《 地理標(biāo)志產(chǎn)品 廣豐馬家柚》

1地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求馬家柚本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯藏。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚的生產(chǎn)、加工、流通、檢驗(yàn)，亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚的產(chǎn)權(quán)保護(hù)和管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》國家知識產(chǎn)權(quán)局公告第354號3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1馬家柚Majiapummelo原產(chǎn)于上饒市廣豐區(qū)大南鎮(zhèn)，果形高扁圓形，果皮較厚且松軟易剝離，成熟后果皮黃色，白皮層淺紅，果肉粉紅色或枚紅色，細(xì)嫩多汁、清甜低酸，種子數(shù)量在0?！?60粒的地方柚。4地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚的產(chǎn)地范圍限定于國家知識產(chǎn)權(quán)行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》發(fā)布的批準(zhǔn)公告中的產(chǎn)地范圍，即江西省廣豐區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5技術(shù)要求5.1種植環(huán)境5.1.1氣候年平均溫度17℃~20℃,1月份平均溫度≥5℃,絕對最低溫度≥-5℃。年日照1600h～2100h，≥10℃的年積溫5200℃~5800℃以上，無霜期長。年降雨量1400mm～1800mm，空氣相對濕度小于80%。5.1.2土壤土壤類型為水稻或紫色土，土壤質(zhì)地為沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有機(jī)質(zhì)含量在≥2%，土層厚度≥1m，土壤透氣性好，地下水位在1m以下，pH值在5～6.5之間。保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≤600m，坡度5°~25°最適宜種植。25.2栽培技術(shù)5.2.1品種豐江紅柚。5.2.2育苗以枳為砧木，從無檢疫性病蟲害的母株上采集接穗進(jìn)行嫁接繁殖。種源保證純正性。一年生苗木質(zhì)量要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1一年生苗木的質(zhì)量要求一級無50～60無5.2.3定植5.2.3.1丘陵地應(yīng)筑梯田，梯田寬在3.5m以上，全梯面撩壕，定植穴需靠近梯面外緣三分之一處，大小為長×寬×深=1m×1m×0.8m為宜，埋入有機(jī)底肥1t/667㎡以上，后覆土填實(shí)。5.2.3.2平地采用起壟栽植，抬高種植面。根據(jù)地形，隔5m種1排,兩排間挖深60cm×寬60cm的排水溝，將溝中土取出平整的鋪到種植面上，形成定植柚樹的種植畦。在種植畦上挖種植穴，穴內(nèi)分層埋入有機(jī)肥5.2.3.35.2.3.41t/667m2以上。定植密度：平地果園每公頃栽植株數(shù)≤500株；山地果園每公頃栽植株數(shù)≤600株。定植時間：秋栽為每年的9至10月份，春栽為每年的2月底至4月初。5.2.4整形修剪5.2.4.1整形一年生苗木栽植后定干。定干高度控制45cm～60cm之間。第一、二年培養(yǎng)主枝和選留副主枝，第三、四年繼續(xù)培養(yǎng)主枝和副主枝的延長枝，形成分布合理的側(cè)枝群。每年培養(yǎng)3次梢，及時摘除花蕾。投產(chǎn)后疏除定干高度以下抽生的除主枝以外的雜生枝條。投產(chǎn)前改造成主枝分明，有4個～5個主枝的開張樹形。5.2.4.2修剪通過修剪控制樹體的發(fā)育，保持相對平衡。修剪因樹制宜，刪密留疏，控制樹間、行間交叉枝，保持側(cè)枝均勻螺旋狀分布?？刂茦潴w高度在3.5m內(nèi)，冠形凹凸，上小中豐下空，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。5.2.5花果管理5.2.5.1保果（花）與疏果3依據(jù)樹勢狀況，分別在花芽萌發(fā)前期和落花期，噴施2次植物營養(yǎng)液保果（花）。按葉果比60:1~70:1進(jìn)行疏果，疏除病蟲果、畸形果、特大果和特小果。多果樹應(yīng)控果促梢，成年樹留果50個～80個。5.2.5.2果實(shí)套袋果實(shí)第二次生理落果基本結(jié)束后，用外黃內(nèi)黑的雙層牛皮紙果袋套果實(shí)，采果前一周摘除果袋。5.2.6水分管理5.2.6.1在花期、新梢生長期和果實(shí)膨大期要求土壤含水量保持20%～30%，相當(dāng)于田間持水量60%~80%，采前30d應(yīng)適當(dāng)控制水分供應(yīng)。5.2.6.2雨季及臺風(fēng)季節(jié)，應(yīng)注意排水。旱季做好樹盤覆蓋，適時澆水。5.2.7合理施肥5.2.7.1幼齡樹施肥幼齡樹在每年3月至7月底采取薄肥勤施，每月施用濃度為2%～3%尿素液速效肥1kg～2kg。6月底至7月底增施一次復(fù)合肥0.1kg～0.2kg。8月至10月停止施速效肥，11月底前施越冬基肥。5.2.7.2成年樹施肥成年樹在按施肥方式一年施肥1次～3次。重視使用有機(jī)肥，每株成齡樹每年施用腐熟有機(jī)肥≥3kg,注意平衡施肥，及氮、磷、鉀及鈣、鎂、鋅、硼等中微量元素補(bǔ)充，防止缺素癥的發(fā)生。采用葉面施肥的方式補(bǔ)充中微量元素。施肥重點(diǎn)時期：——芽前肥：2月下旬至3月下旬，占全年施肥量的15%，以氮肥為主；——壯果肥：6月中旬至7月初，占全年施肥量的25%，以磷鉀肥為主；——采后肥：采果后于11月～12月期間使用，占全年施肥量的60%，以有機(jī)肥為主。5.2.8病蟲害防治病蟲害防治采取預(yù)防為主，綜合防治的原則，合理采用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等防治措施。著重防治炭疽病、樹脂病、流膠病、黃斑病、紅蜘蛛、銹壁虱、蚧類、薊馬等病蟲害。5.2.9預(yù)防凍害柚園需預(yù)防凍害，風(fēng)口處需種植防風(fēng)林，冬前要做好主干刷白、培土等工作。5.3采收在正常的氣候條件下，采摘時間為11月5日至11月30日。果實(shí)以晴天、露水干后采摘為宜。5.4質(zhì)量要求5.4.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。4表2感官指標(biāo)項(xiàng)目色澤果形風(fēng)味5.4.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標(biāo)番茄紅素(μg/g,FW）注：DW：dryweight,果肉干重；FW：fresh6檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批同一基地、同一等級、在同一周內(nèi)收獲的樣品為一個批次。6.2抽樣方法抽樣比例kg計(jì)。每批次貨物按照總貨量的0.5%的比例隨機(jī)抽檢，抽檢最高不超過50kg。6.3交收檢驗(yàn)每批次樣品應(yīng)經(jīng)過生產(chǎn)單位質(zhì)量檢疫部門檢驗(yàn)合格方可交收，檢驗(yàn)的項(xiàng)目為感官指標(biāo)和果重、可溶性固形物及包裝標(biāo)示。6.4型式檢驗(yàn)如有以下情況進(jìn)行型式檢測。每半年至少進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)，如有以下情況也應(yīng)進(jìn)行。a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使自然環(huán)境發(fā)生較大變化；c)出口檢驗(yàn)；5d)冷庫貯藏后；e)國家有關(guān)部門開展馬家柚質(zhì)量監(jiān)督檢查。6.5判定規(guī)則按照交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目對抽樣的待檢果品進(jìn)行合格判定。外果超過10%，或理化指標(biāo)不合格項(xiàng)超過二項(xiàng)，可加倍抽樣重復(fù)檢測一次，如仍然不合格，為不合格樣品。對包裝標(biāo)示檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位整改后申請復(fù)驗(yàn)。7標(biāo)志標(biāo)簽7.1產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)志包裝箱上應(yīng)標(biāo)示：產(chǎn)品名稱、果品等級、重量或果數(shù)、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等。標(biāo)示符號應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定及國家法律、法規(guī)有關(guān)要求。7.2地理標(biāo)志專用標(biāo)志地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚產(chǎn)地范圍內(nèi)生產(chǎn)者按照本文件生產(chǎn)并符合本文件要求的產(chǎn)品，方可在產(chǎn)品標(biāo)簽或包裝物上標(biāo)注地理標(biāo)志名稱及本文件的標(biāo)準(zhǔn)代號，并應(yīng)同時使用經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)行政主管部門核準(zhǔn)公告的地理標(biāo)志專用標(biāo)志。地理標(biāo)志專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》的要求。8包裝、運(yùn)輸與貯藏8.1包裝內(nèi)包裝應(yīng)采用符合食品安全的包裝材料。8.2運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不應(yīng)與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)；運(yùn)輸過程中應(yīng)防日曬及雨雪滲淋，嚴(yán)防拋摔重壓。8.3貯藏馬家柚采下后，次年1月份內(nèi)鮮銷可常溫貯藏；如需延長銷售期到次年1月份以后移入6℃~10℃的低溫庫貯藏。（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚產(chǎn)地范圍圖A.1地理標(biāo)志產(chǎn)品馬家柚產(chǎn)地范圍7（資料性附錄）果膠含量測定B.1藥品半乳糖醛酸標(biāo)準(zhǔn)貯備液：準(zhǔn)確稱取分析純果膠0.05g，用蒸餾水溶解后定容于50mL容量瓶中，即為1.0g/L的半乳糖醛酸標(biāo)準(zhǔn)貯備液。B.2配置標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)曲線準(zhǔn)確移取濃度為1.0g/L的半乳糖醛酸標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液0、1.0、2.0、3.0、4.0和5.0mL于6個10mL離心管中，準(zhǔn)確移入蒸餾水水稀釋定容至10mL后搖勻，得到濃度為0、100、200、300、400和500mg/L的標(biāo)準(zhǔn)溶液。分別移取不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液1.0mL于刻度試管中，按試驗(yàn)方法進(jìn)行測定，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。B.3樣品纖維素含量的測定準(zhǔn)確稱取柑橘果肉干樣0.03g于10mL離心管中，加入1.0mol/L硫酸溶液6.0mL，在70℃水浴中加熱20min進(jìn)行水解，水解物冷卻至室溫后，移4μL入20mL刻度試管，準(zhǔn)確移取996μL蒸餾水稀釋定容至l.0mL，得到稀釋后的樣品溶液。向有稀釋后的樣品溶液l.0mL的刻度試管中，加入濃硫酸6.0mL，邊加邊流水冷卻（將刻度試管浸入冷水?。渲潦覝睾蠹尤?.15%的咔唑無水乙醇溶液0.50mL，蓋上試管塞，搖勻，在室溫下暗處放置30min后，以試劑空白為參比，在530nm處測定其吸光度。B.4結(jié)果計(jì)算樣品中的果膠物質(zhì)總含量以半乳糖醛酸表示。果膠含量=C×50×50×10-6/（10×W）×100%。式中：C為從標(biāo)準(zhǔn)曲線查得的所測果膠液中的半乳糖醛酸的濃度mg/LW為果膠粉質(zhì)量，g。8（資料性附錄）柑橘果實(shí)色素提取流程C.1提取C.1.1分別別稱取成熟柑橘果肉粉末5g，果皮粉末1g～2g，置于50mL離心管。C.1.2加15mL色素提取液（正己烷：丙酮：無水酒精=2：1：1，含0.1‰BHT）。C.1.3超聲波振蕩30min后4000g離心10min，轉(zhuǎn)移上清至另一50ml離心管，沉淀用15ml色素提取液重復(fù)提取兩次至無色。C.1.4合并上清液，上清在50ml的分液漏斗中用飽和NaCl（10%）水溶液反復(fù)洗三次至中性，棄下層（水層）。C.1.5用正己烷定容至25ml。C.2檢測C.2.1取出5ml以備類胡蘿卜素總量測定。C.2.2紫外分光光度計(jì)測量色素提取液在450nm處的吸光度，類胡蘿卜素的總量用β-carotene的消光系數(shù)估算，E1%=2505（Leeetal.，2001a）。C.2.3將剩余20ml色素溶液分裝在10ml離心管中，真空濃縮后溶于2mlMTBE（含0.1‰BHT），再加2ml10%KOH-甲醇溶液（含0.1‰BHT）充氮，避光條件下皂化10h。C.2.4加4ml飽和NaCl水溶液和2mlMTBE（含0.1‰BHT）使之更好的分層，洗走水層，再加3次5ml飽和NaCl水溶液洗至中性。C.2.5將上清液真空濃縮后用0.6-1mlMTBE（含0.1‰BHT）溶解定容。C.2.612000r/min離心30min，高效液相色譜檢測類胡蘿卜素。C.3以上色素提取，皂化等各操作均在弱光或避光條件下進(jìn)行。C.4高效液相色譜洗脫條件如下：流動相：A：乙腈：甲醇=3：1（含0.01%BHT，0.05%TEA），B：100%MTBE（含0.01%BHT）。流速為1mL/min。采用梯度洗脫：0min：A-B（95：5）；0min～10min：A-B（95：5）；10min～19min：A-B（86：1419min～29min：A-B（75：2529min～54min：A-B（50：5054min～66min：A-B（26：74）；67min：A-B（95：5）。上述體積為20μL，采用外標(biāo)法定量。C.5類胡蘿卜素總量的計(jì)算方法：總量(μg/gFW）=吸光度/0.2505×25/鮮重C.610%KOH-甲醇溶液制作方法：（以配制100mL為例）10gKOH，加25mL超蒸水，再加75mL甲醇。（資料性附錄）柚皮苷測定方法D.1材料與試劑離心管；一次性注射器；0.22μm微孔濾膜；2mL進(jìn)樣瓶；柑橘材料；液氮；甲醇；甲酸(色譜純)；乙腈(色譜純)；超純水.D.2儀器設(shè)備研缽；離心機(jī)；低溫冷凍干燥儀；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；FS60超聲萃取儀(FisherScientific,Pittsburgh,PA)；Milli-Qsystem(Millipore,Milford,MA,USA)；HPLC系統(tǒng)(1525雙元梯度泵、717自動進(jìn)樣器聯(lián)合2996PDA檢測器)；C18HypersilGOLD色譜柱(4.6x250mm,5μm,Thermoscientific,USA)D.3實(shí)驗(yàn)步驟D.3.1在研缽中，加入適量液氮，將在低溫(-54℃)冷凍干燥儀凍干過的柑橘材料研磨成粉。D.3.2取0.1g的凍干粉末，加入到10ml的離心管中，加入5ml80%甲醇溶液。D.3.3將離心管置于FS60超聲萃取儀中，40℃恒溫震蕩60min。D.3.4將離心管置于離心機(jī)中，轉(zhuǎn)速為3,900rcf，離心5min，取上清液。如果所測材料中類黃酮含量低，則通過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀蒸干上清液，然后用1ml0%甲醇進(jìn)行溶解。D.3.5用一次性注射器吸取