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第頁共頁《選購家禽》教案設計一、教學目標了解家禽的分類、特點和相關飼養(yǎng)知識；掌握選購家禽的方法和步驟；能夠根據(jù)需求選擇適合的家禽品種。二、教學內容家禽的分類和特點(1)家禽的分類：家禽一般按照用途分為肉禽、蛋禽、肉蛋兼用類；按照生態(tài)地位分為陸禽、水禽；按照飼養(yǎng)方式分為散養(yǎng)和圈養(yǎng)。(2)家禽的特點：低成本、短周期、高適應性、易發(fā)病等。選購家禽的方法和步驟(1)選購前的準備：了解自己的需求和飼養(yǎng)環(huán)境，選擇適合的科屬。(2)選購家禽的方法：看、聽、問、摸。(3)選購家禽的步驟：①觀察外貌：看身體特征，如體形、毛色、羽毛狀態(tài)等，選取健康美觀的家禽。②聽叫聲：聽叫聲是否清脆、響亮，選擇叫聲清脆響亮的家禽。③問賣家：詢問賣家關于家禽的品種、性別、年齡、飼料和生產(chǎn)情況等，了解家禽的健康狀況和飼養(yǎng)環(huán)境。④觸摸身體：觸摸家禽的身體，檢查其體溫、皮毛光亮度、肌肉緊實度等，感受一下家禽的健康狀態(tài)。(4)選購家禽的注意事項：不要選取有漏腸、腫瘤、腳底破掉、羽毛脫落等現(xiàn)象的家禽。三、教學方法講授法：采用授課的方式，通過PPT展示和口頭講解，幫助學生了解家禽的分類和特點，以及選購家禽的方法和步驟。體驗法：通過實地選購家禽的過程，讓學生親身體驗，掌握選購家禽的方法和要點。討論法：通過小組討論，讓學生充分交流和分享自己的經(jīng)驗和見解，從而提高選購家禽的能力和水平。四、教學重點選購家禽的方法和步驟。五、教學難點區(qū)分家禽的品種和選購家禽的技巧。六、教學時長本節(jié)課預計時長為2個課時，每個課時為45分鐘。七、教學評價根據(jù)學生的綜合表現(xiàn)，利用期末考試、作業(yè)、小組討論等方式進行評價。八、教學參考資料肉禽、蛋禽選擇規(guī)律及應用.唐曉鵬,王浩.家畜與野生動物研究.2020.雞肉和蛋的營養(yǎng)學.王娟,TrichopoulouAntonia.農(nóng)林科學研究.2021.家禽選購技巧淺析.李雁.畜牧與養(yǎng)殖.2021.通過以上的教案設計，希望對大家在家禽

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