食材配送服務(wù)方案

食材配送服務(wù)方案（食材通用方案）目錄一、配送方案 11.1.運(yùn)輸計(jì)劃 11.2.流程控制 91.3.質(zhì)量管理 211.4.食材數(shù)量及種類管理 261.5.食品安全管理 341.6.送貨時(shí)間 451.7.驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn) 461.8.貨物的包裝方案 471.9.貨物保管方案 491.10.配送人員管理制度 511.11.配送部各項(xiàng)管理制度 65二、質(zhì)量承諾 922.1.配送貨物的標(biāo)準(zhǔn) 922.2.合格率及利用率 942.3.退換貨及特殊情況下的應(yīng)急保障 942.4.質(zhì)量保障措施 96三、售后服務(wù)方案 1033.1.售后服務(wù)承諾 1033.2.配送服務(wù)承諾 105四、企業(yè)內(nèi)部管理措施 1074.1.管理措施 1074.2.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理 111一、配送方案1.1.運(yùn)輸計(jì)劃（1）配送實(shí)施能力我公司人員充足，設(shè)施齊全，倉儲(chǔ)、運(yùn)輸能力強(qiáng)大，商品來源正規(guī)穩(wěn)定。在采購方面，質(zhì)量可靠，價(jià)格適中，吃得放心。在價(jià)格方面，我們實(shí)行集中采購，在采購價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也是更勝一籌。在運(yùn)輸方面，本公司有專門廂式貨車配送，方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定！憑著多年的拼博與經(jīng)驗(yàn)，本著誠信為本，堅(jiān)持不懈，與時(shí)俱進(jìn)的精神，本公司不斷發(fā)展壯大。目前，與我司合作的客戶多達(dá)數(shù)十家。他們通過與我們的合作，體會(huì)到了價(jià)格實(shí)惠的驚喜！我公司靈活多樣的結(jié)算方式，熱情周到的送貨上門服務(wù)，讓您的煩惱煙消云散。我公司愿與廣大客戶攜手創(chuàng)造輝煌美好的明天！相信我們定能做的更好、更出色！我們的宗旨：誠信為本，安全第一。我們的方針：一切為客戶著想，努力為客戶分憂我們的追求：用我們的誠心、專心，換取您的放心、舒心我們的責(zé)任：貼心服務(wù)，讓您無后顧之憂我們的心愿：打造一個(gè)健康的、綠色的飲食平臺(tái)（2）總體項(xiàng)目服務(wù)方案貴單位蔬菜水果配送服務(wù)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好貴單位蔬菜水果配送服務(wù)工作，結(jié)合工作實(shí)際情況，特制定本方案。1、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)貴單位蔬菜水果配送服務(wù)的相關(guān)要求，以貴公司為對(duì)象，以為貴單位提供優(yōu)質(zhì)蔬菜水果為基本方式，提高貴公司的健康水平。2、組織領(lǐng)導(dǎo)（1）成立貴單位蔬菜水果配送服務(wù)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)檢測組、配送組、應(yīng)急組、倉庫管理組。（2）工作職責(zé)如下：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)貴單位蔬菜水果配送服務(wù)工作實(shí)施。配送負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)貴單位蔬菜水果配送服務(wù)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。售后服務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)處理貴單位蔬菜水果配送服務(wù)項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理，及蔬菜水果安全監(jiān)督。3、明確職責(zé)，落實(shí)工作（1）實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及客戶的計(jì)劃方案切制定切實(shí)可行的方案，承擔(dān)起貴單位蔬菜水果配送服務(wù)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。（2）制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保蔬菜水果安全。（3）擬定貴單位蔬菜水果配送服務(wù)及蔬菜水果衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、加強(qiáng)倉庫及檢測配送管理，加強(qiáng)對(duì)工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作。實(shí)行副組長負(fù)責(zé)制，并確定一職工分管，配備專職或兼職貴單位管理員。由公司代表組成，行使貴單位的監(jiān)督、檢查等職能。（1）加強(qiáng)貴單位蔬菜水果衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn)收、蔬菜水果留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。（2）監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立蔬菜水果采購登記臺(tái)賬，蔬菜水果及原輔材料的采購登記制度：應(yīng)做好購貨記錄。（3）嚴(yán)禁配送及采購下列蔬菜水果及食輔原料：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的蔬菜水果。②超過保質(zhì)期限或不符合蔬菜水果標(biāo)簽規(guī)定的蔬菜水果。③其他不符合蔬菜水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的蔬菜水果。5、加強(qiáng)從業(yè)人員的管理（1）從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙蔬菜水果衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事配送及管理工作。（2）從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理蔬菜水果原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手：接觸直接入口蔬菜水果之前，應(yīng)洗手消毒。6、要加強(qiáng)對(duì)蔬菜水果存放管理，要建立健全蔬菜水果出入庫管理制度和收發(fā)登記制度：蔬菜水果在儲(chǔ)存期間，要按照蔬菜水果保管要求，分類存放，安全管理：要嚴(yán)防蔬菜水果在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象：對(duì)過期蔬菜水果和霉變蔬菜水果要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的蔬菜水果流向貴單位。7、應(yīng)急措施，建立完善蔬菜水果安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴(yán)重的蔬菜水果衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。（二）、配送方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時(shí)一一嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送：按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量一一按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、公司地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作：專人一一公司安排4名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)：專車一一公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出2輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地：（三）本土化服務(wù)：我公司作為本地公司，更能良好快捷的完成合同內(nèi)容。（四）嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠心一誠心誠意貼心一一站在對(duì)方角度考慮問題，以心換心細(xì)心一一一細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心一一始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心一一客戶放心，更開心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。（4）采購內(nèi)容：我公司會(huì)根據(jù)客戶所需材料清單制定采購計(jì)劃：（5）采購方式：多家選擇，擇優(yōu)選購，價(jià)錢合理的情況下采購最好材料，堅(jiān)決不采購無保障，無品檢產(chǎn)品：（6）運(yùn)輸方式：公路運(yùn)輸，運(yùn)輸人員在預(yù)算時(shí)間呢提前出發(fā)，以免路上發(fā)生情況影響運(yùn)送時(shí)間，本著寧可提前半小時(shí)不讓客戶多等一分鐘服務(wù)態(tài)度：（7）交易方式：面多面點(diǎn)清貨物并作好記錄簽字蓋章確認(rèn)：（8）意外處理：如出現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量問題不合格，及時(shí)說明，并按合同規(guī)定協(xié)商解決：（9）運(yùn)輸人員返回后登記運(yùn)輸記錄，轉(zhuǎn)達(dá)貴公司意見，以便下次更改：（10）簽訂合同既誠信落實(shí)，如有違反，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2本項(xiàng)目實(shí)施方案一、本次配送計(jì)劃的因素的分析客戶服務(wù)策略：通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)將其作為長期客戶。主要針對(duì)于客戶抱怨處理問題?！疤幚眍櫩捅г剐袨椤笔瞧髽I(yè)對(duì)服務(wù)失誤的補(bǔ)救，其策略有：①建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；饪蛻舯г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問題出現(xiàn)前預(yù)見到問題即將發(fā)生而予以避免。②鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的客戶投訴。運(yùn)輸服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便客戶投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)客戶投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意客戶中“沉默的大多數(shù)”說出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問題的根源，及時(shí)改進(jìn)。③快速解決問題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。配送線路優(yōu)化：配送運(yùn)輸通常面對(duì)眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運(yùn)輸，路線短但繁雜。同一路線往返次數(shù)多線路較為固定，即使一條線路一次運(yùn)輸節(jié)約費(fèi)用不多，但由于次數(shù)多，總費(fèi)用能降低很多。正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是用最少的動(dòng)力，走最短的里程，花最少的費(fèi)用，經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把貨物運(yùn)至客戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用最少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)最小、運(yùn)行時(shí)間最短或需求滿足情況最好等?！鞍踩ＷC”策略“安全保證”是運(yùn)輸配送系統(tǒng)客戶滿意度重要因素之一，是因?yàn)樗谶\(yùn)輸運(yùn)作中對(duì)企業(yè)和客戶都有重要的作用。在進(jìn)行包裝時(shí)：①要清楚地了解包裝物的物理、化學(xué)和其他一些特殊性能：②了解被包裝物在運(yùn)輸過程中，尤其在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)上可能經(jīng)受的外界影響、危害等情況：③熟悉各種包裝材料的性質(zhì)與被包裝貨物的適應(yīng)性：④考慮包裝方法的實(shí)施和包裝作業(yè)的方便性，尤其要考慮使用包裝機(jī)械作業(yè)的可能性及生產(chǎn)效率：⑤包裝技術(shù)的選擇還要注意符合和遵守有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)的法規(guī)：⑥在滿足包裝要求、保證包裝質(zhì)量的前提下，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)進(jìn)行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經(jīng)濟(jì)耐用。配送方法：1、配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜/水果類質(zhì)量的控制主要采取如下措施：（1）在與客戶簽訂《蔬菜/水果類配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜/水果類配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》：（2）我公司接到客戶配送訂單后，將組織的蔬菜/水果類由分揀人員按《蔬菜/水果類配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶：（3）我們配送的蔬菜/水果類經(jīng)由客戶方的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說明書：配送價(jià)格包含蔬菜/水果類的收購價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過程中，根據(jù)蔬菜/水果類行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。配送安排：1、時(shí)間安排：根據(jù)合同要求時(shí)間進(jìn)行配送。2、運(yùn)輸安排：安排貨車早晨配送，盡量避開上下班時(shí)間，選擇最短的路徑并根據(jù)蔬菜/水果類不能的碰撞的特點(diǎn)，選擇路況最好的運(yùn)輸路線。3、保鮮方案總體設(shè)計(jì)思想：諾福消毒劑產(chǎn)品是隨水流走的，在整個(gè)分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應(yīng)用諾福消毒劑，同時(shí)，諾福消毒劑嚴(yán)格控制人員、器具，其他物體表面的細(xì)菌數(shù)目，從源頭上減少細(xì)菌污染程度。用水問題：按照下面的方式進(jìn)行：將平時(shí)要使用的水，從水管中接到一個(gè)容器中，比如大桶，大水槽，然后按照250一300ppm的濃度即：1:3300一1:4000的濃度，將諾福產(chǎn)品加如水中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。盡量確保所有配送中心加工區(qū)域的用水都使用處理過的水。如在正午緊急配送運(yùn)輸中，間隔20分鐘定時(shí)對(duì)蔬菜/水果類澆水保鮮，同時(shí)對(duì)蔬菜/水果類的狀況進(jìn)行檢查。3配送過程中的防護(hù)措施1、防雨、防塵措施我公司運(yùn)輸配送統(tǒng)一采用廂式運(yùn)輸車，運(yùn)輸過程中可防風(fēng)防雨。2、保溫措施運(yùn)輸車配有調(diào)溫裝置，可保持車廂內(nèi)溫度穩(wěn)定，符合蔬菜/水果類最適宜保溫溫度。3、冷凍保鮮能力運(yùn)輸大量冷藏蔬菜/水果類我公司用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸。1.2.流程控制一、配送部人員配備和崗位經(jīng)理公司設(shè)經(jīng)理一名，全面負(fù)責(zé)公司的各項(xiàng)管理工作：主持本公司會(huì)議，制訂工作計(jì)劃，完成公司工作總結(jié)，規(guī)范本公司各崗位的工作；組織公司的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，經(jīng)常進(jìn)行思想教有和法紀(jì)、安全教育：認(rèn)真抓好采購質(zhì)量、蔬菜水果衛(wèi)生和安全生產(chǎn)工作：做好公司工作人員的招聘，調(diào)動(dòng)和使用，關(guān)心員工生活，盡力解決員工的困難：開展批評(píng)與自我批評(píng)的民主生活會(huì)，加強(qiáng)員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，協(xié)調(diào)好員工之間、部門與部門之間的關(guān)系：嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，管理好公司的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支；加強(qiáng)對(duì)本公司采購成本核算工作，做到降低成本，減少不必要開支，加強(qiáng)管理爭取最大效益：加強(qiáng)對(duì)本公司固定資產(chǎn)管理工作，使其保養(yǎng)維護(hù)好，使用好，讓固定資產(chǎn)保值、增值；認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成公司各項(xiàng)工作任務(wù)。經(jīng)理助理公司設(shè)經(jīng)理助理一名，經(jīng)理助理在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織調(diào)度實(shí)施采購工作：負(fù)責(zé)抓好安全生產(chǎn)，行車安全，防止事故發(fā)生的工作。合理調(diào)度公司車輛，降低采購運(yùn)輸成本和公司車輛維護(hù)經(jīng)費(fèi)的把關(guān)工作：加強(qiáng)民主管理，主動(dòng)與貴單位聯(lián)系，聽取貴單位對(duì)采購物資質(zhì)量和價(jià)格意見，勤跑市場了解價(jià)格，貨比三家，對(duì)各類蔬菜水果的定價(jià)，做到準(zhǔn)確、公平、合理。不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量：負(fù)責(zé)公司采購員的工作安排。檢查工作任務(wù)完成情況，記錄員工作數(shù)量與質(zhì)量，回訪和了解各貴單位對(duì)采購員的評(píng)價(jià)和意見，作為考評(píng)依據(jù)：努力學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自身廉政建設(shè)，做到廉潔自律：認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。質(zhì)檢員公司設(shè)質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督員一名，由經(jīng)理助理擔(dān)任，具體負(fù)責(zé)在公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)相關(guān)的衛(wèi)生制度行使監(jiān)督員權(quán)利，負(fù)責(zé)監(jiān)督公司物資采購質(zhì)量、衛(wèi)生等工作，檢查和監(jiān)督工作場所、營業(yè)場所的衛(wèi)生工作：嚴(yán)格檢查各項(xiàng)物資生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、蔬菜水果衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康合格證等有效證件，做好各類證件的留檔工作：每天做好采購物資的檢查工作：認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成各項(xiàng)工作任務(wù)。切配員公司設(shè)切配員6名，切配員每天準(zhǔn)時(shí)做好各單位物資需求量的記錄：嚴(yán)格做好分料、揀料、稱料工作，做到一絲不茍，保證質(zhì)量，把好所配送物資的質(zhì)量關(guān)：每天按時(shí)完成各個(gè)單位配送任務(wù)：認(rèn)真深入了解各市場價(jià)格信息，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)市場供應(yīng)情況和價(jià)格變化情況。準(zhǔn)確、公正、合理的制定好各類飲食物資的采購價(jià)格：認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。配送員司機(jī)公司設(shè)配送司機(jī)7名，每天完成配送規(guī)定出車任務(wù)：協(xié)助切配員完成向配送單位物資的搬運(yùn)、設(shè)備的回收；按時(shí)對(duì)所屬車輛進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、檢查：嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，不能超速、亂搶道等違章行車：司機(jī)在上班時(shí)間內(nèi)不能飲酒，嚴(yán)禁醉酒駕駛，開車時(shí)要集中精神，不能在行車中你推我讓，搞其他小動(dòng)作：認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成其他各項(xiàng)工作任務(wù)。二、配送業(yè)務(wù)流程1.進(jìn)貨進(jìn)貨就是根據(jù)采購人的需要，為配送業(yè)務(wù)的順利實(shí)施，而從事的組織商品貨源和進(jìn)行商品存儲(chǔ)的一系列活動(dòng)。進(jìn)貨是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，又是決定配送成敗與否、規(guī)模大小的最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。同時(shí)，也是決定配送效益高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2.訂單處理從接到采購人訂單開始到著手準(zhǔn)備揀貨之間的作業(yè)階段，稱之為訂單處理。訂單處理是與采購人直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的揀選作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生直接的影響，是其他各項(xiàng)作業(yè)的基礎(chǔ)。訂單是配送公司開展配送業(yè)務(wù)的依據(jù)，配送公司接到采購人訂單以后需要對(duì)訂單加以處理，據(jù)以安排分揀、補(bǔ)貨、配貨、送貨等作業(yè)環(huán)節(jié)。訂單處理方式：人工處理和計(jì)算機(jī)處理。目前主要采用計(jì)算機(jī)處理方式。3.揀貨揀貨作業(yè)是依據(jù)采購人的訂貨要求或配送公司的送貨計(jì)劃，迅速、準(zhǔn)確地將商品向從其儲(chǔ)位或其他區(qū)域揀取出來，并按一定的方式進(jìn)行分類、集中，等待配裝送貨的作業(yè)過程。揀貨過程是配送不同于一般形式的送貨以及其他物流形式的重要的功能要素，是整個(gè)配送公司作業(yè)系統(tǒng)的核心工序。揀貨作業(yè)的種類：按分揀的手段不同，可分為人工分揀、機(jī)械分揀和自動(dòng)分揀三大類。4.補(bǔ)貨補(bǔ)貨是庫存管理中的一項(xiàng)重要的內(nèi)容，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，或者相關(guān)的統(tǒng)計(jì)技術(shù)方法，或者計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的幫助確定的最優(yōu)庫存水平和最優(yōu)訂購量，并根據(jù)所確定的最優(yōu)庫存水平和最優(yōu)訂購量，在庫存低于最優(yōu)庫存水平時(shí)發(fā)出存貨再訂購指令，以確保存貨中的每一種產(chǎn)品都在目標(biāo)服務(wù)水平下達(dá)到最優(yōu)庫存水平。補(bǔ)貨作業(yè)的目的是保證揀貨區(qū)有貨可揀，是保證充足貨源的基礎(chǔ)。補(bǔ)貨通常是以托盤為單位，從貨物保管區(qū)將貨品移到揀貨區(qū)的作業(yè)過程。5.配貨配送公司為了順利、有序、方便地向采購人發(fā)送商品，對(duì)組織來的各種貨物進(jìn)行整理，并依據(jù)訂單要求進(jìn)行組合的過程。配貨也就是指使用各種揀選設(shè)備和傳輸裝置，將存放的貨物，按采購人的要求分揀出來，配備齊全，送入指定發(fā)貨區(qū)。配貨作業(yè)與揀貨作業(yè)不可分割，二者一起構(gòu)成了一項(xiàng)完整的作業(yè)。通過分揀配貨可達(dá)到按采購人要求進(jìn)行高水平送貨的目的。6.送貨配送業(yè)務(wù)中的送貨作業(yè)包含將貨物裝車并實(shí)際配送，而達(dá)到這些作業(yè)則需要事先規(guī)劃配送區(qū)域的劃分或配送線路的安排，由配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，并在商品配送途中進(jìn)行商品跟蹤、控制，制定配送途中意外狀況及送貨后文件的處理辦法。送貨通常是一種短距離、小批量、高頻率的運(yùn)輸形式。它以服務(wù)為目標(biāo)，以盡可能滿足采購人需求為宗旨。7.流通加工流通加工是配送的前沿，它是銜接儲(chǔ)存與末端運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵環(huán)節(jié)。流通加工是指物品在從生產(chǎn)領(lǐng)域向消費(fèi)領(lǐng)域流動(dòng)的過程中，流通主體（即流通當(dāng)事人）為了完善流通服務(wù)功能，為了促進(jìn)銷售、維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和提高配送效率而開展的一項(xiàng)活動(dòng)。流通加工的目的：（1）適應(yīng)多樣化采購人的需求：（2）提高商品的附加值：（3）規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，推進(jìn)物流系統(tǒng)化。不同的貨物，流通加工的內(nèi)容是不一樣的。8.退貨退貨或換貨不可避免，但盡量減少，因?yàn)橥素浕驌Q貨的處理，只會(huì)大幅增加成本，減少利潤。發(fā)生退貨或換貨的主要原因包括：質(zhì)量有問題產(chǎn)品回收、搬運(yùn)中的機(jī)械損傷、商品送錯(cuò)退回、商品過期退回等。三、蔬菜水果質(zhì)量檢測1、蔬菜/水果類農(nóng)藥檢測必須按照蔬菜/水果類農(nóng)藥速測卡的測試方法進(jìn)行測試。2、第一次檢測必須在蔬菜/水果類清洗前進(jìn)行，測試結(jié)果為陰性方可使用。3、如果第一次測試結(jié)果為陽性反應(yīng)，可在蔬菜/水果類清洗浸泡后，再進(jìn)行第二次測試，結(jié)果為陰性才可使用。4、蔬菜/水果類農(nóng)藥檢測由監(jiān)餐員具體負(fù)責(zé)，定期抽查。5、每次檢測必須有詳細(xì)記錄，包括蔬菜/水果類的名稱、來源、抽樣基數(shù)、檢測日期和時(shí)間、檢測結(jié)果的處理，最后檢測員簽名。食材檢驗(yàn)流程☆蔬菜/水果類農(nóng)藥殘留檢測程序1.取蔬菜/水果類葉片尖的部分，用剪刀剪碎，放入有蓋的瓶中。2.用天平稱測量出與蔬菜/水果類樣品相等重的凈水加如水中。蓋上瓶蓋，用力搖一分鐘。3.取一派內(nèi)檢測卡A（注：檢測卡是由白、紅兩色葉片組成的），將白色葉片浸入樣品液中，浸濕后取出。4.用另一玻璃瓶裝入凈水，另取一片檢測卡B的白色葉片浸入，浸濕后取出。5.將A、B兩張檢測卡靜置十分鐘，各自將檢測卡對(duì)折，讓白色與紅色葉片接觸反應(yīng)，用手捏三分鐘。6.將A、B兩張檢測卡各自打開，觀察兩張卡上的白色葉片。B檢測卡為無毒的，顯示為藍(lán)色。7.如A檢測卡的白色葉片所顯示的藍(lán)色比B卡顏色淺，即為有毒想象。☆如檢測結(jié)果為弱毒，貴單位禁止使用此批蔬菜/水果類。全部進(jìn)行鹽水浸泡30分鐘，之后再進(jìn)行抽樣檢測，直至檢測無毒方可使用。如檢測結(jié)果為強(qiáng)毒，對(duì)此蔬菜/水果類進(jìn)行報(bào)廢處拒絕使用處理，絕對(duì)保證蔬菜/水果類的安全使用。調(diào)料類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品入配送部抽驗(yàn)化驗(yàn)依據(jù)《GB2763蔬菜水果中農(nóng)藥最大殘留限量》《GB2760蔬菜水果安全國家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜水果添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后入配送部入庫，并且由化驗(yàn)員填寫相應(yīng)的抽驗(yàn)、化驗(yàn)報(bào)告及工作日志存檔保存。每批產(chǎn)品出配送部前，由檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格后，出具合格證書，并在包裝內(nèi)（外）附有合格證方可出配送部。出配送部檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官檢驗(yàn)、凈含量、水分、食用鹽、酸不溶性灰分、菌落總數(shù)和大腸菌群等且依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品入庫儲(chǔ)藏產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫中，離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)。產(chǎn)品的包裝1、產(chǎn)品內(nèi)包裝采用塑料包裝袋或塑料包裝瓶，應(yīng)符合《GB9683》或《GB9688》的規(guī)定。2、產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合《GB/T6543》的規(guī)定。3、包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。生鮮類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)冷藏庫溫度要求≤-18℃（溫度波動(dòng)≤士1℃）：鮮品庫溫度控制在0-4℃，鮮品庫濕度控制在75%-84%。每月冷藏庫至少一次除霜、除冰工作，以保證庫溫，同時(shí)庫管要做好相關(guān)記錄。庫內(nèi)墊板要保持清潔衛(wèi)生，不得有霉斑：鮮品庫不得使用木制墊板。倉庫管理人員必須做好進(jìn)出庫產(chǎn)品貨齡管理，必須建立產(chǎn)品生產(chǎn)日期與數(shù)量檔案，確保庫存產(chǎn)品數(shù)字、生產(chǎn)日期的準(zhǔn)確。所有人員進(jìn)出庫要隨手關(guān)門，不得隨意打開庫門，以減少溫度波動(dòng)確保庫溫處于最佳狀態(tài)。產(chǎn)品出庫管理要求所有產(chǎn)品必須符合相關(guān)衛(wèi)生要求，辦理相關(guān)有效檢疫證明方可出庫。出庫時(shí)產(chǎn)品溫度必須符合要求，凍品公司溫度達(dá)到-15℃及以下，鮮品0一4℃，紅、白條在0一7℃。生鮮類檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)1、產(chǎn)品入配送部抽驗(yàn)化驗(yàn)依據(jù)《GB2763-2014蔬菜水果安全國家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜水果中農(nóng)藥最大殘留限量》及其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，并且要求產(chǎn)品在水中游動(dòng)自如，反應(yīng)敏捷，無傷殘、無畸形、無病害：鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色鱗片，合格后入配送部入庫，并且由化驗(yàn)員填寫相應(yīng)的抽驗(yàn)、化驗(yàn)報(bào)告及工作日志存檔保存，具體的檢驗(yàn)結(jié)果如下：《GB4789.2蔬菜水果衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)確定》《GB4789.3蔬菜水果衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定》《GB29921-2013蔬菜水果安全國家標(biāo)準(zhǔn)蔬菜水果中致病菌限量》《GB/T5009.11蔬菜水果中總砷的測定方法》《GB/T5009.12蔬菜水果中總鉛的測定方法》化驗(yàn)合格后入配送部入庫，并且由化驗(yàn)員填寫相應(yīng)的抽驗(yàn)、化驗(yàn)報(bào)告及工作日志存檔保存產(chǎn)品的包裝產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)依據(jù)《GB7718-2011蔬菜水果安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝蔬菜水果標(biāo)簽通則》中的相關(guān)規(guī)定制定。產(chǎn)品入庫儲(chǔ)藏微冰保鮮。保鮮溫度在-1~-5℃，其保鮮期一般比冷卻魚延長1.5~2倍。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法。產(chǎn)品出配送部檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)每批產(chǎn)品出配送部前，由檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格后，出具合格證書，并在包裝內(nèi)（外）附有格證方可出配送部。出配送部檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、大腸菌群、致病菌、總砷等且依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)檢人員考核、管理和培訓(xùn)制度為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)質(zhì)檢人員的管理，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核辦法》等規(guī)定，制定本制度。1.考核與管理制度1.1質(zhì)檢人員必須具備相應(yīng)的條件和能力，經(jīng)考核合格，取得《質(zhì)檢員證》，方可從事檢測工作。1.2質(zhì)檢人員應(yīng)當(dāng)符合以下條件：（一）掌握必要的法律法規(guī)知識(shí)：（二）身體條件應(yīng)滿足檢測工作的需要：（三）具有相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷：（四）熟練掌握所從事檢測項(xiàng)目的專業(yè)知識(shí)和操作技能。1.3質(zhì)檢人員資格考核，包括專業(yè)知識(shí)考試和操作技能考核。專業(yè)知識(shí)考試和操作技能考核均采用百分制評(píng)分，成績達(dá)到70分為合格?？己撕细裾?，在考核后十五日內(nèi)發(fā)《質(zhì)檢員證》。1.4質(zhì)檢人員必須遵守國家法律、法規(guī)。1.5質(zhì)檢人員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定開展檢測工作，如實(shí)記錄檢測原始數(shù)據(jù)，編制檢測報(bào)告，對(duì)檢測結(jié)果和檢測數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。1.6質(zhì)檢人員不得利用檢測結(jié)果參與有償活動(dòng)，不得與受檢者進(jìn)行可能影響檢測公正性的聯(lián)系。2.培訓(xùn)制度2.1質(zhì)檢工作人員，每年必須參加至少一次省、市公司組織的集中培訓(xùn)，了解檢測系統(tǒng)有關(guān)政策和文件精神，學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)專業(yè)技能，提高自身專業(yè)素質(zhì)。2.2.參加區(qū)質(zhì)檢站每年進(jìn)行不定期的業(yè)務(wù)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)交流會(huì)，不斷提高專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)水平。四、蔬菜水果包裝規(guī)范為保證生產(chǎn)秩序正常運(yùn)作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)公司的發(fā)展，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況特制訂本制度。本規(guī)定適用于本公司包裝加工相關(guān)全體員工。一、個(gè)人基本要求1、所有人員務(wù)必服從上級(jí)主管的包裝生產(chǎn)安排，嚴(yán)禁擅自生產(chǎn)或不服從安排。2、進(jìn)入車間人員必須按規(guī)定佩戴口罩、手套，車間內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧鬧，嚴(yán)禁吃東西，嚴(yán)禁吸煙。3、外來人員原則上不準(zhǔn)進(jìn)入車間，如因工作需要進(jìn)入車間，需由公司接待人員陪同方可進(jìn)入。4、員工在車間內(nèi)遇到采購人或公司高層領(lǐng)導(dǎo)參觀巡察時(shí)，作業(yè)員應(yīng)照常工作，不得東張西望。集體進(jìn)入車間要相互禮讓，特別是遇到客人時(shí)，不能爭道搶行。5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。二、加工包裝過程要求1、進(jìn)入車間后先查看包裝需要的設(shè)備、工具等是否完好齊備，發(fā)現(xiàn)問題立即向上級(jí)主管匯報(bào)，嚴(yán)禁擅作主張。2、必須通過庫管領(lǐng)取包裝材料，嚴(yán)禁擅自領(lǐng)取。如發(fā)現(xiàn)包裝材料異常應(yīng)立即向上級(jí)主管匯報(bào)。3、操作員須時(shí)刻注意蔬菜/水果類質(zhì)量，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作，加強(qiáng)自檢。4、操作員務(wù)必戴口罩和手套，及時(shí)清理蔬菜/水果類中的雜物和次品，小心操作，分裝時(shí)盡量不要改變蔬菜/水果類外觀，凈含量符合要求，封口嚴(yán)密、均勻、平整。5、生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的垃圾和蔬菜/水果類殘根黃葉及時(shí)裝入規(guī)定的垃圾袋，不能亂扔亂丟。包裝盒、保鮮膜要用聚乙烯或聚丙烯材料制成品，不能使用聚氯乙烯產(chǎn)品。包裝時(shí)保鮮膜要拉平、拉緊、封嚴(yán)。6、包裝后加貼標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽，經(jīng)質(zhì)檢員檢查后方可入箱。裝箱后，裝入產(chǎn)品說明書、加貼產(chǎn)品批次號(hào)和質(zhì)檢員代號(hào)。包裝室溫度要在16-18℃之間，過高或過低都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量和包裝質(zhì)量。包裝室要放加濕器，使室內(nèi)濕度達(dá)到60%左右，以防萎蔫。三、保鮮儲(chǔ)藏要求1、包裝后立即送到保鮮庫保鮮，擺放整齊不準(zhǔn)擠壓。2、果菜、葉菜、根菜要分庫保鮮，按不同種類設(shè)置保鮮溫度。3、保鮮庫內(nèi)確保無雜菌，定期滅菌消毒，避免污染。4、常規(guī)蔬果要單庫或單架保鮮。四、班后清潔衛(wèi)生要求1、封口機(jī)、蔬菜/水果類筐等每班使用后務(wù)必清潔干凈。下班后首先將機(jī)器設(shè)備電源關(guān)閉。封口機(jī)需將外部擦洗干凈：蔬菜/水果類筐需清洗干凈并倒置晾干。2、下班后需將地面、窗子、墻面清潔干凈。3、下班后當(dāng)天所有垃圾需清除到規(guī)定地方。4、防止老鼠、蒼蠅、蚊子及其他動(dòng)物進(jìn)入室內(nèi)。5、下班清潔完畢后各車間負(fù)責(zé)人在《班后衛(wèi)生檢查表》上簽字，通知品控人員檢查合格后方可離開。1.3.質(zhì)量管理食品質(zhì)量保證措施本公司為切實(shí)做好酒店蔬菜水果供應(yīng)服務(wù)，本著“為客戶健康負(fù)責(zé)”的宗旨，保證提供優(yōu)質(zhì)、安全食品，并對(duì)質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面鄭重作如下保障措施：一、遵循源頭管理方式我公司各類配送產(chǎn)品，均來自省市大型企業(yè)，且保持長期的合作關(guān)系，公司確保外部提供的過程、產(chǎn)品和服務(wù)符合銷售服務(wù)質(zhì)量要求。公司確定對(duì)外部提供的過程、銷售服務(wù)和服務(wù)實(shí)施的控制：1）外部供方的過程、產(chǎn)品和服務(wù)構(gòu)成組織自身的銷售服務(wù)的一部分：2）外部供方替公司直接將銷售產(chǎn)品提供給客戶：3）公司決定由外部供方提供過程或部分過程。公司基于外部供方提供所要求的過程、銷售服務(wù)或產(chǎn)品的能力，確定對(duì)外部供方的評(píng)價(jià)、選擇、績效監(jiān)視以及再評(píng)價(jià)的準(zhǔn)則，并加以實(shí)施。評(píng)價(jià)活動(dòng)和由評(píng)價(jià)引發(fā)的任何必要的措施，應(yīng)形成文件的信息并保留。公司確保外部提供的過程、銷產(chǎn)品和服務(wù)不會(huì)對(duì)組織穩(wěn)定地向顧客交付合格銷售服務(wù)和服務(wù)的能力產(chǎn)生不利影響。公司制定了對(duì)外部供方的控制程序，確保外部提供的過程保持在質(zhì)量管理體系的控制之中；規(guī)定對(duì)外部供方的控制及其輸出結(jié)果的控制：公司確保在與外部供方簽訂協(xié)議前，充分進(jìn)行溝通，確保外部方提供的產(chǎn)品、服務(wù)或過程要求明確具體。與外部供方溝通以下要求：1）所提供的過程、產(chǎn)品和服務(wù)滿足客戶要求：2）能力，包括所要求的人員資質(zhì)能夠滿足訂單的需求：3）外部供方與組織的接口：4）對(duì)外部供方績效的控制和監(jiān)視：5）公司或顧客擬在外部供方現(xiàn)場實(shí)施的驗(yàn)證或確認(rèn)活動(dòng)。另外，針對(duì)本項(xiàng)目公司加強(qiáng)原材料采購、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1、大米糧油類：（1）嚴(yán)格按照國際食品衛(wèi)生要求：（2）保證產(chǎn)品為國家或當(dāng)?shù)刂放疲海?）保證產(chǎn)品為非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品：（4）等級(jí)為一級(jí)/一等。2、酸奶：（1）保證產(chǎn)品為國家或當(dāng)?shù)刂放疲海?）為大型商超在售款：（3）產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間為48小時(shí)內(nèi)（4）非復(fù)原乳產(chǎn)品。3、瓜果類：（1）采購自正規(guī)水果批發(fā)市場：（2）果皮完整、色澤鮮亮、果實(shí)飽滿、蒂部不干枯，成熟適度。（3）果實(shí)堅(jiān)實(shí)，水分足，皮不干縮、形態(tài)完整。（4）表皮無斑點(diǎn)、腐爛，無蟲咬、破傷及霉點(diǎn)。（5）有瓜果的自然香味，無異味。針對(duì)本項(xiàng)目，公司保證采購方擁有符合衛(wèi)監(jiān)部門的有效證明材料，各類證照齊全，公司做到“來源可以追溯、去向可查證”的目的，從源頭上杜絕食品安全隱患。嚴(yán)格按照客戶“溯源標(biāo)準(zhǔn)”提供票證，做到貨到票證到。我公司承諾：若驗(yàn)收中無票證、貨與票證不相符的采購人可以無條件拒收。二、保障倉儲(chǔ)及運(yùn)輸貨物質(zhì)量安全為承接優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，公司設(shè)立了專業(yè)的生鮮冷鏈配送中心，蔬菜保鮮冷庫、凍庫、鮮活加工區(qū)、客戶服務(wù)中心等部門、設(shè)施一應(yīng)俱全。生鮮冷鏈配送中心重點(diǎn)服務(wù)企、事業(yè)單位及大型超市、知名酒店。下面針對(duì)本次項(xiàng)目的具體情況，分產(chǎn)品說明倉儲(chǔ)及運(yùn)輸安全保障：1、水果類為了給客戶提供新鮮的，無變質(zhì)的，無腐爛的更加優(yōu)質(zhì)的食材，確保出入庫果蔬的質(zhì)量和數(shù)量，我司嚴(yán)格要求并規(guī)范各部門工作人員人員的行為，并制定專門的鮮品庫管理規(guī)定，內(nèi)容如下：（1）入庫第一，到貨后，由冷庫管理人員配合物流部將所有蔬菜卸車并稱重，過程盡量快速：第二，冷庫管理人員詳細(xì)記菜品并統(tǒng)汁重量，溫度設(shè)定6度到10度：第三，物流人員按照擺放要求將果蔬整齊擺放到冷庫內(nèi)。（2）出庫第一，由分揀車間主管負(fù)責(zé)確定領(lǐng)用種類及數(shù)量：第二，冷庫管理人員負(fù)責(zé)記錄所領(lǐng)用種類和重量：第三，分揀人員將果蔬進(jìn)行分揀并包裝：第四，分揀人員將包裝好的成品進(jìn)行稱重并記錄：第五，分揀人員將成品整齊碼放在運(yùn)輸車上，并配合冷庫管理人員將庫存成品整齊擺放到冷庫指定位置：第六，冷庫管理人員負(fù)責(zé)記錄成品入庫數(shù)量。第七，冷庫管理人員根據(jù)物流部發(fā)貨單予以出庫：第八，配合物流部將配送剩余成品返回冷庫；第九，冷庫管理人員詳細(xì)記錄出庫及返庫數(shù)量，并對(duì)返庫成品進(jìn)行外觀等檢查。（3）配送公司目前有10余輛配送車，并配備專用的保溫設(shè)備進(jìn)行配送，保證食材的新鮮度。同時(shí)公司堅(jiān)持當(dāng)天果蔬當(dāng)天送達(dá)。三、有效的售后服務(wù)及應(yīng)急機(jī)制為確保公司提供服務(wù)活動(dòng)的服務(wù)質(zhì)量，公司編制并執(zhí)行相應(yīng)的服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范并有效實(shí)施。所有業(yè)務(wù)人員均經(jīng)培訓(xùn)并考格合格后方可上崗，上崗后將提供持續(xù)的培訓(xùn)以確保其能力得到保持和提高，從而確保業(yè)務(wù)人員的崗位技能符合要求，公司對(duì)銷售過程各環(huán)節(jié)如：開票、運(yùn)輸、交付等均進(jìn)行記錄。辦公室對(duì)服務(wù)提供過程實(shí)施監(jiān)控，利用客戶的反饋、服務(wù)質(zhì)量的檢查信息，定期對(duì)銷售服務(wù)過程的能力進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)，以確認(rèn)過程能力。按規(guī)定的時(shí)間間隔或當(dāng)生產(chǎn)發(fā)生變化時(shí)（如條件、服務(wù)人員變化）應(yīng)對(duì)上述過程進(jìn)行再確認(rèn)，確保對(duì)影響服務(wù)過程能力的變化及時(shí)作出反應(yīng)。根據(jù)需要對(duì)相應(yīng)的服務(wù)流程和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行更改。1預(yù)警監(jiān)測①加強(qiáng)生鮮食品安全的日常監(jiān)測，外采務(wù)必做到索證、索票，實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決預(yù)警機(jī)制。②定期對(duì)本公司提供的生鮮食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問題。③加大日常巡查力度，重點(diǎn)檢查配送車間的衛(wèi)生安全、消防栓、滅火器等。發(fā)現(xiàn)問題，找出原因，及時(shí)解決，并匯報(bào)給部門領(lǐng)導(dǎo)。④定期檢查配送車輛的安全狀況，不留隱患，杜絕問題發(fā)生。⑤定期對(duì)配送人員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，使之更專業(yè)化、規(guī)范化。2事故響應(yīng)①接到報(bào)告后，本部門工作人員必須盡快到場，參加現(xiàn)場救助工作。②如發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快脫離可疑污染物。③發(fā)生事故后，在2小時(shí)內(nèi)報(bào)告相關(guān)管理部門，配送部應(yīng)積極配合有關(guān)部門，開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3應(yīng)急救援人員物資保障①應(yīng)急通訊。配送部必須在倉庫等重要部位、醒目位置公布報(bào)警電話。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員務(wù)必24小時(shí)開通移動(dòng)電話，所有配送人員工作期間，保持電話暢通。②應(yīng)急物資保障。配送部負(fù)責(zé)配備足夠的生鮮食品，隨時(shí)應(yīng)對(duì)緊急狀況。4善后處置①應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問相關(guān)人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，維護(hù)市場秩序。②對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。③發(fā)生事故次日，及時(shí)總結(jié)教訓(xùn)，并在內(nèi)部發(fā)出通知，杜絕此類事故發(fā)生。針對(duì)本項(xiàng)目，我公司配備專人應(yīng)對(duì)相關(guān)售后應(yīng)急問題處理。主要措施如下：①配送中心在業(yè)務(wù)區(qū)內(nèi)，每區(qū)域設(shè)置有應(yīng)急補(bǔ)、換貨車輛及人員。②中心常備2臺(tái)應(yīng)急車輛，應(yīng)對(duì)每日可能發(fā)生的突發(fā)狀況，確保服務(wù)質(zhì)量。③配備專屬的客戶顧問，全天候服務(wù)您的需求。1.4.食材數(shù)量及種類管理首先，由采購部按照采購清單進(jìn)行采購，采購?fù)瓿珊笥少|(zhì)檢監(jiān)督人員仔細(xì)核對(duì)采購食材的完整性，包括核對(duì)采購清單的食材是否采購齊全，無缺漏項(xiàng)：其次，每一樣食材必須重新過稱，確保每一樣食材都不會(huì)缺斤少兩。貨物數(shù)量應(yīng)急措施。為防止客戶臨時(shí)增加食品使用量，我方每次所運(yùn)輸食品會(huì)以總量的110%進(jìn)行運(yùn)輸，多出的10%即為了隨時(shí)滿足客戶的加量要求。1.5.食品安全管理一、從業(yè)人員健康管理制度為保證食品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。1、食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。2、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。3、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。夯顒?dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。5、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。6、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手：接觸直接入中食品之前應(yīng)洗手消毒：（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)：（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。7、辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對(duì)每一次體檢情況進(jìn)行匯總，建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工健康檔案8、各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、健康異常員工姓名、癥狀、處理意見及結(jié)果。9、公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案。10、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗：將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。二、原料采購查驗(yàn)管理制度為了使公司對(duì)原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價(jià)格合理、交貨及時(shí)，特制定本制度。1、適用范圍適用于所需的原料采購2、工作程序（1）采購應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案，包括：a.法人資料、資質(zhì)、資信等：b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況：c.價(jià)格與交貨期：d歷史業(yè)績等。（2）對(duì)合格供應(yīng)商的控制a.質(zhì)檢員對(duì)供應(yīng)商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)：b.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時(shí)，可由采購員對(duì)供應(yīng)商提出警告，嚴(yán)重時(shí)發(fā)出暫撒消供應(yīng)商關(guān)系的通知。（3）采購資料對(duì)主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購合同，《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規(guī)定。（4）采購產(chǎn)品的驗(yàn)證原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫。原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)。具體控制如下：a.采購產(chǎn)品驗(yàn)收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種原輔料供應(yīng)商需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)，還要按照下述規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容的記錄。采購產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過程，供應(yīng)商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（如在發(fā)證范圍）和出廠檢驗(yàn)合格證明：如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時(shí)，應(yīng)視情況對(duì)其采購產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放，待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對(duì)，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)：來自非合格供應(yīng)商的貨物拒收：到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止：連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格：運(yùn)輸車輛是否衛(wèi)生：外包裝是否有破損、有油污等：驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)：標(biāo)識(shí)是否清楚、正確，標(biāo)識(shí)不清楚的單獨(dú)存放：采購部每年對(duì)合格供應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。b.原輔料的貯存：原輔料應(yīng)在專用庫房中分類貯存。（5）采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并限期整改。到期無改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。（6）驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)收記錄保存期限不得少于二年。三、衛(wèi)生管理制度1、生產(chǎn)車間周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。3、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。5、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。6、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品：不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等：滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，采取措施加以解決。四、食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理制度為了保證食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，特制定本制度。1、儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。2、包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、倉庫保管員入庫時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫存儲(chǔ)。4、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置：對(duì)包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。6、應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。7、倉庫養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。8、由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時(shí)，須由經(jīng)營科指定運(yùn)輸單位，該運(yùn)輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r(shí)其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)定，工廠應(yīng)提醒客戶注意。9、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品，應(yīng)用密閉（有通氣孔）的專用容器盛裝。10、運(yùn)輸工具（包括車廂、船倉和各種容器等）應(yīng)符合衛(wèi)生要求：應(yīng)清潔、干燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。11、裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。12、食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要人不離車；運(yùn)輸過程中要做到防塵防蠅，防止污染，防曬，生熟分開。13、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形：且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。14、經(jīng)常開展教育活動(dòng)，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本人責(zé)任。五、問題食品召回管理制度問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷售）的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。產(chǎn)品回收步驟：1、發(fā)現(xiàn)問題技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)分析，查清問題原因。客戶發(fā)現(xiàn)的問題，由銷售部及時(shí)了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。2、投訴評(píng)估及時(shí)分析生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題及客戶的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問題還是產(chǎn)品本身缺陷。3、產(chǎn)品回收及處理過程對(duì)于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，及時(shí)召回：對(duì)于召回的產(chǎn)品立即通過溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對(duì)于召回的產(chǎn)品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)：對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測合格后，予以發(fā)貨。4、食品召回的時(shí)間控制食品召回分為三類：一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的不安全食品的召回：二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對(duì)人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回：三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對(duì)人體造成危害，或者是輕度危害的：對(duì)特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。5、食品召回的時(shí)間控制應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。六、質(zhì)量投訴處理制度為及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。一、投訴處理的原則1、保護(hù)客戶的合法權(quán)益。2、積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合。3、努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二、建立投訴處理小組1、投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成：2、營銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料：及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向客戶回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果：向客戶解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。3、品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結(jié)果：向客戶解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問題的技術(shù)分析：協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查。4、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄：協(xié)助對(duì)被投訴問題的調(diào)查。三、處理投訴程序（一）聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1、聆聽客戶所提出的投訴：2、將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號(hào)、日期：投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等）：被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購買地點(diǎn)等）：投訴原因詳情（購買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過等）：（二）調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因：2、對(duì)于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見，供上級(jí)主管決策3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，無論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請(qǐng)，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)。4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，并向公司申請(qǐng)暫時(shí)退回公司，由公司質(zhì)量部門進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問題。（三）就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法：1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無條件免費(fèi)產(chǎn)品更換：2、不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失：3、如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對(duì)公司品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。4、對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請(qǐng)管理者代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)：（四）資料的備檔保存1、所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存：2、質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。七、文明服務(wù)制度一一服務(wù)規(guī)范1、客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡便，舉止文明、得體。2、每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同意。3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)公司利益。4、講究公關(guān)技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問題，反應(yīng)要快，態(tài)度堅(jiān)決，要讓客戶無解可擊，心悅誠服。5、客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量價(jià)格以及季節(jié)性變化。6、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。7、關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。8、因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。9、新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。10、認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。11、客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會(huì)精神。12、客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保證合作順暢、雙方互贏。13、熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。14、對(duì)客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。15、客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員意見和建議。16、保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信息泄漏。1.6.送貨時(shí)間本公司本著誠信經(jīng)營、真誠合作及薄利多銷的經(jīng)營宗旨，鄭重向貴公司作出如下承諾：一、為貴公司提供的所有蔬菜水果必須符合中華人民共和國“蔬菜水果安全法”和市衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。二、按合同規(guī)定時(shí)間按時(shí)將貴公司所需蔬菜水果送到指定地點(diǎn)，一般補(bǔ)單蔬菜水果在2小時(shí)內(nèi)送到。三、合同期內(nèi)，我方不得與甲方工作人員有任何不廉潔行為，否則即時(shí)終止蔬菜水果配送合同。四、由于本公司配送的蔬菜水果引起的“食物中毒”，公司將承擔(dān)全部責(zé)任（經(jīng)市衛(wèi)生防疫部門鑒定確認(rèn)）。五、所有蔬菜水果配送人員經(jīng)過培訓(xùn)合格后持證上崗，同時(shí)向貴公司提供相關(guān)人員的姓名、聯(lián)系方式及有效健康體檢資料。六、所有蔬菜水果配送人員保證遵守貴公司的各項(xiàng)管理制度，全力配合做好蔬菜水果配送的各項(xiàng)服務(wù)工作。七、為貴公司在保險(xiǎn)公司進(jìn)行蔬菜水果配送投保，以保障在蔬菜水果配送中出現(xiàn)的安全事故能得到及時(shí)有效的處理，切實(shí)消除貴公司的后顧之憂。1.7.驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)一、送貨前準(zhǔn)備檢查送貨車，輪胎氣壓、剎車系統(tǒng)，司機(jī)、送貨人員做準(zhǔn)備。二、打票核對(duì)，領(lǐng)取貨物將采購人所報(bào)計(jì)劃，交庫房打票員打出采購單，仔細(xì)核對(duì)商品計(jì)劃和采購單，核對(duì)無誤后將采購單交庫管領(lǐng)取貨物。標(biāo)準(zhǔn)要求：計(jì)劃和銷售單相符，無差錯(cuò)三、打包、清點(diǎn)配送貨物根據(jù)采購單清點(diǎn)貨物，一件一件的清點(diǎn)，檢查領(lǐng)取的貨物數(shù)量、質(zhì)量：存在破損、過期、變質(zhì)等質(zhì)量問題的商品不予接收；商品數(shù)量、質(zhì)量無誤后，將清點(diǎn)好的貨物分類放置于庫房外，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及送貨員在銷售單上簽字，確認(rèn)貨票相符。標(biāo)準(zhǔn)要求：貨單相符，貨物無損壞、無過期、無變質(zhì)四、貨物裝車將清點(diǎn)好的貨物裝車，裝車時(shí)要輕拿輕放，避免在裝車的過程中貨物損壞，一般按照大件耐壓品放置于最底層，小件商品放于筐中裝車送走，貨物不要碼放過高，防止運(yùn)輸過程中擠壓摔壞。貨物過多要分批次運(yùn)送，當(dāng)車裝滿需要送走，留專人看管余貨。標(biāo)準(zhǔn)要求：貨物無積壓損壞、無丟失。五、送貨根據(jù)采購人下單計(jì)劃及時(shí)送貨，在運(yùn)輸過程中，送貨員要按照指定的路線行駛，運(yùn)輸貨物時(shí)做到不丟失、不撒落、不損壞。嚴(yán)格禁止在送貨的過程中私自偷拿、偷吃、偷盜貨物，貨物送到采購方后，將銷售單交領(lǐng)班清點(diǎn)后卸貨，放在采購人指定位置，做到不影響旁人的行進(jìn)。標(biāo)準(zhǔn)要求：無丟失、無顛簸損壞、保鮮。六、驗(yàn)收供應(yīng)配送時(shí)我司需留2名工作人員（需具備健康證）協(xié)助采購方驗(yàn)收，肉菜類需初級(jí)加工并及時(shí)處理相關(guān)問題，待全部驗(yàn)收合格簽字方可離開。1.8.貨物的包裝方案我方交付的所有合同貨物均符合相關(guān)包裝儲(chǔ)運(yùn)指示標(biāo)志的規(guī)定，按照國家有關(guān)部門最新的規(guī)定進(jìn)行包裝，滿足長途運(yùn)輸、能承受水平受力、垂直受力、多次搬運(yùn)、裝卸、防潮、防震、防碎等包裝要求。我方按照合同貨物的特點(diǎn)，按需要分別加上防沖撞、防霉、防腐蝕的保護(hù)措施，以便合同貨物在沒有任何損壞和腐蝕的情況下安全地運(yùn)抵合同貨物現(xiàn)場。合同貨物包裝前，我方應(yīng)負(fù)責(zé)按部套進(jìn)行檢查清理，不留異物。接到供貨通知后，將及時(shí)安排公司車輛進(jìn)行貨物裝運(yùn)，在裝運(yùn)貨物時(shí)做到輕拿輕放，嚴(yán)禁碰撞或劃傷貨物，嚴(yán)格清點(diǎn)數(shù)量，盡量避免發(fā)生差錯(cuò)給用戶帶來損失，如用敞篷車裝載完畢必須綁扎牢固并加蓋防雨篷布遮蓋，貨物在運(yùn)輸時(shí)均辦理貨物保險(xiǎn)，并督促駕駛?cè)藛T必須按照運(yùn)輸合同規(guī)定按時(shí)將蔬菜水果安全、迅速、準(zhǔn)確無誤和保質(zhì)保量地運(yùn)交到用戶指定的卸貨地點(diǎn)。我方認(rèn)真執(zhí)行蔬菜水果貯存、運(yùn)輸規(guī)程，運(yùn)輸中注意支點(diǎn)位置、捆綁方法，避免貨物表面劃傷或被污染。根據(jù)合同蔬菜水果的特點(diǎn)和在運(yùn)輸中的不同要求，我方在包裝箱上醒目地標(biāo)明“小心輕放”、“勿倒置”等字樣以相應(yīng)的標(biāo)記圖案。我方在合同貨物包裝物外表明確標(biāo)注貨物的倉儲(chǔ)保管要求，包裝物外表的標(biāo)注應(yīng)清晰、牢固、防水、耐磨。1包裝的要求提供的所有蔬菜水果都具備適應(yīng)運(yùn)輸和多次搬運(yùn)、裝卸的堅(jiān)固包裝，包裝應(yīng)有減振、防沖擊的措施，保證在運(yùn)輸、裝卸過程中完好無損。2包裝的標(biāo)記按規(guī)定對(duì)貨物進(jìn)行包裝。對(duì)包裝箱內(nèi)和捆內(nèi)的各散裝部件都將標(biāo)記部件號(hào)或零件號(hào)。每一包裝箱或貨物的適當(dāng)位置將用不可擦除的油漆和明顯的中文及英文字樣做出以下標(biāo)記：收貨人發(fā)貨標(biāo)記目的地貨物名稱、箱號(hào)毛重/凈重（公斤或用Kg表示）體積（長·寬·高，以毫米表示）按照貨物的特點(diǎn)，裝卸和運(yùn)輸上的不同要求，包裝箱上將明顯地印刷有“輕放”、“勿倒置”和“防雨”等字樣。3包裝的責(zé)任凡因由于貨物包裝不善或標(biāo)記不當(dāng)導(dǎo)致貨物損失、損壞或丟失時(shí)，或因此引起事故時(shí)，責(zé)任由我方承擔(dān)。公司為本項(xiàng)目提供的全部貨物采用相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)措施進(jìn)行包裝，有良好的防潮、防震、防銹和防野蠻裝卸等的保護(hù)措施，以確保貨物安全運(yùn)抵現(xiàn)場。公司愿意承擔(dān)由于包裝或保護(hù)措施不妥而引起的貨物損壞和丟失的任何損失的責(zé)任或費(fèi)用。1.9.貨物保管方案蔬菜水果的庫房保管分為兩級(jí)管理：公司采購部設(shè)立蔬菜水果總庫，承擔(dān)公司所有在建項(xiàng)目的蔬菜水果供應(yīng)、調(diào)配：項(xiàng)目部設(shè)立蔬菜水果庫，由項(xiàng)目經(jīng)理和蔬菜水果員專職管理，負(fù)責(zé)項(xiàng)目本身的蔬菜水果的分發(fā)、保管和監(jiān)督使用。具體管理內(nèi)容：1蔬菜水果計(jì)劃管理項(xiàng)目部進(jìn)行蔬菜水果分析，計(jì)劃各項(xiàng)蔬菜水果的用量和規(guī)格及時(shí)向采購部報(bào)用料計(jì)劃。采購部根據(jù)庫存情況作出采購決策及采購計(jì)劃。2蔬菜水果入庫前的檢驗(yàn)管理蔬菜水果的驗(yàn)收依據(jù)是申購清單、蔬菜水果質(zhì)量保證書、蔬菜水果說明書、質(zhì)檢報(bào)告、技術(shù)手冊及保修卡等。采購部應(yīng)與項(xiàng)目部技術(shù)人員根據(jù)采購合同上明確的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)或國家有關(guān)規(guī)范進(jìn)行外觀、數(shù)量、資料等的初步驗(yàn)收，如需要可抽樣到質(zhì)檢部門進(jìn)行檢驗(yàn)。3入庫管理A.根據(jù)物品的性能、特點(diǎn)和數(shù)量，確定存放地點(diǎn)和保管方法B.現(xiàn)場蔬菜水果按照不同的類型、規(guī)格分別堆放，并掛牌標(biāo)識(shí)，以防錯(cuò)用。C辦理入庫憑證D定期盤點(diǎn)檢查，作好庫存賬的記錄。4出庫管理A物品出庫必須根據(jù)項(xiàng)目部提供的領(lǐng)料單，倉庫不準(zhǔn)隨意動(dòng)用或外借庫存物品。B對(duì)質(zhì)量不合格、規(guī)格不符、無技術(shù)證件或不允許使用的物品不允許出庫。C嚴(yán)格按照領(lǐng)料單清單和數(shù)量及型號(hào)進(jìn)行發(fā)貨。D物品出庫完畢，應(yīng)及時(shí)銷帳，及時(shí)清理現(xiàn)場，并將提貨憑證注銷后歸檔存查。5蔬菜水果的存儲(chǔ)管理）建立庫房值班制度、安排專人值班。>庫房蔬菜水果擺放科學(xué)化，按物資分類的不同要求合理的布局、整齊統(tǒng)一。充用利用庫房的立體多層分放：按蔬菜水果和物品的體形不同合理選擇堆放方式，作到合理高效：>要求蔬菜水果等要按區(qū)域擺放，不應(yīng)妨礙通行和裝卸，以利于消防和安全。做到上輕下重，中間放常用，以便于收發(fā)、清點(diǎn)、過目清數(shù)。庫房的安全及防火防盜措施：A配備足夠的滅火器，并定期進(jìn)行維護(hù)。B如條件允許安裝防火防盜裝置。C庫管員上下班前，要檢查庫房周圍是否有不安全的因素存在，門窗鎖是否完好，如有異常即時(shí)向工地保安反映。D庫房嚴(yán)禁明火及吸煙，禁帶火種入庫。E領(lǐng)料人員及其他人員不得隨意進(jìn)出庫房，如需領(lǐng)料須在庫內(nèi)點(diǎn)清并簽字認(rèn)可，以防出現(xiàn)差錯(cuò)和丟失。F庫管人員不得擅離職守。G任何人不得將私人物品存入庫房。1.10.配送人員管理制度員工分工明確，組織有序，人員穩(wěn)定，也是項(xiàng)目優(yōu)質(zhì)完成之根本。為加強(qiáng)公司人性化、制度化管理，實(shí)現(xiàn)顧主、雇員雙贏，提升員工的歸屬感，降低離職率，留住員工，更加優(yōu)質(zhì)高效的完成本項(xiàng)目服務(wù)，特設(shè)立以下組織框架及人員管理：一、各職能部門的工作職能如下：1、客服部工作職能（1）建立客戶檔案，對(duì)客戶反饋信息進(jìn)行分析，出現(xiàn)問題及時(shí)處理：（2）接洽并處理公司與客戶之間有關(guān)配送及服務(wù)的具體工作：（3）負(fù)責(zé)建立完善公司客戶資料、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)：（4）收集公司配送業(yè)務(wù)的市場拓展、新客戶開發(fā)資料，并對(duì)這些資料進(jìn)行分類整理，以便隨時(shí)了解公司配送服務(wù)的市場拓展情況；（5）負(fù)責(zé)辦公室日常的客戶接待工作：（6）按客戶合同要求制訂配送服務(wù)計(jì)劃和服務(wù)時(shí)間安排表：（7）及時(shí)分析客戶建議投訴反饋相應(yīng)部門。2、物控部工作職能（1）適時(shí)收集整理分析掌握市場信息，開拓新的采購方式，優(yōu)化采購渠道，降低采購費(fèi)用：（2）確定合理物資采購量，及時(shí)了解客戶需求情況，進(jìn)行合理采購；（3）根據(jù)客戶需求計(jì)劃，制定物資供應(yīng)計(jì)劃并組織實(shí)施：（4）匯總各客戶的合同申請(qǐng)單，編制采購作業(yè)計(jì)劃：（5）選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商，建立供應(yīng)商檔案：（6）組織供貨合同評(píng)審，簽訂供貨合同，實(shí)施采購活動(dòng)：（7）建立采購合同臺(tái)帳，并對(duì)合同執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督：（8）進(jìn)行市場詢價(jià)，采購所需物資：（9）采購物資的報(bào)驗(yàn)和入庫工作；（10）采購過程中的退、換貨工作：（11）采購部合同、供應(yīng)商檔案、各種表單的保管與定期歸檔工作：3、配送部工作職能（1）負(fù)責(zé)公司庫房管理：（2）負(fù)責(zé)客戶所需貨品的有效分揀、入庫、出庫：（3）根據(jù)客戶所在地進(jìn)行配送車輛路線設(shè)計(jì)并按計(jì)劃配送：（4）適時(shí)監(jiān)控車隊(duì)車輛管理情況（含發(fā)車時(shí)間安排、車輛維修、加油、車輛里程計(jì)算等）：（5）及時(shí)匯總配送工作情況進(jìn)行總結(jié)分析以改進(jìn)完善工作。4、財(cái)務(wù)部工作職能（1）資金監(jiān)控、加速資金流轉(zhuǎn)：（2）負(fù)責(zé)公司的資金管理、運(yùn)用、帳務(wù)的核對(duì)：（3）編制年度預(yù)算計(jì)劃，并根據(jù)生產(chǎn)和銷售成本數(shù)據(jù)，提出成品分析報(bào)告：（4）負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理體系運(yùn)營監(jiān)控執(zhí)行。5、綜合部工作職能（1）全面負(fù)責(zé)公司的人事管理、行政管理、后勤服務(wù)、總務(wù)雜務(wù)處理等工作：（2）負(fù)責(zé)公司相關(guān)制度、文件的執(zhí)行落實(shí)跟進(jìn)：（3）負(fù)責(zé)公司人事招聘、薪酬、績效、培訓(xùn)、勞動(dòng)事務(wù)、社保等工作：（4）負(fù)責(zé)公司行政管理構(gòu)建、制度制訂、執(zhí)行、行政公關(guān)處理等工作。二、配送服務(wù)職責(zé)2.1配送中心部門職責(zé)職責(zé)概述配送中心是我公司蔬菜水果配送的專業(yè)化部門，主要負(fù)責(zé)本項(xiàng)目蔬菜水果的入庫儲(chǔ)存、分棟、搬運(yùn)、出庫、盤點(diǎn)作業(yè)、配送的專業(yè)部門。蔬菜水果倉儲(chǔ)實(shí)行“一庫式”管理、分揀配送到戶，對(duì)蔬菜水果的入庫、在庫養(yǎng)護(hù)、出庫、配貨、分揀、送貨、噴碼、線路優(yōu)化整合、蔬菜水果回籠做全面策劃：對(duì)全市配送人員進(jìn)行培訓(xùn)并做思想教育，保證本部人員、車輛、貨物、設(shè)備的安全：組織對(duì)儲(chǔ)配部、送貨部分解的業(yè)績指標(biāo)進(jìn)行考核，確保各項(xiàng)指標(biāo)的完成，建立快速、安全、專業(yè)化的蔬菜水果倉儲(chǔ)、分揀、送貨物流體系：將“10S”現(xiàn)場管理的理念和方法應(yīng)用到物流工作全過程，努力實(shí)現(xiàn)“科技配送、精益配送、人本配送”安全職責(zé)1.全面貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的方針，負(fù)責(zé)組織員工貫徹落實(shí)公司安全生產(chǎn)目標(biāo)、指標(biāo)和管理方案的實(shí)施。負(fù)責(zé)本部門機(jī)動(dòng)車輛及駕駛員安全管理。2.執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和公司一體化管理體系文件要求，在生產(chǎn)及工作中，落實(shí)安全管理制度和操作規(guī)程。3.負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的危險(xiǎn)源控制措施落實(shí)和評(píng)價(jià)，教有部門員工熟知現(xiàn)場應(yīng)急處置方案。4.積極參加并組織召開部門安全工作會(huì)議，研究分析部門安全工作存在的問題，制定措施，組織落實(shí)。5.組織開展職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)工作，提高員工的職業(yè)健康安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)。落實(shí)部門新進(jìn)員工、轉(zhuǎn)崗員工、復(fù)崗員工的安全教育培訓(xùn)工作。6.組織落實(shí)安全自查工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改。確保正常的經(jīng)營秩序。7.接受有關(guān)部門安全監(jiān)查，對(duì)存在的安全間題及時(shí)糾正，消除不安全因素職責(zé)說明1.1負(fù)責(zé)蔬菜水果的出、入庫驗(yàn)收和在庫養(yǎng)護(hù)工作。2.1負(fù)責(zé)組織制定分揀計(jì)劃，安排蔬菜水果分揀工作任務(wù)3.1負(fù)責(zé)接受蔬菜水果訂單信息，并生成配送單據(jù)，組織配送4.1負(fù)責(zé)制定送貨計(jì)劃，編排送貨路線，組織配車送貨。5.1負(fù)責(zé)蔬菜水果等實(shí)物的賬務(wù)處理。6.1負(fù)責(zé)中心人員、車輛、貨物、資金等安全工作。7.1負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的銜接和協(xié)調(diào)工作，確保工作順利進(jìn)行。8.1負(fù)責(zé)本中心員工的思想教育，業(yè)務(wù)培訓(xùn)和績效考核等管理工作。9.1定期組織員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)10S現(xiàn)場管理應(yīng)用于實(shí)踐，提高員工素質(zhì)和崗位操作技能。2.2倉儲(chǔ)配貨部部門職責(zé)職責(zé)概述配送中心是我公司蔬菜水果配送的專業(yè)化部門，主要負(fù)責(zé)本項(xiàng)目蔬菜水果的入庫儲(chǔ)存、分揀、搬運(yùn)、出庫、盤點(diǎn)作業(yè)、配送的專業(yè)部門。對(duì)本項(xiàng)目的蔬菜水果倉儲(chǔ)實(shí)行“一庫式”管理、分揀配送到戶，對(duì)蔬菜水果的入庫、在庫養(yǎng)護(hù)、出庫、配貨、分揀、噴碼做全面策劃：對(duì)全市配送人員進(jìn)行培訓(xùn)并做思想教育，保證本部人員、車輛、貨物、設(shè)備的安全：將“10S”現(xiàn)場管理的理念和方法應(yīng)用到配送工作全過程：對(duì)儲(chǔ)配部業(yè)績指標(biāo)進(jìn)行考核，確保各項(xiàng)指標(biāo)的完成，建立快速、安全、專業(yè)化的蔬菜水果倉儲(chǔ)、分揀體系。安全職責(zé)1.全面貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的方針，帶頭貫徹落實(shí)公司安全生產(chǎn)管理目標(biāo)，指標(biāo)和管理方案的實(shí)施。2.執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、職業(yè)健康安全管理體系文件要求。3.負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的危險(xiǎn)源控制措施落實(shí)和評(píng)價(jià)。4.積極參加并組織召開部門安全工作會(huì)議，參與研究分析安全配送存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定措施，組織落實(shí)。5按時(shí)參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身安全意識(shí)，責(zé)任意識(shí)。6.加強(qiáng)現(xiàn)場安全監(jiān)管，落實(shí)安全自查工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告并立即整改。確保正常的安全生產(chǎn)秩序。7.接受有關(guān)部門安全監(jiān)查，對(duì)存在的安全問題及時(shí)糾正，消除不安全因素。8.發(fā)生事故，及時(shí)組織現(xiàn)場搶救，保護(hù)現(xiàn)場，并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或部門報(bào)告，參與實(shí)施應(yīng)急演練和響應(yīng)措施，按規(guī)定參加事故調(diào)查處理工作。9.負(fù)責(zé)對(duì)本部門物資采購的產(chǎn)品質(zhì)量證明資料收集、保存。負(fù)責(zé)外包施工相關(guān)方作業(yè)人員的有關(guān)證件收集、保存。負(fù)責(zé)相關(guān)施工作業(yè)方安全告知及安全協(xié)議書的簽訂。10，對(duì)違反安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和操作規(guī)程的上級(jí)指示，有權(quán)拒絕執(zhí)行，并有權(quán)舉報(bào)。11.“負(fù)責(zé)本工作崗位及區(qū)域的用電、防火安全管理”。職責(zé)說明1.1負(fù)責(zé)驗(yàn)收出、入庫蔬菜水果，管理和庫存管理。2.1負(fù)責(zé)接收蔬菜水果訂單信息，生成分揀數(shù)據(jù)。3.1負(fù)責(zé)蔬菜水果分揀及中轉(zhuǎn)配貨工作。4.1負(fù)責(zé)管理蔬菜水果的實(shí)物帳務(wù)，保證帳務(wù)相符。5.1負(fù)責(zé)制定倉儲(chǔ)、配貨等規(guī)章制度，保證人員、貨物、設(shè)備安全及工作區(qū)域內(nèi)的防火、防電、防水、防盜安全工作。6.1負(fù)責(zé)銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系。7.1負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)技能提高和10S現(xiàn)場管理應(yīng)用、績效考核等管理工作。2.3送貨部部門職貴職責(zé)概述送貨部是負(fù)責(zé)蔬菜水果配送的部門。負(fù)責(zé)制訂送貨計(jì)劃，編排送貨線路，組織送貨，定期的對(duì)送貨路線進(jìn)行優(yōu)化整合：組織領(lǐng)取蔬菜水果、配貨到戶：負(fù)責(zé)本部門人員、車輛、貨物、等安全管理：協(xié)助客戶經(jīng)理解決與配送業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)的客戶問題：銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系：負(fù)責(zé)本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和10S現(xiàn)場管理應(yīng)用等工作。安全職責(zé)1.全面貫徹落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主、綜合治理”的方針，帶頭貫徹落實(shí)公司安全生產(chǎn)管理目標(biāo)，指標(biāo)和管理方案的實(shí)施。2.執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、職業(yè)健康安全管理體系文件要求。3.負(fù)責(zé)分管范圍內(nèi)的控制措施落實(shí)和評(píng)價(jià)。4.積極參加并組織召開部門安全工作會(huì)議，參與研究分析安全工作存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定措施，組織落實(shí)。5按時(shí)參加職業(yè)健康安全生產(chǎn)宣傳教育培訓(xùn)，提高自身安全意識(shí)，責(zé)任意識(shí)。6.加強(qiáng)現(xiàn)場安全監(jiān)管，落實(shí)安全自查工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告并立即整改。確保正常的安全生產(chǎn)秩序。7.接受有關(guān)部門安全監(jiān)查，對(duì)存在的安全問題及時(shí)糾正，消除不安全因素。8.發(fā)生事故，及時(shí)組織現(xiàn)場搶救，保護(hù)現(xiàn)場，并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或部門報(bào)告，參與實(shí)施應(yīng)急演練和響應(yīng)措施，按規(guī)定參加事故調(diào)查處理工作。職責(zé)說明1.1負(fù)責(zé)制定送貨計(jì)劃，編排整合送貨線路2.1負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)送貨車輛，管理送貨工作。3.1負(fù)責(zé)與客戶驗(yàn)收。4.1負(fù)責(zé)保證部門人員、貨物安全及工作區(qū)域內(nèi)的防火、防電、防水、防盜安全工作。5.1負(fù)責(zé)本部門員工的思想教有、業(yè)務(wù)技能提高、10S現(xiàn)場管理應(yīng)用和績效考核等管理工作。6.1負(fù)責(zé)銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系。7.1負(fù)責(zé)收集、傳遞、反饋客戶意見。2.4配送中心主任崗位職責(zé)蔬菜水果入庫和在庫管理工作1.1負(fù)責(zé)蔬菜水果的入庫，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)，對(duì)蔬菜水果入庫的儲(chǔ)位進(jìn)行管理，保證蔬菜水果能先進(jìn)先出，推陳儲(chǔ)新：防止體外循環(huán)現(xiàn)象的發(fā)生1.2負(fù)責(zé)監(jiān)督蔬菜水果的管理工作，保證倉儲(chǔ)蔬菜萊水果配送1.3對(duì)蔬菜水果庫存情況進(jìn)行定期和不定期抽查，監(jiān)督倉儲(chǔ)配貨部對(duì)蔬菜水果庫存的動(dòng)態(tài)管理工作：1.4組織蔬菜水果的防霉度夏工作，監(jiān)督各類養(yǎng)護(hù)制度措施的落實(shí)：1.5組織人員加強(qiáng)蔬菜水果倉庫的防火、防盜、防潮等工作，確保蔬菜水果的安全性和完整性：1.6組織擬定全市蔬菜水果倉儲(chǔ)工作規(guī)劃，報(bào)市公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。蔬菜水果配送管理2.1監(jiān)督倉儲(chǔ)配貨部對(duì)蔬菜水果訂單信息的接收，生成分揀配送數(shù)據(jù)情況2.2根據(jù)全市道路情況，不定期組織對(duì)全市送貨線路進(jìn)行優(yōu)化整合，以保證送貨線路的流暢2.3根據(jù)送貨線路優(yōu)化整合情況，合理安排送貨工作，保證蔬菜水果能及時(shí)、準(zhǔn)確的送到每個(gè)客戶職責(zé)說明3.1貫徹“安全第一、預(yù)防為主、防重于治”的安全方針，對(duì)本部門人員進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)其預(yù)防的有效性：3.2組織人員對(duì)車輛進(jìn)行管理，并對(duì)車輛的使用狀況做到動(dòng)態(tài)管理，保證送貨車輛出車的安全性：3.3監(jiān)督倉儲(chǔ)配貨部對(duì)貨物完整性安全的控制，防止貨物出現(xiàn)霉、潮、濕、漏、爆現(xiàn)象的發(fā)生：3,4制定蔬菜水果現(xiàn)金管理制度，保證現(xiàn)結(jié)資金的安全，并對(duì)送貨過程中的資金安全制定有效的防范措施，保證安全：3.5對(duì)本部門所有設(shè)備建立臺(tái)帳，安排專人進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行銜接和協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的工作關(guān)系4.1根據(jù)全市整體提升方案要求，做好蔬菜水果購進(jìn)、發(fā)放品牌、入庫及數(shù)量的溝通，以保證貨源充足和倉儲(chǔ)的合理使用：4.2為保證貨物、資金和設(shè)備的安全，密切配合安全保衛(wèi)科做好溝通，將安全事故控制在最低范圍以內(nèi)，減少安全事故的發(fā)生：4.3為保證配送中心日常工作的順利開展，對(duì)辦公用品、電腦設(shè)備等組織相關(guān)人員做出預(yù)算，同辦公室做好溝通，保證辦公用品正常發(fā)放：4.4組織本部門相關(guān)人員同財(cái)務(wù)管理科進(jìn)行現(xiàn)金、電子結(jié)算金額的及時(shí)核對(duì)，保證蔬菜水果的準(zhǔn)確性：4.5組織相關(guān)人員同人事政工科溝通，做好全年配送中心培訓(xùn)計(jì)劃：4.6對(duì)蔬菜水果標(biāo)識(shí)進(jìn)行監(jiān)督，防止市場假冒蔬菜水果、非渠道蔬菜水果的流入，提供有效的市場檢查依據(jù)。本部門員工的思想教育、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和績效考核等管理5.1根據(jù)國家局、省局、市局（公司）相關(guān)文件要求和精神，組織本部門員工進(jìn)行培訓(xùn)和貫徹，以加強(qiáng)思想教育工作：5,2針對(duì)本部門不同崗位的要求，組織相關(guān)人員對(duì)崗位人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以加強(qiáng)各崗位的業(yè)務(wù)技能，保證工作的順利開展：5.3每年制定對(duì)本部門員工業(yè)績、工作質(zhì)量考核的標(biāo)準(zhǔn)，每月組織相關(guān)人員對(duì)員工進(jìn)行工作質(zhì)量的考核。5,4保證10S現(xiàn)場管理達(dá)到標(biāo)桿現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜水果配送體現(xiàn)快捷、優(yōu)質(zhì)、低耗、高效。本崗位安全責(zé)任6.1全面責(zé)任本部門的安全生產(chǎn)管理和一