【中考生物專項(xiàng)突破課件】-15. 第十單元 生物技術(shù)

020304考點(diǎn)梳理真題剖析實(shí)戰(zhàn)提分第十單元生物技術(shù)01考點(diǎn)解讀01考點(diǎn)解讀02考點(diǎn)梳理1.源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)酵技術(shù)。（1）發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵現(xiàn)象產(chǎn)生原因：微生物的

、繁殖。（2）食品生產(chǎn)酒糧和水果放久了會(huì)有酒味都是

發(fā)酵的結(jié)果,果酒暴露在空氣中變酸是

發(fā)酵的結(jié)果，使牛奶變成酸奶、蔬菜變成有酸味的泡菜的細(xì)菌是

。釀制酒釀注意：用冷開(kāi)水蒸熟糯米;適宜溫度為25~30℃。

生長(zhǎng)酵母菌醋酸菌乳酸菌

2.食品保存。（1）食品腐敗的原因：微生物的生長(zhǎng)、繁殖。（2）食品保存的基本原理：采用一定的方法

微生物在食品中的生長(zhǎng)、

。（3）食品保存方法傳統(tǒng)：

、風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等?，F(xiàn)代：罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加

等。目前：廣泛利用酶。如，利用溶菌酶對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行保存。（4）高溫滅菌后的食品置于真空環(huán)境中最不易發(fā)生腐敗。

抑制繁殖曬干防腐劑

3.現(xiàn)代生物技術(shù)。（1）現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)包括

工程、

工程、發(fā)酵工程和酶工程等。①基因工程和轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)：外源基因可以直接導(dǎo)入動(dòng)植物體或它們的

內(nèi)，并能在細(xì)胞中發(fā)揮作用的技術(shù)。被導(dǎo)入外源基因的動(dòng)植物稱為轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物。應(yīng)用及實(shí)例：a.1982年美國(guó)科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將大鼠生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)入小鼠受精卵中培育出“

小鼠”。b.科學(xué)家將蘇云金桿菌的殺蟲(chóng)毒素基因成功轉(zhuǎn)入煙草中。

基因受精卵巨型細(xì)胞②細(xì)胞工程和克隆技術(shù)（無(wú)性生殖）克隆羊多莉的誕生——母羊A：乳腺細(xì)胞（屬于體細(xì)胞）中的

。母羊B：卵巢中的去

卵細(xì)胞（保留細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)）。母羊C：胚胎發(fā)育的場(chǎng)所多莉羊和A羊幾乎一樣是因?yàn)槎嗬颢@得了母羊A的細(xì)胞核中的

。多利羊的克隆成功，意味著人類可以利用動(dòng)物身上的一個(gè)體細(xì)胞培育出和這一動(dòng)物幾乎相同的生命體?？寺。翰唤?jīng)過(guò)

作用（有性生殖）而獲得新個(gè)體的方法。（2）關(guān)注生物技術(shù)①生物技術(shù)引發(fā)新的技術(shù)革命。②生物技術(shù)的安全性和社會(huì)倫理問(wèn)題：一把雙刃劍，既有有利的一面又有有害的一面。

細(xì)胞核核遺傳物質(zhì)受精03真題剖析例1（2019·武威）下列廚房調(diào)味品的生產(chǎn)中，沒(méi)有運(yùn)用微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）A.醬油B.香醋C.食鹽D.豆瓣醬

【答案】C【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制醬油要用到霉菌，制醋用醋酸菌，制豆瓣醬用霉菌。食鹽與發(fā)酵無(wú)關(guān)。

例2（2019·德州）下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述中，正確的是（）A.制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用B.白酒釀造過(guò)程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C.冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物D.制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死牛奶中的其他細(xì)菌

【答案】D【解析】制作酸奶是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用，而釀酒主要依靠酵母菌的發(fā)酵作用，A錯(cuò)誤。釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖；酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B錯(cuò)誤。冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)和繁殖，而不是殺死了細(xì)菌等微生物，C錯(cuò)誤。制作酸奶時(shí)，先將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，D正確。

例3（2019·濱州）下列哪項(xiàng)不是基因工程應(yīng)用的實(shí)例（）A.抗蟲(chóng)棉的培育B.雜交水稻C.利用大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素D.將草魚(yú)的生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)移到鯉魚(yú)體內(nèi)

【答案】B【解析】運(yùn)用基因工程技術(shù)，不但可以培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的農(nóng)作物及畜、禽新品種，還可以培養(yǎng)出具有特殊用途的動(dòng)植物，如抗蟲(chóng)棉的培育、將草魚(yú)的生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)移到鯉魚(yú)體內(nèi)?；蚬こ碳夹g(shù)還可用于藥品的生產(chǎn)，如基因工程生長(zhǎng)激素、基因工程干擾素、利用大腸桿菌生產(chǎn)人胰島素等通過(guò)基因工程實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，均為解除人類的病苦，提高人類的健康水平發(fā)揮了重大的作用。雜交水稻是利用了不同水稻的基因不同，通過(guò)有性生殖過(guò)程進(jìn)行自然的隨機(jī)的基因重組，然后通過(guò)人工選擇培育形成的新品種，屬于雜交育種，不屬于基因工程。故選B。

例4（2019·邵陽(yáng)）下圖為克隆羊多莉的培育過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：（1）克隆羊多莉的性別應(yīng)該是

。（2）克隆羊多莉長(zhǎng)相最像A羊，該事實(shí)能說(shuō)明

。（3）C羊?yàn)榭寺⊙蚨嗬虻陌l(fā)育提供了場(chǎng)所（子宮）和

。（4）克隆羊多莉的培育過(guò)程所屬的生殖方式是

（填字母）。A.有性生殖B.無(wú)性生殖C.分裂生殖D.出芽生殖（5）如果對(duì)人類進(jìn)行克隆，將會(huì)引起一些社會(huì)問(wèn)題。試講出其中一點(diǎn)：

。

【答案】（1）雌性（2）細(xì)胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳（3）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（4）A（5）將嚴(yán)重威脅著人類社會(huì)的穩(wěn)定，打破原有的人際關(guān)系【解析】（1）細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心。對(duì)生物的遺傳具有重要意義。因此在克隆過(guò)程中，誰(shuí)提供細(xì)胞核，克隆出來(lái)的生物就像誰(shuí)。因?yàn)槎嗬虻募?xì)胞核是A羊提供，并且遺傳信息在細(xì)胞核中。所以多莉的細(xì)胞核內(nèi)具A羊的遺傳信息，它是雌性。（2）多莉羊的性狀和A羊一樣，就是因?yàn)锳羊?yàn)樗峁┝思?xì)胞核，細(xì)胞核控制著生物的發(fā)育和遺傳。（3）C羊?yàn)槎嗬蛱峁┡咛グl(fā)育的場(chǎng)所和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（4）“克隆動(dòng)物”是用乳腺上皮細(xì)胞（體細(xì)胞）作為供體細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞核移植的，它利用了胚胎細(xì)胞進(jìn)行核移植的傳統(tǒng)方式?？寺〖夹g(shù)不需要雌雄交配，不需要精子和卵細(xì)胞的結(jié)合，只需從動(dòng)物身上提取一個(gè)單細(xì)胞，用人工的方法將其培養(yǎng)成胚胎，再將胚胎移植到雌性動(dòng)物子宮內(nèi)，就可孕育出新個(gè)體。因此“克隆”實(shí)際上屬于無(wú)性生殖。（5）克隆技術(shù)成熟后，克隆人是可以成功的。但是許多國(guó)家都立法禁止對(duì)人類的克隆原因是：一方面，現(xiàn)在技術(shù)還沒(méi)有達(dá)到足夠高的程度;另一方面，克隆人一旦成功，將嚴(yán)重威脅人類社會(huì)的穩(wěn)定，打破原有的人際關(guān)系。

04實(shí)戰(zhàn)提分1.（2019·樂(lè)山）下列有關(guān)細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）A.鏈球菌（細(xì)菌）使人患足癬B.乳酸菌可以用于制作泡菜C.酵母菌可以用于釀制葡萄酒D.甲烷菌可應(yīng)用于污水處理2.（2019·濟(jì)寧）喝酸奶有利于改善腸道的菌群平衡，制作酸奶過(guò)程中用到的微生物是（）A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大腸桿菌

AC3.（2019·郴州）我們的祖先很早就會(huì)利用細(xì)菌和真菌為生活服務(wù)。下列說(shuō)法正確的是（）A.制作豆腐乳是利用真菌保鮮B.將食物放在冰箱里是利用細(xì)菌制作食物C.中午的菜下午吃前進(jìn)行加熱是防止菜腐敗D.農(nóng)村里利用農(nóng)作物、糞尿等制造沼氣，是利用細(xì)菌保護(hù)環(huán)境D4.（2019·濰坊）在四個(gè)相同的裝置里分別裝入等量的下表所示物質(zhì)，攪拌均勻后密封，在對(duì)應(yīng)溫度的環(huán)境中同時(shí)放置一段時(shí)間。下列分析不合理的是（

）

A.①②對(duì)照，可驗(yàn)證酵母菌需要的物質(zhì)和能量來(lái)自葡萄糖

B.①③④對(duì)照，可驗(yàn)證溫度對(duì)酵母菌發(fā)酵的影響

C.在某一時(shí)間段①中的酒精濃度逐漸增加

D.將③④重新置于25~30℃的環(huán)境中，酵母菌都能繼續(xù)發(fā)酵D5.（2020·北京）下列廚房調(diào)味品的生產(chǎn)中，沒(méi)運(yùn)用微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）A.醬油B.食鹽C.腐乳D.豆瓣醬6.（2019·濱州）某同學(xué)嘗試“用鮮奶制作酸奶”，下列操作正確的是（）A.鮮奶加熱后直接進(jìn)行“接種”B.制作酸奶不需要密封C.放在室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵D.制作酸奶用的菌種是霉菌7.（2019·新疆）下列對(duì)應(yīng)正確的是（）A.制醋利用乳酸菌發(fā)酵B.制作泡菜利用酵母菌發(fā)酵C.牛奶用巴氏消毒法殺菌D.果脯的制作利用脫水干燥法CCB9.（2019·江西）我國(guó)利用外源DNA片段轉(zhuǎn)化技術(shù)，培育出能向細(xì)胞外分泌蔗糖的藍(lán)藻。該技術(shù)屬于（）A.克隆技術(shù)B.發(fā)酵技術(shù)C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)D.組織培養(yǎng)10（2019·青島）科研人員提取了一級(jí)功勛犬“化煌馬”的體細(xì)胞，將其細(xì)胞核注射到取自A犬的無(wú)核卵細(xì)胞中，體外培養(yǎng)成早期胚胎，然后將其移植到代孕B犬的子宮內(nèi)，生下了克隆犬“昆勛”，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.克隆犬“昆勛”的遺傳特性與“化煌馬”幾乎相同B.克隆犬“昆勛”的遺傳物質(zhì)和A犬完全相同C.該實(shí)例說(shuō)明了細(xì)胞核能夠控制生物的發(fā)育和遺傳D.克隆犬“昆勛”的培育過(guò)程中沒(méi)有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)

CB11.（2019·威海）科學(xué)家把控制合成胰島素的基因，轉(zhuǎn)入大腸桿菌體內(nèi)，再對(duì)大腸桿菌進(jìn)行培養(yǎng)，使之生產(chǎn)治療糖尿病的藥物——胰島素，該過(guò)程用到的生物技術(shù)是（）A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.組織培養(yǎng)技術(shù)D.體外受精技術(shù)12.（2019·濰坊）下列關(guān)于生物技術(shù)的描述中，正確的是（）A.鮮牛奶在無(wú)氧條件和適宜的溫度下一定能變成酸奶B.克隆技術(shù)的原理是遺傳基因在不同生物間相互交流C.袋裝蔬菜保鮮時(shí)減少氧氣濃度的首要目的是抑制微生物的繁殖D.無(wú)土栽培可實(shí)現(xiàn)清潔、高效、無(wú)污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式

BD14.（2019·濰坊）下列科學(xué)研究和探索發(fā)現(xiàn)工作中，不是由我國(guó)科研工作者首次完成的是（）A.中國(guó)人基因組圖譜繪制B.轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉的獨(dú)立研制C.北京猿人頭蓋骨的發(fā)現(xiàn)D.具有生物活性的結(jié)晶牛胰島素的人工合成15.（2019·新疆）研究人員把抗稻瘟病的基因連接到易感染稻瘟病的水稻細(xì)胞的DNA分子上，培育出抗稻瘟病水稻。這種生物技術(shù)是（）A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)B.克隆技術(shù)C.微生物發(fā)酵D.仿生技術(shù)

BA18.（2019·綿陽(yáng)）2018年《細(xì)胞》期刊報(bào)道，我國(guó)科學(xué)家攻克了克隆非人靈長(zhǎng)類動(dòng)物這一世界難題，首次成功用體細(xì)胞克隆出了兩只獼猴——“中中”和“華華”（如下圖所示）。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）自然界中，獼猴個(gè)體發(fā)育的起點(diǎn)是

，胚胎在母體內(nèi)發(fā)育的場(chǎng)所是

。（2）產(chǎn)生“中中”、“華華”的生殖方式是

（填“有性生殖”或“無(wú)性生殖”）。它們的性別關(guān)系

（填“相同”或“不同”）。（3）融合細(xì)胞被激活，通過(guò)分裂形成克隆胚胎，最終長(zhǎng)成獼猴。獼猴的體細(xì)胞和融合