ktv出品吧管理制度

KTV出品吧管理制度為保障KTV出品吧的穩(wěn)定運(yùn)行和維護(hù)KTV出品吧品牌形象，制定本管理制度。1.出品標(biāo)準(zhǔn)出品吧只出品符合國家食品衛(wèi)生法規(guī)和公司出品規(guī)范的飲品。出品吧應(yīng)保持原材料新鮮，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)的食品原料。出品吧每日應(yīng)按時清洗餐具、清潔工作區(qū)，并做好WiFi和POS機(jī)等服務(wù)設(shè)備的保養(yǎng)和管理。出品吧應(yīng)準(zhǔn)確制作出品，保證出品與點(diǎn)單一致。出品吧應(yīng)保證酒精飲品的合理擺放，嚴(yán)禁為顧客提供或銷售飲用前過分勾兌、添加藥物等非法飲品。2.服務(wù)態(tài)度出品吧服務(wù)人員要彬彬有禮、笑臉相迎，以積極、主動的工作態(tài)度為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。服務(wù)人員要在上班期間內(nèi)保持清潔衛(wèi)生、不隨意享用顧客的食品飲料。出品吧應(yīng)保持店內(nèi)衛(wèi)生清潔，保證餐廳環(huán)境整潔和服務(wù)場所的安全管理。服務(wù)人員要熟知菜單及飲品產(chǎn)品的特點(diǎn)和價格，為客人提供全面的服務(wù)咨詢，并隨時準(zhǔn)確的解答顧客的詢問和投訴。3.訂單出品流程出品吧在「電子點(diǎn)單系統(tǒng)」中接到訂單后，根據(jù)菜單制度準(zhǔn)確出品。出品吧成功出品的每道菜品，務(wù)必在第一時間通過「電子點(diǎn)單系統(tǒng)」進(jìn)行確認(rèn)，確保訂單的及時響應(yīng)和執(zhí)行。出品吧每批次出品完成后，應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收確認(rèn)，保證其質(zhì)量和數(shù)量的一致性。4.動物保護(hù)出品吧應(yīng)保證源材料的合法來源，嚴(yán)禁使用被禁的野生動物及非法利益鏈相關(guān)的生產(chǎn)原材料。出品吧需遵循「動物保護(hù)法」的規(guī)定，嚴(yán)禁使用小籠包、辣子雞等動物虐待行為所導(dǎo)致的食品。出品吧應(yīng)加強(qiáng)原材料質(zhì)量的管理，并加強(qiáng)與供應(yīng)商間的相關(guān)合同監(jiān)督。5.價格管理出品吧應(yīng)將價格掛在明顯的位置，并保證菜單明碼標(biāo)價。明碼標(biāo)價要準(zhǔn)確無誤，如發(fā)生價格變動，須在迅速更新并及時公示。出品吧應(yīng)實(shí)行客人清單制、官方微信或口袋清單等監(jiān)督機(jī)制，獨(dú)立完成賬薄核算。6.管理督導(dǎo)策劃部、財務(wù)部及餐飲部門將不定期進(jìn)行實(shí)地督導(dǎo)，制定督導(dǎo)報告和紀(jì)檢報告。出品吧的經(jīng)營管理需接受上級主管部門的管理和巡回檢查。7.處罰制度出品吧如發(fā)生嚴(yán)重違規(guī)行為，分別給予以下處理措施：警告、罰款、撤銷店鋪經(jīng)營資格等，具體實(shí)施措施由管理層根據(jù)情況決定。如果出現(xiàn)不安全、有害的商品懷疑或案例，將由本公司、職業(yè)協(xié)會、眾測試驗(yàn)機(jī)構(gòu)等共同進(jìn)行風(fēng)險評估。以上各項制度將在出品吧經(jīng)營中得到嚴(yán)格執(zhí)行，如出品吧人員有任何不符合要求的行為，