2024屆江蘇省南京市梅山高級中學(xué)高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題含解析

2024屆江蘇省南京市梅山高級中學(xué)高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．人體腸道內(nèi)生活著100萬億、1000余種細菌，絕大部分都是益生菌，影響人體體重、消化能力和免疫。下列關(guān)于腸道益生菌的敘述正確的是A．代謝類型為異養(yǎng)需氧型B．產(chǎn)生ATP的主要場所是線粒體C．遺傳物質(zhì)主要是DNAD．抗生素使用不當會破壞其平衡2．莧菜葉片細胞中除了葉綠體含有色素外，液泡中也含有溶于水但不溶于有機溶劑的花青素（呈現(xiàn)紅色）。某探究小組用適量95%酒精提取莧菜葉片中的色素，然后用層析液分離。層析結(jié)束后濾紙條上出現(xiàn)了不同的色素帶，對色素帶由上到下分析有關(guān)敘述正確的是（）A．第一條色素帶對應(yīng)的色素是葉黃素B．第二條色素帶對應(yīng)的色素主要吸收藍紫光C．第三條色素帶對應(yīng)的色素是呈現(xiàn)紅色的花青素D．第四條色素帶對應(yīng)的色素在層析液中溶解度最大3．近年來的研究初步表明，β-AP（β-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因。β-AP是由其前體蛋白APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β-AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息所做的推論錯誤的是（）A．用雙縮脲試劑檢測β-AP，有紫色反應(yīng)B．β-AP的效果可能是引起大腦功能異常C．一個β-AP分子中至少含有39個肽鍵D．β-分泌酶很可能是突變基因表達的產(chǎn)物4．利用人胰島B細胞構(gòu)建cDNA文庫，然后通過核酸分子雜交技術(shù)從中篩選目的基因，篩選過程如圖所示。下列說法錯誤的是（）A．cDNA文庫的構(gòu)建需要用到逆轉(zhuǎn)錄酶 B．圖中的菌落是通過稀釋涂布法獲得的C．核酸分子雜交的原理是堿基互補配對 D．從該文庫中可篩選到胰高血糖素基因5．小腸絨毛上皮細胞膜上存在著兩種運輸葡萄糖的載體SGLT1（主動運輸?shù)妮d體）和GLUT2（協(xié)助擴散的載體）。研究人員根據(jù)細胞外不同葡萄糖濃度下的運輸速率繪制如閣所示曲線。下列說法中不正確的是A．葡萄糖濃度極低時只通過主動運輸吸收B．在較高濃度下，細胞主要依賴主動運輸來增大吸收速率C．小腸絨毛細胞對葡萄糖的兩種運輸方式可同時進行D．該實驗可以探究不同濃度葡萄糖條件下的主要吸收方式6．某種群13年來的種群増長倍數(shù)λ（λ表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)）隨時間的變化曲線如下圖所示，下列分析錯誤的是（）A．前4年種群的增長速率一直在增加B．第4年與第13年的增長率相同C．第11年到第13年，種群數(shù)量一直在增長D．第9年的種群數(shù)量既多于第3年，也多于第10年二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）桃子是很多人喜愛的一種水果，其果肉中含有葡萄糖、有機酸和維生素C等營養(yǎng)成分，對人體很有益。桃子可用來釀造桃子酒、桃子醋，桃葉可用來提取番茄紅素。請回答下列有關(guān)問題：（1）在自然發(fā)酵釀造桃子酒的過程中，酵母菌主要來自_____________。桃子葉肉細胞與酵母菌細胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為______________________________。（2）在釀制桃子酒的過程中，裝置的通氣操作及目的為____________________。釀制桃子酒時，若未對桃子進行嚴格的消毒處理，則對桃子酒的制作是否有影響？____________________。（3）在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有__________。若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為__________。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)__________來決定。8．（10分）小家鼠毛色的黃色與灰色由等位基因A、a控制，正常尾與短尾由等位基因R、r控制。從鼠群中選取多對黃色正常尾的雌鼠與黃色正常尾的雄鼠交配，子代雌雄鼠黃色與灰色比例均為2∶1；且子代雌雄鼠均為正常尾，雌性與雄性比例為2∶1。請分析回答下列問題：（1）控制毛色的基因在____________染色體上，理由是________________________。（2）控制尾長的基因在____________染色體上。根據(jù)雜交的結(jié)果分析，子代雄鼠不出現(xiàn)短尾的原因是________________________。（3）選取子代中的一只黃色正常尾的雄鼠和一只灰色正常尾雌鼠雜交，后代中出現(xiàn)灰色正常尾雄鼠的概率為____________。（4）現(xiàn)有一只黃色正常尾雌鼠，欲通過雜交實驗探究這只雌鼠的基因型。實驗方案：用該只黃色正常尾雌鼠與____________雜交，統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型及比例。預(yù)期實驗結(jié)果并得出結(jié)論：若________________________，則該只黃色正常尾雌鼠的基因型為AaXRXR；若____________，則該只黃色正常尾雌鼠的基因型為AaXRXr。9．（10分）回答下列（一）、（二）小題：（一）開發(fā)山楂果醋恰好讓山楂中的有機酸豐富了果醋的酸味，同時也彌補生食山楂酸味大的缺陷，具體釀制山楂果醋分為以下三個階段，請將具體過程補充完整。（1）制備山楂果原汁：選成熟的山楂果，在清水沖洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。將山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵：由于山楂果原汁_______，故發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以獲得酒精含量較高的果酒。果汁中加入活化的________后，在適宜環(huán)境下發(fā)酵一段時間，當發(fā)酵液中停止_______，發(fā)酵完畢待過濾，或發(fā)酵至_______，上清液即為果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸發(fā)酵：將醋化醋桿菌進行擴大培養(yǎng)后，經(jīng)檢查菌體生長正常并無雜菌污染后接種于山楂酒-水中進行發(fā)酵，整個發(fā)酵過程需要通入_______。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，其目的是調(diào)味和_______，以防止果醋被發(fā)酵分解。（二）下圖為轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培育流程，①②③④表示過程，其中②表示利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)入受體細胞。回答下列相關(guān)問題：（1）在①過程構(gòu)建重組質(zhì)粒時，若用同一種限制性核酸內(nèi)切酶處理Ti質(zhì)粒和含目的基因的DNA片段，使兩者形成粘性末端用于拼接，這種方法的明顯缺點是目的基因和質(zhì)粒________（答出2點即可）。另外，影響拼接效率的主要因素，除以上缺點和鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素外，還有_______（答出2點即可）。（2）在②過程中，將圖示重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入農(nóng)桿菌時可用______處理農(nóng)桿菌，以提高轉(zhuǎn)化效率。操作之后，需要特定的培養(yǎng)基對農(nóng)桿菌進行篩選，其原因是_______，最終篩選到的對象在相應(yīng)選擇培養(yǎng)基上的存活情況是________。（3）在③過程常通過調(diào)節(jié)_______的適當配比，從愈傷組織誘導(dǎo)出芽和根的_____，并由此再生出新植株。獲得轉(zhuǎn)基因煙草后，再通過[④]_______過程實現(xiàn)多個世代組織培養(yǎng)。10．（10分）下圖是研究人員為凈化水質(zhì)在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態(tài)系統(tǒng)后，導(dǎo)致生物多樣性下降。從種間關(guān)系的角度分析，引起這種不良后果的原因是本地原有物種和外來物種之間可能存在著_____的關(guān)系（至少答兩點）。一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網(wǎng)越復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性就越_________。為了提高生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，對人類利用強度大的生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)_________，以保證生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)。（2）該人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌分布，體現(xiàn)了群落的_____結(jié)構(gòu)。（3）如圖對湖水的凈化過程體現(xiàn)了人類的活動往往會使群落的演替按照_____進行。（4）人工濕地能凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，這體現(xiàn)了生物多樣性的_____價值，但要控制污染湖水的流入量，原因是_____。11．（15分）如圖所示，科研小組用60Co照射棉花種子，分別獲得棕色（纖維顏色）和低酚（棉酚含量）兩個新性狀的品種。已知棉花的纖維顏色由一對基因（A、a）控制，棉酚含量由另一對基因（B、b）控制，兩對基因獨立遺傳?；卮鹣铝袉栴}：（1）兩個新性狀中，棕色是__________，低酚是__________性狀。誘變當代中，棕色、高酚的棉花植株基因型是__________；白色、高酚的棉花植株基因型是_________。（2）棕色棉抗蟲能力強，低酚棉產(chǎn)量高。為盡快獲得抗蟲高產(chǎn)棉花新品種，研究人員將誘變Ⅰ代中棕色、高酚植株自交，每株自交后代種植在一個單獨的區(qū)域，從_______________________的區(qū)域中得到純合棕色、高酚植株；再將該純合體與圖中表現(xiàn)型為_________的植株雜交后，取其子代花粉進行_______________和_______________即可獲得純合的抗蟲高產(chǎn)棉花新品種。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解題分析】腸道內(nèi)為無氧環(huán)境，腸道益生菌代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，A項錯誤；細菌屬于原核細胞，沒有線粒體等膜結(jié)構(gòu)細胞器，B項錯誤；細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，C項錯誤；抗生素會抑制益生菌的生長、繁殖，破壞腸道內(nèi)的菌群平衡，D項正確?！绢}目點撥】本題易錯選C項，錯因在于未能準確理解題意：“遺傳物質(zhì)主要是DNA”的言外之意是RNA也做益生菌的遺傳物質(zhì)，與“遺傳物質(zhì)是DNA”的含義不同。2、B【解題分析】

液泡中含有溶于水但不溶于有機溶劑的花青素，用90%的乙醇提取莧菜葉片中的色素時，只能提取到葉綠體中的色素，用層析液分離時，可以得到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。【題目詳解】液泡中含有溶于水但不溶于有機溶劑的花青素，用95%的酒精提取莧菜葉片中的色素時，只能提取到葉綠體中的色素，用層析液分離時，可以得到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。第一條色素帶對應(yīng)的色素是胡蘿卜素，A錯誤；第二條色素帶對應(yīng)的色素是葉黃素，主要吸收藍紫光，B正確：第三條色素帶對應(yīng)的色素是葉綠素a，C錯誤；色素在層析液中的溶解度不同，溶解度越高，色素隨著層析液擴散的速度越快，所以第四條色素帶對應(yīng)的色素在層析液中溶解度最小，D錯誤。故選B?！绢}目點撥】本題考查綠葉中色素的提取和分離實驗，意在考查考生的識記能力和遷移應(yīng)用能力；能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用。3、C【解題分析】

根據(jù)題意，β-AP（p-淀粉樣蛋白）的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測成紫色，A正確；“β-AP（p-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理征”，則β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異常，B正確；據(jù)圖分析，β-AP分子中氨基酸=695-596-（695-635）=39，則肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=38個，C錯誤；β-AP的過程需在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下將APP分解，正常的機體發(fā)生病變，很可能是基因突變的結(jié)果，D正確；故選C。4、D【解題分析】

1、基因文庫包括基因組文庫和部分基因文庫。其中基因組文庫包含某種生物所有的基因，而部分基因文庫只包含某種生物的部分基因，如cDNA文庫。2、以mRNA為模板，經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄酶催化，在體外反轉(zhuǎn)錄成cDNA，與適當?shù)妮d體（常用噬菌體或質(zhì)粒載體）連接后轉(zhuǎn)化受體菌，則每個細菌含有一段cDNA，并能繁殖擴增，這樣包含著細胞全部mRNA信息的cDNA克隆集合稱為該組織細胞的cDNA文庫?！绢}目詳解】A、cDNA是以mRNA為模板，經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄酶催化形成的，故cDNA文庫的構(gòu)建需要用到逆轉(zhuǎn)錄酶，A正確；B、由圖中菌落分布特點可知，圖中的菌落是通過稀釋涂布法獲得的，B正確；C、核酸分子雜交的原理是堿基互補配對，C正確；D、胰島B細胞內(nèi)的胰高血糖素基因不表達，所以從胰島B細胞內(nèi)提取不到胰高血糖素基因的mRNA，無法逆轉(zhuǎn)錄形成胰高血糖素基因的cDNA，故不能從利用人胰島B細胞構(gòu)建的cDNA文庫中篩選到胰高血糖素基因，D錯誤。故選D。5、B【解題分析】

自由擴散、協(xié)助擴散和主動運輸?shù)谋容^：物質(zhì)出入細胞的方式被動運輸主動運輸自由擴散協(xié)助擴散運輸方向高濃度→低濃度高濃度→低濃度低濃度→高濃度是否需要載體不需要需要需要是否消耗能量不消耗不消耗消耗【題目詳解】A、分析題圖曲線可知，葡萄糖濃度極低時GLUT2運輸速率為0，所以此時只通過主動運輸吸收，A正確；B、在較高濃度下，GLUT2的運輸速率較大，所以細胞主要依賴協(xié)助擴散來增大吸收速率，B錯誤；C、由題圖可知，在一定濃度葡萄糖條件下，兩種載體都有發(fā)揮作用，說明小腸絨毛細胞對葡萄糖的吸收既有協(xié)助擴散也有主動運輸，C正確；D、分析題圖可知，不同濃度葡萄糖條件下，SGLT1和GLUT2的運輸速率不同，所以該實驗可以探究不同濃度葡萄糖條件下的主要吸收方式，D正確。故選B。6、C【解題分析】

題意分析，λ值為表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)，當λ>1時，表示種群數(shù)量在增長；當λ=1時表示種群數(shù)量相對穩(wěn)定；當λ<1時，表示種群數(shù)量在下降。由圖可以知道：在第1~第5年之間λ>1，種群數(shù)量在不斷增加；在第5~9年間λ=1，種群數(shù)量維持穩(wěn)定；第9~12年λ<1，種群數(shù)量一直在不斷減少?！绢}目詳解】A、由分析可知：在第1~第4年之間λ=1.5，種群呈J型增長，種群的增長速率一直在增加，A正確；B、圖中顯示第4年與第13年的λ值相同，故增長率=λ-1相同，B正確；C、從第11年到第12年間λ<1，說明此時種群數(shù)量在減少，第12年后λ>1，說明種群數(shù)量先減小再增加，C錯誤；D、在第5~9年間λ=1，種群數(shù)量維持穩(wěn)定，而且第5年之前λ>1，故第5年前的種群數(shù)量一直處于上升階段，據(jù)此可知第5年與第9年的種群數(shù)量相當，且都多于第3年，第10年的λ<1說明當年的種群數(shù)量小于第9年，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、附著在桃子皮上的野生型酵母菌桃子葉肉細胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細胞的沒有先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進行酒精發(fā)酵無影響糖、乙醇、乙醛和氧氣等通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃原料的特點【解題分析】

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿??！绢}目詳解】（1）桃子酒釀制過程所需要的酵母菌主要來自附著在桃子皮上的野生型酵母菌。桃子葉肉細胞含有葉綠體，酵母菌細胞不含葉綠體，故桃子細胞與酵母菌細胞的生物膜系統(tǒng)組成的主要差異為桃子葉肉細胞的生物膜系統(tǒng)具有葉綠體膜，而酵母菌細胞的沒有。（2）酵母菌在有氧條件下可通過有氧呼吸為自身繁殖提供大量能量，無氧條件下可進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，故在釀制桃子酒的過程中，裝置應(yīng)先通氣讓酵母菌大量繁殖，后密閉讓酵母菌進行酒精發(fā)酵。釀制桃子酒時，由于在發(fā)酵旺盛的時期，缺氧和酸性的條件可抑制其它微生物的生長，而酵母菌可生存，所以若未對桃子進行嚴格的消毒處理，也不會對桃子酒的制作有影響。（3）根據(jù)上述分析可知，在醋酸菌發(fā)酵過程中，醋酸菌可以利用的底物主要有糖、乙醇、乙醛和氧氣等。果酒發(fā)酵為無氧條件，且溫度為20℃左右最適，而醋酸菌為異養(yǎng)需氧型，并且醋酸菌屬于嗜溫菌，因此若在制作桃子酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)釀造桃子醋，需要改變的條件主要為通入無菌空氣，將溫度改為30~35℃。（4）從桃葉中提取番茄紅素，確定提取方法主要根據(jù)原料的特點來決定?！绢}目點撥】本題主要考查果酒和果醋制作的原理以及色素的提取原理，意在考查考生對所學(xué)知識的應(yīng)用能力。8、常子代雌雄鼠黃色與灰色的比例均為2∶1，與性別無關(guān)X短尾雄鼠致死1/4或1/6灰色正常尾雄鼠子代黃色正常尾雌鼠∶黃色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=1∶1∶1∶1子代黃色正常尾雌鼠∶黃色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=2∶1∶2∶1【解題分析】

由“子代雌雄鼠黃色與灰色比例均為2∶1”可知，后代性狀表現(xiàn)與性別無關(guān)，說明控制毛色的基因位于常染色體，黃毛為顯性且顯性純合基因型RR致死。由“子代雌雄鼠均為正常尾，雌性與雄性比例為2：1”可知，后代性狀與性別有關(guān)，控制尾長的基因位于X染色體上，正常尾為顯性，短尾雄鼠致死。因此親本基因型為AaXRXr、AaXRY。【題目詳解】（1）因子代雌雄鼠黃色與灰色的比例均為2：1，與性別無關(guān)，說明控制毛色的基因在常染色體上。（2）因子代雌雄鼠均為正常尾，雌性與雄性比例為2：1，與性別有關(guān)，說明控制尾長的基因位于X染色體上。短尾雄鼠致死，子代雄鼠不出現(xiàn)短尾。（3）由題分析基因型，子代黃色正常尾的雄鼠（AaXRY）×子代灰色正常尾雌鼠（aaXRXˉ）→灰色正常尾雄鼠（aaXRY），若子代灰色正常尾雌鼠基因型為aaXRXR，其后代出現(xiàn)灰色正常尾雄鼠的概率為1/2×1/2=1/4，若子代灰色正常尾雌鼠基因型為aaXRXr，其后代出現(xiàn)灰色正常尾雄鼠的概率為1/2×1/3=1/6。（4）黃色正常尾雌鼠基因型為A_XRXˉ與灰色正常尾雄鼠（aaXRY）雜交，如果黃色正常尾雌鼠的基因型為AaXRXR，則子代黃色正常尾雌鼠∶黃色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=1∶1∶1∶1，如果黃色正常尾雌鼠的基因型為AaXRXr，子代黃色正常尾雌鼠∶黃色正常尾雄鼠∶灰色正常尾雌鼠∶灰色正常尾雄鼠=2∶1∶2∶1?！绢}目點撥】答題關(guān)鍵在于判斷基因位置和基因型，注意致死情況。9、之后果膠酶（和果膠甲酯酶）含糖量較低干酵母（懸液）出現(xiàn)氣泡酵母下沉無菌空氣/氧氣抑制雜菌反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化且的基因的濃度、質(zhì)粒的濃度、反應(yīng)時間氯化鈣CaCl2不是所有的農(nóng)桿菌都接納了重組質(zhì)粒在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑/植物激素項端分生組織繼代培養(yǎng)【解題分析】

1.釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)。與酒和醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物分別是酵母菌和醋桿菌，它們各有不同的菌種。菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。本實驗的內(nèi)容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖進行酒精發(fā)酵(乙醇發(fā)酵)的產(chǎn)物。酵母菌只有在無氧條件下才能進行酒精發(fā)酵，即將葡萄糖氧化成乙醇，而且當培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反應(yīng)式如下。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸，醋桿菌所產(chǎn)生的醋酸可使培養(yǎng)液中醋酸的含量高達13%。2.基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等．（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣．將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等．【題目詳解】（一）（1）制備山楂果原汁通常選成熟的山楂果，為了避免雜菌污染，通常在用清水沖洗山楂果之后去梗。將山楂果切片并去籽，為了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果膠酶（和果膠甲酯酶）處理，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發(fā)酵時通常需要在發(fā)酵液中添加適量蔗糖，以彌補山楂果原汁含糖量較低的不足，同時也是為了滿足酵母菌發(fā)酵需要的底物量，從而獲得酒精含量較高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（懸液）后，置于適宜環(huán)境下進行發(fā)酵，由于酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，所以在發(fā)酵過程中會有氣泡產(chǎn)生，當發(fā)酵液中不再出現(xiàn)氣泡時，意味著發(fā)酵完成，然后過濾獲得果酒；也可發(fā)酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即為果酒。（3）醋酸發(fā)酵中，由于醋化醋桿菌在有氧氣的條件下將酒精變?yōu)闉橐胰?，進而變?yōu)橐掖?，所以整個發(fā)酵過程需要通入無菌空氣/氧氣。在發(fā)酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，食鹽起到了調(diào)味和抑制雜菌的作用，進而防止果醋被其他微生物發(fā)酵分解。（二）（1）①為構(gòu)建基因表達載體的過程，若用同一種限制性核酸內(nèi)切酶處理Ti質(zhì)粒和含目的基因的DNA片段，則兩者會出現(xiàn)相同的粘性末端從而使得拼接變得容易，但這種方法存在明顯的缺點是在拼接時會出現(xiàn)反向拼接/倒接、（自身）環(huán)化等情況。影響拼接效率的因素主要有鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環(huán)境因素，除此外，還有且的基因的濃度、質(zhì)粒的濃度和反應(yīng)時間也會影響拼接的效率。（2）②過程為將目的基因?qū)胧荏w細胞的過程，將圖示重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入農(nóng)桿菌時，為了提高導(dǎo)入的成功率，可用氯化鈣CaCl2處理農(nóng)桿菌，以提高轉(zhuǎn)化效率。因為導(dǎo)入的成功率較低，也就是說，并不是所有的農(nóng)桿菌都接納了重組質(zhì)粒，可能有的導(dǎo)入的是普通質(zhì)粒，或者沒有導(dǎo)入成功，所以需要在特定的培養(yǎng)基對農(nóng)桿菌進行篩選，由于圖中重組質(zhì)粒上含有標記基因四環(huán)素抗性基因，而抗青霉素的基因被破壞，為了篩選出成功導(dǎo)入重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌，需要將待篩選的農(nóng)桿菌分別接種在含有四環(huán)素的培養(yǎng)基和含青霉素的培養(yǎng)基上進行篩選，最終篩選到成功導(dǎo)入重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌在相應(yīng)選擇培養(yǎng)基上的存活情況是在含四環(huán)素培養(yǎng)基上存活，在含青霉素培養(yǎng)基上死亡。（3）③過程為再分化成植株的過程，該過程中需要通過調(diào)節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)和生長調(diào)節(jié)劑/植物激素的適當配比，從而實現(xiàn)由愈傷組織誘導(dǎo)出芽和根的項端分生組織的目的，并由此再生出新植株。獲得轉(zhuǎn)基因煙草后，再通過[④]繼代培養(yǎng)過程實