《物質(zhì)的變化和性質(zhì)》（教學(xué)設(shè)計(jì)）九年級(jí)化學(xué)上冊(cè)（人教版）

課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)一、教材分析在《化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩》中，學(xué)生已經(jīng)知道“化學(xué)是在分子、原子層次上研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律的科學(xué)”。那什么是物質(zhì)的變化？什么是物質(zhì)的性質(zhì)？學(xué)生可能還不是十分清楚，所以本節(jié)課的主要任務(wù)之一是概念教學(xué)——介紹物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)的概念，而對(duì)于概念的形成本課題體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科的特點(diǎn)——通過實(shí)驗(yàn)探究，例如對(duì)于物質(zhì)變化的學(xué)習(xí)是通過觀察4個(gè)典型的實(shí)驗(yàn)（水的沸騰、膽礬的研碎、硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液的反應(yīng)、大理石與鹽酸的反應(yīng)），記錄、分析其中發(fā)生的現(xiàn)象，幫助學(xué)生透過發(fā)生的現(xiàn)象（顏色、狀態(tài)、氣味、發(fā)光、放熱等）揭示化學(xué)變化的本質(zhì)特征（變化后有新物質(zhì)生成），從而初步理解物理變化和化學(xué)變化的概念。另外，在本節(jié)課中，也給學(xué)生初步滲透了“”的思想，為以后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析學(xué)生在學(xué)習(xí)化學(xué)之前，對(duì)物質(zhì)變化的具體事例已經(jīng)有了初步認(rèn)識(shí)。例如，學(xué)生知道水能結(jié)冰，能變?yōu)樗魵?，知道鋼鐵能生銹等具體的變化。對(duì)于物質(zhì)某些方面的性質(zhì)也有了一定的知識(shí)積累，如在八年級(jí)物理課上學(xué)習(xí)了熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、壓強(qiáng)、密度等知識(shí)。這些是學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)。由于學(xué)生剛剛開始學(xué)習(xí)化學(xué)，還沒有原子、分子的科學(xué)概念，此時(shí)的教學(xué)還不能強(qiáng)求學(xué)生從微粒角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)的變化，所以教學(xué)只能在宏觀層面進(jìn)行，因此學(xué)生判斷物質(zhì)發(fā)生的變化是物理變化還是化學(xué)變化的依據(jù)僅僅是是否有新物質(zhì)生成。因而判斷產(chǎn)生的物質(zhì)是否是新物質(zhì)，是學(xué)生學(xué)習(xí)上的難點(diǎn)。另外，本節(jié)課中，學(xué)生初次接觸化學(xué)實(shí)驗(yàn)，對(duì)如何觀察實(shí)驗(yàn)，如何分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如何確定實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡纫粺o(wú)所知。因此，需要教師進(jìn)行耐心指導(dǎo)，要對(duì)學(xué)生進(jìn)行潛移默化的滲透式教學(xué)。三、教學(xué)目標(biāo)1.通過實(shí)驗(yàn)探究，掌握物理變化和化學(xué)變化的概念、區(qū)別，并能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型物理變化和化學(xué)變化。2.知道物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念，并能分清哪些是物理性質(zhì)，哪些是化學(xué)性質(zhì)。3.增進(jìn)學(xué)生對(duì)“世界是物質(zhì)的”、“物質(zhì)是變化的”等辯證唯物主義觀點(diǎn)的認(rèn)識(shí)；體驗(yàn)觀察和思考是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)作風(fēng)。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：1.用實(shí)驗(yàn)方法探究物質(zhì)的變化。2.能正確區(qū)分哪些是化學(xué)變化，哪些是物理變化。3.能正確區(qū)分哪些是物質(zhì)的物理性質(zhì)，哪些是物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：正確區(qū)分化學(xué)變化和物理變化。五、教學(xué)過程【知識(shí)回顧】什么是化學(xué)？化學(xué)是在分子、原子水平上研究物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化及應(yīng)用的基礎(chǔ)自然科學(xué)。【創(chuàng)設(shè)情境】我們生活的世界，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在發(fā)生著變化?！菊n件展示】橙子可以榨橙汁，也可能發(fā)霉變質(zhì)；紙張可以剪成窗花，也可能燃燒成灰燼；鋼鐵可以制作成高壓線鐵塔，也可能生銹；樹苗長(zhǎng)成參天大樹，樹木做成桌椅，也可能當(dāng)作燃料燃燒。【討論】從化學(xué)角度考慮，這些物質(zhì)的不同變化有什么本質(zhì)的區(qū)別嗎？【實(shí)驗(yàn)探究】化學(xué)知識(shí)都是通過實(shí)驗(yàn)得到的，鑒于目前同學(xué)們還沒有掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的操作技能，所以我們借助一段視頻資料來(lái)學(xué)習(xí)一下，同學(xué)們?cè)谟^看視頻的時(shí)候要注意觀察：實(shí)驗(yàn)的操作過程；變化前、后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等有無(wú)改變；以及變化過程中有什么特殊的現(xiàn)象發(fā)生。并把現(xiàn)象記入在實(shí)驗(yàn)記錄中?！静シ乓曨l】《水的沸騰》、《膽礬的研碎》【討論】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點(diǎn)是什么？【總結(jié)】水由液態(tài)變成了氣態(tài)，后又變成了液態(tài)；膽礬晶體由藍(lán)色的顆粒變成了藍(lán)色的粉末。它們的共同點(diǎn)是：只是狀態(tài)、外形的改變，物質(zhì)本身沒變?！静シ乓曨l】《膽礬溶液與氫氧化鈉溶液的反應(yīng)》、《大理石與鹽酸的反應(yīng)》【討論】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象分別是什么？它們的共同點(diǎn)是什么？【總結(jié)】這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)分別有沉淀和氣體生成，共同點(diǎn)是物質(zhì)本身都發(fā)生了變化，生成了新物質(zhì)?！居懻摗可鲜鏊膫€(gè)實(shí)驗(yàn)的最大區(qū)別是什么？【板書】一、化學(xué)變化和物理變化【總結(jié)】一類是物質(zhì)本身沒變（即沒有生成新物質(zhì)），人們叫做物理變化；另一類是物質(zhì)本身發(fā)生了改變（即生成了新物質(zhì)），人們叫做化學(xué)變化，又叫化學(xué)反應(yīng)。物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成?！静シ乓曨l】《美麗的化學(xué)變化》，感受化學(xué)變化的魅力?！居懻摗炕瘜W(xué)變化和物理變化發(fā)生時(shí)的現(xiàn)象相同嗎？【總結(jié)】化學(xué)變化中常伴隨有顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等現(xiàn)象；且化學(xué)變化中常伴隨能量的變化，表現(xiàn)為發(fā)光、吸熱、放熱等。物理變化一般是物質(zhì)的外觀、狀態(tài)、大小等發(fā)生改變?！舅伎肌恐灰邪l(fā)光放熱現(xiàn)象，就一定發(fā)生化學(xué)變化嗎？電燈泡通電后也發(fā)光放熱，這是一個(gè)什么變化？【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】請(qǐng)同學(xué)們點(diǎn)燃一支蠟燭。仔細(xì)觀察點(diǎn)燃蠟燭時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象，并將現(xiàn)象記錄下來(lái)?！净卮瓞F(xiàn)象】【總結(jié)】蠟燭剛開始點(diǎn)燃的時(shí)候很亮，但慢慢地又變暗了，隔了一段時(shí)間又重新亮了起來(lái)?！居懻摗吭蚴鞘裁?？【解釋】剛剛點(diǎn)燃蠟燭的時(shí)候，燭芯上的石蠟會(huì)先熔化，然后氣化，我們能看到火焰且比較亮。但這時(shí)下面的石蠟沒有熔化，更沒有氣化。所以，等到燭芯上的石蠟燃燒完以后，氣化的石蠟減少了，光線便暗了下來(lái)。隔一段時(shí)間后，蠟燭燃燒放出的熱量又使石蠟熔化，再慢慢氣化，那些氣化的氣體在燭芯上燃燒，我們又能觀察到蠟燭變亮了?！究偨Y(jié)】點(diǎn)燃蠟燭過程中，石蠟會(huì)先熔化、氣化，發(fā)生物理變化；氣化的石蠟燃燒，發(fā)生化學(xué)變化。所以，發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，常常伴隨著發(fā)生物理變化?！究偨Y(jié)】物理變化和化學(xué)變化兩者的聯(lián)系：發(fā)生化學(xué)變化時(shí)，常伴隨著發(fā)生物理變化?！窘涣饔懻摗肯铝羞@些物質(zhì)的變化，哪些是物理變化？哪些是化學(xué)變化？【課件展示】①玻璃破碎，②鋼鐵生銹，③鐵水鑄鍋，④木炭燃燒，⑤葡萄釀酒，⑥木條折斷。（物理變化：①③⑥；描述化學(xué)性質(zhì)的是：②④⑤）【過渡】為什么物質(zhì)能發(fā)生各種各樣的變化呢？這都是由物質(zhì)的性質(zhì)決定的，下面我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下物質(zhì)的性質(zhì)?！景鍟慷?、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)【交流討論】三星堆距今已有3000至5000年歷史，黃金面具光亮如初，銅器表面卻銹跡斑斑，你知道這是為什么嗎？【總結(jié)】不同的物質(zhì)具有不同的性質(zhì)，性質(zhì)同物質(zhì)的變化一樣，分為兩類，分別為化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)【總結(jié)】1．化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。如：銅能在潮濕的空氣中生成銅綠；木炭在空氣中能夠燃燒，具有可燃性。2．物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。如：顏色、狀態(tài)、氣味、硬度、熔沸點(diǎn)、密度、導(dǎo)電、傳熱等?！窘涣饔懻摗坑^察酒精，根據(jù)你的觀察和生活經(jīng)驗(yàn)，說出酒精有哪些性質(zhì)？【總結(jié)】顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、揮發(fā)性、可燃性等?！締栴}與練習(xí)】下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的描述中，哪些是指物理性質(zhì)，哪些是指化學(xué)性質(zhì)？為什么？（1）木炭能燃燒。（2）木炭是黑色的固體。（3）氧氣能通過降溫變成淡藍(lán)色的液氧。（4）鋼鐵在潮濕的空氣中易生銹。（5）銅具有良好的導(dǎo)電性。（6）水在通電的條件下能分解生成氫氣和氧氣。（7）金剛石的硬度很高。（8）石灰石（或大理石）遇到鹽酸后會(huì)生成二氧化碳和水。（描述物理性質(zhì)的是：2、3、5、7；描述化學(xué)性質(zhì)的是：1、4、6、8）【問題】物質(zhì)的性質(zhì)和變化有什么區(qū)別和聯(lián)系呢？【總結(jié)】物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的過程。敘述物質(zhì)的性質(zhì)往往用“能”、“難”、“易”、“會(huì)”、“就”、“可”等表示能力或?qū)傩缘挠谜Z(yǔ)。敘述物質(zhì)的變化往往用“已經(jīng)”、“了”、等過去時(shí)或“在”等現(xiàn)在時(shí)等表示時(shí)態(tài)的用語(yǔ)。聯(lián)系：性質(zhì)決定變化，變化體現(xiàn)性質(zhì)。【思考與討論】物質(zhì)的性質(zhì)是固定不變的呢？【結(jié)論】當(dāng)外界條件改變時(shí)，物質(zhì)的性質(zhì)也會(huì)隨著變化，因此描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)往往要注明條件。如：常壓下，水是無(wú)色無(wú)味的液體，沸點(diǎn)是100℃，而在海拔為2000米的高原地區(qū)，水的沸點(diǎn)大約為90℃?！緦?shí)驗(yàn)12】觀察下面的實(shí)驗(yàn)，并歸納氧氣和二氧化碳的性質(zhì)。【教師演示實(shí)驗(yàn)】二氧化碳與氧氣的性質(zhì)（注意聞氣體氣味的操作方式）【討論與總結(jié)】氧氣和二氧化碳的性質(zhì)對(duì)比氣體名稱氧氣二氧化碳物理性質(zhì)顏色（標(biāo)準(zhǔn)狀況）無(wú)色無(wú)色物態(tài)（標(biāo)準(zhǔn)狀況）氣態(tài)氣態(tài)氣味無(wú)味無(wú)味化學(xué)性質(zhì)把燃著的木條伸入集氣瓶中的變化氧氣使燃著的木條燃燒更旺二氧化碳使燃著的木條熄滅是否支持燃燒支持燃燒不支持燃燒【討論】根據(jù)二氧化碳用作滅火劑討論物質(zhì)的性質(zhì)和用