重慶忠縣柑橘文化旅游開發(fā)探討

重慶忠縣柑橘文化旅游開發(fā)探討本文結(jié)合重慶市忠縣柑橘文化旅游目前發(fā)展的情形，從優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和挑戰(zhàn)四個(gè)維度出發(fā)，為其后續(xù)的有效開發(fā)進(jìn)行了深入的SWOT分析。同時(shí)，對(duì)忠縣柑橘文化旅游的市場需求情況和滿意度方面進(jìn)行了問卷調(diào)查分析，挖掘出了重慶忠縣柑橘文化旅游發(fā)展的潛力，探索出了適合于忠縣柑橘文化旅游的發(fā)展模式。第一章緒論一、研究背景

在旅游業(yè)的發(fā)展中誕生了一種新興的旅游產(chǎn)物——休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)，隨著政府的高度重視，它已然成為旅游界的一個(gè)熱門話題，深受廣大群眾的喜愛。2006年，我國要求全國各地積極響應(yīng)黨中央的號(hào)召，以多種方式大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游；2007年，國家農(nóng)業(yè)部和旅游局?jǐn)y手呼吁：要整合一切可能的旅游資源，利用兩部門聯(lián)合創(chuàng)建的“中國休閑農(nóng)業(yè)網(wǎng)”來加快發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游；2011年，國家農(nóng)業(yè)部成功舉辦的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展交流會(huì)，為國家農(nóng)業(yè)未來發(fā)展指明了方向。截止2012年底，全國約有9萬個(gè)村積極籌辦了農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，出現(xiàn)了一派熱火朝天的景象，180萬戶經(jīng)營著觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)，其中有超3.3萬戶已具規(guī)模，每一年的游客接待量近8億人次，每一年的營業(yè)額達(dá)2400億之多。[1]2018年，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的收益突破8000億元，與2017年的5500億元相比較，至少增加45%。

休閑觀光果園在休閑農(nóng)業(yè)和和文化鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。自20世紀(jì)末中國休閑農(nóng)業(yè)興起以來，在政府的引導(dǎo)下，各種類型的觀光果園在全國各地如雨后春筍般涌現(xiàn)，如:四季世博園、百果公園等觀光果園日益發(fā)展壯大，最大化地提高了人們的經(jīng)濟(jì)收入和產(chǎn)品的社會(huì)效應(yīng)，經(jīng)營模式也在發(fā)展中逐步規(guī)范化。

..................二、研究目的和意義在研究過程中，本人密切關(guān)注休閑觀光果園的發(fā)展，對(duì)發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的相關(guān)理論和政策也有了一定的了解。本人曾多次親赴重慶忠縣“三峽橘海”基地(石寶鎮(zhèn)涂井鄉(xiāng))實(shí)地考察。本人認(rèn)為，休閑觀光果園作為鄉(xiāng)村旅游重要的發(fā)展模式之一，雖進(jìn)行得熱火朝天，但也存在一些具體問題，例如：果園的總體布局并不全面，活動(dòng)形式單一而又缺乏一定的地方特色。特別是在栽植和培育的過程中，很少有人去挖掘柑橘所孕育的豐厚的文化內(nèi)涵，在實(shí)踐中更是少之又少。深入研究柑橘文化，總結(jié)和分析果品本身具有的開發(fā)價(jià)值，如觀賞、食用、藥用、文學(xué)藝術(shù)等價(jià)值。這些開發(fā)價(jià)值是果品觀光生態(tài)園進(jìn)行規(guī)劃和研發(fā)的核心因素，從而能幫助我國柑橘文化繼承和發(fā)展,進(jìn)一步豐富和繁榮,助力國家搞好柑橘科學(xué)研究項(xiàng)目，并促進(jìn)現(xiàn)代柑橘文化旅游業(yè)獲得更快更好的發(fā)展。因此，本人以重慶忠縣柑橘文化旅游作為本文的探討對(duì)象，分析了柑橘文化旅游的開發(fā)背景和原因，柑橘文化的旅游開發(fā)價(jià)值以及在發(fā)展過程中出現(xiàn)的實(shí)際問題和需采取的建議措施等，為以其他農(nóng)產(chǎn)品為主題的鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式提供了借鑒方案，同時(shí)對(duì)國內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游的進(jìn)一步開發(fā)也具有一定的指導(dǎo)意義。

圖1.1技術(shù)路線........................第二章柑橘文化概念及發(fā)展歷程一、柑橘文化概念

柑橘文化是我國農(nóng)業(yè)文化的重要組成部分，在推動(dòng)我國農(nóng)作物文化旅游的進(jìn)程中發(fā)揮著重要作用。因此，我們要對(duì)柑橘文化的概念有一定的認(rèn)知，對(duì)柑橘文化的發(fā)展歷史要有一定的了解，從而深挖柑橘文化的內(nèi)涵，重視柑橘文化的旅游開發(fā)價(jià)值，才能讓柑橘文化旅游業(yè)走得更高更遠(yuǎn)。

柑橘文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展，每一歷史階段都有其與之相應(yīng)的文化。我國擁有4000多年的柑橘種植史，柑橘文化從人們開始食用之時(shí)就產(chǎn)生?！渡袝碡暋肥俏覈F(xiàn)存最早的記錄有柑橘文化的官方史料集，也可被認(rèn)為是我國柑橘文化的開端。

廣義地說，它是一種作物文化。在社會(huì)發(fā)展過程中，柑橘的物質(zhì)和精神方面的總和通過一定的物質(zhì)和文化形式表現(xiàn)出來，包括柑橘科技、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、發(fā)展過程、文學(xué)藝術(shù)等。狹義的柑橘文化是指其精神財(cái)富。

柑橘文化是一種發(fā)展著的進(jìn)步的傳統(tǒng)文化，它包含了科學(xué)性、實(shí)用性、文藝性和象征性等幾個(gè)方面。[6]柑橘的科學(xué)性主要指人們?cè)诜N植培育柑橘的過程中所認(rèn)知的柑橘的自然生長規(guī)律、種植和管理技術(shù)等；柑橘的實(shí)用性指柑橘的食用和藥用價(jià)值以及橘樹、橘果和橘花的觀賞價(jià)值；文學(xué)藝術(shù)是柑橘文學(xué)性的主要表現(xiàn)形式，如：史籍、詩詞歌賦、小說、戲劇、散文等；柑橘的象征性指與柑橘有關(guān)的民風(fēng)民俗，逸聞趣事等。

........................二、柑橘文化的發(fā)展進(jìn)程根據(jù)其發(fā)展歷程，我們將柑橘文化歸類為古代柑橘文化和現(xiàn)代柑橘文化兩大類。它是人類作為主體和柑橘作為客體在漫長的社會(huì)歷史過程中彼此作用和相互影響的產(chǎn)物。（一）博大精深的古代柑橘文化中國是柑橘和柑橘文化的發(fā)源地，關(guān)于柑橘文化的記錄第一次出現(xiàn)在我國現(xiàn)存的官方史料集《尚書禹貢》中，最早起源于先秦時(shí)期，后在社會(huì)歷史前進(jìn)的潮流中不斷發(fā)展，逐漸沉淀、豐富，并走向成熟，主要包括物質(zhì)文化和精神文化。1.物質(zhì)文化柑橘的物質(zhì)文化主要體現(xiàn)在柑橘的食用性、醫(yī)用性、利用性等方面，主要包括種植文化、食用文化、醫(yī)用文化、庭院文化等內(nèi)容。柑橘在先秦時(shí)期體現(xiàn)出的物質(zhì)文化，主要是柑橘作為食用的果品和朝廷貢品所賦予的文化意義。在這一時(shí)期，柑橘作為一種重要的果品，體現(xiàn)了它的食用價(jià)值，如《周書》云：“凡禾，麥居?xùn)|方……秋食梨、橘、柚”。再者在先秦時(shí)期，柑橘已成為地方納貢朝廷的貢品，有《尚書禹貢》為證：“淮海惟揚(yáng)州……厥包橘柚，錫貢”[7]，所謂錫貢，就是指在得到朝廷需要的指令后才進(jìn)貢柑橘。秦漢魏六朝時(shí)期，柑橘的物質(zhì)文化和精神文化隨著社會(huì)的發(fā)展而發(fā)展，物質(zhì)文化內(nèi)容更為豐富。隋、唐、宋三個(gè)朝代是柑橘文化的繁榮階段，柑橘種植面積和分布區(qū)域進(jìn)一步擴(kuò)大，人們對(duì)柑橘有了更深的了解和認(rèn)識(shí)。[8]元朝時(shí)期，戰(zhàn)亂的影響嚴(yán)重阻礙了柑橘的種植與發(fā)展，有詩為證：“頻年兩浙阻兵戈，黃柑綠橘不相過”；到了明代，我國柑橘產(chǎn)業(yè)逐漸恢復(fù)，栽培規(guī)模不斷擴(kuò)大，柑橘品種大幅增加；清代，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，糧食產(chǎn)量年年增加，柑橘經(jīng)濟(jì)作物也得到了大力發(fā)展。[9]縱觀歷史上不斷進(jìn)步的柑橘物質(zhì)文化，可發(fā)現(xiàn)每個(gè)時(shí)段的發(fā)展特點(diǎn)各不相同，如表2.1所示。

表2.1柑橘物質(zhì)文化內(nèi)容..............................第三章重慶忠縣柑橘文化旅游現(xiàn)狀分析

一、重慶忠縣柑橘種植情況

（一）重慶忠縣概況

（二）重慶忠縣柑橘種植情況

第四章重慶忠縣柑橘文化旅游開發(fā)SWOT分析

一、重慶忠縣橘文化旅游開發(fā)的優(yōu)勢（Strengths）

（一）忠縣政府高度重視，實(shí)施柑橘文化旅游戰(zhàn)略

（二）忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)的市場潛力大

第五章重慶忠縣柑橘文化旅游市場需求及滿意度分析

一、調(diào)研過程

（一）研究對(duì)象

（二）研究設(shè)計(jì)第六章重慶忠縣柑橘文化旅游開發(fā)建議一、豐富柑橘品種，不斷滿足游客偏好

柑橘的品種、口感、營養(yǎng)價(jià)值以及新鮮度直接影響到忠縣旅游的客源量和忠縣柑橘文化旅游的創(chuàng)意發(fā)展，隨著人們對(duì)柑橘口味和旅游品味的不斷變化和升級(jí)，需引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種，同時(shí)加強(qiáng)柑橘優(yōu)良品種的選育，篩選和培育出適合三峽庫區(qū)種植的早、中、晚熟優(yōu)質(zhì)品種，加快品種區(qū)域試驗(yàn)，構(gòu)建規(guī)范的制度體系和標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)程。柑橘的口味舒適度、新鮮度和多樣化的品種才能不斷滿足游客不停變化的喜好，促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而才能有效推動(dòng)柑橘文化旅游業(yè)的發(fā)展。

完善旅游接待設(shè)施，首先要落實(shí)在景區(qū)的布局上，景區(qū)內(nèi)要處處彰顯當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕透涕傥幕?。垃圾桶、?biāo)志牌和旅游步道等景觀圖的設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合柑橘的文化特征，可設(shè)計(jì)一些柑橘卡通形象用其點(diǎn)綴和裝飾。也可以以“在橘園中耕作和讀書的人”為主題(閱讀和耕作曾經(jīng)是古代一些知識(shí)分子的理想生活)作為橘園的景點(diǎn)，注意營造柑橘文化的氛圍，讓游客不但享受到擁抱自然的樂趣，而且能品嘗到在橘園中耕作和閱讀的滋味。還可以利用大規(guī)模種植柑橘的壯觀場景，建立柑橘文化和創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地，并鼓勵(lì)人們撰寫關(guān)于戶外特色景觀的文章。

...................第七章結(jié)論與展望一、結(jié)論本文將柑橘文化旅游的開發(fā)作為研究對(duì)象，以其柑橘文化的內(nèi)涵、發(fā)展過程和價(jià)值特征作為柑橘文化旅游開發(fā)的主要內(nèi)容和依據(jù)，并對(duì)目前的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了SWOT分析，同時(shí)通過問卷調(diào)查，分析了忠縣柑橘文化旅游業(yè)存在的問題以及發(fā)展趨勢，根據(jù)這些分析結(jié)果，提出了相應(yīng)的決策與建議?？偨Y(jié)起來，得出以下三個(gè)結(jié)論：1.柑橘種植起源非常早，現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，國內(nèi)柑橘產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢。忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)目前已發(fā)展成為忠縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，該縣已建成多個(gè)柑橘生產(chǎn)加工基地，盡力保證忠縣柑橘產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效且生態(tài)的現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)局勢，也為忠縣地方政府和果農(nóng)提供了具有一定價(jià)值的學(xué)術(shù)理論依據(jù)。2.本文結(jié)合重慶市忠縣柑橘文化旅游目前發(fā)展的情形，從優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和挑戰(zhàn)四個(gè)維度出發(fā)，為其后續(xù)的有效開發(fā)進(jìn)行了深入的SWOT分析。同時(shí)，對(duì)忠縣柑橘文化旅游的市場需求情況和滿意度方面進(jìn)行了問卷調(diào)查分析，挖掘出了重慶忠縣柑橘文化旅游發(fā)展的潛力，探索出了適合于忠縣柑橘文化旅游的發(fā)展模式。3.通過一系列調(diào)查和數(shù)據(jù)分析，找出忠縣柑橘文化旅游的亮點(diǎn)和短板，依照忠縣柑橘生產(chǎn)情況和柑橘文化旅游的發(fā)展情況，結(jié)合忠縣政府倡導(dǎo)的“創(chuàng)新