn)展停業(yè)整頓，研究建立液化氣鋼瓶長效監(jiān)管機制。餐飲個人年度工作總結(jié)篇五20xx年在公司全體人員的努力下，我們獲得了可喜的業(yè)績，年銷售額連續(xù)三個年頭打破了千萬元大關(guān)，員工人數(shù)打破了二百人。同時我們跟客戶的關(guān)系穩(wěn)步開展，新開展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結(jié)。一、回憶20xx年工作①、各部門工作進(jìn)步顯著：【銷售部】銷售部總體業(yè)績從xx年的1646萬到xx年的萬，平均每月從139萬到166萬，到達(dá)了整體營業(yè)額的50%，這就是對銷售部工作的良好的表達(dá);迎賓部儀態(tài)、形象、接待，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景?！緲敲娌俊?0xx年樓面干部團隊，在人員調(diào)整、支持分店的前提下，整體隊伍建立有條不紊，干____伍并沒有放松，整個的凝聚力和責(zé)任心、團結(jié)性都上升到了一個新的高度。員工是企業(yè)的根底，是效勞的保障，20xx年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉(zhuǎn)，干部加強了與員工的溝通，能更準(zhǔn)確的理解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的效勞狀態(tài)?！境銎凡俊吭趶N師長的帶著下，在原材料驗收、考勤紀(jì)律、日常管理、新菜開發(fā)方面都有很出色的表現(xiàn)。特別是對于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識，通過幾次的檢查也到達(dá)了新的高度。菜式出品質(zhì)量穩(wěn)定較好，本錢控制觀念加強，水電氣的節(jié)約也有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現(xiàn)?！拘姓俊控攧?wù)部對各種數(shù)據(jù)的分析^p準(zhǔn)確及時，監(jiān)視工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設(shè)備設(shè)施進(jìn)展及時有效的維護(hù)，積極配合及時處理各類突發(fā)事件;采購部應(yīng)對各種突擊采購、庫房按照標(biāo)準(zhǔn)化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運轉(zhuǎn);②、培訓(xùn)工作堅持不懈：各部門積極響應(yīng)，以總公司制定的《培訓(xùn)大綱》為根據(jù)，把培訓(xùn)工作當(dāng)做我們進(jìn)步標(biāo)準(zhǔn)、到達(dá)統(tǒng)一的唯一途徑。每個月的培訓(xùn)工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結(jié)合實際，讓培訓(xùn)成果到達(dá)最大化，獲得了良好的效果。③、配合協(xié)調(diào)顯著進(jìn)步：通過長達(dá)三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。能進(jìn)一步認(rèn)識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業(yè)和團隊的，這種質(zhì)的飛躍，使出現(xiàn)失誤和問題的頻率越來越少。④、員工整體形象和效勞氣氛都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得缺乏的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認(rèn)識到這一點，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節(jié)禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和打破口，這樣就有了如今的進(jìn)步和改觀;從而進(jìn)步了對客效勞的反應(yīng)滿意度和認(rèn)可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氣氛和生活環(huán)境，給企業(yè)贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價值進(jìn)一步增值。⑤、員工對企業(yè)的認(rèn)可程度在上升：隨著企業(yè)的開展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的開展是依附著企業(yè)的開展，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無處不在。⑥、解決問題的及時性：各部門干部都能認(rèn)真對待自己部門出現(xiàn)的問題，及時的找出原因和解決的方法，妥善處理，防止事態(tài)的后續(xù)嚴(yán)重和重復(fù)出現(xiàn)。⑦、平安工作常抓不懈：永遠(yuǎn)把平安工作擺在第一高度。大小會議的強調(diào)，新進(jìn)員工必須的崗前培訓(xùn)，讓所有員工理解其重要性，時時保持警覺。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過任何不平安因素。二、20xx年已經(jīng)過去，在總結(jié)成績的根底上，我們也看到了我們的缺乏①、銷售業(yè)績增長未到達(dá)理想的目的，銷售個人業(yè)績兩級分化的狀況并未好轉(zhuǎn)，整體業(yè)績比例增長幅度不大;②、檔次化、細(xì)節(jié)化效勞更待進(jìn)步，各個樓層和人員的效勞接待水準(zhǔn)存在差異，接待標(biāo)準(zhǔn)和程度參差不齊，檔次化效勞有待進(jìn)一步進(jìn)步;③、后廚內(nèi)部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進(jìn)步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內(nèi)部的衛(wèi)生、紀(jì)律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步進(jìn)步;④、對制度的完善和執(zhí)行力的要