學(xué)習(xí)旅游管理學(xué)

學(xué)習(xí)旅游管理學(xué)旅游管理學(xué)第一模塊是旅游管理基礎(chǔ)，主要介紹旅游活動(dòng)、現(xiàn)代旅游系統(tǒng)、旅游發(fā)展的歷史沿革、旅游管理的概念框架和理論基礎(chǔ)等旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)；第二模塊是旅游宏觀管理，主要站在宏觀層面政府角度，介紹旅游管理體制和組織、旅游環(huán)境管理和旅游業(yè)危機(jī)管理等重要旅游宏觀管理內(nèi)容；第三模塊是旅游微觀管理，主要站在微觀層面企業(yè)角度，介紹飯店經(jīng)營(yíng)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理以及旅游企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量管理、人力資源管理和管理信息系統(tǒng)等重要旅游企業(yè)的重點(diǎn)管理內(nèi)容，對(duì)旅游企業(yè)管理進(jìn)行較為全面、基礎(chǔ)的介紹；第四模塊是旅游綜合管理，主要站在綜合管理角度，介紹旅游者活動(dòng)管理、旅游體驗(yàn)管理、旅游節(jié)事管理和旅游安全管理等旅游管理相關(guān)內(nèi)容。旅游管理學(xué)框架1-旅游管理概述2-旅游宏觀管理3-旅游者活動(dòng)管理4-旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理5-旅游市場(chǎng)管理6-旅游可持續(xù)發(fā)展

第一篇旅游管理概述旅游管理基礎(chǔ)旅游管理理論旅游管理原理旅游管理基礎(chǔ)工作一、旅游管理基礎(chǔ)1.1旅游活動(dòng)現(xiàn)代旅游系統(tǒng)旅游發(fā)展—旅游生命周期現(xiàn)代旅游系統(tǒng)—羅明義2007

現(xiàn)代旅游系統(tǒng)旅游活動(dòng)各組成要素（旅游客源地、旅游目的地、旅游者、旅游經(jīng)營(yíng)者、旅游管理組織等）的集合及它們之間的內(nèi)在聯(lián)系和運(yùn)行過程?，F(xiàn)代旅游系統(tǒng)的運(yùn)行由旅游者活動(dòng)、旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)四方面活動(dòng)組成旅游學(xué)研究1.2、旅游管理的性質(zhì)和特點(diǎn)旅游管理是現(xiàn)代管理的分支，是對(duì)整個(gè)旅游活動(dòng)或旅游系統(tǒng)的管理。具體講，是人們?yōu)榱吮ＷC旅游者活動(dòng)和旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利而有效進(jìn)行，有意識(shí)、有目的地對(duì)旅游活動(dòng)或旅游系統(tǒng)運(yùn)行進(jìn)行計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制的綜合性活動(dòng)過程。旅游管理的二重性旅游管理的性質(zhì)

目的性客觀性綜合性科學(xué)性藝術(shù)性效果性1.3旅游管理的任務(wù)和職能旅游管理的任務(wù)遵循客觀規(guī)律要求，合理組織旅游活動(dòng)，不斷完善旅游業(yè)生產(chǎn)關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)旅游勞動(dòng)者的積極性和主動(dòng)性，全面提高旅游企業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與環(huán)境效益，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展。旅游管理的內(nèi)容

旅游者活動(dòng)管理旅游企業(yè)管理旅游市場(chǎng)管理旅游宏觀管理旅游者活動(dòng)管理

1.了解旅游者的旅游需求、動(dòng)機(jī)和行為的產(chǎn)生與發(fā)展，把握旅游者流動(dòng)規(guī)律，對(duì)旅游者行為進(jìn)行科學(xué)的引導(dǎo)和管理；2.掌握旅游服務(wù)的內(nèi)容和特征，加強(qiáng)旅游過程中的服務(wù)質(zhì)量管理、誠(chéng)信服務(wù)管理和旅游安全管理等，保證旅游者活動(dòng)順利有效進(jìn)行。旅游企業(yè)管理包括旅游企業(yè)的發(fā)展管理、戰(zhàn)略管理、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開發(fā)管理等；目的：提高旅游企業(yè)管理的能力和水平、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。旅游市場(chǎng)管理對(duì)旅游企業(yè)市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)開拓的管理；了解旅游市場(chǎng)體系、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)運(yùn)行；掌握市場(chǎng)開拓和旅游促銷的方法和手段；旅游宏觀管理：發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，規(guī)制市場(chǎng)秩序，監(jiān)管市場(chǎng)，發(fā)揮行業(yè)組織的作用。旅游宏觀管理旅游管理組織從促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度，對(duì)旅游活動(dòng)和旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行所進(jìn)行的管理。制定旅游法規(guī)、政策和發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)旅游者活動(dòng)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，完善旅游市場(chǎng)，促進(jìn)發(fā)展；運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)等方法手段，對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行進(jìn)行宏觀調(diào)控和管理，使旅游活動(dòng)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)一致。旅游管理職能計(jì)劃組織領(lǐng)導(dǎo)控制旅游管理的基本方法經(jīng)濟(jì)方法行政方法法律方法教育方法社會(huì)心理方法2旅游管理理論基礎(chǔ)傳統(tǒng)管理理論科學(xué)管理理論行為管理理論現(xiàn)代管理理論傳統(tǒng)管理理論勞動(dòng)分工理論、“經(jīng)濟(jì)人觀點(diǎn)”人事管理的實(shí)踐和觀點(diǎn)作業(yè)研究的理論和方法科學(xué)管理理論科學(xué)管理原理——目的、內(nèi)容、方法組織管理理論——法約爾、韋伯行為管理理論人性假設(shè)理論人際關(guān)系理論——梅奧個(gè)體行為理論——需要層次、雙因素、期望激勵(lì)、行為強(qiáng)化理論群體行為理論領(lǐng)導(dǎo)行為理論——領(lǐng)導(dǎo)影響力、領(lǐng)導(dǎo)行為方式、管理風(fēng)格現(xiàn)代管理理論管理科學(xué)理論管理過程理論經(jīng)驗(yàn)主義理論——目標(biāo)管理系統(tǒng)管理理論權(quán)變管理理論戰(zhàn)略管理理論——傳統(tǒng)戰(zhàn)略管理、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略管理（核心競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論）、動(dòng)態(tài)戰(zhàn)略管理3旅游管理基本原理旅游管理科學(xué)原理旅游管理系統(tǒng)原理旅游管理效益原理旅游管理人本原理旅游管理創(chuàng)新原理旅游管理科學(xué)原理符合客觀實(shí)際原則遵循科學(xué)規(guī)律原則堅(jiān)持動(dòng)態(tài)變化原則管理的科學(xué)方法系統(tǒng)工程方法行為科學(xué)方法

權(quán)變管理方法

旅游管理系統(tǒng)原理系統(tǒng)分析內(nèi)容

確定分析目的、提出可行方案、建立分析模型、分析方案效益、進(jìn)行方案評(píng)價(jià)

系統(tǒng)分析的原則

堅(jiān)持外部環(huán)境與內(nèi)部條件相結(jié)合原則堅(jiān)持局部利益與整體利益相結(jié)合原則堅(jiān)持目前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益相結(jié)合原則堅(jiān)持定量分析與定性分析相結(jié)合原則旅游管理效益原理1.旅游活動(dòng)可概括為投入—轉(zhuǎn)換—產(chǎn)出的系統(tǒng)運(yùn)行過程；2.旅游效益：經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益3.旅游效益評(píng)價(jià)指標(biāo)實(shí)物指標(biāo)與價(jià)值指標(biāo)、數(shù)量指標(biāo)與比率指標(biāo)個(gè)體指標(biāo)與綜合指標(biāo)、靜態(tài)指標(biāo)與動(dòng)態(tài)指標(biāo)4.旅游效益評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、自定標(biāo)準(zhǔn)5.提高旅游效益的途徑：效益觀念、科學(xué)管理、科學(xué)技術(shù)、人力資源開發(fā)旅游管理人本原理人本管理原則：

復(fù)雜人性觀、能級(jí)原則、動(dòng)力原則人本管理方法

行為管理方法人力資源開發(fā)方法企業(yè)文化建設(shè)民主管理旅游管理創(chuàng)新原理創(chuàng)新：創(chuàng)造新事物或改變、更新原有的事物。約瑟夫·熊彼特在《商業(yè)周期》（1939）中提出：創(chuàng)新是新技術(shù)、新發(fā)明在生產(chǎn)中的首次應(yīng)用，是建立一種新的生產(chǎn)函數(shù)，是在生產(chǎn)體系中引進(jìn)一種生產(chǎn)要素和生產(chǎn)條件的新組合。旅游創(chuàng)新的內(nèi)容：旅游技術(shù)創(chuàng)新旅游制度創(chuàng)新旅游市場(chǎng)創(chuàng)新旅游管理創(chuàng)新旅游創(chuàng)新過程：創(chuàng)新動(dòng)力—?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)生—?jiǎng)?chuàng)新實(shí)現(xiàn)—?jiǎng)?chuàng)新投放旅游創(chuàng)新條件創(chuàng)新素質(zhì)創(chuàng)新能力創(chuàng)新思維創(chuàng)新環(huán)境案例：創(chuàng)新使云南旅游節(jié)節(jié)高20世紀(jì)80年代：歌舞伴餐90年代上半期：麗江地震恢復(fù)重建90年代下半期：旅游廁所、雙A級(jí)景區(qū)/點(diǎn)建設(shè)1999昆明園藝博覽會(huì)21世紀(jì)：”文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體和傳播渠道“2005年：云南旅游二次創(chuàng)業(yè)你的觀點(diǎn)：未來云南旅游創(chuàng)新發(fā)展的思路4旅游管理基礎(chǔ)工作

為旅游管理提供資料依據(jù)、共同準(zhǔn)則、基本手段和前提條件的基礎(chǔ)性工作，是旅游管理的重要組成部分和基礎(chǔ)保障，在旅游管理中具有重要地位。

是開展旅游活動(dòng)的前提條件是實(shí)施旅游管理的重要基礎(chǔ)是提高旅游效益的重要手段旅游管理基礎(chǔ)工作的內(nèi)容旅游法規(guī)和制度旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作旅游信息工作旅游定額工作旅游計(jì)量工作旅游統(tǒng)計(jì)工作旅游教育和培訓(xùn)1-旅游法規(guī)和制度加快制定我國(guó)《旅游法》的必要性和迫切性旅游法規(guī)的內(nèi)容

規(guī)范旅游市場(chǎng)主體行為的法規(guī)

規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序的法規(guī)

規(guī)范旅游宏觀管理的法規(guī)2-旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作分類：技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作中國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化工作始于1995年，成立全國(guó)旅游標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)目前我國(guó)已發(fā)布旅游標(biāo)準(zhǔn)18個(gè)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11個(gè)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)7個(gè)），標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量在我國(guó)服務(wù)行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。3-旅游定額工作旅游定額是指在一定的技術(shù)和管理?xiàng)l件下，規(guī)定旅游服務(wù)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中人、財(cái)、物力的消耗、占用