淺析酒店管理專業(yè)畢業(yè)大學(xué)生流失的現(xiàn)象與對策課件

辯論人：胡朵梅導(dǎo)師：黎榮淺析酒店管理專業(yè)畢業(yè)大學(xué)生流失

的現(xiàn)象與對策1淺析酒店管理專業(yè)畢業(yè)大學(xué)生流失的現(xiàn)象與對策

目錄1

酒店管理畢業(yè)大學(xué)生流失現(xiàn)象和影響2酒店管理畢業(yè)大學(xué)生流失原因3酒店管理畢業(yè)大學(xué)生流失的對策4結(jié)論與啟示2#1酒店管理畢業(yè)大學(xué)生流失現(xiàn)象和影響3酒店畢業(yè)大學(xué)生流失現(xiàn)象2006

年~2021

年，我國四星、五星級酒店員工流動率為24.76%

，二星、三星級酒店為20.32%。由此可見，越是高檔的酒店，員工流失問題就越嚴重。此外還出現(xiàn)了高學(xué)歷工流動率高、熟練工流動率高和特定時間如春節(jié)后流動率高等現(xiàn)象。其中酒店管理畢業(yè)的大學(xué)生占了絕大多數(shù)。各等級酒店員工流失率根據(jù)中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓(xùn)中心對中國23個城市局部星級酒店調(diào)查的結(jié)果顯示，2021

年以來，我國酒店行業(yè)崗位的流動率在30%以上，有35%酒店員工流動率在30%以上，有36%的酒店員工流失率在15%~30%之間，僅有5%的酒店員工流動率低于10%。在這些被調(diào)查的酒店當中,高星級酒店員工流動率要高于低星級酒店4酒店畢業(yè)大學(xué)生流失影響1、增加酒店的經(jīng)營本錢員工離開酒店，會迫使酒店重新招聘新員工。酒店對流失員工的培訓(xùn)費用、招聘新員工的費用以及對新員工的培訓(xùn)費用，都將作為額外增加的費用列入酒店的經(jīng)營本錢。2、酒店效勞質(zhì)量的下降由于新員工在對酒店的了解和效勞技能等很多方面，都與老員工存在一的差距，而且，對他們的培訓(xùn)需要一個漸進的過程，因此，在很長一段時間內(nèi)酒店的效勞質(zhì)量會下降。這會導(dǎo)致顧客的滿意度降低，引發(fā)顧客的投訴增多，嚴重時會導(dǎo)致一些顧客的流失，這將給酒店帶來較大的損失。3、影響酒店的形象員工流失率過高會嚴重地影響酒店的形象，會給外界留下酒店經(jīng)營不好的壞印象，一些員工可能會望而卻步，這樣，就會形成一種惡性環(huán)。酒店員工流失越嚴重，就越招聘不到新員工，越是招聘不到新員工，酒店的經(jīng)營就會越差，人員流失的現(xiàn)象就會越嚴重。5#3酒店管理畢業(yè)大學(xué)生流失對策8完善入職培訓(xùn)酒店給大學(xué)生上的第一節(jié)可就是具有應(yīng)該樹立從基層做起的思想。要讓大學(xué)生認識到進入酒店工作后，不首先從效勞員做起，就不會有事業(yè)的成功的這種思想。培訓(xùn)工作讓大學(xué)生了解到基層工作的重要性，使大學(xué)生克服怕苦的心理，具有良好的耐性，防止產(chǎn)生急于升遷的焦躁情緒，樹立從零開始的理念的求職心態(tài)。培訓(xùn)中讓大學(xué)生對自己有一個實事求是的認識，不僅要考慮到“我想要從事什么職業(yè)〞，“我愿意干什么工作〞，而且更要用“我能干什么〞，“酒店需要我干什么〞的思維方式全面地審視自己，從而在酒店中找到適宜自己的工作。入職培訓(xùn)還應(yīng)該提高大學(xué)生自我心理素質(zhì)，尤其是在工作過程中，讓大學(xué)畢業(yè)生學(xué)會如何調(diào)節(jié)自己心態(tài)，保持一種積極、平和的心態(tài)，從而在酒店進行良好的工作9樹立“以人為本〞的管理理念很多酒店的管理者至注重酒店是否盈利，他們把員工當作賺錢的工具，從來不顧及員工的主觀感受，導(dǎo)致員工工作沒有積極性，對酒店缺乏歸屬感，這些情況最終會導(dǎo)致員工的流失問題。因此，酒店為了防止員工流失，應(yīng)轉(zhuǎn)變酒店的傳統(tǒng)思想觀念，樹立“以人為本〞的管理理念，建立一種尊重員工、關(guān)心員工、保護員工的良好氣氛。第一，酒店應(yīng)適當減輕員工的工作負荷。酒店可以采取倒班的方式讓員工輪換休息，而且要適當?shù)亟o員工放假或分批次地組織員工外出旅游。只有員工得到充分的休息，才能更加精神飽滿地投入到工作當中去。第二，要協(xié)調(diào)好員工之間的人際關(guān)系。根據(jù)酒店的工作性質(zhì)，可以采取分組的方式對員工進行考核，以便增加大家的互助合作。第三，可以采取崗位輪換的方式豐富員工的工作內(nèi)容，防止他們因為長期從事一項工作而帶來的厭倦感。10建立公平合理和切實可行的薪酬體系酒店管理者一方面應(yīng)該制訂公正、合理、有吸引力的薪酬制度，有重點的向核心員工傾斜。根據(jù)酒店管理畢業(yè)大學(xué)生對飯店做出奉獻的大小給予相應(yīng)薪酬，讓優(yōu)秀員工的價值得到表達。另一方面企業(yè)要制訂一套個性化的福利措施。這些福利措施具有可選擇性，讓員工可以根據(jù)個人的需求，選擇自己所喜歡的、適用的福利工程。例如增加酒店對于住房公積金的投入，讓員工餐變得更加可口等，這些都會讓大學(xué)生產(chǎn)生很強的歸屬感。11完善酒店的人事管理體系，做好員工職業(yè)規(guī)劃員工的職業(yè)生涯規(guī)劃是指為了在組織中積極地運用每個員工的能力，長期持續(xù)地確保組織所需要的人才，謀求個人成長與組織開展的人才開發(fā)利用制度。酒店要以適用性為原那么,制定合理的學(xué)歷比例,確定大學(xué)生的招聘需求,使招聘的大學(xué)生能與酒店職位“匹配〞,防止“人才高消費〞,充分調(diào)動大學(xué)生的積極性。建立吸引大學(xué)生的企業(yè)文化。酒店應(yīng)該為大學(xué)生員工或與大學(xué)生員工一起制定長遠的職業(yè)生涯方案,使他們明確自己在酒店的開展前景和努力方向,從而增強大學(xué)生對企業(yè)的歸屬感。在經(jīng)營管理中突出“人本〞思想,建立獨特的旅游企業(yè)文化,。加強與大學(xué)生的溝通。授予大學(xué)生員工一定的權(quán)限。同時酒店應(yīng)為員工創(chuàng)造成長的條件，通過有效培訓(xùn)或老員工傳幫帶的方式，不斷提升員工的個人能力。12#4結(jié)論13結(jié)論PaperSummary酒店管理畢業(yè)大學(xué)生的流失現(xiàn)象是日趨明顯。越來越多的酒店管理畢業(yè)大學(xué)生選擇到企業(yè)單位去工作而不是在酒店工作，這一現(xiàn)象的出現(xiàn)為酒店員工的流失問題更加突出。酒店對大學(xué)生的培訓(xùn)、待遇等都存在著或多或少的問題，而這些問題加劇了大學(xué)生的流失率。酒店只有完善入職培訓(xùn)、樹立正確的管理理念、建立公平合理和切實可行的薪酬體系、完善酒店的人事管理體系才能使酒店管理畢業(yè)大學(xué)生留在酒店，繼續(xù)為酒店添磚加瓦。而大學(xué)生本身必須端正自己的擇業(yè)動機,樹立首先從基層做起的思想,發(fā)揚勤奮敬業(yè)的精神。14Conclusion2ndpriorityinitiatives12345EvaluatewhetherofferDTstoremoremarginispossibleTogetherwithotherstrongbrands,communicate“Unilever〞companybrandmoreOptimizeourpromotionpackallocationpolicyOptimizeislanddisplayinNorthernarea,paym