DB3206T 1059-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 下原蘘荷

ICS65.020.20CCSB31

3206南 通 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3206/T1059—2023地標(biāo)志品 下蘘荷Productofgeographicalindication—XiayuanZingibermiogaRosc2023-12-05發(fā)布 2023-12-05實施南通市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB3206/T1059DB3206/T1059—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由如皋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件中附錄A為規(guī)范性附錄。本文件主要起草人：王禹昕、袁小華、李建、黃冬梅、楊麗娟、張曄、沙宏鋒、吳驥飛、章婷婷、錢春建、翟彩嬌、劉麗、王小龍、袁紅銀、袁玉娟、仇亮。DB3206/T1059DB3206/T1059—2023PAGEPAGE2地理標(biāo)志產(chǎn)品 下原蘘荷范圍本文件適用于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部核準(zhǔn)注冊的使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書的下原蘘荷。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T1326綠色食品多年生蔬菜NY/T3297油菜籽中總酚、生育酚的測定近紅外光譜法術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。蘘荷ZingibermiogaRosc俗稱芽荷，又稱茗荷、野姜等，為姜科姜屬多年生草本植物。下原蘘荷XiayuanZingibermiogaRosc下原蘘荷有青蘘荷、紅蘘荷2個品種，植株高度120cm～150cm，葉片互生、線狀披針形。下原青4220d～240d（長0.5cm～1.06cm～9cm、直徑1.5cm～3.5cm、單苞重6g～18g（青蘘荷：10g～18g，紅蘘荷：6g～12g）。產(chǎn)于本文件第4章規(guī)定區(qū)域內(nèi)，符合本文件規(guī)定的蘘荷。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍本文件所指下原蘘荷的保護范圍以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部核準(zhǔn)注冊的使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書的商品的生產(chǎn)地域范圍為準(zhǔn)，限于江蘇省如皋市下原鎮(zhèn)、磨頭鎮(zhèn)、九華鎮(zhèn)、白蒲鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A。種植環(huán)境自然環(huán)境地處北緯120°00′～120°50氣候216d，常年降水量1056.8mm。常年初霜日出現(xiàn)在11月中旬，年最低氣溫-8℃～-6（1月）平均氣溫1.7土壤以沙質(zhì)壤土種植為主，pH值6.8～7.8，有機質(zhì)含量≥1.6%。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。種植要求12月～翌年3月種莖分蔸移栽或5月中旬～9月下旬采收。農(nóng)藥使用按照NY/T1326的規(guī)定，肥料使用按照NY/T394的規(guī)定。質(zhì)量要求感官指標(biāo)應(yīng)滿足表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項 目要 求特 級一 級性狀下原青蘘荷花穗青綠色中略帶紅色，穗頂部包裹緊密；下原紅蘘荷花穗呈紫紅色，穗頂部略扁分叉?？诟惺熘坪?，口感脆嫩，姜味芳香，略帶麻澀，回味微甘。外觀符合該品種典型特征，花苞新鮮、完整，無缺損，無正常視力可見的外來異物，無霉變，無蟲害。符合該品種典型特征，花苞新鮮，無明顯缺損，無正常視力可見的外來異物，無霉變，無蟲害。規(guī)格14g。大小均勻，青蘘荷6個個/100g，紅蘘荷10個～12個/100g。單個花苞重量：青蘘荷≥10g，紅蘘荷≥6g。大小較均勻，青蘘荷8個～10個/100g，紅蘘荷12個～16個/100g。注：無破損不包括花苞與根莖連接處的脫離傷口。理化指標(biāo)應(yīng)滿足表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項 目特 級一 級膳食纖維（%）≥1.5蛋白質(zhì)（mg/g）≥7.0維生素C（mg/100g）≥2.5總酚（mg/g）≥0.25總糖(以葡萄糖計)（mg/g）≥4.0安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的相關(guān)規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763、NY/T1326的相關(guān)規(guī)定。食品添加劑不使用任何食品添加劑。試驗方法感官指標(biāo)采用目測、鼻嗅、品嘗。理化指標(biāo)膳食纖維按GB5009.88規(guī)定的方法測定。蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法測定。C按GB5009.86規(guī)定的方法測定。總酚按NY/T3297規(guī)定的方法測定?？偺?以葡萄糖計)按GB5009.8規(guī)定的方法測定。安全指標(biāo)污染物檢驗按GB2762規(guī)定的方法測定。農(nóng)藥殘留檢驗按GB2763規(guī)定的方法測定。檢驗規(guī)則檢驗批次同一產(chǎn)地、同一規(guī)格、同一包裝日期的產(chǎn)品為一個批次。抽樣方法感官指標(biāo)現(xiàn)場隨機抽取樣品0.5kg以上，現(xiàn)場檢驗。其他指標(biāo)按照NY/T1326中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。檢驗分類型式檢驗型式檢驗按本文件第7章中規(guī)定的全部項目進行檢驗。有下列情況之一時應(yīng)進行型式檢驗:前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗要求。交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進行交收檢驗。交收檢驗的項目為感官指標(biāo)，檢驗合格并附合格證后方可交收。判定規(guī)則每批受檢樣品感官指標(biāo)中“性狀、口感、外觀”項目符合要求，同時，“規(guī)格”項目的平均值5%（10%），判定感官指標(biāo)合格。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)合格，判定該批產(chǎn)品合格。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)檢驗中若有不合格項目時，在同批產(chǎn)品中隨機雙倍取樣，對不合格項目進行復(fù)檢，若仍不合格，則判定該指標(biāo)不合格。安全指標(biāo)有一項不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。標(biāo)志、包裝、運輸、貯存標(biāo)志包裝GB/T33129的相關(guān)規(guī)定。運輸收獲后就地整理、分級和包裝。裝運時要做到輕裝輕卸，防止機械損傷；運輸工具清潔、衛(wèi)生、無污染。在適宜的溫度、濕度條件下運輸，運輸過