大學(xué)生暑假社會調(diào)查報(bào)告-村民眼中的食品安全

大學(xué)生暑假社會調(diào)查報(bào)告工程：村民眼中的食品平安地點(diǎn)：XXX時間：2023年7月20日—2023年8月15日系別：管理系班級：10食藥監(jiān)“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行〞。為了使我們大學(xué)生找到理論與實(shí)踐的最正確結(jié)合點(diǎn)。為了培養(yǎng)我們大學(xué)生艱苦奮斗，吃苦耐勞，頑強(qiáng)拼搏的精神，加強(qiáng)我們的實(shí)踐考察能力。我積極響應(yīng)了我院大學(xué)生暑假社會實(shí)踐的號召，激情洋溢的在我的家鄉(xiāng)開展了一次關(guān)于食品平安的實(shí)踐活動。整個社會實(shí)踐活動，我分為四個階段來進(jìn)行。第一階段：走訪農(nóng)村便利店在這個過程中可以了解到農(nóng)村便利店所銷售的食品是否合格以及便利店的衛(wèi)生狀況、營業(yè)資格等。第二階段：問卷調(diào)查百姓是消費(fèi)的主體，通過問卷調(diào)查的方式獲知他們是如何選購食品的。第三階段：研究問卷，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決問題的方法在問卷中發(fā)現(xiàn)問題并接合所學(xué)知識提出有針對性的、行之有效的解決方法。第四階段：分發(fā)關(guān)于食品平安的小常識為了提高村民們的食品平安意識，宣傳一些關(guān)于食品平安的小常識及選購平安食品考前須知等。前言食品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨毜奈锲?，如果沒有了食品那么我們的生活將無法延續(xù)。一日三餐我們都要與食品打交道，那么食品的平安與否對于我們來說就至關(guān)重要了。如果食品存在平安隱患將直接危害我們的身體健康，嚴(yán)重那么危害生命。雖說食品對我們來說是必不可少的生活物質(zhì)，但如果食品不平安呢？也就很難保證我們的生活質(zhì)量了。因此，食品平安也是非常重要的。有了食品也就要確保它的平安，這樣我們才能吃的放心。但我們身邊的食品真的平安了嗎？二十一世紀(jì)，科學(xué)時代，人們的生活水平日益提高，人們也越來越關(guān)注食品平安，可就在最近幾年食品平安事件卻在不斷發(fā)生，“問題奶粉〞、“紅心鴨蛋〞、“小龍蝦〞事件、“瘦肉精〞、“塑化劑〞等等，令人聞風(fēng)喪膽。民以食為天，老百姓們的飲食得不到保證，何以來談健康話題，一句順口溜這樣說到：吃動物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)。第一階段：走訪農(nóng)村便利店為了能切身了解到便利店的一些根本情況，我選擇了走訪的形式與店主進(jìn)行交流。在交談過程中店主講述了一些平時賣東西時遇到的困惑，讓我印象最深的是他說到店太小了沒法滿足村民們的消費(fèi)需求，特別是最近幾年。是??！社會在進(jìn)步，人們的生活水平也在漸漸提高。自然消費(fèi)水平也就逐漸提高了，很多商品在小村莊難買到也就缺乏為其了。在進(jìn)一步交談之后店主讓我看了便利店的營業(yè)資格證，根據(jù)所學(xué)知識進(jìn)行了簡單的判斷，其衛(wèi)生狀況、營業(yè)資格都到達(dá)了標(biāo)準(zhǔn)。這樣的便利店提供的食品是否都是平安的呢？在得到店主的同意后我抽出了數(shù)件商品做了認(rèn)真的觀察，仔細(xì)地查看了商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑等根本情況。其中也發(fā)現(xiàn)一些商品的保質(zhì)期將至，一些散裝食品存在衛(wèi)生隱患。在與店主一番交涉過后，店主也爽快地容許說會解決這些問題。在這個過程中還比擬順利，兩大便利店的店主都很健談。對于我提出的一些建議與看法也都樂意接受，而且對于便利店之前存在的一些問題也都愿意及時解決。第二階段：問卷調(diào)查調(diào)查的對象主要是那些經(jīng)常到便利店或其它購物場所選購食品的村民們。村民們都很樂意接受這種關(guān)于食品平安的問卷調(diào)查，調(diào)查過程中也遇到一些小麻煩。有些村民對于“食品添加劑〞、“產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識〞等這些術(shù)語不是很了解。幸好這些知識在課堂上都學(xué)過，當(dāng)他們問起時我都依依跟他們解釋清楚。在填寫問卷時可以發(fā)現(xiàn)，隨著社會的進(jìn)步人們對于食品平安的意識都有所提高。有些村民就說道：以前那有這么多講究啊！有得吃就可以了?，F(xiàn)在有這條件了，要吃的好，也要吃的放心?。〉谌A段：研究問卷，發(fā)現(xiàn)問題并提出解決問題的方法從問卷中不難看出，人們對食品平安的意識還是有待提高的。在問卷的第五道題目中可以看出，多數(shù)人在購置食品時幾乎是不在意添加劑的成分，這也從側(cè)面反映出村民們對于食品添加劑的認(rèn)識還不夠。就這個問題，我向村民們解釋了關(guān)于添加劑的相關(guān)知識并推薦他們多看些關(guān)于食品平安方面的電視節(jié)目，例如：每周質(zhì)量報(bào)告、焦點(diǎn)訪談等。食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS〞，在調(diào)查中多數(shù)村民還是比擬熟悉的在購置食品時他們多數(shù)都認(rèn)準(zhǔn)“QS〞才購置的，但是也有個別人對這個標(biāo)識不了解。對于“問題食品〞的處理，扔掉不吃的占85%以上，只有個別人選擇了繼續(xù)食用退或是貨并投訴。從這個問題中可以看出，隨著生活水平的提高人們對“問題食品〞的危害的認(rèn)識有所提高，能選擇將其扔掉不吃乃是明智之舉。但是極少數(shù)人會去退貨并投訴，這也說明了人們的維權(quán)意識還比擬淡薄。從整體上看，人們的食品平安意識還有待提高，特別是一些老人家。第四階段：分發(fā)關(guān)于食品平安的小常識根據(jù)問卷中發(fā)現(xiàn)的一些問題，接合所學(xué)知識和網(wǎng)上的一些權(quán)威資料整理出一些有針對性的小知識分發(fā)給村民們。這樣不僅可以加深他們對食品平安的認(rèn)識，還能在選購平安食品上給他們一些行之有效的建議。從而提高他們的食品平安意識，進(jìn)而提高他們的生活質(zhì)量。結(jié)束語社會實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活。更何況參加社會實(shí)踐活動的過程、閱歷本身就是一筆珍貴的財(cái)富。社會實(shí)踐是驗(yàn)證實(shí)力的“試金石〞。走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗(yàn)到自身知識的欠缺，能力的有限。任何理論知識只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價值?？傊@次實(shí)踐讓我學(xué)會了很多東西，給予我了很多啟發(fā)。社會實(shí)踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實(shí)踐中開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。社會才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了表達(dá)，為將來更加劇烈的競爭打下了更為堅(jiān)實(shí)的根底。希望以后還有這樣的時機(jī)，讓我從實(shí)踐中得到鍛煉活動照片便利店一角問卷調(diào)查對于目前我市的食品平安環(huán)境您的看法是〔〕逐漸轉(zhuǎn)好B、沒什么變化跟以前差不多C、越來越來差您在購置食品時通常選擇一下哪些場所〔〕超市B、便利店C、農(nóng)貿(mào)市場D、其他3、您在選購食品時主要關(guān)心〔〕價格B、品牌C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期／保存期D、產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識E、色澤、外觀等感官方面4、在食品平安問題方面您最擔(dān)憂的問題是什么〔〕食品添加劑〔如色素、防腐劑、漂白劑等〕超標(biāo)使用有毒有害物質(zhì)〔如重金屬、農(nóng)藥等〕殘留高散裝食品的衛(wèi)生問題5、在平時購置食品時，您是否會注意食品添加劑成分〔〕A、經(jīng)常B、偶爾C、幾乎不在購置食品時您是否認(rèn)準(zhǔn)了QS〔質(zhì)量平安的英文縮寫〕標(biāo)識才購置〔〕A、是B、無所謂如果您已經(jīng)購置了“問題食品〞，您會怎么做〔〕A、扔掉不吃B、問題不大，繼續(xù)食用C、退貨并投訴您認(rèn)為食品平安隱患主要存在哪一個環(huán)節(jié)〔〕種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)B、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)C、批發(fā)零售環(huán)節(jié)D、消費(fèi)環(huán)節(jié)保障食品平安您認(rèn)為最重要的措施是〔〕嚴(yán)格監(jiān)控檢驗(yàn)B、加大處分力度C、開展消費(fèi)教育D、倡導(dǎo)誠信生產(chǎn)、經(jīng)營姓名：____________聯(lián)系方式：______________選購平安食品考前須知注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)號等內(nèi)容。注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期?？串a(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑?？瓷⒀b食品經(jīng)營者的為上狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)執(zhí)照，有無防蒼防塵設(shè)施等?？词称穬r格，注意同類食品的市場比價，理性購置“打折〞、“低價〞、“促銷〞食品。購置肉制品、腌臘制品最好到標(biāo)準(zhǔn)的市場、“放心店〞購置。妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。生活小常識忌吃隔夜煮的白菜。白菜中含有大量硝酸鹽，煮熟后放置不久因細(xì)菌的作用會使硝酸鹽復(fù)原為亞硝酸鹽，食后可能致癌。貧血病人忌飲茶。因?yàn)椴柚泻绪匪?，飲后會阻礙鐵的吸收，使病情加重。眼病患者忌吃大蒜。長期大量食用大蒜會傷人血?dú)?，損目傷腦。即注意力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等。4、有些食品不適宜空腹吃喝：大蒜、冷飲、柿子、西紅柿、山楂、橘子、茶、白酒、糖。5、患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不要常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。6、豆制品和蜂蜜都是營養(yǎng)佳品，但這兩種食品卻不能同食。7、金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。8、海鮮性寒，食用過量會影響脾胃，使消化功能下降引起腹瀉，孕婦還可能造成流產(chǎn)或早產(chǎn)。9、四類人不宜吃魚：痛風(fēng)患者、出血性疾病患者、肝硬化病人、結(jié)核病人。10、魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)，不宜吃。皮蛋在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，假設(shè)長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。12、對于韭菜、卷心菜等高農(nóng)藥殘留的蔬菜，可以用小蘇打水洗。13、香蕉、西紅柿、火腿、巧克力