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文檔簡介

寶雞張輝面管理制度一、制度目的為規(guī)范寶雞張輝面店的經(jīng)營管理，提高經(jīng)營效益，保障消費者的合法權(quán)益，制定本管理制度。二、管理范圍本制度適用于寶雞張輝面店的所有經(jīng)營管理活動。三、店面管理1.開業(yè)前準(zhǔn)備店面裝修應(yīng)符合衛(wèi)生、美觀、實用、安全的原則；店內(nèi)設(shè)施應(yīng)齊全，設(shè)備應(yīng)安裝牢固，符合國家標(biāo)準(zhǔn)；清洗設(shè)備、器具及用具后，應(yīng)進行消毒處理。2.開業(yè)日常管理店內(nèi)員工應(yīng)穿戴統(tǒng)一制服，頭發(fā)干凈、整潔；門店內(nèi)要保持干凈、整潔；各項設(shè)施及設(shè)備要定期保養(yǎng)，更換舊損設(shè)備；保持食材新鮮，保證原料質(zhì)量；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，確保食品衛(wèi)生安全；提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和食品，不欺詐、不誤導(dǎo)消費者，真誠待客。3.店務(wù)管理建立并做好檔案管理體系，按規(guī)定妥善保管檔案資料；加強財務(wù)監(jiān)督管理，確保財務(wù)收支合法、合規(guī)；制定健全的物資管理制度，保證使用夠用、不浪費。四、招聘與培訓(xùn)1.招聘招聘人員應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，且符合本店要求；對已錄用人員進行資格審查，確認(rèn)其體檢合格，無犯罪記錄；具備相關(guān)證書者，提供真實有效的證書。2.培訓(xùn)為員工制定詳盡的培訓(xùn)計劃，做好培訓(xùn)工作；定期對員工進行業(yè)務(wù)技能、安全衛(wèi)生、服務(wù)禮儀等方面的培訓(xùn)，并組織檢查考試。五、獎懲制度1.獎勵政策行業(yè)表揚信、獎勵金等；美容美發(fā)等實物獎勵。2.處罰規(guī)定違反本制度規(guī)定的，要按照公司規(guī)定嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重者要進行開除。六、其他未列明的其他管理事宜，由公司另行制定。七、制度監(jiān)督與修改公司將建立管理制度考核制度，定

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