杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館建設項目環(huán)境影響登記表

建設單位（蓋章杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館環(huán)評單位（蓋章杭州環(huán)杭環(huán)境技術有限公司二零一五年十二月國家環(huán)境保護總局監(jiān)制1建設項目環(huán)境影響登記表(表一)項目名稱杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館建設項目總投資建設單位杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館建設地點杭州市江干區(qū)下沙街道盛康大廈720、721號行業(yè)代碼正餐服務/H6210建設性質新建建設依據(jù)330198773461號主管部門工程規(guī)模建筑面積287m2排水去向納入市政污水管網環(huán)保投資法人代表項目基本情況1、項目由來、規(guī)模及內容鑒于餐飲行業(yè)良好的發(fā)展前景及杭州豪尚豪餐飲連鎖有限公司業(yè)務發(fā)展需要，現(xiàn)杭州豪尚豪餐飲連鎖有限公司欲出資15萬元，設立杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館，選址于杭州市江干區(qū)下沙街道盛康大廈七層720、721號，主要提供中、西式正餐服務。屋所有權為下沙街道中沙社區(qū)經濟聯(lián)合社所有，房屋面積計地上1層至地上8層約65000平方米?，F(xiàn)杭州下沙街道中沙社區(qū)經濟聯(lián)合社將該幢房屋租賃給浙江銀泰投資有限公司（杭州下沙銀泰城購物中心有限公司房屋租賃合同見附件2再由浙江銀泰投資有限公司（杭州下沙銀泰城購物中心有限公司）將7層720、721號商鋪租賃給杭州豪尚豪餐飲連鎖有限公司（租賃合同見附件3租賃面積287m2。項目設餐桌25張、就餐位94個，日接待顧客約180人。2、與本項目有關的原有污染情況及主要環(huán)境問題杭州豪尚豪餐飲連鎖有限公司租用杭州下沙銀泰城購物中心有限公司7層720、721號商鋪，本項目為新建項目，根據(jù)現(xiàn)場踏勘，項目所在商鋪空置，不存在與本項目有關的原有污染情況。建設項目在從事餐飲服務過程中產生的主要污染因子有廢水、廢氣、噪聲及固體廢物，污染防治措施后，均能達到排放標準，對環(huán)境不造成影響。2建設項目環(huán)境影響登記表(表二）項目周圍環(huán)境示意圖見下圖。納管口納管口見附圖3建設項目環(huán)境影響登記表(表三）周圍環(huán)境概況本項目所在建筑地上共八層。本項目位于地上第七層，地上一至五層為零售百貨，地上六至八層為餐飲類，其中地下二層及地下一層為停車場。項目東側為海達南路，隔路為智格小區(qū)（相距69m）；南側為下沙銀泰城）；筑工地；北側為下沙路，隔路為下沙文化中心。工藝流程、設備及公用工程等(1）平面布局本項目東側為廚房，西側為餐飲區(qū)，東南角設置有一個收銀臺。本項目設有94個座位，無包廂。詳見附圖2，項目平面布置示意圖。(2）項目主要設備表3-1項目主要設備清單序號設備數(shù)量備注1四眼堡仔爐1折算為1個基準灶頭2中餐炒菜灶1折算為1個基準灶頭3鳩爐1折算為1個基準灶頭4烤箱1/5紅外線食品烘爐1/6六盤蒸箱1/7油煙凈化器1JD-YJ12D8四門冰箱2/9制冰機1/平冷工作臺3/消毒柜1/保溫桶1/保潔柜1/本項目全年營業(yè)360天，營業(yè)時間：10：00-22：00，職工人數(shù)：12人。(4）公用工程等給排水：項目給水由自來水公司提供。廚房含油廢水直接匯入杭州下沙銀泰城購物中心總隔油池預處理后，匯同其他廢水一起達到《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準后納入海達南路市政污水管網排4放。最終進入七格污水處理廠達到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）一級A標準后排入錢塘江。供電：項目供電電源由就近城市電網接入。廚房燃料：廚房使用天然氣。空調：本項目空調由下沙銀泰購物中心提供的中央空調。5建設項目環(huán)境影響登記表(表四）一、環(huán)評等級確認本項目擬設置四眼堡仔爐一臺、中餐炒菜灶一個、鳩爐一個，經折算為三個本項目環(huán)評等級為環(huán)境影響登記表。二、評價適用標準1、項目不設衛(wèi)生間，廢水主要為廚房廢水。排放執(zhí)行《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準，下沙七格污水處理廠出水水質執(zhí)行《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）一級A標準。表4-1《污水綜合排放標準》(GB8978-1996）單位：除pH外mg/L項目pHCODBOD5動植物油NH3-N三級標準6-9≤500≤300≤400≤100≤45*表4-2城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準單位：mg/L，除pH外項目pHCODCrBOD5動植物油NH3-N總磷一級A標準6~915（8）*0.5*：當水溫>12節(jié)時氨氮的排放標準為5mg/L，當水溫≤12節(jié)時氨氮的排放標準為8mg/L；水溫低于12節(jié)的時間按全年1/3計。2、根據(jù)杭州市空氣環(huán)境質量功能區(qū)劃，本項目所在地屬環(huán)境空氣質量二類功能區(qū)，執(zhí)行《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095-2012）的二級標準。經折算，本項目有3個基準灶頭，屬于中型飲食業(yè)單位規(guī)模。油煙廢氣排放執(zhí)行GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》（試行）中的中型規(guī)模標準。表4-3GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》(試行）飲食業(yè)單位規(guī)模基準灶頭數(shù)≥3，<6對應灶頭總功率（108J/h）≥5.00，<10對應排氣罩灶面總投影面積(m2)≥3.3，<6.6油煙最高允許排放濃度(mg/m3)2.0凈化設施最低去除率(%)753、根據(jù)《杭州市區(qū)域環(huán)境噪聲標準適用區(qū)劃分圖》，本項目所在地執(zhí)行《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準。表4-3《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》(GB22337-2008）單位：dB(A)區(qū)域類別晝間夜間2類4、固體廢物執(zhí)行《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》中的有關規(guī)定。6建設項目環(huán)境影響登記表(表五）項目排污情況及環(huán)境措施簡述：本項目主要從事中、西式正餐服務，建成投產后主要污染因子為食物烹制過程產生的燃燒廢氣、廚房油煙、廚房廢水、生活垃圾及餐飲垃圾、廚房設備的運行噪聲和人員活動噪聲，其污染物排放情況及污染防治措施如下：1、大氣環(huán)境影響分析本項目廢氣主要為廚房油煙廢氣和天然氣燃燒產生的廢氣。污染物含量較低，對該區(qū)域的大氣環(huán)境產生的影響較小。（二）油煙廢氣。本項目營業(yè)時間為10：00-22：00。根據(jù)業(yè)主提供的相關資料，預計就餐人數(shù)約180人/d，食用油消耗量按人均30g/人·d計，其食用油消耗量為5.4kg/d。根據(jù)類比調查，廚房不同的炒炸工況油的揮發(fā)量不同，平均約占總耗油量的2%~3%，本評價以3%計，則油煙的產生量為0.058t/a。油煙廢氣護技術規(guī)范》（HJ554-2010）的相關要求，具體詳見周邊環(huán)境示意圖。根據(jù)本項目設置了3個基準灶頭，根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）的相關規(guī)定，本項目油煙最高排放濃度不得超過2.0mg/m3，本項目風機處理風量為12000m3/h，凈化設施最低去除效率不低于75%計，經處理后排放濃度為0.56mg/m3所規(guī)定的標準。油煙排放量情況見表5-1。表5-1廚房油煙廢氣產生及排放情況油煙廢氣產生量(t/a)削減量(t/a)排放量(t/a)廚房0.0580.0430.015本項目廚房所在建筑與周圍敏感點（西側智格小區(qū)、南側智格新恰家園）最近距離均大于15m，且不與居住樓相連；項目設置了去除率75%以上的油煙凈化器，油煙經處理后由油煙豎井高空排放，油煙排放口與項目西側敏感點智格小區(qū)水平距離約69m，與項目南側敏感點智格新恰家園水平距離約100m。因此本項目餐廳位置及油煙排放口符合《杭州市服務行業(yè)環(huán)境保護管理辦法》中的相關要求。符合《飲食業(yè)環(huán)境保護技術規(guī)范》（HJ554-2010）中“新建產生油煙的飲7食業(yè)單位邊界與環(huán)境敏感目標水平間距不宜小于9m，經油煙凈化后的油煙排放口與周邊敏感目標不應小于20m”的規(guī)定。綜上分析，本項目廚房及油煙排放口均滿足相關要處理后屋頂達標排放，不會對周圍環(huán)境造成影響。2、水環(huán)境影響分析本項目不設衛(wèi)生間，營運期的廢水主要是廚房廢水的衛(wèi)生間，本環(huán)評僅對該部分生活污水進行核算。本項目勞動定員12人，預計就餐人數(shù)約180人/d，則用水情況見下表：表5-2建設項目用水情況匯總表人數(shù)用水系數(shù)年用水量排水系數(shù)排水量廚房用水20L/人?d0.9生活污水12+180=19250L/人?d34560.93110.4合計47520.94276.8因此，本項目用水量為4752t/a，廢水產生量為4267.8t/a。根據(jù)類比調查，其水質如下：CODcr800mg/L，氨氮15mg/L，動植物油150mg/L，則污染物排放量CODcr3.8t/a，氨氮0.064t/a，動植物油0.64t/a。本項目廚房廢水直接匯入杭州下沙銀泰城購物中心總隔油池預處理后，匯同其他廢水一起達到《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中的三級標準后納入海達南路市政污水管網排放。最終進入七格污水處理廠達到《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標準》（GB18918-2002）一級A標準后排入錢塘江。廢水排放濃度與排放量為COD50mg/L、NH3-N5（8）mg/L、動植物油1mg/L，則污染物最終排放量為：COD0.21t/a、NH3-N0.034t/a、動植物油0.004t/a。3、聲環(huán)境影響分析本項目噪聲源主要來自廚房設備的運行噪聲和人員活動噪聲。各發(fā)聲源具體情況見下表：表5-3項目噪聲源情況聲源具體位置平均噪聲級dB(廚房設備室內70-75人員活動65-70本項目廚房工作噪聲和人員活動噪聲均發(fā)生于室內。廚房工作時噪聲源在70-75dB(A)左右，本項目廚房位于項目東側，噪聲在向項目四周邊界傳播過程中8應加強對于客人的管理和勸阻，做到文明用餐。廚房工作噪聲和人員活動噪聲經過墻體隔聲后,噪聲值為50~55dB(A)對項目邊界噪聲貢獻值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準。本項目設有一臺油煙凈化器，安裝于西側。本環(huán)評要求建設方在油煙管道穿裝內壁吸音材料，則可隔聲15-20dB(A)；空調由下沙銀泰購物中心統(tǒng)一安裝的檢查和維修。通過上述隔聲措施治理以及距離衰減，油煙凈化器風機對項目邊界噪聲貢獻值可以滿足《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2境噪聲排放標準》（GB22337-2008）中的2類標準。在此基礎上，本項目實施后對周圍聲環(huán)境影響不大。4、固體廢物環(huán)境影響分析固體廢物主要包括隔油系統(tǒng)產生的廢油脂、生活垃圾（含餐廚垃圾）。顧客生活垃圾產生系數(shù)平均按0.1kg/人·次計，員工生活垃圾產生系數(shù)平均按0.5kg/d·人計，則項目生活垃圾產生量為8.64t/a。生活垃圾應做到分類收集（餐廚垃圾與普通垃圾分開普通垃圾中廢紙和紙制包裝物等有回收利用價值的固廢經收集整理后可出售，棄置垃圾由市環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一收集清運和處理；隔油池產生的廢油脂由商場統(tǒng)一委托給有資質的單位處理。采取以上措施后，固體廢物對項目周圍環(huán)境影響不大。5、環(huán)保措施及環(huán)保投資本項目環(huán)保設備包括油煙凈化器1臺和若干垃圾收集裝置，詳見下表。表5-4環(huán)保設施與投資概算一覽表序號項目費用（萬元）1油煙凈化器及配套設備0.82固體廢物分類收集0.2合計1評價結論綜上所述：杭州經濟技術開發(fā)區(qū)頂豪牛排館建設項目在營運期將產生一定的控制環(huán)境污染。因此，該項