《商品學(xué)實(shí)務(wù)》-期末試卷及答案3套

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》—期末試卷及答案3套

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷（A卷）

適用班級(jí)：

一.名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品分類

2.商品質(zhì)量監(jiān)督

3.商品質(zhì)量

4.商品檢驗(yàn)

二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品學(xué)討論的對(duì)象是。

2.對(duì)食品商品的質(zhì)量要求是養(yǎng)分價(jià)值.和色香味形。

3.我國商品標(biāo)準(zhǔn)依其適用范圍不同分國家標(biāo)準(zhǔn)..地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4.商品質(zhì)量的監(jiān)督種類有.社會(huì)的質(zhì)量監(jiān)督和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。

5.國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由和IEC所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。

6.商品儲(chǔ)存中常發(fā)生的質(zhì)量變化有.化學(xué)變化和生理生化變化等。

7.商品包裝按其所處的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)不同分_______和銷售包裝。

8.紡織纖維原料分為_______和化學(xué)纖維

三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號(hào)填在題干后的括號(hào)內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.綠色產(chǎn)品標(biāo)志是屬于（）

A.證明商標(biāo)

B.銷售商標(biāo)B.制造商標(biāo)B.都不是2.倉庫的濕度管理主要是掌握.調(diào)整（）

A.相對(duì)濕度

B.肯定濕度

C.飽和濕度

D.露點(diǎn)濕度3.“防潮”標(biāo)志是（）

A.商品標(biāo)志

B.收發(fā)貨標(biāo)志

C.指示標(biāo)志

D.危急品標(biāo)志4.商標(biāo)的本質(zhì)作用是（）

A.促進(jìn)商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者保證商品質(zhì)量

B.區(qū)分商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者

C.愛護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益

D.便于廣告宣揚(yáng)5.ISO9000是由（）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)。

A.國際標(biāo)準(zhǔn)化組織

B.美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

C.英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

D.日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會(huì)6.白酒的酒度是指（）。

A.麥汁濃度

B.總酸度

C.酒精度

D.甜度7.易發(fā)生老化的高分子材料是（）

A.塑料

B.玻璃

C.不銹鋼

D.陶瓷

8.電冰箱必需具備保鮮性能，這是對(duì)商品質(zhì)量中（）的基本要求。

A.適用性

B.平安衛(wèi)生性

C.耐用性

D.造型結(jié)構(gòu)合理性

9.EAN是（）的簡(jiǎn)稱。

A.庫德巴條形碼

B.國際物品條形碼

C.三九條形碼D.通用產(chǎn)品條形碼

10.下列商品中屬于未發(fā)酵茶的是（）

A.紅茶

B.綠茶

C.烏龍茶

D.花茶

E.黑茶

四.推斷題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）

1.羊毛耐堿不耐酸，而纖維素耐酸不耐堿。（）

2.碳水化合物是組成各種細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。（）

3.商品養(yǎng)護(hù)是商品在儲(chǔ)運(yùn)過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。（）

4.商品包裝的最基本作用是愛護(hù)商品的使用價(jià)值。（）

5.我國國家標(biāo)準(zhǔn)的是“BG”。（）

6.干紅葡萄酒的“干”是指濃度特別高的酒（）

7.國家對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于技術(shù)監(jiān)督（）8.在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）

9.商品儲(chǔ)存必需遵循先進(jìn)先出的原則。（）

10.出口到美國和加拿大的商品必需印上UPC碼。（）

五.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn)，并簡(jiǎn)明扼要作解釋。每小題7分，共28分）

1.什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡(jiǎn)述其類型有哪些？

2.什么是商品抽樣？簡(jiǎn)述抽樣常用的方法有哪些？

3.簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

六.論述題（每小題12分，共12分）

聯(lián)系實(shí)際說明商品質(zhì)量的的重要性4.以一日用工業(yè)品商品為例，說明其質(zhì)量要求

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷（B卷）

適用班級(jí)：

一.名詞解釋（每小題3分，共12分）1.商品條形碼

2.商品質(zhì)量認(rèn)證

3.商品質(zhì)量

4.商品抽樣

二.填空題（每小題1分，共8分）1.商品學(xué)討論的中心內(nèi)容是。

2.對(duì)食品商品的質(zhì)量要求是.衛(wèi)生平安性和色香味形。

3.我國商品標(biāo)準(zhǔn)依其適用范圍不同分國家標(biāo)準(zhǔn).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).地方標(biāo)準(zhǔn)和。

4.商品質(zhì)量的監(jiān)督種類有國家的質(zhì)量監(jiān)督.和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。

5.國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由ISO和所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。

6.商品儲(chǔ)存中常發(fā)生的質(zhì)量變化有物理變化.化學(xué)變化和等。

7.商品包裝按其所處的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)不同分運(yùn)輸包裝和__________。

8.紡織纖維原料分為自然?纖維和__________。

三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號(hào)填在題干后的括號(hào)內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）1.無公害產(chǎn)品標(biāo)志是屬于（）

A.證明商標(biāo)

B.銷售商標(biāo)B.制造商標(biāo)B.都不是2.庫房濕度指標(biāo)用（）來表示。

A．含水量B.回潮率C.含水率D.相對(duì)濕度3.“當(dāng)心輕放”標(biāo)志是（）

A.商品標(biāo)志

B.收發(fā)貨標(biāo)志

C.指示標(biāo)志

D.危急品標(biāo)志4.商標(biāo)的本質(zhì)作用是（）

A.區(qū)分商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者

B.促進(jìn)商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者保證商品質(zhì)量

C.愛護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益

D.便于廣告宣揚(yáng)5.國際標(biāo)準(zhǔn)是由（）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)。

A.國際標(biāo)準(zhǔn)化組織

B.美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

C.英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

D.日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會(huì)6.人體內(nèi)缺乏（）時(shí)，會(huì)導(dǎo)致血管脆性增加，簡(jiǎn)單出血。

A.維生素B1

B.維生素B2

C.維生素C

D.維生素E7.中濃度的啤酒為11~12度，11~12度是指（）。

A.原麥汁濃度

B.酒精度

C.糖度

D.酸度

8.保溫瓶必需具備保溫性能，這是對(duì)商品質(zhì)量中（）的基本要求。

A.適用性

B.平安衛(wèi)生性

C.耐用性

D.造型結(jié)構(gòu)合理性

9.UPC是（）的簡(jiǎn)稱。

A.國際物品條形碼

B.庫德巴條形碼

C.三九條形碼

D.通用產(chǎn)品條形碼

10.白蘭地是屬于哪一類酒。（）

A.白酒

B.黃酒

C.葡萄酒

D.啤酒

四.推斷改錯(cuò)題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）

1.出口到美國和加拿大的商品必需印上EAN碼。（）

2.在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是推舉性標(biāo)準(zhǔn)。（）

3.商品儲(chǔ)存必需遵循先進(jìn)先出的原則。（）

4.干紅葡萄酒的“干”是指水分含量極少。（）

5.國家對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于行政法律監(jiān)督。（）

6.我國國家標(biāo)準(zhǔn)的是“BG”。（）

7.銷售包裝是隨商品一起出售給消費(fèi)者的。（）8.商品發(fā)生霉變時(shí)，商品的化學(xué)成分不發(fā)生變化。（）

9.維生素A.維生素C都是水溶性維生素。（）

10.食品的養(yǎng)分價(jià)值是評(píng)定食品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。（）

五.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn)，并簡(jiǎn)明扼要作解釋。每小題7分，共28分）

1.什么是銷售包裝標(biāo)簽，并簡(jiǎn)述其內(nèi)容。

2.什么是商品檢驗(yàn)？簡(jiǎn)述商品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容

3.簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

六.論述題或案例分析題（每小題12分，共12分）

聯(lián)系實(shí)際說明商品質(zhì)量的的重要性。

4.以一紡織品商品為例，說明其質(zhì)量要求

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷（C卷）

適用班級(jí)：

一、填空題（本大題共15空，每題2分，共30分）

1、商品學(xué)討論的中心內(nèi)容是。

2、對(duì)食品商品的質(zhì)量要求是養(yǎng)分價(jià)值、和。

3、我國商品標(biāo)準(zhǔn)依其適用范圍不同分國家標(biāo)準(zhǔn)、、地方標(biāo)準(zhǔn)和。

4、商品質(zhì)量的監(jiān)督種類有、和用戶的質(zhì)量監(jiān)督。

5、國際標(biāo)準(zhǔn)通常是指由和所制訂和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。

6、商品儲(chǔ)存中常發(fā)生的質(zhì)量變化有、、等。

7、商品包裝按其所處的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)不同分_______和__________。8、紡織纖維原料分為_______和化學(xué)纖維

二、單項(xiàng)選擇題（本大題共10小題，每題1分，共10分）1、綠色產(chǎn)品標(biāo)志是屬于（）

A、證明商標(biāo)

B、銷售商標(biāo)B、制造商標(biāo)B、都不是2、倉庫的濕度管理主要是掌握、調(diào)整（）

A、相對(duì)濕度

B、肯定濕度

C、飽和濕度

D、露點(diǎn)濕度3、“防潮”標(biāo)志是（）

A、商品標(biāo)志

B、記號(hào)標(biāo)志

C、留意標(biāo)志

D、文字標(biāo)志4、商標(biāo)的本質(zhì)作用是（）

A、促進(jìn)商品的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者保證商品質(zhì)量

B、區(qū)分商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者

C、愛護(hù)生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益

D、便于廣告宣揚(yáng)

5、ISO9000是由（）制訂和頒布的標(biāo)準(zhǔn)。

A、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織

B、美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

C、英國標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會(huì)

D、日本工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查會(huì)6、白酒的酒度是指（）。

A、麥汁濃度

B、總酸度

C、酒精度

D、甜度7、易發(fā)生老化的高分子材料是（）

A、塑料

B、玻璃

C、不銹鋼

D、陶瓷

8、電冰箱必需具備保鮮性能，這是對(duì)商品質(zhì)量中（）的基本要求。

A、適用性

B、平安衛(wèi)生性

C、耐用性

D、造型結(jié)構(gòu)合理性9、EAN是（）的簡(jiǎn)稱。

A.庫德巴條形碼

B.國際物品條形碼

C.三九條形碼D.通用產(chǎn)品條形碼

10、下列商品中屬于未發(fā)酵茶的是（）

A、紅茶

B、綠茶

C、烏龍茶

D、花茶

E、黑茶

三、推斷（對(duì)的打√，錯(cuò)的打×）（本大題共10小題，每題1分，共10分）

1、羊毛耐堿不耐酸，而纖維素耐酸不耐堿。（）

2、碳水化合物是組成各種細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。（）

3、商品養(yǎng)護(hù)是商品在儲(chǔ)運(yùn)過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)。（）

4、商品包裝的最基本作用是愛護(hù)商品的使用價(jià)值。（）

5、我國國家標(biāo)準(zhǔn)的是“BG”。（）

6、干紅葡萄酒的“干”是指濃度特別高的酒（）

7、國家對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于技術(shù)監(jiān)督（）

8、在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（）

9、商品儲(chǔ)存必需遵循先進(jìn)先出的原則。

（）

10、出口到美國和加拿大的商品必需印上UPC碼。（）

四、名詞解釋（本大題共2小題，每題3分，共6分）

1、商品分類

2、商品質(zhì)量監(jiān)督

五、簡(jiǎn)答題（本大題共3小題，每題10分，共30分）

1、什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡(jiǎn)述其類型有哪些？

2、什么是商品抽樣？簡(jiǎn)述抽樣常用的方法有哪些？

3、簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

六、論述題（本大題共1小題，每題14分，共14分）如何依據(jù)存儲(chǔ)中的商品質(zhì)量變化做好商品的儲(chǔ)存管理。

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（A卷）

一、名詞解釋（每小題3分，共12分）

1.商品分類：是依據(jù)商品的屬性或特征，根據(jù)肯定的原則和方法，將商品總體進(jìn)行區(qū)分和歸類，并建立起肯定的分類系統(tǒng)和排列挨次，一滿意某種需要。

2.商品質(zhì)量監(jiān)督：是依據(jù)國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督的活動(dòng)。

3.商品質(zhì)量：是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合以及滿意消費(fèi)者需求的程度，是生產(chǎn)商品質(zhì)量的反映。

4.商品檢驗(yàn)：是指商品交易的一方或者中立、公正的第三方，借助于某種手段和方法，根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、合同、信用證、法律等規(guī)定對(duì)商品的質(zhì)量、數(shù)量、包裝等進(jìn)行檢驗(yàn)，并作出合格與否，驗(yàn)收與否的打算的一系列活動(dòng)

二.填空題（每小題1分，共8分）

1.商品使用價(jià)值

2.衛(wèi)生平安性。

3.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

4.國家的商品質(zhì)量監(jiān)督

5.ISO

6.物理變化

7.運(yùn)輸包裝

8.自然?纖維

三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號(hào)填在題干后的括號(hào)內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）

1.A.

2.A.

3.C.

4.B.

5.A.

6.C.

7.A.

8.A.

9.B.10.B.

四.推斷題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號(hào)內(nèi)打“”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）1.×羊毛耐酸不耐堿，而纖維素耐堿不耐酸。

2.×蛋白質(zhì)是組成各種細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。

3.√

4.√

5.×我國國家標(biāo)準(zhǔn)的是“GB”。

6.×干紅葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。

7.√

8.×在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國家中，商品標(biāo)準(zhǔn)大多數(shù)是推舉性標(biāo)準(zhǔn)。

9.√

10.√

五.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn)，并簡(jiǎn)明扼要作解釋。每小題7分，共28分）

1.什么是運(yùn)輸包裝標(biāo)志，并簡(jiǎn)述其類型有哪些？

運(yùn)輸包裝標(biāo)志概念（1分）

運(yùn)輸收發(fā)貨標(biāo)志（2分）、指示標(biāo)志（2分）、危急品標(biāo)志（2分）

2.什么是商品抽樣？簡(jiǎn)述抽樣常用的方法有哪些？

商品抽樣概念（1分）

簡(jiǎn)潔隨機(jī)抽樣（2分）、分層隨機(jī)抽樣（2分）、系統(tǒng)隨機(jī)抽樣（2分）

3.簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

商品標(biāo)準(zhǔn)概念（1分）

概述部分（1分）、技術(shù)部分（4分，其中分類1分、技術(shù)要求2分、試驗(yàn)等1分）、補(bǔ)充部分（1分）

4.以一日用工業(yè)品商品為例，說明其質(zhì)量要求

例子（1分）、適用性（1分）、牢靠性（1分）、平安性（1分）、經(jīng)濟(jì)性（1分）、美觀性（1分）、壽命（1分）

六.論述題（每小題12分，共12分）

商品質(zhì)量概念（2分）

及實(shí)例分析（2分）

從宏觀（2分）、中觀（2分）、微觀（2分）和消費(fèi)者角度（2分）進(jìn)行分析

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（B卷）

一.名詞解釋（每小題3分，共12分）

1.商品條形碼：是由一組粗細(xì)不同，黑白（彩色）相間的條、空符號(hào)及對(duì)應(yīng)字符按肯定的規(guī)整排列組合而成的商品標(biāo)識(shí)。

2.商品質(zhì)量認(rèn)證：依據(jù)產(chǎn)品（商品）標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)并通過頒發(fā)認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志來證明某一產(chǎn)品符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求的活動(dòng)。

3.商品質(zhì)量：是指商品適合其用途所需的各種特性的綜合以及滿意消費(fèi)者需求的程度，是生產(chǎn)商品質(zhì)量的反映。

4.商品抽樣：是指根據(jù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)操作規(guī)程所規(guī)定的方法和工具，從整批商品中隨機(jī)采集一小部分在質(zhì)量特性上都能代表整批商品的過程。

二.填空題（每小題1分，共8分）

1.商品質(zhì)量

2.養(yǎng)分價(jià)值

3.地方標(biāo)準(zhǔn)

4.社會(huì)的商品質(zhì)量監(jiān)督

5.IEC

6.生理生化變化

7.銷售包裝

8.化學(xué)纖維

三.單項(xiàng)選擇題（從下列各題所給備選答案中選出一個(gè)正確的答案，并將其序號(hào)填在題干后的括號(hào)內(nèi)。多選.選錯(cuò)或未選者不得分。每小題2分，共20分）

1.A.

2.D.

3.C.

4.A.

5.A.

6.C.

7.A.

8.A.

9.D.10.C.

四.推斷改錯(cuò)題（下列命題你認(rèn)為正確的在題后括號(hào)內(nèi)打“√”，錯(cuò)誤的打“×”，并改正。每小題2分，共20分）

1.×出口到美國和加拿大的商品必需印上UPC碼。

2.√

3.√

4.×干紅葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。

5.×國家對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)督是屬于技術(shù)監(jiān)督。

6.×我國國家標(biāo)準(zhǔn)的是“GB”

7.√

8.×商品發(fā)生霉變時(shí)，商品的化學(xué)成分發(fā)生變化。

9.×維生素A.是脂溶性維生素，維生素C都是水溶性維生素。

10.×食品的養(yǎng)分價(jià)值是評(píng)定食品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

五.簡(jiǎn)答題（回答要點(diǎn)，并簡(jiǎn)明扼要作解釋。每小題7分，共28分）

1.什么是銷售包裝標(biāo)簽，并簡(jiǎn)述其內(nèi)容。

銷售包裝標(biāo)簽概念（1分）

一般標(biāo)志（1分）、質(zhì)量標(biāo)志使用方法及留意事項(xiàng)標(biāo)志（1分）、產(chǎn)品性能標(biāo)志（1分）、銷售的特有標(biāo)志（1分）、原材料和成分標(biāo)志（1分）

2.什么是商品檢驗(yàn)？簡(jiǎn)述商品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容

概念（1分）

數(shù)量（1分）、內(nèi)在質(zhì)量（1分）、外觀質(zhì)量（1分）、包裝（1分）、衛(wèi)生（1分）、平安（1分）

3.簡(jiǎn)述商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

商品標(biāo)準(zhǔn)概念（1分）

概述部分（1分）、技術(shù)部分（4分，其中分類1分、技術(shù)要求2分、試驗(yàn)等1分）、補(bǔ)充部分（1分）

4.4.以一紡織品商品為例，說明其質(zhì)量要求

例子（1分）、適用性（1分）、舒適性（1分）、衛(wèi)生平安性（1分）、經(jīng)濟(jì)性（1分）、美觀性（1分）、耐久性

六.論述題或案例分析題（每小題12分，共12分）

商品質(zhì)量概念（2分）

及實(shí)例分析（2分）

從宏觀（2分）、中觀（2分）、微觀（2分）和消費(fèi)者角度（2分）進(jìn)行分析

《商品學(xué)實(shí)務(wù)》試卷評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)（C卷）

一、填空題