餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度范本

第頁共頁餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度范本第一章總則第一條為規(guī)范餐廚垃圾及廢棄食用油脂的管理，保護(hù)環(huán)境和公眾健康，制定本制度。第二條本制度適用于所有從事餐飲服務(wù)活動的單位和個(gè)人，包括餐廳、食堂、飯店等。第三條單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)按照本制度規(guī)定，對產(chǎn)生的餐廚垃圾和廢棄食用油脂進(jìn)行分類和妥善處理，并嚴(yán)格遵守相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章制度。第二章餐廚垃圾管理第四條餐廚垃圾是指在餐飲活動中產(chǎn)生的剩余食物、菜葉、果皮以及與食物相關(guān)的其他廢棄物。第五條餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的性質(zhì)和處理方式進(jìn)行分類，包括可回收垃圾、有害垃圾和其它垃圾。第六條單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)進(jìn)行餐廚垃圾的分類收集，并配備相應(yīng)的垃圾桶和分類標(biāo)識。第七條餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理、消毒，并采取密封、防臭的措施，以防止惡臭和傳染病的傳播。第八條餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)由專門的環(huán)保公司進(jìn)行收運(yùn)和處理，不得隨意傾倒和排放。第九條單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)積極推行餐廚垃圾減量化、資源化利用和無害化處理的措施，減少對環(huán)境的影響。第三章廢棄食用油脂管理第十條廢棄食用油脂是指在餐飲活動中產(chǎn)生的廢棄油脂、廢棄炸油等。第十一條廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)儲存在專門的容器中進(jìn)行集中收集，禁止隨意排放和傾倒。第十二條廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)及時(shí)清理、消毒，并采取防火、防爆的措施，以保障人身安全和環(huán)境安全。第十三條單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)尋找合法的回收渠道，將廢棄食用油脂進(jìn)行回收再利用，避免對環(huán)境造成污染。第十四條單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)定期清理和維護(hù)廢棄食用油脂的收集設(shè)施，確保其正常運(yùn)行和安全使用。第十五條單位和個(gè)人不得違法違規(guī)銷售和使用廢棄食用油脂，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。第四章監(jiān)督與獎(jiǎng)懲第十六條各級環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)予以整改和處理。第十七條對于違反本制度的單位和個(gè)人，環(huán)保部門有權(quán)采取警告、罰款、停業(yè)整頓等措施，直至吊銷相關(guān)許可證件。第十八條對于積極推行餐廚垃圾減量化、資源化利用和無害化處理的單位和個(gè)人，環(huán)保部門將給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。第五章附則第十九條本制度由環(huán)保部門負(fù)責(zé)解釋和修訂。第二十條本制度自發(fā)布