中式蔬果雕刻 課件 重大任務(wù)2梅花

梅花中式果蔬雕刻厚德行|精技藝|立宏志|為儒廚目錄壹前置作業(yè)貳梅花造型的作品叁梅花簡介肆梅花雕刻視頻伍梅花操作步驟陸練習(xí)與作業(yè)壹前置作業(yè)介紹梅花造型特點(diǎn)。梅花在生活中的應(yīng)用，舉例附圖片。怎樣用紅蘿卜雕刻梅花？簡述過程。貳梅花的作品叁梅花簡介梅花是小喬木，稀灌木，樹高約4-10米。葉片呈卵形或橢圓形，葉子邊緣有小鋸齒。梅花的花朵般單生，花辮形狀為倒卵形，花色為白色至粉紅色。梅花比較耐寒冷，能在室外順利越冬、開花。因此梅花象征著不屈不撓，堅(jiān)韌不拔，自強(qiáng)不息，奮勇當(dāng)先的精神品質(zhì)。梅花的結(jié)構(gòu)包括花瓣、花蕊、花蒂等。梅花枝干呈灰褐色，多縱駁紋，每節(jié)著花一至二朵，花瓣五枚，除常見的單瓣梅花，亦見下面的復(fù)瓣梅花。?肆梅花雕刻視頻伍梅花操作步驟01刻出花坯02刻出花瓣03去廢料刻出5片花瓣04刻出花蕊05刻出梅枝06刻出底座07刻出花苞08刻出小草09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理。刻出分枝并與主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀。刻出五片花瓣。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀。刻出五片花瓣。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理。刻出分枝并與主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò辍５诙?2刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理。刻出分枝并與主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò?。第二步02刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面最上方下刀，往下運(yùn)刀至離底2mm距離收刀?？坛鑫迤ò辍５诙?2刻出花瓣用筆在圓截面上畫一個(gè)略小于外圈的圓。用執(zhí)筆刀法根據(jù)畫線旋刻掉花瓣底下的廢料，并修成圓柱體。第三步03去廢料刻出五片花瓣用小圓戳刀圓柱體圓中心上戳一個(gè)圓刀痕。刀從圓柱體的邊緣斜插至中心圓刀痕下方，并旋刻掉廢料，只保留中心柱狀雌蕊。再從圓體側(cè)面入刀往圓面中心柱狀雌蕊運(yùn)刀刻去廢料，修出放射狀雄蕊。第四步04刻出花蕊取一塊厚青蘿卜，畫出樹枝主干輪廓。并刻出主干輪廓，再用圓口拉線刀，順著樹干走向拉刻出樹皮紋理?？坛龇种Σ⑴c主桿粘貼。第五步05刻出梅枝截取一節(jié)白蘿卜，用圓口拉線刀順著蘿卜外圓方向拉刻出底座造型，將規(guī)整的圓柱狀白蘿卜修成不規(guī)則帶凹槽紋的形狀。第六步06刻出底座取一塊心里美蘿卜用QQ拉線刀刻出三個(gè)小圓球花苞。第七步07刻出花苞執(zhí)筆刀法，刻出兩顆小草。第八步08刻出小草根據(jù)圖樣造型用502膠水進(jìn)行粘貼組裝，注意三朵梅花、三個(gè)圓球花苞和枝干擺放位置，以及小草擺放位置，遵循高低錯(cuò)落，疏密變化的規(guī)律。第九步09粘貼組裝以紅蘿卜半徑參考截取一節(jié)蘿卜，直徑控制在3厘米以內(nèi)。畫一個(gè)略小于外圓的正五邊形。從五邊形畫線下刀，斜往圓錐體外運(yùn)刀刻去廢料，修出五個(gè)斜面的圓錐體花坯。第一步01刻出花坯在五個(gè)面上畫出圓形花瓣，順著畫線垂直運(yùn)刀刻出花瓣刀痕，并修出五片花瓣底坯。從其花瓣底坯面